Kā cept zivis cepeškrāsnī - 18 ēdiena gatavošanas receptes, garšīgas un veselīgas!

Diētiskā un terapeitiskā uzturā bieži izmanto zivju ēdienus, kuriem ir laba garša un kas ir viegli sagremojami. Neapstrīdama produkta priekšrocība ir ātra vārīšana. Mūsu atlasē jūs uzzināsit, kā daudzos veidos cept zivis cepeškrāsnī.

Kādas zivis labāk cept cepeškrāsnī

Kad jūs nolemjat gatavot zivju ēdienu, uzreiz rodas jautājums, kuru zivi labāk cept. Katram no tiem ir atšķirīgi atlases kritēriji, taču biežāk priekšroku dod sugām ar zemu kaulu saturu. Tie galvenokārt ir jūras iedzīvotāji.

 

Jūs varat cept jebkuras zivis, bet visbiežāk izvēlaties:

• plaudis;
• lasis;
• krustojuma karpas;
• foreles;
• Skumbrija
• līnija;
• karpas;
• plekste;
• Līdaka
• sudraba karpas;
• menca;
• rozā lasis;
• sterlets.

Turklāt katru zivi gatavo atbilstoši savām īpašībām. Vienai pakāpei cepšana ir piemērota tikai folijā, otra - īpašās formās, bet trešajai - piedurkne.

Sarkanas zivis, kas ceptas folijā

Sarkanās zivis cepeškrāsnī apvieno vieglu sagatavošanu un garšīgus rezultātus. Tikai pusstundas laikā svētku galdu rotās izsmalcināts, dārgs ēdiens.

Sastāvdaļas

• sāls;
• sarkanā zivju fileja - 4 gabali;
• sīpols - 1 gab .;
• citrons - 1 gab .;
• pipari;
• citronu sula;
• Lavrushka - 4 lapas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavoto pannu pārklāj ar foliju.
2. Iestatiet cepeškrāsni līdz 210 grādiem.
3. Sasmalciniet sīpolu. Pārklājiet foliju ar iegūtajiem sīpolu gredzeniem. Sakārtojiet pētersīļus un piparu graudiņus.
4. Sasmalciniet citronu.Ievietojiet iegūtās šķēles uz sīpolu. Ieeļļojiet zivis ar sāli. Ielieciet uz cepešpannas ar ādu uz augšu. Ielejiet sulu. Pārklājiet ar foliju.
5. Liek cepeškrāsnī un cep apmēram pusstundu.

Kā garšīgi cept pollock krāsnī

Ļoti garšīgu polloku iegūst ar skābo krējumu. Īsā laikā iznāks viegls, smaržīgs un ļoti mutes dzirdinošs ēdiens.

Sastāvdaļas

• polloks - 760 g;
• sāls;
• sīpols - 3 gab .;
• Itāļu garšaugi
• siers -120 g cieta;
• tomāts - 1 gab .;
• eļļa;
• ķiploki - 7 krustnagliņas;
• sāls - 0,5 tējk;
• skābs krējums - 6 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama metāla veidne, kurai jābūt eļļotai.
2. Sadaliet sīpolu pusgredzenus visā veidnes apakšā. Karbonāde zivis. Sarīvē ar sāli un zaļumiem. Sakārtojiet zivju sīpolus.
3. Paņemiet īpašu ķiploku presi un izlaidiet ķiploku daiviņas. Iesmērē iegūto vircu.
4. Sasmērējiet ar skābo krējumu. Zivju gabali būtu pilnībā jāpārklāj. Sagrieztu tomātu izklājiet uz skābo krējumu un apkaisa ar zaļumiem. Sarīvē sieru un apkaisa trauku ar iegūtajām skaidiņām.
5. Sūtīt cept. Cepeškrāsnim līdz tam vajadzētu sasilt līdz 195 grādiem. Gatavošana prasa pusstundu.

Cep ar dārzeņiem

Zivis un dārzeņi ir uztura ēdiens, kas saglabā produktu sulas un veselīgas īpašības. Piemērots ne tikai vakariņām, bet arī lieliski izskatās uz svinību galda.

Sastāvdaļas

• jūras asaru fileja - 530 g;
• pipari;
• kartupelis - 4 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls;
• burkāns - 1 gab .;
• zivju garšviela;
• paprika –1 gab .;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• tomāts - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet jūras produktu kvadrātā, kura platums ir 4 centimetri. Sarīvē ar sāli. Apkaisīt ar garšvielām. Sasmalciniet kartupeļu bumbuļus. Tas būs garšīgāks mazos kubiņos. Burkāni ir nepieciešami gredzenos, un pipari sloksnēs. Sīpoli - pusgredzeni. Sasmalciniet tomātu. Nav nepieciešams sasmalcināt ķiplokus.
2. Nogrieziet sešus folijas gabalus. Katras vietas apakšā filejas, sīpolu pusgredzeni, kartupeļu kubi. Uz sāli. Tad ielieciet tomātu, piparus un burkānu.
3. Rūpīgi pārklājiet ar foliju un pievelciet malas. Pārklājiet ar citu folijas slāni. Saspiediet malas. Šīs manipulācijas palīdzēs sulai palikt trauka iekšpusē.
4. Cepeškrāsns ir iepriekš jāuzsilda (200 grādi). Turiet pusstundu.
5. Pasniedz tieši folijā, atklājot centrā.

Vesels zandarts citrona sulā

Mēģiniet pagatavot visu zivi. Šādi sagatavots liemenis izrādīsies sulīgs, aromātisks un ļoti pievilcīgs.

Ēdienu gatavošana:

• augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• sāls;
• sula no viena citrona;
• zander - 1500 g;
• garšvielas
• citrona pipari - šķipsniņš;
• citrons - 1 gab .;
• skābs krējums - 1 ēd.k. karote;
• baltais sīpols - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Sarīvē liemeni ar garšvielām un sāli. Marinē ceturtdaļu stundas. Sasmalciniet citronu. Apkaisa sīpolu pusgredzenus ar citrona pipariem, sāli un ielej skābo krējumu.
2. Liemenī veiciet griezumus, kuriem jābūt dziļiem, kur novietot citrona pusgredzenus. Ievietojiet sīpolu maisījumu vēderā.
3. Eļļas folija. Izklājiet tukšu. Ielejiet sulu. Ielieciet cepeškrāsnī, kuras temperatūra ir 180 grādi. Pavārs pusstundu.

Ceptas zivis ar griķiem

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, šī ēdiena gatavošanas iespēja jums ir nelaime. Trauks ir ne tikai oriģināls un garšīgs pēc izskata, bet arī ļoti garšīgs un sulīgs. Ēdienu gatavošanai ir piemērotas jebkuras zivis.

Sastāvdaļas

• zivju liemenis - 950 g;
• sāls;
• drūmi griķi - 1 glāze vārīta;
• pipari;
• skābs krējums;
• ola - 2 gab. vārīts;
• milti - 1 ēd.k. karote;
• sīpols - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Nogriez galvu un spuras. Noņemiet iekšpusi tā, lai vēders paliek neskarts. Noskalo. Sarīvē ar sāli.
2. Sasmalciniet sīpolu. Lai apceptu. Sajauc ar putru. Sagrieziet olas un pievienojiet pildījumam. Uz sāli. Maisīt. Vieta vēderā.
3. Ielejiet garšvielas miltos. Maisīt. Sarullē liemeni. Liek pannā ar sviestu. Turiet liemeni līdz zeltainam. Nosūtiet uz cepeškrāsni (180 grādi). Cep pusstundu. Sasmērējiet ar skābo krējumu. Piecas minūtes satumst.

Foreles, kas pildītas ar dārzeņiem un sēnēm

Lai iegūtu veiksmīgu ēdienu, ir nepieciešams ievērot produktu un garšvielu proporcijas.

Sastāvdaļas

• šampinjoni - 270 g;
• forele - 3 liemeņi;
• sāls;
• burkāns - 1 gab .;
• garšvielas
• cukini - 1 gab .;
• konservēta kukurūza - 130 g;
• sīpols - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Sarīvē burkānus. Sasmalciniet cukini. Sasmalciniet sīpolu. Liek pannā. Fry. Apkaisa ar sāli un garšvielām. Jaukt.
2. Apcep sasmalcinātas sēnes atsevišķi no dārzeņiem.
3. Notīrītus un žāvētus liemeņus sarīvē ar sāli. Sajauc divus mazuļus. Ievietojiet pildījumu vēderā. Malas piestiprina.
4. Cepeškrāsns režīmam būs nepieciešami 200 grādi, bet laikam - pusstunda.

Krāsns zivis un kartupeļi

Krāsnī zivis saglabās visas uzturvērtības, un garša paliks dabiska. Un, pateicoties vārīšanai ar kartupeļiem, nav jādomā par garnīru.

Sastāvdaļas

• siers - 110 g;
• menca - 750 g;
• skābs krējums - 30 ml;
• kartupeļi - 950 g;
• dilles - 45 g;
• augu eļļa - 25 ml;
• tomāts - 4 gab .;
• Provansas augi - 11 g;
• sīpoli - 140 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet liemeni porcijās. Apkaisa ar sāli un zaļumiem. Sarīvē. Ļaujiet gulēt pusstundu.
2. Sagrieziet kartupeli. Tas būs jaukāk, ja iegūsit lokus. Sīpoli būs nepieciešami pusgredzenos, bet tomāti - šķēlēs. Sarīvē sieru.
3. Eļļojiet veidni. Sakārtojiet daļu kartupeļu. Apkaisa ar sāli un zaļumiem. Izklājiet daļu sīpolu pusgredzenu. Ievietojiet zivju gabalus. Apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Pārklājiet ar tomātiem. Ielieciet pārējo sīpolu. Uz sāli. Izklājiet kartupeļu krūzes.

Āda fileja pitas maizē

Pateicoties izsmalcinātai baltajai gaļai, zivīm ir augsta garša. Pieredzējušiem kulinārijas ekspertiem viņa ir iecienīta. Kaulu praktiski nav, tāpēc paltuss ir ideāli piemērots cepšanai. Pitas maizē ceptas zivis izrādīsies īpaši maigas un garšīgas.

Sastāvdaļas

• paltuss - 750 g;
• garšviela;
• pita - 3 gab .;
• sāls;
• skābs krējums - 160 ml;
• augu eļļa - 75 ml;
• majonēze - 120 ml;
• tomāts - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. No liemeņa noņem kaulus. Karbonāde. Gabali jāsadala pa daļām. Apkaisa ar pipariem un sāli. Slīpē.
2. Sasmalciniet un izšķīdiniet sīpolu atsevišķos gredzenos. Sasmalciniet tomātu. Ielejiet skābo krējumu majonēzē un samaisiet.
3. Izgrieziet katru pita maizes lapu. Ielieciet sīpolu gredzenus uz pusi lapas. Pārklājiet ar zivju gabalu. Izklājiet ar majonēzes mērci. Pārklāj ar tomātu šķēlītēm. Uz sāli. Aptiniet pitas maizes malas kā aploksni. Atkārtojiet procesu ar atlikušajiem produktiem.
4. Cepšanai jums ir nepieciešama neliela cepešpanna. Eļļojiet ar eļļu. Aizpildiet sagataves ar šuvi uz leju. Ieeļļojiet ar eļļu un ielejiet atlikušo mērci.
5. Nosūtiet cepeškrāsnī, kas tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem. Turiet pusstundu.

Lācis ar burkāniem un sīpoliem

Hake krāsnī, pateicoties dārzeņiem, kļūst sulīgāks un aromātiskāks.

Sastāvdaļas

• augu eļļa;
• heks - 550 g;
• majorāns;
• burkāns - 220 g;
• žāvēts baziliks;
• sīpoli - 110 g;
• pipari;
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
• sāls;
• ūdens - 100 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet liemeni. Apkaisa ar sāli, zaļumiem, pārlej ar skābo krējumu.
2. Sasmalciniet sīpolu. Sarīvē burkānus. Izmantojiet tikai rupjo rīvi.
3. Pannā ielej eļļu un pievieno sīpolu pusgredzenus. Tumšs līdz caurspīdīgam stāvoklim. Mest burkānus. Nosedz un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
4. Ievietojiet veidnē trešo daļu cepšanas. Ielieciet zivis ārā. Pārklājiet ar dārzeņiem. Apkaisa ar garšvielām un sāli. Ielejiet ūdeni gar veidnes malu.
5. Liek cepeškrāsnī, kuras temperatūra šajā brīdī ir 180 grādi. Turiet pusstundu.

Skābā krējumā ar sieru

Garšīga, smaržīga siera garoza tevi iekaros no pirmajām sekundēm. Trauks, kas pagatavots pēc šīs receptes, kļūs par iecienītāko jūsu ģimeni.

Sastāvdaļas

• sinepes
• pollock - 2 kg;
• sāls;
• skābs krējums - 430 ml;
• milti;
• siers - 170 g;
• ola - 2 gab .;
• dilles;
• sīpols - 3 gab .;
• garšvielas
• augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet liemeni. Miltos ielej sāli un garšvielas. Jaukt. Iemērciet zivju gabaliņos. Liek uz cepešpannas.
2. Sasmalciniet sīpolu. Apcep eļļā kastrolī.
3. Ielejiet olas skābā krējumā. Pievienojiet sinepes un sasmalcinātas dilles. Apkaisa ar sāli un pievieno cepšanai. Maisīt. Ielejiet zivis. Apkaisa ar siera skaidiņām.
4. Nosūtiet uz uzkarsētu cepeškrāsni (180 grādi). Kad redzat skaistu, zelta garoza, jūs varat to iegūt.

Karpu

No saldūdens iemītniekiem gardākās zivis ir karpas, kuras saimniece bieži gatavo mājās. Ar zaļumiem ēdiens ir aromātisks un garšīgs.

Sastāvdaļas

• majonēze - 110 ml;
• karpas - 950 g;
• malti baltie pipari;
• svaigas pētersīļi - 55 g;
• sāls;
• dilles - 55 g;
• augu eļļa - 25 ml;
• ķiploki - 5 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Zar liemeni un noskalo. Apkaisa ar pipariem un sāli. Slīpē.
2. Ielieciet ķiploku daiviņas caur presi un sarīvējiet zivis. Ievietojiet sasmalcinātus zaļumus vēderā.
3. Eļļojiet foliju, kas iepriekš tika ievietota uz cepešpannas. Ievietojiet zivis. Izklājiet ar majonēzi. Nosūtiet stundu cepeškrāsnī (180 grādi).

Zivis "zem kažoku"

Šī ēdiena gatavošanas variācija patiks ikvienam, pat bērni ar prieku ēdīs šo ēdienu.

Sastāvdaļas

• zemes pipari;
• sāls;
• sīpols - 1 gab .;
• zivju fileja - 950 g;
• burkāns - 2 gab .;
• siers - 110 g;
• tomāti - 2 gab .;
• pikants;
• augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet fileju. Uz sāli. Apkaisa ar pipariem un pikantiem. Pārlej ar majonēzi. Slīpē. Liek uz ietaukotas cepešpannas.
2. Sarīvē burkānus. Sasmalciniet sīpolu. Liek pannā. Ielejiet eļļu. Lai apceptu. Ielieciet zivis.
3. Sagrieziet tomātus un pārklājiet trauku ar iegūtajiem gredzeniem. Piepildiet ar siera skaidām. Liek cepeškrāsnī un cep, līdz iegūst skaistu zeltainu krāsu. 180 grādu režīms.

Cepta makrele majonēzes mērcē

Gatavošanas laikā skumbrija izstaro specifisku smaku, kas lieliski maskēs majonēzes mērci ar zaļumiem.

Sastāvdaļas

• majonēze - 270 ml;
• makrele - 3 liemeņi;
• Provansas augi - 0,5 tējk;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• sāls - 0,5 tējk;
• sviests - 85 g;
• zemes baltie pipari - 0,5 tējk;
• piens - 850 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms jums jāsagatavo mērce zivīm. Ievietojiet miltus uz sausas pannas. Aizdedzini. Pievienojiet eļļu. Maisīt. Ielejiet pienu mazās porcijās. Ielejiet sāli un piparus. Iesildieties. Ielejiet majonēzi un samaisiet. Vāra to. Ielejiet olīvu garšaugus. Jaukt. Apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.Ja nav svaigas dilles, varat izmantot saldētu garšvielu.
2. Liemeņus sarīvē ar sāli un nosūta veidnei. Pārlej ar mērci. Zivis ir pilnībā jānosedz. Cep stundu 180 grādos. Liek karstā cepeškrāsnī. Gatavā ēdiena virsmā ir skaista zelta garoza.

Ķiploku un paprikas zivis

Viegli sagremojamas zivis vieglām vakariņām.

Sastāvdaļas

• skumbrija - 3 gab .;
• sāls;
• citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
• olīveļļa - 5 ēd.k. karotes;
• ķiploki –35 g;
• zivju garšviela - 1 tējkarote;
• zemes paprika - 1 ēd.k. karote.

Ēdienu gatavošana:

1. Smalki sagrieziet ķiploku daiviņas. Nosūtiet javu, sāli un sasmalciniet. Tam vajadzētu būt cietsirdīgam. Pievienojiet papriku, garšvielas zivīm un samaisiet. Ielejiet olīveļļu un samaisiet.
2. Atdaliet kaulus no liemeņa. Nosusiniet fileju. Ielejiet sulu. Izklājiet ar vārītiem makaroniem. Nosedziet ar foliju un pusstundu paslēpiet ledusskapī. Sakārtojiet fileju uz cepešpannas. Ādai jābūt augšpusē. Pievienojiet sāli.
3. Nosūtiet cept cepeškrāsnī (180 grādi). Tas prasīs pusstundu.

Kā cepties koho lasi cepeškrāsnī?

Tie, kas mīl jūras zivis, novērtēs vienkāršo un viegli pagatavojamo ēdienu ar patīkamu garšu un smalku aromātu.

Sastāvdaļas

• augu eļļa - 1 ēd.k. karote;
• koho lasis - 850 g steiks;
• melnie pipari - šķipsniņš;
• citronu sula - 1 ēd.k. karote;
• jūras sāls - 1 šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet un izžāvējiet steikus. Apkaisa ar sāli un pipariem un sarīvē. Eļļojiet un ielejiet sulu.
2. Pārnesiet sagataves veidnē un nosūtiet cepeškrāsnī (200 grādi). Turiet ne vairāk kā pusstundu.

Menca sinepju krējuma mērcē

Smalkākā baltā zivs, kas lieliski papildina un padara gardēžu sinepju mērci.

Sastāvdaļas

• sviests - 2 ēd.k. karotes;
• sinepju sēklas - 3 ēd.k. karotes;
• zaļais estragons - 1 ēd.k. zemes karote;
• vermuts - 120 ml;
• sāls;
• tauku krēms - 180 g;
• menca - 4 filejas;
• pipari;
• Dižonas sinepes - 5 tējkarotes;
• šalotes - 3 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra vermutu.Ievietojiet šalotes, pusi sinepes sēklās un vāriet pāris minūtes. Ielejiet krējumu un pievienojiet pusi Dižonas sinepju ar estragonu. Tumšas trīs minūtes. Pievienojiet sāli un piparus. Jaukt.
2. Sarīvējiet zivis ar divu veidu sinepju paliekām, sāli un apkaisa ar pipariem. Slīpē.
3. Izkausējiet sviestu un ieziest cepšanas lapu. Ievietojiet fileju. Nosūtiet uz cepeškrāsni un cepiet pusstundu. 180 grādu režīms.
4. Iegūstiet zivis un ielejiet sagatavoto mērci.

Sarkano zivju steiks krāsnī

Sagatavojiet folijā ceptas karaliskās zivis, kas kļūs par galda rotājumu.

Sastāvdaļas

• sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
• sarkano zivju steiki - 950 g;
• svaigas pētersīļi;
• sāls;
• citrona miziņa;
• zivju garšviela;
• medus - 1 ēd.k. karote;
• olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
• ingvers - 1 tējkarote;
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet ķiplokus. Sajauc ar eļļu. Ielejiet medu un sojas mērci. Ielejiet ingveru ar miziņu. Uz sāli. Jaukt. Sarīvē zivis. Apkaisa ar sasmalcinātām pētersīļiem.
2. Pārklājiet pannu ar foliju. Eļļojiet ar eļļu. Ielieciet zivis ārā. Ietiniet folijā. Nosūtiet uz cepeškrāsni, kas tiek uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep pusstundu. Atveriet steikus un cepiet vēl ceturtdaļu stundas līdz rožainai krāsai.

Zivis sālī

Pārsteidzošs un oriģināls ēdiens, kas tiek pasniegts elitāros restorānos, ir ļoti vienkārši pagatavojams pats mājās, iztērējot minimālu naudas daudzumu.

Sastāvdaļas

• citrona miziņa no citrona;
• dilles - 35 g;
• forele vai dorado - 1 liemenis 950 g;
• olbaltumvielas - 2 gab .;
• pētersīļi - 45 g;
• rupja jūras sāls - 1100 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Ievietojiet zaļumus liemeņa vēderā, kas nav nepieciešams sasmalcināt. Saputo baltumus un pārlej ar sāli. Pievienojiet mizu. Jaukt. Dodiet laiku stāvēt. Tas prasīs septiņas minūtes.
2. Pārklājiet pannu ar foliju. Izdaliet pusi sāls. Ievieto liemeni. Pārklājiet ar sāli. Cep pusstundu. Cepeškrāsns ir jāuzsilda (200 grādi).
3. Gatavojieties. Paņemiet āmuru, pieskaroties, lai sadalītu garoza un atvērtu zivis.