Klasiskā Provansas kāpostu recepte ir diezgan vienkārša, taču galu galā jūs iegūsit gatavus salātus, kurus var uzglabāt nedēļu un pasniegt pusdienām vai vakariņām.

Provansas kāposti - klasiska recepte

Pamata iespēja, kuru var viegli mainīt un kombinēt ar citām sastāvdaļām.

Atšķirībā no citiem salātiem Provansas kāpostus var uzglabāt nedēļu.

Nepieciešamie produkti:

  • ķiploka daiviņa;
  • apmēram 150 mililitri ūdens;
  • cukurs - 50 grami;
  • saldie pipari;
  • augu eļļa - 120 mililitri;
  • 15 grami sāls;
  • kāposti - neliela kāpostu galva;
  • divas ēdamkarotes etiķa 9%.

Gatavošanas process:

  1. Kāpostus samaļ tikpat ērti, bet vēlams ar plānām sloksnēm, apvieno ar sāli un cukuru, sasmalcina ar rokām.
  2. Sagrieziet piparus sloksnēs, izklājiet uz kāpostiem un pievienojiet sasmalcinātu vai smalki sagrieztu ķiploku.
  3. Ielejiet šķidrās sastāvdaļas no saraksta, samaisiet, lai viss būtu vienmērīgi sadalīts.
  4. Mēs nospiežam kaut ko pietiekami smagu un ļaujim tam brūvēt 24 stundas, pēc tam mēs to izplatām bankām. Gatavo ēdienu divas nedēļas var uzglabāt ledusskapī.

Ātra gatavošanas iespēja

Ja jūs nevēlaties gaidīt, bet drīzāk pasniedzat trauku pie galda, tad jums vajadzētu izmantot šo recepti.

Trauka sastāvdaļas:

  • trīs ķiploka daiviņas;
  • 120 mililitri augu eļļas;
  • tējkaroti sāls;
  • neliela kāpostu galva;
  • 40 mililitri etiķa;
  • trīs ēdamkarotes cukura ar slaidu;
  • 2 burkāni.

Gatavošanas process:

  1. Mēs sasmalcina dārzeņus jebkurā ērtā veidā, vismaz ar nazi, vismaz ar kombainu, samaisa, pievieno sasmalcinātus ķiplokus.
  2. Uzkarsē 500 mililitrus ūdens, apvieno ar visām pārējām sastāvdaļām no saraksta, izņemot dārzeņus, protams, un atkal pagaidiet, līdz maisījums vārās. Atdzesē 15 minūtes un ielej kāpostus.
  3. Pēc tam, kad kāposti ir pilnībā atdzisuši, jūs varat tos nekavējoties ēst, bet uzglabāt tikai aukstumā.

Ar bietēm

Provansas kāposti ar bietēm ir vēl viena vieglas uzkodas iespēja.

Viegli pagatavojama un garšīga uzkoda.

Nepieciešamie produkti:

  • karote sāls;
  • viena biete;
  • 4 ēdamkarotes etiķa;
  • neliela kāpostu galva;
  • divas ēdamkarotes cukura;
  • 500 mililitri ūdens;
  • 1 burkāns.

Gatavošanas process:

  1. Mēs ievietojam bietes vārīšanai, parasti tas prasa apmēram 30 minūtes pēc ūdens vārīšanās, bet parasti tas ir atkarīgs no dārzeņa lieluma.
  2. Šajā laikā mēs berzējam neapstrādātus burkānus, sasmalcinām kāpostus vai sagriežam kādā ērtā veidā, sajaucam un pēc tam viņiem ievietojam rīvētas vārītas bietes.
  3. Sakratiet saturu ar rokām, lai sula parādītos, ielieciet visu sarakstā, piepildiet to ar ūdeni, pārklājiet trauku un vismaz trīs stundas ievietojiet ledusskapī, izlejiet lieko šķidrumu un pēc tam to var pasniegt.

Ar dzērvenēm

Provansas kāposti ar dzērvenēm ir ļoti neparasta kombinācija.

Nepieciešamie produkti:

  • kāposti - kilograms;
  • tējkaroti cukura;
  • apmēram 100 gramus dzērvenes;
  • burkāni - 1 gabals;
  • sāls - 20 grami;
  • viena lauru lapa.

Gatavošanas process:

  1. Labi mazgājam dzērvenes, sasmalcina kāpostus un sasmalcina burkānus ar rīve.
  2. Apvienojiet burkānus un kāpostus, sezonu ar beztaras sastāvdaļām, mīciet, lai sula sāk izcelties.
  3. Vispirms bļodā liec kāpostus, tad lauru lapu un dzērvenes.
  4. Saspiediet saturu ar kaut ko smagu un pāris dienas paturiet siltā telpā un pēc tam nolieciet to aukstumā uzglabāšanai.

Provansas kāposti ar ķiploku šķēlītēm

Pikants variants uzkodu gatavošanai.

Ķiploki piešķir traukam īpašu pikanci un aromātu.

Nepieciešamie produkti:

  • viens burkāns;
  • četras ķiploka daiviņas;
  • 400 mililitri ūdens;
  • mazi kāposti;
  • augu eļļa 30 mililitri;
  • 50 mililitri etiķa;
  • tējkaroti sāls un puse koriandra.

Gatavošanas process:

  1. Sarīvē burkānus, sajauc ar sasmalcinātiem kāpostiem un ķiplokiem, sasmalcina mazos gabaliņos.
  2. Ielejiet visus dārzeņus ar eļļu un labi samaisiet.
  3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet tam visas pārējās sastāvdaļas no saraksta, izņemot jau sagatavotos dārzeņus. Un iegūto maisījumu ielej ar kāpostiem.
  4. Saspiediet masu ar kaut ko smagu un atstājiet to vismaz 4 stundas, pēc tam produkts ir gatavs lietošanai.

Garšīgs sagatavošanās ziemai

Kas varētu būt garšīgāks par gruzdīgiem kartupeļiem ar kraukšķīgiem kāpostiem? Lai netraucētu, jūs varat iepriekš satīt vairākas burkas un izmantot tās pēc nepieciešamības.

Produkti vārīšanai:

  • burkāni;
  • dažādas garšvielas pēc jūsu gaumes;
  • mazi kāposti;
  • 100 mililitri augu eļļas un tāds pats etiķa daudzums;
  • 20 grami sāls un 70 cukura;
  • tīrs ūdens - litrs.

Gatavošanas process:

  1. Noskalojiet dārzeņus, sasmalciniet, kā jums patīk, bet labāk ir sarīvēt burkānus.
  2. Sagatavojiet burku, ielieciet kāpostus ar burkāniem un apstrādājiet ar sālījumu.
  3. Pagaidiet, līdz sākas vārīšanās process, ielieciet izvēlētās garšvielas, sāli ar cukuru, noņemiet no plīts un, kad maisījums atdziest, ielieciet tajā eļļu un ielejiet norādīto etiķa daudzumu.
  4. Piepildiet kannas ar dārzeņiem un marinējiet ar sterilizētiem vākiem.

Kā dienā pagatavot Provansas kāpostus?

Šo recepti sauc arī par "dienas naudu". Nav ātrākais veids, bet garšīgs.

Provansas kāposti ir tikai vitamīnu un minerālvielu noliktava.

Nepieciešamie produkti:

  • tējkaroti sāls;
  • kilograms kāpostu;
  • 500 mililitri ūdens;
  • 30 grami cukura;
  • 70 mililitri etiķa;
  • viens burkāns;
  • augu eļļa - puse tases.

Gatavošanas process:

  1. Kā vienmēr, mēs mazgājam dārzeņus, ļaujiet burkāniem caur rīve, jebkādā veidā sasmalciniet kāpostus un visu ielieciet lielā plāksnē.
  2. Mēs uzliekam trauku ar ūdeni uz plīts, pagaidiet, līdz tas vārās, ielieciet sviestu, cukuru un sāli, turiet to uz uguns vēl divas minūtes un jūs varat pievienot etiķi. Vāra apmēram minūti un noņem.
  3. Ar šo marinādi ielejiet dārzeņus bez maisīšanas, saspiediet un atstājiet dienu. Pēc šī laika trauks ir gatavs.Jūs varat uzglabāt ledusskapī, bet ne ilgāk kā trīs dienas.

Ar papriku

Ļoti garšīga kombinācija, un šī uzkoda tiek pagatavota vienkārši un ātri.

Nepieciešamie produkti:

  • 200 mililitri etiķa;
  • paprika un burkāni;
  • 2 ēdamkarotes sāls;
  • aptuveni 150 grami cukura;
  • viens mazs kāposti;
  • 40 mililitri augu eļļas;
  • glāzi ūdens.

Gatavošanas process:

  1. Sagrieziet kāpostus, vislabāk, ja jūs saņemat sloksnes, apkaisa ar nelielu daudzumu sāls un uzmanīgi piespiež tieši ar rokām. Apvienojiet ar rīvētu burkānu un pipariem, iepriekš sagrieztu sloksnēs.
  2. Atstājiet dārzeņus un piepildiet tos. Mēs uzkarsējam ūdeni, ielej eļļu, ielieciet nesavītās sastāvdaļas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no plīts un pievieno etiķi.
  3. Ielejiet dārzeņus ar šo maisījumu, saspiediet tos un atstājiet piecas stundas. Pēc tam nolejiet lieko šķidrumu un jūs varat ēst.

Ar vīnogām un āboliem

Ļoti interesanta recepte, galvenais ir nelikt vīnogas vairāk, nekā nepieciešams.

Neparasta recepte kāpostu provencal vārīšanai, kas noteikti patīk visiem, kas to izmēģina.

Nepieciešamie produkti:

  • litrs ūdens;
  • 4 ķiploka daiviņas;
  • 1 burkāns un 2 āboli;
  • puse glāzes etiķa;
  • apmēram 100 gramu sarkano vīnogu;
  • vidēja lieluma kāpostu galva;
  • cukurs apmēram 180 grami;
  • sāls - 2 ēdamkarotes.

Gatavošanas process:

  1. Šajā gadījumā kāpostus labāk sagriezt kvadrātā. Pārlejiet burkānus caur rīvi, apvienojiet dārzeņus.
  2. Mēs izklājam vīnogas virsū, iepriekš atbrīvotas no sēklām un sagriež uz pusēm.
  3. Āboliem noņem ādu, sagriež serdi, pārvērš šķēlēs un liek virsū vīnogām.
  4. Sagrieziet ķiplokus mazos kvadrātos, piepildiet ar ūdeni, eļļu, ielieciet sāli, cukuru, uzkarsējiet, pagaidiet, līdz tas vārās, pievienojiet etiķi un karsto maisījumu ielejiet kāpostos, kamēr maisījums ir karsts.
  5. Jūs varat ēst tūlīt pēc atdzesēšanas vai atstāt zem svara divas dienas.

Līdzīgi:Vairāk no autores: