Ķiploku šāvēji no galvas atņem uzturvērtību, neļaujot tai normāli attīstīties, tāpēc tos noplēš un visbiežāk izmet. Ne visi zina, ka no tiem var pagatavot dažādus ēdienus ar spilgtu aromātu un interesantu garšu. Uz jautājumu “kā apcept ķiploku bultiņas” ir daudz atbilžu, jo visi tos gatavo pēc savas gaumes, izmantojot dažādas sastāvdaļas.

Cepšanai labāk piemēroti jaunie šāvēji ar neziedošām ziedkopām, mīksti un maigi, bez rupjām šķiedrām. Pirms vārīšanas bultiņas mazgā, žāvē un sēklu kasti noņem.

Jūs varat apcept veselas bultiņas, bet krokotos nūjas ir ļoti grūti apgāzt, tāpēc parasti tās sagriež dažāda garuma nūjiņās atkarībā no receptes.

Klasiskajā receptē mazas nūjiņas (apmēram 4 cm garas) sālītas un cep izkausētā sviestā. Gatavību nosaka krāsa (tumšāka), struktūra (maigāka) un aromāts (piesātinātāks). Jūs varat pievienot piparus vai koriandru, izmantot dažādas mērces. Bultas ir labi apvienotas ar zaļumiem: dillēm vai pētersīļiem. Apcep tos ar dažādiem produktiem.

Ar sīpoliem un burkāniem

Dārzeņu variantam jums būs nepieciešams:

  • pāris sīpolu galviņu, sagrieztu uz pusēm gredzenos;
  • rīvēti burkāni;
  • apmēram 5 cm garas bultiņas;
  • augu eļļa (2-3 ēd.k. l.);
  • tējkarote sezama;
  • garšvielas.

Soli pa solim gatavošanas darbības:

  1. Apcepiet sīpolu līdz caurspīdīgai sakarsētā eļļā.
  2. Pievienojiet burkānus, viegli apcepiet.
  3. Ielejiet bultiņas un cepiet uz lēnas uguns līdz vārīšanai, pārklājot ar vāku.
  4. Sāls, pipari.
  5. Labi apcep, palielinot siltumu.
  6. Pievienojiet sezama sēklas.

Lai pastiprinātu smaržu, sezama sēklas var nedaudz apcept sausā pannā.

Ar olām: 3 receptes

Ar olu apceptu ķiploku bultu recepte ietver šādas sastāvdaļas:

  • 3 olas
  • 300 g šāvēji 3 cm gari;
  • nedaudz smalki sagrieztas dilles;
  • garšvielas pēc garšas;
  • eļļa (vēlams krēmīga - tad bultiņas izrādīsies maigas, bet tas ir iespējams arī dārzenis).

Kā pagatavot:

  1. Nodzēš bultiņas sakarsētā eļļā apmēram 5 minūtes, līdz tās mīkstina.
  2. Pievienojiet dilles.
  3. Atsevišķā krūzē sakuļ olas ar garšvielām.
  4. Ieliet maisījumu uz bultiņām un cepiet, līdz olas ir pagatavotas.

Ja bultiņas gatavo ar sīpoliem, tad to smalki sasmalcina, pievieno pēc nūjiņu apcepšanas (pēc apmēram minūtes) un cep apmēram 4 minūtes, līdz bultiņas ir mīkstinātas. Tad ielej olu masu un pievieno zaļumus.

Lai izliktu bultiņas ar olām un tomātiem, jums būs nepieciešams:

  • 0,2 kg šāvēja apmēram 2 cm garš;
  • 3 olas
  • vidējs tomāts - sagriež mazos spieķos;
  • 4.-5. l eļļas;
  • garšvielas.

Kā pagatavot:

  1. Sildiet eļļu, ielieciet bultiņas, ielejiet 2-3 ēdamkarotes ūdens un sautējiet.
  2. Pēc pāris minūtēm pievieno garšvielas, tomātu, labi samaisa.
  3. Sakuliet olas, ielejiet 5 minūtēs pēc garšvielu iejaukšanas, samaisiet un sautējiet līdz vārīšanai.
  4. Izrotājiet gatavās bultiņas ar diļļu zariņu.

Omletes pagatavošanai jums būs nepieciešams:

  • bultu ķekars, sagriezts mazos gabaliņos;
  • 3 olas
  • 100 ml piena;
  • garšvielas
  • eļļa.

Kā pagatavot:

  1. Apcep bultas eļļā 2 minūtes.
  2. Kamēr tās ceptas, sakul olas ar pienu un garšvielām.
  3. Ielejiet maisījumu pannā un sautējiet līdz vārīšanai.

Ar tomātiem vai tomātu pastu

Sastāvdaļas

  • sasmalcinātu sīpolu pusgredzenos;
  • 2 sagriezti tomāti;
  • bultu ķekars, sadalīts 9-10 cm garās daļās;
  • smalki sagrieztas pētersīļi;
  • sarkanie pipari;
  • sāls;
  • eļļa.

Kā pagatavot:

  1. Apcep sīpolu eļļā.
  2. Pievienojiet tomātu, sautējiet vairākas minūtes.
  3. Ielejiet bultiņas, pievienojiet garšvielas, samaisiet.
  4. Apcep līdz vārītas bultiņas.
  5. Apkaisīt ar pētersīļiem.

Vēl viena iespēja: vispirms bultiņas tiek nosūtītas uz ceptu sīpolu, un pēc tam pievieno tomātus.

Ja tomātus aizstājat ar tomātu pastu, tad nedaudz mainīsies sagatavošanas specifika.

Traukā jums būs nepieciešams:

  • 100 g ķiploku bultiņas, sagrieztas mazos gabaliņos;
  • sasmalcināta ķiploka daiviņa;
  • karote tomātu pastas.
  • nedaudz ūdens;
  • garšvielas

Ēdienu gatavošanas specifika:

  1. Apcep bultiņas.
  2. Ielej ūdeni.
  3. Pievienojiet garšvielas un ķiplokus.
  4. Vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai.
  5. Ielieciet pastas, samaisiet.
  6. Vāra vēl pāris minūtes.

Lasīt arī: bultiņas turpmākai lietošanai - yummy ārkārtas

Korejiešu stils ar krūti

Korejiešu receptē ir vistas gaļa.

Vienkāršā tūlītējā receptē ietilpst šādas sastāvdaļas:

  • sasmalciniet vistas krūtiņu sloksnēs;
  • Mēs sadalām 200 g bultas nūjiņās tā, lai to garums būtu proporcionāls vistas salmiņiem;
  • sagriež sīpolu galvu pusgredzenos;
  • karote miltu;
  • sojas mērce (30 ml);
  • garšvielas
  • eļļa.

Kā pagatavot:

  1. Ielejiet gaļu ar mērci, atstājiet marinēt 5-10 minūtes.
  2. Apkaisiet marinēto fileju ar miltiem, samaisiet, apcepiet, līdz parādās garoza.
  3. Citā pannā apcep sīpolu pusgredzenus.
  4. Pievienojiet viņiem bultiņas, apcepiet vēl dažas minūtes.
  5. Pārnest viņiem gaļu.
  6. Pievienojiet garšvielas un garšvielas.
  7. Tumšojiet zem vāka 2 minūtes.

Korejiešu bultiņas ir karstas un aukstas.

Ar sēnēm

Lai pagatavotu sēņu ēdienu, nepieciešami šādi komponenti:

  • 500 g sēņu: nomazgājiet manas sēnes, nosusiniet un sagrieziet sloksnēs, meža sēnes vispirms vāriet 30 minūtes, pēc tam ielejiet ūdeni un sasmalciniet sēnes sloksnēs;
  • 300 g bultiņas, kuru izmērs ir vienāds ar sēņu gabalu lielumu;
  • 100 g sīpolu, sagrieztu uz pusēm gredzenos;
  • 1 paprika - sagriež sloksnēs;
  • garšvielas
  • eļļa.

Soli pa solim recepte:

  1. Apcep sēnes karstā eļļā, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis uz vidējas uguns.
  2. Kad viņi sāk cepties, ielej sīpolus.
  3. Pēc minūtes izkārtojiet bultiņas.
  4. Pēc 5 minūtēm pievienojiet papriku, sāli, piparus, apcepiet līdz vārīšanai zem slēgta vāka.

Ar gaļu: 3 receptes

Bultiņas ar gaļu sagatavo dažādos veidos.

Pirmajai opcijai jums būs nepieciešams:

  • 0,2 kg šāvējs;
  • 0,7 kg gaļas;
  • 3 gabpaprika;
  • sīpols;
  • smalki sagrieztus zaļumus;
  • garšvielas
  • eļļa.

Mēs sagriežam sīpolu un piparus pusgredzenos, bultiņas - irbulīši apmēram 4 cm gari, gaļu - kubiņos.

Nākamais:

  1. Apcep sīpolu.
  2. Kad tas ir nedaudz cepts, pievienojiet bultiņas.
  3. Pēc 4 minūtēm izklājiet papriku.
  4. Pēc 2 minūtēm pievienojiet sāli, garšvielas, izklājiet gaļas kubiņus.
  5. Sautē, līdz gaļa ir gatava.
  6. Pārkaisa ar zaļumiem dažas minūtes pirms vārīšanas.

Ja sautējuma laikā pievienojat skābo krējumu, tas izrādīsies vēl garšīgāks.

Saskaņā ar otro recepti tikpat daudz gaļas (sagrieztu kubiņos) jums būs nepieciešams:

  • 2 sīpolu galvas (smalki sagrieztas);
  • ceturtā daļa citrona;
  • 200 g šāvēji 3 cm gari;
  • Garšvielas un garšvielas;
  • eļļa.

Kā pagatavot:

  1. Izsmidziniet gaļu ar citronu sulu, pievienojiet sāli.
  2. Apcep to līdz pusei vārīti eļļā.
  3. Pievienojiet sīpolu.
  4. Pēc 3 minūtēm ielej 2-3 ēdamkarotes ūdens, aizver, vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir pagatavota.
  5. Sakārtojiet bultiņas, garšvielas, sautējiet, līdz bultiņas ir gatavas.

Trešās receptes sastāvdaļas:

  • Noskalojiet 500 g cūkgaļas, sasmalciniet sloksnēs;
  • bultu ķekars, kas sagriezts apmēram 5 cm gabalos;
  • sagriež sīpolu galvu gredzenos;
  • medus (1 tējk.);
  • sojas mērce (6 ēd.k. l.);
  • karsti pipari;
  • eļļa (3 ēd.k. l.);
  • smalki sagrieztus zaļumus.

Kā pagatavot:

  1. Labi samaisiet mērci, medu un čili. Iegūto maisījumu sajauc gaļā un atstāj marinēties 2 stundas.
  2. Pārnesiet masu uz siltu eļļu un apcepiet 7 minūtes.
  3. Ielejiet bultiņas, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas.
  4. Pievienojiet garšvielas.
  5. Cep bez vāka, līdz parādās garoza.
  6. Apkaisa ar zaļumiem.

Ar kartupeļiem

Lai sagatavotu bultiņas ar kartupeļiem, jums būs nepieciešams:

  • 3 nomizoti kartupeļi, sagriezti šķēlēs;
  • 6 šāvēji 10–15 cm gari;
  • smalki sagrieztas dilles;
  • garšvielas
  • 1,5 ēd.k. l eļļas.

Recepte:

  1. Apcepiet kartupeļus 5 minūtes sakarsētā eļļā, laiku pa laikam maisot.
  2. Pievienojiet bultiņas.
  3. Pāris minūtes pirms gatavības pievieno garšvielas un sāli.
  4. Kad kartupeļi ir labi vārīti, jūs varat izslēgt gāzi.
  5. Apkaisa ar dillēm un dažas minūtes atstāj zem vāka.

Ar dārzeņiem un skābo krējumu

Vēl viens dārzeņu ēdiens ar skāba krējuma garšu.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • 400 g šāvēji apmēram 3 cm gari;
  • 2 burkāni un paprika, sagriezti sloksnēs;
  • sīpolu galva, sagriezta pusgredzenos;
  • 4 ēd.k. l skābs krējums;
  • 2-3 ēd.k. l eļļas;
  • garšvielas.

Recepte:

  1. Apcepiet burkānus un sīpolus karstā eļļā apmēram divas minūtes.
  2. Pievienojiet bultiņas, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
  3. Ielejiet saldos piparus, labi apcepiet masu, pievienojot uguni.
  4. Ielejiet garšvielas un sautējiet apmēram 5 minūtes.
  5. Apkaisa ar zaļumiem.

Izrādījās brīnišķīgs garnīrs vārītām graudaugiem vai makaroniem.

Ar vistas kambariem

Pieejami subprodukti - vistas kuņģi - labi der arī ķiploku šāvējiem.

Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • mazgāti un attīrīti kambari - 500 g;
  • 400 g sasmalcinātu gabalu bultiņas;
  • 1 ēd.k. l tomātu pasta.
  • sīpols, sagriezts pusgredzenos;
  • garšvielas
  • 4 ēdamkarotes eļļas.

Recepte:

  1. Kuņģi vāra 15 minūtes, izlej ūdeni, atdzesē, sagriež 2-3 daļās.
  2. Ielieciet sīpolu pannā un apcepiet to sakarsētā eļļā.
  3. Pēc minūtes izlejiet bultiņas.
  4. Pēc 5 minūtēm pievienojiet kuņģi.
  5. Cep līdz mīkstinātām bultiņām.
  6. Pievienojiet garšvielas un tomātu pastu, kas sajaukta ar 2 ēdamkarotēm ūdens.
  7. Cepiet pār lielu karstumu līdz kraukšķīgai, izslēdziet gāzi.
  8. Apkaisa ar zaļumiem.

Pasniedziet ar vārītiem kartupeļiem vai kā neatkarīgu ēdienu ar svaigiem dārzeņiem.

Pēdējie daži padomi

Ja jūs sasaldējat bultiņas, tad jūs varat baudīt gardu produktu pat ziemā. Lai to izdarītu, vienkārši sasmalciniet noteikta garuma nūjas, ielieciet tos maisiņā un ievietojiet saldētavā.

Pazeminātās bultiņas tiek izmantotas arī kā ēdiens. Tikai sākumā tos mīkstina, vairākas minūtes vārot verdošā ūdenī. Vai arī sautējiet ar ūdeni pannā līdz vārīšanai.

Ja ir palikušas ceptas ķiploku bultiņas, varat tās ritināt pa gaļas mašīnā un ievietot burkā uzglabāšanai ledusskapī.Iegūto masu var nosmērēt uz maizes vai izmantot kā mērci ēdienu gatavošanā.

Saistīts:Vairāk no autores: