Katrai mājsaimniecei būs noderīgi zināt, kā cept bietes cepeškrāsnī. Galu galā šāds ēdiens kā rezultāts var kļūt ne tikai par salātu papildinājumu, bet arī par neatkarīgu garnīru - ļoti noderīgs un diētisks. Tieši cepšanas laikā cepeškrāsnī dārzeņi saglabā maksimālo vitamīnu un citu derīgo vielu daudzumu.
Lai bietes būtu perfekti ceptas, vislabāk ir izvēlēties vidēja lieluma augļus. Pārāk lieli dārzeņi vārīsies pārāk ilgi. Un vienmēr pastāv iespēja, ka iekšpusē viņi joprojām paliks neapstrādāti. Ir arī svarīgi izvēlēties sakņu kultūras ar neskartu ādu.
Materiālais saturs:
Kā cept bietes cepeškrāsnī folijā?
Vienkāršākais veids, kā cept bietes ledusskapim, dažādiem salātiem un citām aukstām uzkodām, ir folijā. Tieši šī dārzeņu vārīšanas metode krāsnī ir visizplatītākā. Ja bietes ir vidējas vai mazas, ir pilnīgi iespējams cept visu.
- Pirmkārt, sakņu kultūras rūpīgi mazgā no smiltīm un citiem piesārņotājiem. Virsas un muguriņas nedrīkst nogriezt pārāk īsi ar asu nazi.
- Katru bieti novieto uz folijas loksnes, kas ir aptuveni 1,5 reizes lielāka nekā pats dārzenis. Tas ir nepieciešams pēc iespējas cieši noslēgt.
- Ja dārzeņi ir ļoti mazi katrā folijas loksnē, varat kārtot vairākus gabalus vienlaikus.
- Cepeškrāsns iepriekš sasilda līdz 200 grādiem, pēc tam sagatavotās bietes ievieto tajā un apmēram 1,5 stundas atstāj skapī tajā pašā temperatūrā. Gatavie dārzeņi kļūs mīksti, ko ir viegli pārbaudīt ar zobu bakstāmais.
Bietes vislabāk atstāt atdzist tieši folijā. Pēc tam to var paplašināt, notīrīt un samaļ. Tādā veidā sagatavotās saknes tiek glabātas visilgāk.Ledusskapja apakšējā plauktā cepeškrāsnī folijā ceptas bietes var pavadīt vismaz 3 dienas. Galvenais nav paplašināt vāku. Un neizmantoto biešu paliekām ļauj vispār sasalst.
Ja saimniecei pēc iespējas ātrāk jāvāra dārzeņi, tad, lai paātrinātu cepšanas procesu, viņa var izmantot dažādus trikus. Piemēram, uz cepešpannas ielej nelielu daudzumu ūdens.
Cepiet bietes piedurknē
Ja pie rokas nav folijas, tad jūs varat gatavot bietes cepeškrāsnī, izmantojot īpašu cepšanas piedurkni. Katrā no tām derēs ne vairāk kā 5 vidējas sakņu kultūras.
- Bietes rūpīgi notīra no piemaisījumiem, mazgā ar ūdeni un žāvē ar dvieli.
- Dārzeņus nosūta uz cepšanas piedurkni, kas jāpiesien abās pusēs pēc visa gaisa izlaišanas.
- Sagatavota apmēram stundu liek cepešpannā labi sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc 40 minūtēm jūs varat pārbaudīt sakņu kultūru gatavību ar zobu bakstāmiem vai plāniem koka iesmiem.
Starp citu, šāds noslēpums arī palīdzēs ievērojami paātrināt biešu cepšanas procesu cepeškrāsnī: dārzeņi vispirms būs jāievieto cepšanas piedurknē, un pēc tam iesaiņoti ar foliju virsū. Tiesa, šajā gadījumā saimniecei būs jāpavada vairāk laika produktu sagatavošanai.
Krāsnī ceptas bietes
Ja pavāram nebija pie rokas papildu piederumu, tad bietes varat cept atklātā veidā. Lai to izdarītu, pietiks ar cepešpannas vai pat cepeškrāsns plaukta izmantošanu. Cepšanas ātrums jebkurai opcijai būs vienāds.
Garšīga recepte: kā vārīt bietes mikroviļņu krāsnī
- Pēc rūpīgas mazgāšanas ar ūdeni bietes nosusina ar papīra dvieli un izklāj uz cepešpannas.
- No augšas sakņu kultūras nedaudz izsmidzina ar saulespuķu vai olīveļļu.
- Cepeškrāsns apakšā ir uzstādīti karstumizturīgi trauki ar ūdeni. Tas neļaus dārzeņiem izžūt gatavošanas laikā.
Pēc apmēram stundas krāsns izslēdzas, un bietes paliek tajā līdz pilnīgai atdzišanai. Tas ļaus sakņu kultūrām "sasniegt" vēlamajā stāvoklī un būt neapstrādātām iekšpusē.
Cik daudz cept bietes cepeškrāsnī?
Nav iespējams viennozīmīgi pateikt, cik daudz cept bietes cepeškrāsnī līdz pilnīgai vārīšanai. Tas būs atkarīgs no tik daudziem faktoriem. Piemēram, no krāsns veida, no sakņu kultūru lieluma, no iestatītās temperatūras un citām.
Vēlas paātrināt dārzeņu gatavošanas procesu, neuzstādiet temperatūru virs 200 grādiem. Pretējā gadījumā bietes tiks pārmērīgi žāvētas, kas negatīvi ietekmēs ne tikai tā izskatu, bet arī garšu.
Vidēji biešu gatavošanas laiks ir 1-1,5 stundas. Lai pareizi noteiktu dārzeņu gatavības brīdi, ir vērts periodiski caurdurt tos ar zobu bakstāmais. Tiklīdz sakņu dārzeņi kļūst pilnīgi mīksti, jūs varat izslēgt cepeškrāsni.
Ceptas bietes receptes
Mūsdienu pavārgrāmatās ir daudz salātu ar ceptām bietēm. Starp tiem ir gan vienkāršākie, gan sarežģītākie.
Ķiploku salāti
Šie salāti tiek pagatavoti pēc iespējas ātrāk un no vienkāršākajiem produktiem. Viņam jums jāņem 6-7 gab. dārzeņi, liela sauja nomizotu valriekstu, ķiploki vai ķiploku mērce. Pēdējo var aizstāt ar skābo krējumu un nesaldinātu jogurtu.
Ēdienu gatavošana:
- Ceptas bietes berzē uz vidējas rīves;
- Dārzeņiem pievieno valriekstus, kas samalti blenderī;
- Trauku atliek sezonēt ar ķiploku mērci vai skābo krējumu (majonēzi, jogurtu), pievienojot ķiplokus, kas izvadīti caur presi.
Salāti labi der visiem gaļas ēdieniem. To var pasniegt gan ikdienas pusdienām, gan svētku galdam.
Krējuma siera zupa
No ceptām bietēm būs iespējams pagatavot sirsnīgu zupas biezeni. Vislabāk ir iepriekš pagatavot baltmaizes grauzdiņus. Papildus 4 gab. bietēm vajadzēs ņemt 0,5 litrus vistas gaļas, 1-2 kartupeļus un 200 gr. kausēts siers bez piedevām.
Ēdienu gatavošana:
- Kartupeļus, sagrieztus mazos gabaliņos, vāra līdz vārīšanai un pievieno buljonam;
- Tur nosūta sasmalcinātas bietes;
- Atliek pievienot dārzeņiem sieru, kārtīgi samaisīt masu, pievienot tam sāli un visas garšvielas un pēc tam 5–10 minūtes nosūtīt uz vidējas uguns.
Pasniedz ar kruķiem un sasmalcinātiem zaļumiem.
Biešu šķēles ar zobakmens mērci
Ceptas bietes ir arī lielisks neatkarīgs garnīrs. Lai to izdarītu, gatavos dārzeņus sagriež mazās šķēlēs un sakrauj porcijās. Viņiem atliek pagatavot skābā krējuma, majonēzes, granulētu ķiploku un marinētu gurķu mērci. Pēdējos smalki sasmalcina vai sarīvē. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, un mērci var izkaisīt uz biešu šķēlītēm. Biešu sula palīdzēs padarīt tās krāsu piesātinātāku un mutes dzirdinošu.
Garnīrs ir gatavs. Īpaši labi tas papildina sarkanu ceptu vai ceptu gaļu.
