Brokoļus ieteicams lietot ēdienkartē ar visdažādākajām diētām. Tas ir ļoti noderīgs, un, ja tas ir pareizi pagatavots, tas ir arī garšīgs produkts. Plašāka informācija par brokoļu kaloriju saturu un citām svarīgām īpašībām ir aprakstīta zemāk.
Materiālais saturs:
Brokoļu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Lai saprastu brokoļu priekšrocības, vispirms jārunā par dārzeņa uzturvērtību. Tātad 100 gramos produkta praktiski nav tauku. Tas ir tikai 0,37 g, tāpēc to mīl visi, kas zaudē svaru. Bērnu ēdienkartē ieteicams pievienot brokoļus. Šādi kāposti tiek izmantoti kā pārtika, parasti jau 7-8 mazuļa mēnešos.
Arī 100 g apspriežamā produkta satur 6,6 g ogļhidrātu, 2,8 g olbaltumvielu. Protams, nevar nepamanīt lielo daudzumu dažādu vitamīnu, piemēram, A, E, B, PP un citus.
No elementiem un vielām, kas svarīgas ķermenim šādos kāpostos, jūs varat atrast:
- aminoskābes;
- beta karotīns;
- hlorofils.
Jāatzīmē, ka dārzeņos nav holesterīna. Bet ir vielas, kas var labvēlīgi ietekmēt cukura līmeni asinīs. Tāpēc kāposti ir noderīgi cilvēkiem ar dažādām nopietnām kaites, piemēram, ar sirds, asinsvadu slimībām un diabētu.
Dažādos veidos pagatavota dārzeņa kaloriju saturs un BJU
Šāda mūsu ķermenim noderīga un svarīga produkta neapstrādātā veidā siltumspēja ir tikai 34 kcal uz 100 g. Un tas pats rādītājs tiek samazināts kāpostiem, kuri ir termiski apstrādāti. Tātad, brokoļu kaloriju saturs pārim ir tikai 27 kcal uz 100 g produkta. Nav pārsteidzoši, ka dietologi ļauj jums to ēst praktiski neierobežotā daudzumā.
Piezīme! Apcepot kāpostus, palielinās enerģētiskā vērtība - 46 kcal uz 100 g.
Kā minēts iepriekš, brokoļos gandrīz nav tauku. Un ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzums gramos nepārsniedz 6,6 uz 100 g produkta. Pēc visiem šiem rādītājiem kāposti ļoti patīk sportisti un visi, kas vēlas zaudēt svaru. Vārīti, cepti vai tvaicēti brokoļi būs lielisks garnīrs, piemēram, mājputniem, zivīm, gaļai ar zemu tauku saturu. Zaudējot svaru, var droši mieloties ar šādām pusdienām vai vakariņām, nedomājot par papildu mārciņām.
Protams, ir svarīgi nepadarīt porcijas pārāk lielas, lai neizstieptu vēderu.
Pretējā gadījumā parādīsies cita problēma - pastāvīgs izsalkums.
Produkta patēriņa dienas likme
Speciālisti atzīmē, ka brokoļi ir bagāti ar vitamīniem, tāpēc to lietošana ļoti lielos daudzumos var izraisīt derīgo vielu, piemēram, hiperevitaminozes, glutēšanu. Optimālā porcija ir 200–250 g dienā pieaugušajam. Maziem bērniem šādus kāpostus ieteicams dot ne katru dienu, bet apmēram 2-3 reizes nedēļā vairākām ziedkopām. Vislabākais - vārītā veidā.
Kāpostu derīgās īpašības
Kā minēts iepriekš, Brokoļi ir ārkārtīgi izdevīgi diabēta slimniekiem. Šādiem kāpostiem ir unikāls īpašums. Viņa “zina, kā” dabiski samazināt cukura līmeni asinīs. Tie, kas regulāri patērē tādu produktu kā pārtika, saglabās savu asinsvadu veselību.
Apspriežamā dārzeņa sastāvā ir arī aktīvās vielas, kas labvēlīgi ietekmē centrālās nervu sistēmas stāvokli. Tā rezultātā tiek stiprināta nervu sistēma, cilvēks kļūst mierīgāks, līdzsvarotāks. Nav pārsteidzoši, ka brokoļus ieteicams lietot tiem, kuri bieži ir nervozi un pastāvīgi atrodas stresa stāvoklī. Kāposti palīdz normalizēt nakts miegu, padarīt atpūtu pilnīgāku.
Ir zināms, ka pirmais celulīta pavadonis ir liekā šķidruma daudzums cilvēka ķermenī. Jebkurā veidā pagatavoti brokoļi to ātri noņem. Ja vismaz pāris mēnešus jūs regulāri ēdat garšīgus zaļos lietussargus kā pārtiku, ādas stāvoklis ātri mainīsies uz labo pusi. Īpaši šādas izmaiņas iepriecinās daiļā dzimuma pārstāves.
Ja cilvēkam ir diagnosticēta katarakta, viņam noteikti vajadzētu "noliekties" uz brokoļiem. Šādi kāposti novērš progresējošu slimības attīstību. Turklāt tas kopumā stiprina radzeni un tīkleni.
Jaunām dāmām jāpievērš uzmanība faktam, ka brokoļos ir daudz folijskābes. Tāpēc kāpostiem ēdienkartē jābūt grūtniecēm, kā arī tām, kuras plāno tikai ieņemt bērnu. Starp citu, folijskābe ir ļoti noderīga gan vīriešiem, gan bērniem.
Jaunākie medicīniskie pētījumi ir pierādījuši, ka attiecīgie kāposti var cīnīties pat ar ļaundabīgiem audzējiem. Dažām vielām no tā sastāva ir unikāla reta īpašība - apturēt audzēju augšanu.
Ja jūs pareizi vārāt brokoļus un pasniedzat tos ar dažādām garšīgām mērcēm, tad šāds gardums noteikti neatstās vienaldzīgus bērnus vai pieaugušos. Kāposti būs lieliska sānu ēdienu šķirne, kad parastie makaroni un kartupeļi jau ir paspējuši garlaikoties.
