Kāpostu pīrāgs ir labs variants garšīgām, lētām pusdienām. Tas ir gan deserts, gan pamatēdiens. Gatavošanai ir piemēroti skābēti kāposti un svaigi kāposti. Jūs varat eksperimentēt ar pildījumu, pievienojot jaunus komponentus. Pateicoties dažādām mīklas variācijām, katru reizi varat pagatavot jaunu kārumu.
Materiālais saturs:
Klasiskais kāpostu pīrāgs
Šis pīrāgs ir krievu virtuves klasika.
Sastāvdaļas
- sausais raugs - puse maisa;
- silts ūdens - 410 ml;
- kāposti - 1100 g;
- sāls;
- augu eļļa;
- cukurs - 2 tējk;
- milti - 5 glāzes;
- sīpols - 2 galvas.
Ēdienu gatavošana:
- Sajauciet ūdeni ar raugu, ir ērti izmantot ātrgaitas komponentu.
- Ielejiet cukuru. Pievienojiet sāli. Sajauc ar miltiem.
- Pārklājiet ar maisu. Atceliet, pagaidiet, līdz mīkla palielinās apjomā.
- Sasmalciniet kāpostus.
- Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli.
- Pievienojiet kāpostus, vāriet, līdz puse vārīti.
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
- Liek pannā, uzkarsē eļļu. Fry.
- Nosusiniet kāpostus.
- Samaisiet sīpolu un kāpostus. Apkaisa ar pipariem.
- Izgrieziet mīklu.
- Izslauk pirmo daļu. Liek uz cepešpannas. Ielieciet kāpostus.
- Izskrūvējiet otro pusi. Nosedz pildījumu.
- Saspiediet malas.
- Iestatiet cepeškrāsns režīmu uz 180 grādiem.
- Cep apmēram stundu.
- Forši. Sagrieziet porcijās porcijās.
Ja augšējā daļa ir stīva, pārklājiet to ar mitru drānu.
Recepte slinkiem
Kāpostu pīrāgs slinkam ir ātra un ērta recepte. Tas vienmēr izrādās visiem. Lielākā daļa piepilda.
Sastāvdaļas
- kāposti - 500 g;
- melnie pipari;
- milti - 7 ēd.k. karotes;
- majonēze - 3 ēd.k. karotes;
- saulespuķu eļļa;
- skābs krējums - 5 ēd.k. karotes;
- sviests - 55 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- perfektas olas - 3 gab .;
- cepamais pulveris - 7 g.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalciniet kāpostus.
- Ielieciet kāpostus sagatavotajā cepšanas traukā.
- Sasmalciniet sviestu. kāpostus uzliek virsū.
- Samaisiet olas ar sāli, skābo krējumu un majonēzi. Ielejiet cepamo pulveri.
- Ielejiet miltus. Beat.
- Ielejiet kāpostos.
- Notīriet cepeškrāsnī.
- 170 grādu režīms
- Vāra apmēram stundu, līdz zeltaini brūna.
Uz kefīra cepeškrāsnī
Kefīra kāpostu pīrāgs cepeškrāsnī ir ļoti sulīgs un barojošs.
Sastāvdaļas
- kefīrs - 460 ml;
- kāposti - 250 g;
- žāvēti zaļumi - 3 ēd.k. karotes;
- perfekta olšūna;
- sāls;
- sīpols - 1 gab .;
- saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. karote;
- soda - puse tējkarotes;
- milti - 300 g.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalciniet sīpolu un kāpostus.
- Sautē eļļā. Uz sāli. Ielejiet zaļumus.
- Vāra līdz vārīšanai.
- Sajauc kefīru ar olu, ielej soda. Uz sāli. Beat.
- Ielejiet miltus.
- Eļļojiet veidni.
- Ielejiet pusi no testa.
- Izlieciet pildījumu.
- Ielejiet pārējo mīklu.
- Pavārs 45 minūtes.
Lēnā plītī
Šis cienasts pārsteigs, iepriecinās un sniegs svētku atmosfēru. Kūka ir smaržīga un mutes dzirdinoša.
Sastāvdaļas
- majonēze - 55 ml;
- sviests - 2 ēd.k. karotes;
- skābs krējums - 110 g;
- milti - 130 g;
- sāls;
- ola - 3 gab .;
- baltie kāposti - 550 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- sīpolu.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalciniet sīpolu.
- Sasmalciniet kāpostus. Mīcīt ar rokām. Dārzeņiem vajadzētu ļaut sulai.
- Ielieciet sviestu bļodā.
- Pievienojiet sīpolus, kāpostus. Apkaisa ar sāli.
- Iestatiet režīmu "Cepšana". Iestatiet taimeri uz pusstundu.
- Sajauciet majonēzi ar skābo krējumu un olām, ielejiet cepamo pulveri. Pievienojiet miltus. Beat.
- Ielieciet bļodā daļu kāpostu ar sīpoliem.
- Ielejiet nedaudz mīklas.
- Pārklājiet ar pārējiem dārzeņiem. Ielejiet mīklas kārtu.
- Iestatiet taimeri uz pusotru stundu.
Kāpostu želeja pīrāgs
Mīklu ātri pagatavo, un rezultāts ir garšīga kūka, kas labi garšo visiem ģimenes locekļiem.
Sastāvdaļas
- skābs krējums - 130 g;
- kāposti - 220 g;
- sāls;
- sezama sēklas - 1 ēd.k. karote;
- sviests - 10 g;
- majonēze - 65 g;
- milti - 100 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- vistas olu - 3 gab.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalciniet kāpostus.
- Samaisiet olas ar sāli.
- Sajauciet ar skābo krējumu.
- Ielejiet majonēzi. Jaukt.
- Ielejiet cepamo pulveri.
- Pievienojiet miltus. Beat.
- Ievietojiet kāpostus veidnē.
- Ielejiet mīklu.
- Apkaisa ar sezama sēklām.
- Pavārs pusstundu.
- 180 grādu režīms
Ar skābētiem kāpostiem no gatavas kārtainās mīklas
Ja vēlaties mieloties ar pīrāgu un jums nav pietiekami daudz laika gatavot, šī recepte ir atradums jums. Nav nepieciešams sagatavot mīklu un kāpostus. Izrādās garšīgs pikants cienasts.
Sastāvdaļas
- sīpols - 2 galvas;
- pipari;
- gatavie kārtainās mīklas izstrādājumi - 250 g;
- sāls;
- skābēti kāposti - 600 g;
- saulespuķu eļļa;
- vārīta ola - 4 gab.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalciniet sīpolus un apcepiet tos.
- No vārītām olām noņemiet čaumalu, sagriež kubiņos.
- Sajauciet sīpolu un olas ar kāpostiem. Uz sāli.
- Jaukt.
- Izrullējiet mīklu, ievietojiet veidnē. Sāniem jābūt aizvērtiem.
- Izlieciet pildījumu.
- Viegli aptiniet malas.
- Sagrieziet augkopību.
- Sagriež sloksnēs.
- Ielieciet modeļus uz pīrāga virsmas.
- Gatavojiet apmēram pusstundu cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
Majonēzes kāpostu pīrāgs
Cienasts vienlaikus atgādina kastroli un kūku. Tas ir ne tikai pagatavots, bet arī ļoti garšīgs. Mēģiniet gatavot ēdienu saskaņā ar šo recepti, un jūsu ģimene būs piepildīta un apmierināta.
Sastāvdaļas
- kāposti - 550 g;
- pipari;
- sviests - 55 g;
- sāls;
- cepamais pulveris - 7 g;
- saulespuķu eļļa;
- milti - 7 ēd.k. karotes;
- olas - 3 ēd.k. karotes;
- majonēze - 6 ēd.k. karotes.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalciniet galveno sastāvdaļu.Ziedkāposti jāmazgā ar rokām. Pēc šī procesa tā sāks darboties sula un kļūs mīkstāka. Trauks izrādīsies sulīgāks un garšīgāks.
- Ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu.
- Novietojiet kāpostus uz virsmas.
- Sagrieziet sviestu, izklājiet pa dārzeņu. Apkaisa ar pipariem.
- Sajauciet olas ar cepamo pulveri un majonēzi. Uz sāli.
- Ielejiet miltus. Beat.
- Ielejiet kāpostus.
- Ievietojiet pannu cepeškrāsnī.
- Iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem.
- Cep 40 minūtes.
No rauga mīklas cepeškrāsnī
Mīkla ir maiga, piemēram, pūka, no kāpostiem iznāk garšīgs pildījums. Pīrāgs - sulīgs, mīksts, dzirdinošs. Mēģiniet gatavot pēc šīs receptes, un tas jūsu ģimenē kļūs par “firmas zīmi”. Parastā piena pagatavošanas vietā receptē tiek izmantots kefīrs. Sakarā ar to mīkla nebaidās no iegrimes, gatavais produkts ilgu laiku paliek svaigs. Daudzu mīlēts, pīrāgs Krievijā joprojām ir vispieprasītākais.
Sastāvdaļas
- kefīrs - 410 ml;
- saulespuķu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
- sausais raugs - 1 tējk;
- sviests - 2 ēd.k. karotes;
- sīpols - 2 gab .;
- cukurs - 3 tējk;
- burkāns - 1 gab .;
- sāls;
- kāposti - 550 g;
- milti - 670 g.
Ēdienu gatavošana:
- Uzkarsē kefīru. Esiet piesardzīgs, ja pārkarsējat, tas krokās.
- Ielejiet ātras darbības raugu, cukuru. Uz sāli.
- Pamazām pievienojiet miltus. Tad jūs varat pielāgot mīcīšanas procesu. Mīcīt ilgi. Vismaz astoņas minūtes. Jūs saņemat mīkstu masu, kas vispār nelipos. Galvenais nav pārspīlēt to ar miltiem, pretējā gadījumā kūka iznāks smaga un skarba.
- Ieeļļojiet trauku ar eļļu, ielieciet mīklu. Pārklājiet ar maisu.
- Atliciniet stundu. Var paiet nedaudz vairāk vai mazāk laika. Galvenais, ka apjoms dubultojās.
- Sasmalciniet kāpostus. Sildiet pannu, pievienojiet dārzeņu.
- Nomizojiet sīpolus. Sagrieziet pusgredzenos.
- Burkānus nomizo, sarīvē.
- Pievienojiet dārzeņus kāpostiem. Izbāzt. Ja kāposti izdalās maz sulas, pievienojiet ūdeni.
- Uz sāli. Pievienojiet piparus. Maisīt.
- Izgrieziet trešdaļu mīklas.
- Lielu gabalu jāizrullē.
- Veikt formu. Šim produktu daudzumam ir piemērots diametrs 27 cm.
- Vietas veidošana. Veidojiet malas.
- Karbonāde. Tas ir nepieciešams, lai mīkla daudz nepaceltos.
- Ielieciet kāpostus.
- Izskrūvē atlikušā testa trešo daļu.
- Pārklājiet kūku.
- Saspiediet malas.
- Rotā pīrāga virsmu ar atlikušo mīklu.
- Atstājiet pagatavoto kūku siltā vietā. Pārklājiet ar maisu vai dvieli.
- Kad mīkla atkal ir uzrūgusi, varat to nosūtīt uz cepeškrāsni, kuras temperatūra šajā brīdī ir 185 grādi.
- Tas prasīs apmēram pusstundu.
- Procedūru var dzert karstu vai aukstu.
