Cepti kalmāri ar sīpoliem - vienkāršs un garšīgs ēdiens. Tas tiek darīts viegli, taču ir svarīgi procesu pareizi vadīt, lai pēc termiskās apstrādes jūras veltes paliktu mīkstas.
Materiālais saturs:
Kalmāri, kas cepti ar sīpoliem - vienkārša recepte
Ātra iespēja, kas prasa ne vairāk kā 15 minūtes.
Nepieciešamie produkti:
- divi sīpoli;
- sāls pēc garšas;
- četras ēdamkarotes augu eļļas;
- kilograms kalmāra.
Gatavošanas process:
- Mēs tīrām kalmārus, mazgājamies un sagriežam nevis gredzenus.
- Sasmalcinātus sīpolus uz pannas nosūta ar augu eļļu, turiet, līdz tā iegūst skaistu sarkanīgu krāsu, un pēc tam pievienojiet tam kalmārus un ielieciet sāli.
- Apcepiet jūras veltes burtiski 1-2 minūtes, noņemiet no plīts un pārklājiet ar vāku.
Ar skābā krējuma pildījumu
Kalmāri, cepti ar sīpoliem un skābo krējumu, ir īpaši mīksti un maigi. To var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Ņemiet skābo krējumu, kas nav ļoti taukains, līdz 15%.
Nepieciešamie produkti:
- divi sīpoli;
- 650 grami kalmāru;
- neliela burka skāba krējuma, kas sver 200 gramus;
- tējkaroti cukura;
- sāls un pipari pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas process:
- Labi noskalojiet jūras veltes, nosūtiet to katlā ar sālītu ūdeni un vāriet apmēram divas minūtes pēc vārīšanās, un pēc tam sasmalciniet.
- Sīpolu sasmalciniet gredzenos, apcepiet to pannā, līdz tas ir rožains, un pievienojiet tam kalmāra gredzenus. Turpiniet cept vēl divas minūtes.
- Ielejiet norādīto skābā krējuma daudzumu, padariet uguni vājāku un pagatavojiet vēl piecas minūtes, līdz mīksts.
Pievienojot burkānus
Trauks, kas piemērots tiem, kas vēlas ēst pareizi, tajā ir viss - nepieciešamās olbaltumvielas un vitamīnu priekšrocības. Pasniedziet to labāk, kad karsts.
Nepieciešamie produkti:
- 60 grami kalmāru;
- divi vidēji sīpoli un tikpat daudz burkānu;
- garšvielas pēc jūsu gaumes;
- divas ēdamkarotes augu eļļas.
Gatavošanas process:
- Kalmārus vispirms iemērc verdošā ūdenī, pēc tam aukstā ūdenī, pēc tam tos ļoti ātri un viegli notīriet. Mēs tos noskalojam un sagriež gredzenos.
- Sīpolu sasmalcina mazos kubiņos un trīs rupjās rīves sarīvē burkānus. Mēs nosūtīt dārzeņus uz labi uzkarsētu pannu un cep eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Viņiem mēs izklājam kalmārus, sezonu ar garšvielām un turiet uz plīts ne ilgāk kā divas minūtes, pēc tam noņemiet un pasniedziet.
Cepti kalmāri ar sīpolu un ķiplokiem
Nepieciešamie produkti:
- kilograms kalmāru;
- divi vidēji sīpoli;
- trīs ēdamkarotes augu eļļas;
- garšvielas pēc jūsu gaumes;
- trīs ķiploka daiviņas.
Gatavošanas process:
- Mēs notīrām jūras veltes, labi mazgājam to un sasmalcina plānos gredzenos.
- Mēs sagriež sīpolu, kā jums patīk, un nosūta to apcep karstā pannā ar sviestu, līdz veidojas skaista ruddy krāsa.
- Kad sīpols gandrīz sasniedz vēlamo stāvokli, pievienojiet tam ķiploku šķēles, minūti turiet uz plīts un izklājiet kalmārus.
- Mēs vāra uz lielas uguns ne vairāk kā divas minūtes, neaizmirstot trauku pagaršot ar garšvielām, pēc tam noņemiet, uzstāj apmēram 10 minūtes zem vāka un pasniedz.
Sēņu recepte
Nepieciešamie produkti:
- 400 grami kalmāru;
- divi sīpoli;
- garšvielas pēc garšas;
- trīs ēdamkarotes augu eļļas;
- 200 grami šampinjonu.
Gatavošanas process:
- Kalmārus rūpīgi notīra no plēves un visu pārpalikumu, mazgā zem vēsa ūdens un sagriež plānās sloksnēs.
- Mēs nosūta sasmalcinātu sīpolu uz pannas, apcep to, līdz tas ir rožains, pēc tam ielieciet uz tā sēnes, iepriekš sagrieztas plānās šķēlēs, un turpiniet gatavot, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
- Atliek pievienot jūras veltes, visu garšot pēc garšvielām pēc savas gaumes, piemēram, sāli un maltiem pipariem, apcept vēl divas minūtes un pēc tam noņemt un pasniegt trauku.
Kā cept lēnā plītī
Lai iegūtu šo recepti, labāk ir lietot svaigu, nevis saldētu produktu, tad jūs noteikti nesaņemsit grūtu gaļu.
Nepieciešamie produkti:
- trīs ķiploka daiviņas;
- 600 grami kalmāru;
- divas ēdamkarotes augu eļļas;
- garšvielas pēc garšas;
- divi sīpoli.
Gatavošanas process:
- Galvas ādas kalmārus aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam tos tūlīt nolaiž aukstā ūdenī un viegli noņem miziņas, noskalo un sagriež sloksnēs vai gredzenos, lai to biezums nepārsniegtu septiņus milimetrus.
- Mēs atbrīvojam sīpolus no ādām, sagriežam tos krūzēs, ielieciet sautējuma katla apakšā un neaizmirstiet tur pievienot augu eļļu. Mēs ieslēdzam ierīci režīmā “Cepšana” vai “Cepšana” un novietojam sīpolu zeltainā krāsā.
- Tad pievienojiet sasmalcinātus kalmārus, sezonu ar garšvielām un sasmalcinātu ķiploku.
- Mēs turpinām gatavot, līdz viss parādītais šķidrums ir iztvaikojis, parasti tas prasa ne vairāk kā dažas minūtes. Mēs izņemam jūras veltes un jūs varat ēst. Pasniedzot, izrotājiet trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Garšīga recepte:pildīti kalmāri
Garšīgu un mīkstu ceptu kalmāru noslēpumi
Jūras veltes ir diezgan saudzīgas gatavošanas ziņā. Ja jūs vismaz tos pārāk pakļaujat, rezultāts var jūs ļoti pievilt, un ēdiens būs pilnībā sabojāts, grūts un neēdams.
Jūs varat tikt galā ar šo problēmu ļoti viegli - vienkārši iepazīstieties ar dažiem noslēpumiem un niansēm.
- Pirmkārt - izvēlieties pareizos liemeņus. Viņiem jābūt labi atdalītiem viens no otra un ar tīru bālganu nokrāsu. Ja kalmāri ir ļoti lipīgi, tas nozīmē, ka tie jau ir atkausēti vairākas reizes.
- Ja vēlaties gaļas saldāku garšu, izvēlieties mazu jūras iedzīvotāju.
- Lai gaļa neiznāktu ar gumiju, apcepiet kalmārus apmēram piecas minūtes, ideālā gadījumā parasti pietiek tikai ar divām minūtēm ar noteikumu, ka ir maksimāli karsēts.
- Ja jūs gatavojat trauku ar dārzeņiem, vispirms tos gandrīz pagatavojiet un tikai pēc tam izklājiet jūras veltes, lai visas sastāvdaļas varētu kļūt mīkstas. Vai arī pagatavojiet dažādās pannās.
- Vēl viena iespēja ir ieslēgt spēcīgu plīts sildīšanu, novietot kalmārus pannā, turēt ne ilgāk kā divas minūtes, pēc tam pārklāj ar vāku un atstāj 5–10 minūtes, lai tie sasniegtu un uzstātos. Tad jūs noteikti izvairīsities no stīvuma pārāk ilga termiskās apstrādes procesa dēļ.
Lasīt arī:kalmāri skābā krējuma mērcē - recepte
