Sautēti kāposti ar gaļu tiek uzskatīti par barojošiem un viegli pagatavojamiem. Tajā pašā laikā tas ieņem vadošo vietu uztura uzturā, pateicoties pareizai sastāvdaļu kombinācijai. Trauks iegūst pikantu unikālu garšu, ja tam pievienojat desas, sēnes, kūpinātu gaļu vai malto gaļu.

Kā sautēt kāpostus ar gaļu - klasiska recepte

Klasiski vārīti sautēti kāposti ar gaļu ir ēdiens no padomju laika ēdnīcas. Pagatavojiet dārzeņu pannā ar biezu dibenu vai katlu.

Sastāvdaļas

  • baltie kāposti - 1 kg;
  • liesa gaļa - 0,5 kg;
  • rāceņu sīpols - 2 gab .;
  • tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
  • etiķis 6% - 1 ēd.k. l .;
  • cukurs - 1 ēd.k. l .;
  • kviešu milti - 1 ēd.k. l .;
  • olīvu vai saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. l .;
  • garšvielas (pipari, lauru lapa);
  • sāls pēc garšas.

Gatavošanas algoritms soli pa solim:

  1. Noskalo gaļu un nosusina.
  2. Sasmalciniet sīpolu un kāpostus. Smalcināšanai izmantojiet īpašu nazi.
  3. Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet, līdz sviestā sasmalcina. Tad ielieciet sīpolus un vāriet 5 minūtes.
  4. Virsū liek sakapātus kāpostus. Ielejiet pusi glāzes buljona, ja nē, tad ūdeni. Pavārs virs minimālās uguns 45 minūtes.
  5. Ielieciet tomātu pastu nelielā bļodā, ielejiet miltus un samaisiet. Tad pievienojiet etiķi, sāli, cukuru.
  6. Pievienojiet visu pannā kopā ar garšvielām.
  7. Maisa un turpina vārīt vēl 10 minūtes.

Klasiskā recepte ir gatava.

Sautēti kāposti ar gaļu un kartupeļiem

 

Trauku sagatavo katlā vai arī varat izmantot lielu sautējumu. Sautēti kāposti ar gaļu un kartupeļiem tiek uzskatīti par visu sezonu ēdienu, tie tiek gatavoti visu gadu.

Nepieciešamie produkti:

  • gaļa - 500 g;
  • kāposti - 500 g;
  • kartupeļi - vidēji 5 gab .;
  • augu eļļa - 4 ēd.k. l .;
  • tomātu pasta - 4 ēd.k. l .;
  • sīpols;
  • burkāns;
  • zirņi; zirņi;
  • sāls.

Gatavošanas posmi:

  1. Nomazgājiet un pēc tam sagrieziet gaļu mazos kubiņos. Sautējumā ielejiet eļļu, apcepiet produktu līdz vidējai gatavībai.
  2. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un burkānu sagrieziet sloksnēs.
  3. Apvienojiet dārzeņus ar gaļu. Pavārs 15 minūtes.
  4. Nomizojiet un pēc tam sasmalciniet kartupeļus.
  5. Ielejiet kartupeļu kubiņus katliņā un vāriet 5 minūtes.
  6. Kāpostu dakšiņas sasmalcina, pievieno dārzeņiem. Aizveriet vāku un pēc tam vāriet 10 minūtes.
  7. Atšķaida 100 g. ūdens pastas, pievieno sāli. Ielejiet katlā, ielieciet lauru lapu un piparus.
  8. Vāra līdz vārīšanai.

Ja vārīšanas laikā kāposti izrādās sausi, varat pievienot pusi glāzes buljona vai ūdens.

Desas recepte

Sastāvīgi sautētu kāpostu sautējumu ar desiņām ir viegli pagatavot.

Tam būs nepieciešams:

  • vidēja lieluma kāposti;
  • desas - 2 gab .;
  • sīpoli;
  • burkāns;
  • liels tomāts;
  • olīvu vai saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. l .;
  • sāls;
  • garšvielas.

Mēs sākam gatavot:

  1. Sagrieziet kāpostus, sagrieziet sīpolu pusgredzenos un ļaujiet burkāniem iziet caur rīvi.
  2. Ielejiet eļļu pannas apakšā.
  3. Uz lēnas uguns apcep sīpolu pusgredzenus līdz zeltaini brūnai.
  4. Pievienojiet burkānus un pēc 3 minūtēm ielejiet sasmalcinātas dakšiņas.
  5. Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes un maisa.
  6. Sasmalciniet tomātu un ievietojiet bļodā ar dārzeņiem.
  7. Desas nomizo, smalki sakapā un ielej gatavošanas traukā.
  8. Pievienojiet sāli ar garšvielām.
  9. Turpiniet vārīt vēl 20 minūtes.

Trauks, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, izrādās mazkaloriju.

Sautēti kāposti, sautēti ar gaļu

 

Pirms vārīšanas kāpostus izspiež, nogaršo. Ja garša ir skāba, tad jums ir nepieciešams ielej aukstu ūdeni un noskalot. Ja tas nepalīdz, tad tam ļauj vārīties 10 minūtes. Pēc tam noteciniet un izspiediet šķidrumu.

Sastāvdaļas

  • skābēti kāposti - 700 gr .;
  • gaļa - 500 gr .;
  • sīpols - 2 gab .;
  • tomāti 2 gab. var aizstāt ar tomātu pastu - 4 ēd.k. l .;
  • augu eļļa - 4 ēd.k. l .;
  • garšvielas (ķimeņu sēklas, garšviela ar karstiem pipariem);
  • sāls.

Sāciet gatavot:

  1. Sagrieziet gaļu vidēja lieluma gabaliņos.
  2. Sasmalciniet sīpolu, pēc tam nedaudz apcepiet.
  3. Apcep gaļu ar ķimeņu sēklām, līdz tā kļūst balta, tas ir apmēram 10 minūtes.
  4. Pievienojiet tomātus un pievienojiet karstu ūdeni. Šķidrumam vajadzētu nedaudz aptvert pannas saturu.
  5. Pievienojiet skābētos kāpostus pārējām sastāvdaļām un vāra uz lēnas uguns 60 minūtes. Īsi pirms gatavības sālīt.

Ķiploku cienītāji to var pievienot gatavošanas beigās.

Sautēta ziedkāposti ar gaļu

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešama panna ar vāku.

Joprojām ir nepieciešams:

  • ziedkāposti - 0,2 kg;
  • cūkgaļa - 0,5 kg;
  • skābs krējums - 0,5 kg;
  • ūdens - 1 l .;
  • sausas, maltas garšvielas (paprika, koriandrs, ingvers un ķiploki) - 0,5 tējk;
  • sāls.

Sagatavošanas posmi:

  1. Kāposti sadalīti ziedkopās. Iemērciet tos sālītā verdošā ūdenī. Lai uzturētu ne vairāk kā 6 minūtes. Atdaliet tālāk no ūdens un ļaujiet šķidrumam iztukšot.
  2. Sagrieziet cūkgaļu, vistu vai jaunu liellopa gaļu.
  3. Trauka apakšā ielieciet gaļu un pārlejiet to ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu.
  4. Ielejiet vēsu ūdeni, apkaisa ar sausām garšvielām un sāli. Pārklājiet un vāriet 20 minūtes uz lēnas uguns.
  5. Pievienojiet ziedkopas, lieciet uz 15 minūtēm, neaizmirstot maisīt. Beigās apkaisa ar zaļumiem.

Pagatavotajā traukā paliks nedaudz šķidruma, tas ir skābā krējuma un gaļas buljona maisījums.

Ar rīsiem

Kā sautēt kāpostus ar rīsiem, kas būtu garšīgi? Tas ir patiešām viegli.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • kāposti - 0,5 kg;
  • rīsi - 150 gr .;
  • tomātu sula - 100 gr .;
  • ūdens - ne vairāk kā 1 l .;
  • 1 burkāns un sīpols;
  • augu eļļa - 4 ēd.k. l .;
  • zemes pipari;
  • sāls.

Gatavošanas gaita:

  1. Sasmalciniet kāpostus, labāk nav smalki.
  2. Labi noskalojiet ar rīsiem.
  3. Ielieciet kāpostus sautējumā, ielejiet 2 ēd.k. l eļļu un nedaudz apmaisot apcep, maisot.
  4. Pievienojiet mazgātos rīsus.
  5. Sautējuma daļu ielej ar ūdeni, tam vajadzētu pilnībā aptvert visu.
  6. Lieciet uz lēnas uguns uz mērenas uguns.
  7. Apcepiet sīpolu pusgredzenus pannā līdz atlikušajā eļļā zeltaini.
  8. Pievienojiet burkānus, kas izlaisti caur rupjo rīvi, un cepiet vēl 3 minūtes.
  9. Cepšanas pannā ielej tomātu sulu un vāra 5 minūtes.
  10. Pievienojiet pannas saturu kāpostiem ar rīsiem. Ielejiet sāli un piparus, samaisiet.
  11. Liek vārīties uz mērenas uguns, līdz vārīti.

Ar gaļu un griķiem

Izrādās lielisks ēdiens, kad sautēti kāposti ar gaļu un griķiem.

Lai pagatavotu ēdienu, ir nepieciešams:

  • kāposti - 400 gr .;
  • griķi - 200 gr .;
  • cūkgaļa - 700 gr .;
  • sīpols - 50 gr.

Soli pa solim apraksts:

  • Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, gaļu vidējos kubiņos un sasmalciniet kāpostus.
  • Apcep gaļu līdz baltumam, pievieno sīpolu un pēc 5 minūtēm pievieno kāpostus. Visu sautē 20 minūtes.
  • Griķus vāra atsevišķi.
  • Visu sajauciet, sāli un sautējiet līdz gatavībai.

Saimniecei vajadzīgas tikai 50 minūtes, lai pagatavotu šo skaisto un oriģinālo ēdienu.

Ar gaļu un sēnēm

Otrās palīdzības Dievmāte

 

Šī kāpostu ar gaļu lēnajā plītē recepte izrādīsies neparasti maiga.

Produkti:

  • sēnes (šampinjoni) - 200 gr .;
  • gaļa - 400 gr .;
  • kāposti - 700 gr .;
  • saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l .;
  • ūdens - 1 glāze;
  • burkāns;
  • sīpoli;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • zemes pipari;
  • sāls.

Kur sākt:

  1. Gaļu sagrieziet vidējās šķēlēs, sasmalciniet kāpostu dakšiņas. Sēnes sagriež plastmasas formā, bet sīpolu - pusgredzenos. Sarīvē burkānus, dzen ķiplokus caur presi.
  2. Ielejiet eļļu multicooker ietilpībā un apcepiet sīpolus režīmā "Frying".
  3. Ielejiet sēnes un turpiniet cepšanu vēl 10 minūtes.
  4. Tad kārta nāca gaļai ar burkāniem. Apcep ceturto daļu stundas.
  5. Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, sāli, pievienojiet garšvielas un ūdeni.

Sautētu kāpostu pagatavošanas iezīmes

Gatavā ēdiena garša ir atkarīga ne tikai no produktu kvalitātes un gatavošanas tehnoloģijas, bet arī no spējas, kādā notiks sautēšanas process.

Pannā

Kāpostu sautēšanai jums jāizvēlas piemērota panna. Vislabāk piemērota ir panna ar nelīpošu pārklājumu un standarta sāniem. Čuguna cepšanas panna lieliski tiks galā ar uzdevumu. Pannā vārīts dārzenis ir kaut kas starp sautējumu un ceptu ēdienu. Ir jāpārliecinās, ka šķidrums pannā pilnībā neiztvaiko, pretējā gadījumā kāposti var apcepties un pēc tam sadedzināt.

Lēnā plītī

Lēna plīts ir stingri nostiprinājusies mūsdienu virtuvē. Tajā sautētie kāposti izrādās ļoti maigi, jo viss gatavošanas process notiek pastāvīgā zemā temperatūrā.

Pirms cepšanas lēnā plītī ieteicams ziedkāpostu vāra līdz pusei gatava ūdenī. Kāpostu dakšiņas nav ieteicams sasmalcināt, jo pretējā gadījumā tās sadalīsies un pārvērtīsies putrā.

Cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī vārīti kāposti ir garšīgi un maigi.

Bet jums jāzina daži punkti sagatavošanā:

  1. Cep tikai nogatavojušās, stingrās kāpostu galviņas.
  2. Svars dakša vismaz 1 kg.
  3. Kāpostu galvai nedrīkst būt svešas smakas, pretējā gadījumā tās cepšanas laikā pastiprināsies.
  4. Cepti dārzeņi labi der ar sieru, ar zivju baltajām šķirnēm.
  5. Nav ieteicams smalki sagriezt kāpostus, pretējā gadījumā tas atgādinās putru.

Neatkarīgi no tā, kāda tehnoloģija tika gatavota kāpostiem, tas vienmēr ir diētisks produkts. Tas satur lielu skaitu vitamīnu, kā arī cilvēkiem noderīgus mikro un makro elementus.

Līdzīgi:Vairāk no autores: