Pīrāgi ar saldajiem pildījumiem ir pazīstami kopš bērnības, kad vecmāmiņas cepšanas garšīgais aromāts tika pacelts no gultas un izsaukts uz galda. Bet dažreiz jūs vēlaties dažādot ēdienkarti ar kaut ko oriģinālāku. Kāpostu šarlotes ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

Klasiskā kāpostu šarlote krāsnī

Lai mīklas izstrādājumu ar kāpostiem cienītāji varētu izbaudīt sirsnīga pīrāga garšu un aromātu, jums būs jāsagatavo:

  • ½ kāpostu galva;
  • 6 olas;
  • 100 g miltu;
  • 15 g cukura;
  • 30 g sviesta;
  • sīpols;
  • 5 g sāls un cepamā pulvera.

Gatavošanas metode:

  1. Sīpolus sasmalcina un sautē sviestā.
  2. Pēc tam, kad dārzenis ir ieguvis caurspīdīgumu, uz pannas tiek nosūtīti kāpostu salmiņi.
  3. Sautē dārzeņu maisījumu 10 minūtes.
  4. Pusi olu vāra un smalki sakapā, pēc tam olu masu sajauc ar dārzeņu apcepšanu.
  5. Atlikušās olas saputo ar cukuru un sāli.
  6. Miltus ar cepamo pulveri ielej olu masā, tad mīklu sajauc ar maltajiem kāpostiem.
  7. Šarlotes pamatni ielej veidnē, kuru 40 minūtes nosūta uz karstu cepeškrāsni (200 ° C).

Recepte multicooker

Šarlote lēnajā plītē izrādās tikpat garšīga un smaržīga kā krāsnī. Bet atšķirībā no pēdējās, moderna virtuves iekārta ir mobila, tāpēc, piemēram, valstī pēc kāpostu novākšanas varat nobaudīt iecienītākā pīrāga gabalu.

Lai izpildītu nepieciešamo recepti:

  • 3 olas
  • 5 g cukura;
  • nedaudz sāls;
  • 100 g miltu;
  • cepamā pulvera maisiņš;
  • 400 g kāpostu;
  • siera šķēle;
  • sīpols;
  • garšvielas.

Cepšanas sagatavošanas posmi:

  1. Sīpolu sasmalcina un sautē līdz mīkstam.
  2. Kāposti tiek sasmalcināti, sālīti, garšvielās un sajaukti ar nedaudz atdzesētiem sīpoliem.
  3. Sieru gatavo no siera, ko pievieno arī dārzeņu pildījumam.
  4. Olas saputo ar cukuru un šķipsniņu sāls, pēc tam saputotajā masā ielej miltus un cepamo pulveri.
  5. Mīklu ar bieza skābā krējuma konsistenci sajauc ar pildījumu un pēc tam lej ietaukotā bļodā.
  6. Produkts tiek cepts 1 stundu, izmantojot programmu Cepšana.

Ēdieni ātri un viegli pagatavojami uz kefīra

Kāpostu charlotte uz kefīra tiek pagatavota no:

  • 3 olas;
  • 240 ml kefīra;
  • 120 g miltu;
  • cepamā pulvera maisiņš;
  • 100 g kāpostu;
  • gabaliņš margarīna;
  • sāls, maltie pipari un pāris zariņu dilles.

Darbību secība:

  1. Kāpostus sasmalcina un sasmalcina ar sāli, pipariem un sasmalcinātām dillēm.
  2. Dārzeņu pildījums tiek sadalīts cepšanas traukā, ielej ar izkausētu margarīnu, kuru pēc vēlēšanās var aizstāt ar sviestu.
  3. Olas saputo ar sāli.
  4. Ar olu maisīšanu, nepārtraukti maisot, ieber miltus, pievieno cepamo pulveri.
  5. Pildījumu ielej ar šķidru tekstu, pēc tam veidlapa tiek nosūtīta uz uzkarsētu cepeškrāsni 40-45 minūtes.

Šarlote ar kāpostiem pannā

Ja krāsns ir kļūdaina, un multicooker neatrada vietu virtuvē, jau pārpildīta ar dažādām ierīcēm, nelieciet izmisumā. Garšīgus un delikātus smalkmaizītes var pagatavot uz plīts, izmantojot pannu.

Lai pārtulkotu recepti dzīvē, pietiek ar to, ka ir pa rokai:

  • 120 ml skāba krējuma;
  • nedaudz mazāk piena;
  • 2 olas
  • 5 g cukura;
  • tāds pats cepamā pulvera daudzums;
  • 150 g miltu;
  • šķipsniņa sodas;
  • 150 g kāpostu;
  • uz pusi mazāk šķiņķa;
  • zaļumi, sāls, garšvielas un saulespuķu eļļa.

Gatavošanas procesā:

  1. Kāposti ir sasmalcināti, tāpat kā zaļumi.
  2. Šķiņķi sagriež kubiņos, pēc kura pildījumu no sasmalcinātām sastāvdaļām sagatavo, pievienojot sāli un garšvielas.
  3. Olas saputo ar cukuru un šķipsniņu sāls, līdz pievieno biezas putas, kurām sadala miltus, cepamo pulveri un soda.
  4. Uz pannas, ieeļļotas, ielej pusi mīklas, kas ir pārklāta ar pildījumu.
  5. Tad ielej atlikušo miltu masu.
  6. Panna ir cieši pārklāta ar vāku.
  7. Kūka žūst 25 minūtes, pēc tam tā apgriežas uz otru pusi un vēl 15 minūtes turpina slēgtā traukā uz lēnas uguns.
  8. Ja vēlas, gatavo kūku sasmalcina ar siera skaidiņām.

Uz skābo krējumu vai majonēzi

Šarlote ar kāpostiem no mīklas uz majonēzes - vairāk apmierinoša un kaloriju saturoša, bet ļoti garšīga.

Lai to pārbaudītu, jums būs nepieciešams:

  • 800 g kāpostu;
  • 4 olas
  • 250 g majonēzes;
  • 200 g miltu;
  • saulespuķu eļļa cepšanai;
  • sāls, pipari un 5 g cepamā pulvera.

Galvenais gatavošanas posms ir šādu manipulāciju veikšana:

  1. Kāpostu galviņu, kas atbrīvota no augšējām lapām, sasmalcina ar plānām skaidiņām, kuras sautē ar sāli saulespuķu eļļā.
  2. No olām ar šķipsniņu sāls tiek pagatavotas putas, kurās pievieno majonēzi.
  3. Kad masa kļūst viendabīga, tajā ielej nelielas cepamā pulvera un miltu porcijas.
  4. Mīklu mīca ar maiga skābā krējuma konsistenci.
  5. ½ mīklas ielej ugunsizturīgā formā, ieeļļo ar eļļu, virs kuras ar vienmērīgu kārtu ielej dārzeņu pildījumu, pārlej ar atlikušo miltu masu.
  6. Kūku 45 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.

Ar kāpostiem

Ātri un vienkārši dzirdinošus konditorejas izstrādājumus ar pildījumu iegūst no:

  • 400 ml kāpostu ar sālījumu;
  • 2 olas;
  • 10 g cepamā pulvera;
  • 100 g sviesta;
  • 30 g cukura;
  • 300 g miltu;
  • 1 paprika;
  • zaļumi.

Progress sastāv no šādām darbībām:

  1. Eļļa ir izkususi.
  2. Kāpostus sagriež, ja nepieciešams.
  3. Pipari tiek atbrīvoti no starpsienām un sēklām, pēc tam tos sagriež mazos kubiņos.
  4. Zaļumus smalki sasmalcina.
  5. Vienā traukā sajauc sasmalcinātus kāpostus, olas, ghee, cukuru, sasmalcinātus zaļumus un piparu kubiņus.
  6. Tālāk iejaucas milti un cepamais pulveris.
  7. Labi sajauktu mīklu ielej ietaukotā formā, pusstundu nosūta cepeškrāsnī, kas iepriekš tika uzkarsēta līdz 180 ° C.
  8. Pēc vārīšanas kūka atdziest un sagriež šķēlēs, kuras izklāj uz skaista trauka pasniegšanai.

Ar malto gaļu

Vīrieši, pēc būtības mīlot sirsnīgus gaļas ēdienus, noteikti novērtēs kāpostu pīrāgu ar maltu gaļu, kas ir pagatavots no:

  • 3 olas;
  • 120 ml majonēzes;
  • 250 ml kefīra;
  • 120 g miltu;
  • šķipsniņa sāls;
  • cepamā pulvera maisiņš;
  • ½ kāpostu galva;
  • sīpoli;
  • 1 burkāns;
  • 300 g maltas gaļas;
  • zaļumu ķekars;
  • zemes pipari.

Veidojot produktu ar oriģinālu garšu:

  1. Kamēr cepeškrāsns sasilda līdz 230 ° C, mizotos sīpolus un burkānus sagriež kubiņos.
  2. Kāpostus sasmalcina ar plānām skaidiņām.
  3. Sīpolu-burkānu maisījumu apcep pannā, kam pēc 5 minūtēm pievieno kāpostus.
  4. Sautētus dārzeņus atdzesē un sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un malto gaļu.
  5. Biezu mīklu sagatavo no olām, majonēzes, kefīra, miltiem, cepamā pulvera un šķipsniņas sāls.
  6. Formu 10 minūtes karsē cepeškrāsnī, pēc tam tajā ielej daļu mīklas, uz kuras tiek izklāts un izlīdzināts pildījums.
  7. Tad ielej atlikušo mīklu, pēc kuras kūka 30 minūtes nonāk cepeškrāsnī.
  8. Pēc noteiktā laika šarlote paliek krāsnī izslēgta vēl 10 minūtes.

Šarlote no kāpostiem ir lieliska mīkla, kuru ir viegli pagatavot un kas ir piemērota kā papildinājums tējai, kā arī sirsnīga uzkoda.

Lasīt arī:kāpostu pīrāgs

Līdzīgi:Vairāk no autores: