Brokoļi ir mākslīgi ražoti ziedkāposti. No senčiem tas atšķiras ar neparasti zaļu, bieži ar purpursarkanu nokrāsu, kāpostu galviņu mājienu un garšu, kas atgādina sparģeļus, par kuriem tas saņēma citu nosaukumu - “sparģeļu kāposti”. Šī dārzeņa eksotiskais izskats veicināja viedokļu veidošanos par tā audzēšanas grūtībām atklātā zemē. Tomēr tā nav taisnība. Kā audzēt brokoļus - tas tiks apspriests rakstā.
Materiālais saturs:
Brokoļu audzēšanas iezīmes
Sparģeļu kāposti audzē pēc tādiem pašiem kanoniem kā ziedkāposti.
Protams, brokoļu audzēšanai ir noteiktas nianses, piemēram, ir svarīgi:
- kompetenti izvēlēties šķirni;
- pareizi iestādīti;
- nodrošināt augu ar atbilstošu aprūpi;
- Ražas novākšana laikā.
Sparģeļu kāpostu attīstības iezīme ir tā, ka vairums šķirņu pēc kāpostu galviņas vai galvas sagriešanas aktīvi veido sānu ziedkopas. Šis process ilgst līdz pirmajām salnām. Tas nodrošina lielu ražu.
Labākās šķirnes Krievijas centrālajai daļai
No 200 brokoļu šķirnēm izdarīt izvēli nav viegli.
Situāciju ievērojami vienkāršo atšķirība starp hibrīdiem galvas nobriešanas ziņā:
- agrīnām nogatavošanās šķirnēm vajadzīgas 60–90 dienas;
- sezonas vidū nepieciešams no 90 līdz 100;
- vēlīnā nogatavošanās - 130-145.
Ņemot vērā vidējās joslas vasaras ilgumu, ir vērts ierobežot savu izvēli ar agrīniem un vidēja nogatavošanās hibrīdiem.
Starp agrīnajām šķirnēm populārākās ir:
- "Tonis" - vietējā šķirne ar nelielu (150-200 g) tumši zaļu, dažreiz ar brūnu nokrāsu, vidēja blīvuma galviņām ar izcilu garšu un augstu (3-4 kg / kv.m) ražu.Šķirne ir izturīga pret zemu temperatūru un saules gaismas trūkumu.
- "Cirtaini galva" - krievu hibrīds ar lielām (600 g) apaļas formas ziedkopām. Produktivitāte - līdz 2,5 kg / kv. m., Tas pacieš nelabvēlīgus laika apstākļus. Reti slims un kaitīgo organismu skarts, ilgstoši uzglabāts.
- Vyarus - poļu šķirne ar mazām (110–130 g) blīvām bumbuļveida pelēcīgi zaļām galviņām ar ražu 3 kg / kv. m. Brokoļu šķirnes "Vyarus" panes ilgstošu vasaras vēsumu un karstumu.
Krievijas vidējā zonā veiksmīgi tiek kultivētas arī nogatavošanās šķirnes:
- Fiesta F1 - holandiešu hibrīds ar vertikālu garu zili zaļu lapu rozetēm, kam raksturīga viļņota mala un izteikta pūtīte. Veidlapas blīvi nedaudz saplacinātas tumši zaļas galvas ar zilu nokrāsu, kas sver līdz 1,5 kg. Neveido sānu galvas. Tas labi panes sausumu. Reti slims un kaitēkļu sabojāts.
- Montereja F1 - Vēl viens holandiešu hibrīds ar paaugstinātu pelēcīgi zaļu rozīti ar raibu lapu viļņotu malu. Tas veido dažāda lieluma apaļas, plakanas un blīvas pelēkzaļas galvas (no 600 g līdz 1,9 kg). To raksturo tas, ka nav kāpostu sekundāro galvu, augsta (3,6 kg / kv.m) produktivitāte un nepretenciozitāte.
- Rūķis - sadzīves kompakts hibrīds ar vidēja izmēra pelēcīgi zaļas krāsas ligzdu, nedaudz pūtīšu un viļņotu gar lapu malu, pārklāts ar vaskveida pārklājumu. Tas veido mazas (300–500 g) un blīvas, apaļas ovālas galvas ar pelēcīgi zaļganu nokrāsu. Pēc galvenās galvas sagriešanas sānu zaros veido labas galvas. Produktivitāte - līdz 2,5 kg / kv. m
Nosēšanās brīvā dabā
Brokoļus var sēt atklātā zemē vai audzēt no stādiem. Krievijas vidienē stādīšanas metode ir efektīvāka.
Pirms sēšanas sēklas apstrādā:
- dezinficēt: 30 minūtes iemērc siltā (apmēram 50 ° C) zemas koncentrācijas kālija permanganāta vai jebkura fungicīda, piemēram, Fitosporin, šķīdumā;
- vismaz 12 stundas inkubē tādu zāļu šķīdumā, kas stimulē augšanu (Epin, Kornevin);
- žāvē un sacietē, ievietojot ledusskapī uz dienu.
Stādu sēšana tiek veikta marta beigās, aprīļa sākumā, iepriekš sagatavojot konteinerus un zemi:
- ir ērti lietot traukus ar atsevišķām šūnām, kūdras tabletēm vai tasītēm. Tas ļaus izvairīties no atlasīšanas.
- Substrātu veido vienādās daļās dārza augsnes, kūdras, humusa un smiltis. Augsne jādezinficē: jākarsē vai jākaisa ar Fitosporīna vai kālija permanganāta šķīdumu.
Sēklas izklāj uz mitras zemes nelielās (līdz 1,5 cm) iedobēs, kas izveidotas ik pēc 3 cm, un pārkaisa ar zemi.
Kultūru novieto mēreni siltā (20 ° C) telpā, un, parādoties dzinumiem, tos pārvieto uz vēsāku (14-16 ° C) vietu. Pēc 1-1,5 mēnešiem, kad uz stādiem veidojas 4-5 lapas, tos stāda uz gultām.
Brokoļu audzēšanai ir piemērotas nedaudz apēnotas vietas ar auglīgu neitrālu vai sārmainu augsni. Kopš rudens viņi rakt zemi, atbrīvot to no nezālēm, atslābt un mēslot. Par katru kvadrātu. m., spainis organisko vielu (kūtsmēsli, humuss, humuss).
Stādi tiek stādīti maija otrajā dekādē:
- 30–40 cm attālumā rakt caurumus ar dziļumu 40–50 cm. Starp rindām atstāt 45–60 cm;
- pirms stādīšanas katrā bedrē ielej 2 ēd.k. ēdamkarotes superfosfāta, 1 tējkarote urīnvielas un 2 tases pelnu;
- no trauka tiek izņemts stādiņš ar zemes gabalu, ievietots caurumā un apkaisīts ar zemi līdz pirmajam lapu pārim.
Pēc stādīšanas augus bagātīgi (līdz 30 cm dziļumam) dzirdina un ēno no saules 7-10 dienas.
Kāpostu kopšana
Rūpes par sparģeļu kāpostiem nav apgrūtinošas un sastāv no dārzeņu audzētājiem tradicionālu darbību veikšanas.
Pirmkārt, tie ir:
- savlaicīga nezāļu noņemšana, kas provocē infekciju rašanos un izplatīšanos, kaitēkļu iebrukumu un barības vielu "zagšanu" galvenajā kultūrā;
- atslābšana, kas tiek veikta pēc laistīšanas un palīdz samazināt iztvaikošanu, kā arī gaisa iekļūšanu saknēs;
- nokalšana, kas nepieciešama papildu pakļauto sakņu augšanai, ievērojami palielinot iesūkšanas virsmu un piešķirot augiem lielāku stabilitāti.
Svarīgi! Brokoļu dīglis 2 reizes: 20 dienas pēc stādīšanas gultās un 10 dienas pēc pirmās nokaušanas.
Bez laistīšanas nav iespējams iegūt augstu brokoļu ražu. Tas ir īpaši svarīgi ziedkopu veidošanās stadijā un karstumā. Šajā laikā augus dzirdina katru otro dienu. Citos gadījumos pietiek ar 1 bagātīgu (līdz 15 cm dziļumam) samitrināšanu 5-7 dienu laikā. Laistīšana tiek veikta vakarā ar ūdeni, kas katru dienu tiek uzkarsēts saulē.
Brokoļu mērce
Brokoļi ātri aug, ātri patērē barības vielas, kas ieviestas pirms stādīšanas, tāpēc tas ir jābaro.
Tos veic 2 reizes:
- 3-4 nedēļas pēc stādīšanas tiek ieviestas organiskās vielas - deviņvīru spēka infūzija (1 daļa uz 10 l ūdens) vai vistas izkārnījumi (1/20);
- pēc 2 nedēļām bioloģisko barošanu atkārto;
- ziedkopu veidošanās laikā pievieno minerālu piedevu šķīdumu (40 g superfosfāta, 20 g amonija nitrāta un 10 g kālija, kas izšķīdināts 10 l ūdens).
Šķirnēm, kas veido vienu galvu, šāda shēma ir pietiekama. Ja pēc galvenās ziedkopas nogriešanas augu veido sāniski, vēl vienu papildu stimulējošu virsējo pārsēju veic ar šķīdumu, kas sagatavots no 30 g kālija sulfāta, 20 g superfosfāta un 10 g nitrāta uz 10 l ūdens.
Slimības un kaitēkļu kontrole
Brokoļi, tāpat kā citi kāposti, bieži ir slimi. Visbīstamākās slimības ir sēnīšu infekcijas.
Slimības izraisītājs iekļūst sakņu audu šūnās, izraisot to neatgriezeniskas izmaiņas:
- Melnā kāja ietekmē stādus, un tā izpaužas kā dzinuma pamatnes aptumšošana un mīkstināšana, kas noved pie auga nāves.
- Ķīli pavada sakņu veidošanās bez formas. Ja augs izdzīvo, tas kļūst par infekcijas avotu.
- Alternariozi diagnosticē lapu pūtītes parādīšanās un turgora zudums.
Pārliecināts veids, kā izvairīties no sēnīšu infekcijas attīstības, ir augsnes dezinfekcija pirms stādīšanas un sēklu apstrāde ar fungicīdiem, savlaicīga stādījumu retināšana un apūdeņošanas režīma ievērošana. Ja jūs joprojām nevarējāt izvairīties no infekcijas parādīšanās, stādījumus ārstē ar pretsēnīšu zālēm: Fitosporin, Bactofit.
Sparģeļu kāpostu sulīgās lapas piesaista daudzus kukaiņus, kas barojas ar tā sulām. Visbīstamākās ir kāpostu laputis, krustziežu blusas un lodes. Lai novērstu kaitēkļu iebrukumu, jauno stādu stādīšana ir pārklāta ar neaustu audumu. Pieaugušo formas saglabā, apsmidzinot pelnus vai tabakas putekļus starp rindām, apsmidzinot ar insekticīdu (Spark, Actellik, Foxim) ūdens šķīdumiem.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Audzējot sparģeļu kāpostus, ir svarīgi nepalaist garām ziedkopu nogatavošanās brīdi un savlaicīgi novākt ražu. Pat nedaudz, 2 vai 3 dienas, pievilkšana ir saistīta ar pumpuru parādīšanos un garšas zaudēšanu.
Pirmās agrīno brokoļu šķirņu galviņas nogatavojas vasaras otrajā pusē un, ja tās tiek novietotas vēsā vietā, tiek turētas ne vairāk kā 7-10 dienas. Rudenī savāktās ziedkopas saglabā svaigumu līdz 3 mēnešiem. Brokoļi nezaudē derīgās īpašības, sasaldējot, un tas ir viens no ērtākajiem veidiem, kā to uzglabāt.
Atliek piebilst, ka sparģeļi ir garšīgi un ļoti veselīgi. Tas palīdzēs dažādot ziemas ēdienkarti, saglabāt harmoniju un jaunību. Mēģiniet dārzā audzēt brokoļus!
