Viegli pagatavojams un piemērots jebkuram ēdienam - sautēti kāposti ar sēnēm. Gatavošanas iespējas ir diezgan daudz - sautēti dārzeņi ir piemēroti kā gaļas garnīrs, un, pievienojot gaļu vai maltu gaļu, ēdiens kļūs par pilnvērtīgām, sirsnīgām vakariņām.

Kā sautēt kāpostus ar sēnēm?

Kāpostus vislabāk kombinēt ar sēnēm, tāpēc šajā formā tos visbiežāk gatavo. Jūs varat izmantot svaigu baltu vai marinētu - kā jums patīk.

Sastāvdaļu saraksts ir šāds:

  • 1 kg kāpostu
  • 0,5 kg sēņu (vislabāk garšo ar šampinjoniem, gailenēm un austeru sēnēm)
  • 5 ēdamk cepamā eļļa
  • 2 vidējas sīpolu galvas
  • 2 ēd.k tomātu biezenis vai kečups
  • 1 ēdamk etiķis (ieteicams ņemt ābolu, lieto svaigiem kāpostiem)
  • 1 ēdamk cukura
  • 1 ēdamk miltu
  • 1 lapu pētersīļi
  • 0,2 l svaiga sēņu buljona
  • 0,5 tējk malti melnie pipari
  • 0,5-1 ēdamk smalkā sāls

Kā pagatavot garšīgi, soli pa solim:

  1. Pagatavojiet sīpolus, sēnes un kāpostus: nomizojiet, nomazgājiet.
  2. Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos, sēnes mazos gabaliņos. Uz katliņa uzkarsē tējkaroti eļļas un apcep dārzeņus 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, lai vienmērīgi termiski apstrādātu.
  3. Smalki sasmalciniet kāpostus un ielejiet atsevišķā pannā vai sautējumā, pievienojiet sēņu buljonu, pievienojiet pusi atlikušās eļļas, uzlieciet nelielu uguni un vāriet zem vāka 40 minūtes, laiku pa laikam maisot.
  4. Pievienojiet sēnes ar sīpoliem, tomātu, cukuru un sagatavotajām garšvielām un garšvielām.Majauciet, pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
  5. Atsevišķā pannā ielej atlikušo eļļu un tajā ielej miltus. Apcep vairākas minūtes, maisot ar lāpstiņu.
  6. Ielieciet miltus dārzeņiem un labi samaisiet, atstājiet to uz uguns vēl 3-5 minūtes, pēc tam izslēdziet un ļaujiet brūvēt vairākas minūtes.

Pirms pasniegšanas jūs varat apkaisīt trauku ar zaļumiem.

Sautēti kāposti ar sēnēm un vistu

Lasīt arī: sautēti kāposti ar kartupeļiem

 

Kāposti ar vistu un sēnēm būs lielisks diētas ēdiens.

Nepieciešamās sastāvdaļas 4 porcijām:

  • 1 vista
  • 0,4 kg sēņu
  • puse kāpostu vidējās galvas
  • 1 mazs sīpols
  • dažas lapas svaigas dilles
  • 2-3 tējk sāls
  • malti pipari un garšvielas vistas gaļai
  • 3 ēdamk olīveļļas

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomazgājiet dārzeņus un filejas. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenu ceturtdaļās, atlikušos dārzeņus un gaļu sagriež nelielā kubiņā.
  2. Vispirms apcepiet vistu eļļā, pievienojiet apmēram 15 minūtes sīpolu un sēnes. Sāli un pievienojiet garšvielas. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums no sēnēm ir iztvaikojis.
  3. Pievienojiet kāpostus, ielejiet glāzi vārīta ūdens un pārklājiet. Uguns nedaudz samazina. Pārbaudiet trauku mīkstumu.
  4. Kad dārzenis kļūst mīksts, pievienojiet sasmalcinātas dilles un vāriet vēl 10 minūtes.

Kāpostus ieteicams pasniegt ar brūno maizi.

Padoms. Šampinjonus pēc garšas vislabāk kombinēt ar vistu.

Sautēti kāposti ar gaļu un sēnēm

Šajā variantā mēs iesakām pievienot gaļu. Arī gatavošanas procesā izmantojiet nevis svaigas, bet žāvētas sēnes - tās piešķir īpašu pieskārienu gatavā ēdiena garšā.

Sastāvdaļas

  • 50 gr sausu porcini sēņu
  • 1 liels sīpols
  • 500 gr cūkgaļas bez tauku slāņiem vai liellopa krūštura
  • 2-3 ēdamk eļļa cepšanai
  • sāls un garšvielas gaļai
  • 100 gr skāba krējuma
  • 800 gr skābēti kāposti

Ēdienu gatavošana:

  1. Rūpīgi izskalojiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagriež mazos gabaliņos.
  2. Sīpolu nomizo un nomazgā, sagriež mazos kubiņos un cep līdz zeltainam. Pievienojiet gaļu un apcepiet 10 minūtes.
  3. Kamēr gaļa tiek cepta, pagatavojiet atlikušos produktus: izskalojiet sēnes, ielejiet glāzi ūdens un uzvāra. Gatavo buljonu ielej gaļai un sīpoliem, sēnes sagriež šķēlēs un arī pievieno gatavošanas traukā. Atstājiet zem vāka ceturtdaļas stundas laikā.
  4. Kāpostus nomizo no augšējām lapām, noskalo un smalki sakapā. Ielieciet to gaļā, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens un atstājiet vārīties vismaz pusstundu zem vāka.

Padoms. Mērces pagatavošanai visgaršīgāk ir izmantot mājās gatavotu skābo krējumu - ēdiens izrādīsies ļoti maigs, ar bagātīgu garšu. Ir vērts atzīmēt, ka cūkgaļa un liellopu gaļa gatavošanas laikā mīkstina ilgāk nekā vistas gaļa. Izvērsīsies maiga un sulīga gaļa, kuras kopējais pārstrādes process pārsniedz pusotru stundu.

Pildīta recepte

 

Diezgan neparasta, bet ļoti garšīga un apmierinoša recepte ar malto gaļu un rīsiem.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • mazi kāposti
  • 0,4 kg maltas gaļas
  • 1 mazs burkāns
  • 2-3 ķiploka daiviņas
  • pusglāze neapstrādātu rīsu
  • vairākas zaļumu zari
  • malta sāls un pipari pēc garšas

Gatavošana soli pa solim:

  1. Pannā uzkarsē eļļu un apcep malto gaļu, pietiek ar 5–7 minūtēm. Nedaudz sāls un pipari.
  2. Noskalojiet dārzeņus. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus un ķiplokus. Berzējiet burkānus un ļaujiet ķiplokiem iziet caur presi. Pievienojiet tos maltajai gaļai un labi samaisiet.
  3. Sasmalciniet kāpostus, ielieciet cieši iesaiņotā slānī katla vai mājputnu bļodā. Pārlej ar sālītu ūdeni, lai tas nedaudz sasniegtu kāpostu malu. Virsū liek rīsus, un pēdējais slānis - malto gaļu ar dārzeņiem un veseliem zariņiem pētersīļu.
  4. Ielieciet trauku uz ļoti mazu uguni, pārklājot to ar vāku. Tādējādi pagatavojiet trauku 1,5-2 stundas. Jūs varat pārbaudīt ūdeni pēc stundas, nevis agrāk. Ja nepieciešams, pievienojiet.

Pasniedziet ieteicams ar skābo krējumu.

Sautēti kāposti ar sēnēm un kartupeļiem

 

Šis dārzeņu sautējuma variants būs īpaši garšīgs ziemas vakarā, kad tik daudz trūkst dārzeņu dārzeņu.

Sastāvdaļas

  • 2 lieli kartupeļi
  • 300-400 gr svaigi kāposti
  • cepamā eļļa
  • 300 gr svaigu šampinjonu
  • 1 mazs sīpols
  • 1 vidējs burkāns
  • sāls un garšvielas pēc garšas
  • 2 ēdamkarotes tomātu biezeņa
  • glāze vārīta ūdens.

Ēdienu gatavošana:

  1. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus, mizojiet no augšējiem slāņiem.Sīpolu sagriež nelielā kubiņā, sasmalcina kāpostus, sarīvē burkānus uz rupjas rīves vai sagriež strēmelītēs, bet kartupeļus - lielos kubiņos.
  2. Vispirms pagatavojiet kāpostus: katliņā sildiet eļļu un tajā apcepiet dārzeņu 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
  3. Bļodā ielejiet sīpolus un burkānus, samaisiet un atstājiet vēl 20-25 minūtes.
  4. Ielieciet kartupeļus, ielejiet vārītu ūdeni un pārklājiet vēl dažas minūtes. Neaizmirstiet maisīt.
  5. Pēdējais pieskāriens ir tomātu pasta un garšvielas. Labi samaisiet saturu, vāriet apmēram 10 minūtes, pēc tam izslēdziet siltumu un ļaujiet brūvēt ceturtdaļu stundas. Pēc pasniegšanas dekorē ar zaļumiem.

Uz piezīmi. Lai kāposti būtu sulīgi, atcerieties pirms cepšanas to apcept ar rokām.

Gatavošanas recepte

 

Vienkāršākā vārīšana ir sautēti kāposti ar sēnēm lēnā plītē. To sagatavo stundā. To var pasniegt neatkarīgi, bet to pasniedz kā sānu ēdienu kā gaļas sāli.

Produkti:

  • kāpostu maza galva
  • 3-5 lieli šampinjoni
  • glāzi ūdens
  • 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas vai kečupu
  • sāls un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet un sasmalciniet kāpostus. Nomazgājiet sēnes un sagrieziet plāksnēs.
  2. Multicooker bļodu ieeļļojiet ar sviestu un ielieciet tajā dārzeņu. Sāli, pievienojiet garšvielas, ielejiet ūdenī un labi samaisiet.
  3. Izvēlieties režīmu “Ugunsdzēšana” un pagatavojiet 45 minūtes. Ielieciet makaronus 10 minūtes pirms beigām un kārtīgi samaisiet ēdienus.

Parastie sautētie kāposti ir ļoti delikāti pēc garšas. Vislabāk pasniedziet ar skābo krējumu, var papildināt ar svaigiem dārzeņiem vai sasmalcinātiem zaļumiem.

Līdzīgi:Vairāk no autores: