Kā mājās audzēt šampinjonus?

Šodien ir grūti iedomāties mūsu galdu bez šampinjoniem, taču dažreiz tas tiek pārdots par tik augstu cenu, ka jūs apzināti domājat par pirkšanas iespējamību. Lai izvairītos no tik sarežģītas "dilemmas", mēs jums piedāvājam tehnoloģiju, kā mājās audzēt šampinjonus.

Šampinjonu audzēšanas augsnes sastāvs

Pamatnes sastāvs un izgatavošana ir atkarīga no ieteikumiem, kas sīki aprakstīti uz trauka ar nopirkto micēliju. Ja jums nav iespējas sagatavot tieši šādu augsni, varat izmantot dabiskā komposta universālo “recepti”, kas satur zirgu mēslus. Mēs piedāvājam divas iespējas.

Zirgu mēslus varat aizstāt ar citiem, taču vairumā gadījumu tas negatīvi ietekmē labības kvantitatīvo rādītāju.

Kā ieklāt maisījumu micēlija stādīšanai?

1. Pirmkārt, salmiņu dienu iemērc traukā.
2. Tad to kopā ar kūtsmēsliem saliek kārtās kaudzē (pārmaiņus komponentus ik pēc trim kārtām).
3. Ieklājot salmus, katrs tā slānis tiek papildus samitrināts un tam pievieno 500 gramus superfosfāta un divus kilogramus urīnvielas.
4. Tad visu kaudzi vairākas reizes rūpīgi sajauc un pievieno atlikušās “sastāvdaļas”.
5. Pēc pirmās sajaukšanas jāpievieno ģipsis un pēc tam pusotra kilograma superfosfāta.
6. Pēc masas trīs reizes sajaukšanas pievienojiet tam krītu un visu atkal samaisiet.

Pēc visu masas sastāvdaļu savienošanas sāksies fermentācijas process, kā rezultātā temperatūra tajā paaugstināsies līdz 70 grādiem. Lai uzlabotu kaudzes sadedzināšanu, mēģiniet būt pusotra metra augstums un garums un 1,2 metru platums. Jūs varat izmantot kompostu pēc trim nedēļām.

Inokulācija - sēņu micēlija stādīšana

Micēliju kultivē īpašas laboratorijas. Šis process notiek sterilos apstākļos. Jūs varat iegādāties micēliju specializētā dārzkopības veikalā vai pasūtīt vietnē.

Lai “iesētu” 1 kvadrātmetru augsnes, jums jāiegādājas 500 grami kompota vai 400 grami graudu micēlija.

1. Ievietojiet micēlija gabalus kompostā. Ja, nospiežot, tas ir pavasarīgs, tad esat to pareizi sagatavojis.
2. Veiciet nelielu ieplaku augsnē (4–5 centimetrus) un uzlieciet micēliju šeit.
3. Ja jums ir labības micēlijs, vienkārši apkaisa to virs augsnes augšējā trauka. Laika gaitā micēlijs sāks pārklāt visu substrātu.

Micēlijs aug 21–27 grādu temperatūrā. Sēņu pavedienu strauja izplatīšanās sāksies 9-13 dienas pēc stādīšanas. Pēc šī laika substrātu jāpārkaisa ar papildu zemes slāni (apmēram 4 centimetrus) un jāgaida vēl piecas dienas.

Lai sagatavotu papildu slāni, ņem kūdru (piecas daļas), kaļķakmeni (viena daļa) un parasto zemi (četras daļas).

Neaizmirstiet par sistemātisku izsmidzināšanu ar ūdeni.

Inkubācijas periods un temperatūras kontrole

Laika periodu, kurā micēlijs aug, sauc par inkubāciju. Šajā periodā iekštelpu mitrumam vajadzētu būt no 75 līdz 95 procentiem. Lai novērstu substrāta izžūšanu, pārklājiet to ar papīru vai dabīgu drānu un regulāri izsmidziniet.

Šampinjonu kopšana mājās

Sēņu kopšana nav saistīta ar to audzēšanas vietu un metodi. Tas ietver vēlamā mitruma un temperatūras uzturēšanu periodā pirms micēlija augļiem un to laikā.

Lai raža būtu laba, jāievēro šādi noteikumi:

• Temperatūrai telpā jābūt svārstīgai no 15 līdz 17 ° C. Ja tas paaugstināsies līdz 20 ° C, sēņu attīstība apstāsies.
• Mitrumam jābūt vienādam ar 70 procentiem.
• Šampinjonus vajadzētu dzirdināt tā, lai komposta slānis netiktu mitrs. Eksperti iesaka izmantot īpašu sprauslu ar smidzinātāju. Tas labi samitrina apkaisīto augsni un novērš garozas veidošanos.
• Regulāri vēdiniet istabu, it īpaši pēc pirmās ražas novākšanas. Gaisa trūkuma dēļ uz micēlija var veidoties stroma - balta garoza, kurai nepieciešama tūlītēja noņemšana.

Kad novākt sēnes

Šampinjoni aktīvi nes augļus 2–3,5 mēnešus.

• Vairumā gadījumu var novērot septiņus labības viļņus. Pagaidu pauze starp viņiem var būt nedēļa.
• Ja viss tiek izdarīts pareizi, katrs kvadrātmetrs dod 5–11 kilogramus ražas.
• Galvenā sēņu daļa (aptuveni 65 procenti) aug pirmajos trīs viļņos.

Izlietota augsne būs labs mēslojums personīgajiem zemes gabaliem, taču tā vairs nav piemērota atkārtotai izmantošanai šampinjonu audzēšanai.

Noderīgi padomi

Jāapkopo tikai jaunas sēnes ar veselu membrānu, kas savieno sēnes kāju un vāciņu.

Plāpu un pārgatavojušos sēni ar brūnām plāksnēm nevar ēst, jo tā var saindēt.

Atšķirībā no parastajām sēnēm, šampinjoni nesagriež, bet tiek noņemti no augsnes ar glītām vīšanas kustībām. Iegūtais caurums ir rūpīgi jāpārkaisa ar zemi un samitrina.

Audzēšanas maisos, pagrabā nianses

Pagrabs vai pagrabs ir ideāla vieta šampinjonu sēņu audzēšanai.

Bet pirms tam telpām jābūt pienācīgi aprīkotām, ievērojot šādus noteikumus:

1. Lai kontrolētu gaisa mitrumu, telpā uzstādiet higrometru. Ja tas nokrīt, izsmidziniet sienas un pagraba grīdu ar tīru ūdeni. Ja rādījumi ir pārāk augsti, vēdiniet telpu.
2. Uzstādiet termometru, lai uzraudzītu gaisa temperatūru. Ja plānojat sēnes audzēt tikai vasarā, papildu apkure nav nepieciešama. Ja jūs plānojat novākt visu gadu, jums ir jādomā par telpas siltināšanu.
3. Instalējiet ventilācijas sistēmu, jo pagrabs ir slēgta telpa. Komposts, kurā atrodas sēnes, ir pastāvīgs oglekļa dioksīda avots, kas var radīt neērtības sajūtu. Tādēļ ventilācija tiek uzskatīta par obligātu. Tās uzstādīšana jāveic tā, lai neradītu melnrakstus.
4. Atšķirībā no citām kultūrām, šampinjoniem nav nepieciešams papildu apgaismojums. Jūs varat ieskrūvēt parasto spuldzi, kas ļauj pareizi veikt nepieciešamās manipulācijas.

Dezinfekcija

Lai samazinātu ražas zudumu infekciozu infekciju un kaitēkļu dēļ, pagrabs iepriekš jādezinficē.

Lai to izdarītu, varat izmantot sēra pārbaudītāju: aizdedziniet to un atstājiet izdegt telpās.

Griesti un sienas jāapstrādā ar kaļķu un vara sulfāta šķīdumu. Bet jūs varat izmantot jebkuras dezinfekcijas metodes, galvenais, lai tās būtu efektīvas. Pēc aktivitāšu pabeigšanas pagrabā jums jāveic ventilācija.

Komposts

Komposta zirgu kūtsmēslu pagatavošanai izmanto salmus un slāpekli saturošus minerālmēslus.

Stādot micēliju

1. Micēlija daļiņas jānovieto kompostā līdz 4-5 centimetru dziļumam. Tas tiek veikts tikai pēc tam, kad tajā ir pabeigta fermentācija un temperatūras indikators pazeminās līdz 26 grādiem.
2. Atstarpei starp daļiņām jābūt aptuveni 18–21 centimetram. Ja jūs nolemjat izmantot labības micēliju, varat to vienkārši apkaisīt ar kompostu.
3. Divu nedēļu laikā micēlijs iesakņojas augsnē. Ja viss gāja labi, viņi sāk rāpot pa kompostu. Šajā periodā tos nepieciešams pārkaisa ar nelielu augsnes bumbiņu (4 centimetri).

"Pulvera" ražošanai jums jāņem kūdra, kaļķakmens un dārza augsne proporcijā 5: 1: 4.

Sēņu piespiešana

Pēc 4-5 dienām pēc augsnes ielešanas telpā jums jāsamazina temperatūra līdz 15 grādiem. Šajā periodā sākas aktīva sēņu augšana, kas ražu iegūs trīs mēnešos.

Tagad jūs zināt, kāda ir sēņu audzēšanas tehnoloģija. Kā liecina prakse, no šīs nodarbības var iznākt diezgan ienesīgs bizness. Ja jūs nolemjat nopelnīt naudu šādā veidā, mēģiniet ievērot visus speciālistu ieteikumus un nedaudz pacietieties.