Gadsimtiem ilgi viburnum ir izpelnījies īpašu attieksmi. Tas ne tikai rotā, bet arī apstrādā un nes augļus kompotu, vīnu, dzērienu un saldumu pagatavošanai. Nevienam nav noslēpums, ka viburnum ogās ir vairāk C vitamīna nekā citronā, tāpēc šodien mēs iemācīsimies, kā veselīgi pagatavot viburnum konservus ar cukuru ziemai bez vārīšanas.
Materiālais saturs:
Vienkāršākā recepte
Var bezgalīgi runāt par priekšrocībām, kas sarkanai ogai ir pašas par sevi. Šis ir lielisks līdzeklis saaukstēšanās novēršanai, uz tā pamata jūs varat pagatavot garšīgus dzērienus, pievienojot piparmētru, citrona balzamu un citronu. Daudzas mājsaimnieces mēģina sagatavoties ziemai, lai saglabātu maksimālu labumu no viburnum.
Gatavošanas metode:
- Viburnum var iegādāties gandrīz jebkurā tirgū. Vidēji viena ogu ķekars sver 300 g, tāpēc mums ir nepieciešama 250 ml burka un maiss ar granulētu cukuru, kas sver 300 g.
- Apkaisīt zariņus ar viburnum, nosusināt un novākt ogas.
- Mēs tos ieliekam traukā, sākam mīcīt, lai no augļiem iznāktu pēc iespējas vairāk sulas.
- Ogā ielej 2/3 daļu cukura, samaisa, pārnes sterilizētā burkā, atstājot nedaudz vietas virsū. Neapstrādāti pārtikas pārstāvji var lietot medu tādās pašās proporcijās.
- Pievienojiet atlikušo cukuru (medu), pagrieziet trauku ar vāku un uzglabājiet vēsā vietā.
Kā pagatavot blenderī
Pēc ārstnieciskajām īpašībām viburnum bieži salīdzina ar jāņogām, taču atšķirībā no melnajām ogām, viburnum ir nepretenciozs un mierīgi panes salnas. Daudziem nepatīk viburnum tā rūgtās pēcgaršas dēļ, bet viņi vienkārši nezina, ka oga jānovāc pēc salnām, kad tā kļūst saldāka.
Gatavošanas metode:
- Jūs varat sagatavot garšīgu ziemas ražu ar blenderi.Šim nolūkam mēs šķirojam ogas, noskalojam un liekam bļodā.
- Augļus samaļ kartupeļu biezenī un pievieno cukuru proporcijā 1: 1.
- Iegūto sastāvu mēs pārbīdām burkās, savērpam tos un liekam ledusskapī.
Gatavošana "caur gaļas mašīnā"
Ja vēlaties aizsargāt savu ķermeni no saaukstēšanās, ziemai noteikti sagatavojiet viburnum tukšu lapu. Viena no ātrākajām svaigu veselīgu ogu pārstrādes metodēm ir gaļas mašīnā.
Gatavošanas metode:
- Mēs šķirojam augļus, izmetam zarus, atstājam tikai ogas.
- Mēs tos noskalojam, nosusina un sasmalcina caur gaļas mašīnā. Apkaisa ar cukuru proporcijā 1: 1, samaisa un pārnes caurspīdīgos traukos.
- Apkaisa kaklu ar cukuru, sarullē burkas un veselīgu kārumu uzglabā vēsā vietā.
Viburnum, biezeni ar cukuru bez sēklām
Ziema ir ne tikai jautru sniega spēļu un Jaunā gada brīvdienu laiks, bet arī visbīstamāko saaukstēšanās periods. Tieši ziemā mūsu ķermenim ir nepieciešams īpašs atbalsts. Bet jums nevajadzētu skriet uz aptieku un norīt pirmās sastopamās tabletes, bet drīzāk jāpievērš uzmanība tik noderīgai dabas dāvanai kā viburnum.
Jūs varat izgatavot sagataves no viburnum, izmantojot dažādas metodes, taču galvenais ir izvēlēties svaigas ogas, kas nav pārāk zaļas, bet arī nav pārgatavojušās. Nevajadzētu sabojāt un saburzīt.
Gatavošanas metode:
- Mēs ņemam dziļu bļodu, virsū ielieciet caurduri, tajā ielejiet ogas, kuras mēs iepriekš esam šķirojuši, mazgājuši un žāvējuši. Mēs sākam mīcīt augļus ar plaukstu, laiku pa laikam krata caurdurī, lai no viburnum izdalītos pēc iespējas vairāk šķidruma.
- Sasmalcina, kamēr caurdurī paliek tikai āda un kauli. Starp citu, kompotu var pagatavot no eļļas kūkas. Pietiek ar to pārlej verdošu ūdeni, vāriet 10 minūtes, pievieno cukuru, izkāš un ļauj laiku uzvārīties.
- Ielejiet cukuru noberztā viburnum. Parasti receptei nepieciešama attiecība 1: 1, bet proporcijas var izvēlēties pēc garšas.
- Samaisīto ogu masu samaisiet ar cukuru, ielieciet burkās, pārklājiet un ielieciet ledusskapī. Pēc dažām stundām viburnum sāks sabiezēt un pārvērsties želejā.
Auksts ievārījums ziemai bez vārīšanas
Ja ļaujat viburnum ogām caur sietu vai sulu vārītāju, tad varat pagatavot veselīgu kauliņu ievārījumu.
Un, ja jūs tam pievienojat citas noderīgas sastāvdaļas, varat eksperimentēt ar gardo gardumu.
Gatavošanas metode:
- Mēs šķirojam ogas, labi mazgājam un žāvējam.
- Mēs tos ieliekam blenderī un sasmalcina līdz biezeņa konsistencei. Tagad pievienojiet cukuru (500 g ogu mums vajag 1 kg granulēta cukura) un atstājiet sagatavošanu naktij.
- No rīta mēs sajaucam sastāvdaļas, sakārtojam tos sagatavotos traukos un ievietojam plauktos pagrabā vai ledusskapī.
Saldēta rīvēta viburnum ar cukuru
Guelder-rose - noderīga oga, kas palīdz pārvarēt daudzas slimības. Tajā pašā laikā tas stiprina asinsvadus, samazina asinsspiedienu un normalizē cukura līmeni asinīs. Tāpēc šādam rīkam vienmēr jābūt pa rokai. Un labākais ražas novākšanas veids ir to sasaldēt.
Gatavošanas metode:
- Atdaliet ogas no zariem, izmetiet sabojātos augļus. Mēs ievietojam izvēlēto viburnum tīrā traukā, piepilda to ar ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm, lai augļi tiktu notīrīti no putekļiem.
- Pēc tam ogas nosusina uz dvielīša un turpina sasaldēt. Saldēšanai ir divi veidi - beztaras ogas vai viburnum, sarīvētas ar cukuru.
- Ja vēlaties augļus sasaldēt veselus, tad lieciet tos uz paletes, pārklājiet ar plēvi un 3 stundas ievietojiet saldētavā -18 grādu temperatūrā. Tad saldētās ogas pārnes traukā vai parastā maisiņā. Ogas var uzglabāt no 10 mēnešiem līdz vienam gadam.
- Ja vēlaties izmantot citu saldēšanas veidu, ogas jāpārnes bļodā un sasmalcina ar sietu vai blenderi. Tad pievienojiet cukuru (proporcijās 1: 1), samaisiet kompozīciju, ielieciet traukā un nosūtiet, lai sasaldētu.Rīvētās ogas var uzglabāt līdz deviņiem mēnešiem temperatūrā -18 grādi.
Tas ir interesanti:viburnum ziemai
Kā pareizi uzglabāt sagataves
Jūs varat izmantot viburnum augļus ziemā un svaigus. Lai to izdarītu, vienkārši pakārt zarus vēsā tumšā vietā. Ir vēl viena iespēja - tas ir svaigu augļu uzglabāšana ledusskapī. Vienkārši ielieciet sukas sausā paplātē, pārklājiet to un turiet to dārzeņu nodalījumā ledusskapī līdz sešiem mēnešiem.
- Saldēšana ir vēl viens veids, kā ogas uzglabāt ziemā. Starp citu, šādi pagatavoti tie ir garšīgāki nekā svaigi, jo sasalšanas laikā tie zaudē rūgto pēcgaršu. Viburnum ir diezgan viegli sasaldēt, jo mēs to iesaiņojam paplātēs vai maisiņos un glabājam saldētavā līdz gadam.
- Ziemā augļus var žāvēt. Mēs ņemam cepešpannu, pārklājam to ar pergamentu, izklājam ogas un ievietojam cepeškrāsnī, lai žāvētu 50 grādu temperatūrā. Cepeškrāsns durvis atstāj nedaudz atvērtas. Jūs varat nožūt viburnum atklātā telpā, galvenais ir izvēlēties vietu ēnā. Mēs uzglabājam žāvētas ogas stikla traukā vai auduma maisiņos.
No viburnum jūs varat pagatavot garšīgas un barojošas sulas, konservus, augļu dzērienus, kompotus, želejas un pat ievārījumu. To var sasmalcināt ne tikai ar cukuru, bet arī ar medu un citrona miziņu.
