Korejas kāposti - 7 receptes

Korejas kāposti ir garšīga un kraukšķīga uzkoda. Jūs to varat gatavot daudzos veidos, uzlabojot garšu uz citu produktu rēķina.

Korejiešu stila kāposti

Vienkārša metode pikanta ēdiena pagatavošanai no parastajiem kāpostiem.

Nepieciešamie produkti:

• viens burkāns;
• neliela kāpostu galva;
• piecas ēdamkarotes augu eļļas;
• 80 grami cukura;
• 50 mililitri etiķa;
• tējkaroti sāls;
• pipari un krustnagliņas;
• puslitrs ūdens.

Gatavošanas process:

1. Mēs labi mazgājam kāpostus, sasmalcina mazos kvadrātos un apvieno dziļā bļodā ar augu eļļu.
2. Atstājiet dārzeņu un pārejiet pie mērces pagatavošanas. Lai to izdarītu, ielieciet ūdeni uz uguns, uzkarsējiet to, ielejiet cukuru, sāli un šīs garšvielas. Turiet apmēram divas minūtes zem vāka un pēc tam ielejiet etiķi.
3. Ielieciet kāpostus burkā un piepildiet to ar sagatavoto maisījumu. Piespiediet ar kaut ko smagu un pirms pasniegšanas turiet apmēram 8 stundas.

Ar bietēm

Lielisks svētku galda papildinājums. Trauks labi der gan ar gaļu, gan ar jebkuriem sānu ēdieniem.

Nepieciešamie produkti:

• sīpols;
• 30 mililitri etiķa;
• 130 grami cukura;
• sāls un pipari pēc jūsu gaumes;
• divas bietes;
• trīs ķiploka daiviņas;
• 500 grami kāpostu.

Gatavošanas process:

1. Mēs sasmalcina mazgātos dārzeņus: kāpostus mazos kvadrātos, bietes plānās sloksnēs, ķiplokus, kā jums patīk, sīpolus pusgredzenos. Viss šis sajaukums.
2. Apvienojiet ūdeni ar sāli un garšvielām ar cukuru un lieciet vārīties 10 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet etiķi un ielejiet iegūto maisījumu dārzeņos. Vispirms mēs apmēram 6 stundas tos turējam tikai virtuvē, un pēc tam vēl 8 stundas ledusskapī.

Pekinas kāpostu recepte

Korejiešu kāposti korejiešu valodā ir vēl vienkāršāki nekā parastie kāposti.

To var pasniegt uzreiz vai pagatavot sagataves aukstumā.

Nepieciešamie produkti:

• divi kilogrami Pekinas kāpostu;
• 200 grami sāls;
• vienu karstu sarkano piparu;
• divas ķiploka daiviņas.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam dārzeņu, sadalām to lapās un sagriež tos plānās sloksnēs.
2. Tad labi apkaisa visus gabaliņus ar sāli un atstāj uz dienu piesūcināšanai. Pēc tam uzmanīgi nomazgājiet atlikušo sāli. Pēc izvēles kāpostus var sagriezt vēl smalkāk - tad būs ērtāk pasniegt.
3. Ķiplokus sasmalcina caur presi un apvieno ar sarkano piparu šķēlītēm, lai būtu vienāda attiecība. Iegūtā masa atkal noberzē visas lapas.
4. Trauku sākumā noturiet siltu vienu dienu un pēc tam ievietojiet ledusskapī.

Korejiešu ziedkāposti

Jūs varat garšot gandrīz jebkura veida kāpostus, izmēģiniet, piemēram, krāsainus.

Nepieciešamie produkti:

• trīs ķiploka daiviņas;
• burkāns;
• 50 mililitri eļļas;
• papriku maisījums;
• litrs ūdens;
• apmēram 700 grami kāpostu;
• 200 mililitri etiķa;
• 150 grami cukura;
• liela karote sāls.

Gatavošanas process:

1. Kāposti labi jāizskalo, jānoņem viss lieks, jāsadala daļās un jāsagriež jebkura izmēra gabalos pēc jūsu izvēles. Vāra tos līdz mīkstam apmēram piecas minūtes, aizplūst.
2. Uz plīts sildām norādīto ūdens daudzumu, ielejam tur sāli ar cukuru un tad eļļu ar etiķi. Vāra apmēram piecas minūtes un maisījumu ielej kāpostos.
3. Mēs gaidām, līdz viss atdziest, un pievienojam burkānus, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas, sasmalcinātus uz īpašas rīves.
4. Mēs visu ievietojam ledusskapī uz 6 stundām, pēc tam trauks ir gatavs lietošanai.

Pikants koleslavs

Garšīgi salāti, kur labi iet kāposti un burkāni, noteikti patiks pikanto ēdienu cienītājiem.

Nepieciešamie produkti:

• burkāns;
• dažādu papriku maisījums vai gatavs garšvielu komplekts korejiešu valodā;
• viens sīpols;
• divas ķiploka daiviņas;
• 500 grami kāpostu;
• 30 mililitri augu eļļas.

Gatavošanas process:

1. Apvienojiet kāpostus, kas sagriezti kvadrātā, ar burkāniem, kas sagriezti plānās sloksnēs, apkaisa ar sāli un ļaujiet nostāvēties apmēram 20 minūtes.
2. Dārzeņiem vajadzētu dot notecējamai sulai, un pēc tam tiem pievienot cukuru, etiķi un izvēlētās garšvielas.
3. Eļļā apcep sīpolus līdz skaistai krāsai un kopā ar nelielu eļļas daudzumu izklāj pārējās sastāvdaļas, samaisa. Ļaujiet salātiem kādu laiku sēdēt ledusskapī. Viss, jūs varat to ēst!

Kā pagatavot ziemu?

Šajā receptē tiek iegūti garšīgi kāposti, kas ir lieliski piemēroti jebkuram sānu ēdienam.

Nepieciešamie produkti:

• divas ēdamkarotes sāls;
• 700 grami kāpostu;
• papriku maisījums;
• divas ķiploka daiviņas;
• divas ēdamkarotes etiķa;
• burkāns un sīpols;
• piecas ēdamkarotes cukura.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet burkānus uz rīves, ir labi, ja tas ir īpašs, "korejiešu". Kāpostus sagriežam mazos kvadrātos, visu sajaucam un dārzeņiem pievienojam piparus, sāli, etiķi un cukuru.
2. Cepšanas pannā vispirms mēs apcepam iepriekš sasmalcinātus sīpolus, ielieciet tajā sasmalcinātus ķiplokus, minūti turiet kopā un nosūtiet šo maisījumu uz dārzeņiem.
3. Ar notikušo mēs piepildām sterilizētus burkas, aizveram tos ar vākiem un novietojam tos glabāšanai, kad tie ir pilnībā atdzisuši.

Gatavojiet sālījumā 14 stundas apspiestā stāvoklī

Iespēja vārīt kraukšķīgus kāpostus ar sālījumu. Rezultāts ir garšīga un veselīga uzkoda.

Nepieciešamie produkti:

• divi kilogrami kāpostu;
• divas ķiploka daiviņas;
• glāze eļļas;
• 130 grami cukura;
• trīs burkāni;
• trīs ēdamkarotes sāls;
• 200 mililitri etiķa;
• dažādu papriku vai gatavu garšvielu maisījums;
• litru ūdens.

Gatavošanas process:

1. Burkānus samaļ, šim nolūkam izmantojot rīvi vai nazi.
2. Mēs pārvēršam ķiplokus plānās plāksnēs un apvienojam ar burkāniem.
3. Kāpostus mēs sadalām divās daļās un sagriežam katru no tiem kvadrātā. Joprojām ieteicams tos manuāli izjaukt, lai viss būtu labi sagriezts.
4. Lielā traukā mēs sākam dārzeņus likt slāņos: vispirms burkānus ar ķiplokiem, pēc tam kāpostus, un tad mēs atkārtojam secību. Pēdējam jābūt kāpostiem.
5. Mēs uzkarsējam ūdeni tā, lai tas sāk vārīties, izšķīdina tajā sāli ar cukuru, ielej eļļu, etiķi un ielej izvēlētās garšvielas.
6. Ar notikušo labi ielej salocītos dārzeņus, pārklāj trauku, uzliek tam kaut ko smagu un atstāj 14 stundas atdzist.