Zinot, kā izvēlēties avokado, jūs nevarat uztraukties par to, ka iegūtie augļi būs bez garšas vai pārgatavojušies. Šis eksotiskais auglis ir ieguvis popularitāti ne tik sen, bet jau ir paspējis iemīlēties daudzos.
Materiālais saturs:
Avokado apraksts, sastāvs un kaloriju saturs
Augļiem ir sfēriska vai nedaudz iegarena forma (var būt no 7 līdz 20 cm gari). Daudzi pat nezina, ka tas ir auglis vai dārzenis. Fakts ir tāds, ka saskaņā ar visiem bioloģijas likumiem tas ir auglis, jo tas aug uz koka un iekšpusē ir akmens. Bet garšas ziņā tas vairāk līdzinās dārzeņiem: tajā ir maz cukura, taukainas konsistences dēļ tas atgādina priežu riekstus un sviestu. Bet tomēr avokado tiek uzskatīts par augli, lai gan to bieži izmanto dažādu salātu pagatavošanai ar skābām un sālītām mērcēm.
Garšīgajam avokado ir bagāts ar vitamīniem un dažādiem elementiem, to bieži sauc arī par dabisku antioksidantu.
Kaloriju saturs svārstās no 200 līdz 220 kcal. Tas ir atkarīgs no tauku satura augļos, no to šķirnes un audzēšanas ģeogrāfijas.
Galvenās nogatavojušos augļu pazīmes
Jūs varat izvēlēties nogatavojušos avokado vairāku iemeslu dēļ:
- tumši zaļa ādas krāsa;
- mīksta, bet elastīga konsistence;
- kaula pīlings.
Nogatavojušies augļi nekavējoties jāēd, jo tie ļoti ātri pasliktinās. Ja jums tie jāuztur vēl vairākas dienas, labāk ir iesaiņot produktu papīrā un nosūtīt to uz dārzeņu nodalījumu ledusskapī.
Uz pusēm sagrieztus augļus uzglabā ne ilgāk kā 2 dienas. Izgrieztā vieta bieži kļūst tumšāka, tāpēc ieteicams to apstrādāt ar citronu sulu un ietīt plēvē.
Ja augļi drīz sāk bojāties, un tagad tos nav iespējams ēst, varat tos sasmalcināt kartupeļu biezenī un sasaldēt. Tas palīdzēs maksimāli saglabāt derīgās īpašības.
Nobrieduša augļa izvēles kritēriji
Dažreiz nav viegli izvēlēties nogatavojušos augļus, jo augšējie slāņi jau ir ieguvuši maigumu un sulīgumu, bet iekšējie slāņi joprojām saglabā stingrību un cietību. Stādījumos ražu vienmēr novāc nedaudz nenobrieduši, lai tā parasti izturētu pārvadāšanu. Tāpēc ir diezgan grūti atrast perfektus augļus tieši pie letes.
Pēc krāsas un maiguma
Nogatavojušies paraugi ir pārklāti ar plānu tumši zaļas (tuvāk brūnai) krāsas miziņu. Šādus augļus var patērēt tūlīt pēc iegādes. Gaišs zaļš nokrāsa norāda, ka augļi vēl nav nogatavojušies. Vidēji zaļa krāsa ir pierādījums tam, ka augli var ēst apmēram 3 dienu laikā. Piesātināti mizoti zaļumi ir tiešs pierādījums gandrīz pilnīgai gatavībai lietošanai.
Kalifornijas avokado ir melnā ādas krāsā. Šīs šķirnes augļiem tas ir dabiski. Viņi ir ļoti mīksti un nemaz neuztur savu formu. Tāpēc tos visbiežāk izmanto dažādu uzkodu pagatavošanai atbilstoši pastas, mērču un kartupeļu biezeni veidam. Šo augļu mīkstumu sviesta vietā var vienkārši izkaisīt uz maizes šķēlēm.
Tomēr jums nevajadzētu koncentrēties tikai uz ēnu: galvenais ir elastība. Auglis jāņem rokā un mēģiniet to izspiest ar pirkstiem. Tas jādara ļoti uzmanīgi, pretējā gadījumā jūs varat ciest no pārdevēju neapmierinātības, ja pārgatavināts avokado plīst tieši rokās. Ja mīkstums ir elastīgs un ciets, tad augļi vēl nav sasnieguši vajadzīgo gatavības pakāpi. Viegli ievilkta mīkstums, kas paliek pat pēc pirkstu noņemšanas, norāda, ka augļi jau ir nogatavojušies. Šādus augļus nevajadzētu ņemt, jo tie var izrādīties sapuvuši iekšā.
Saskaņā ar griezumu
Iesakiet arī tuvāk apskatīt rokturi. Ideālā brieduma pakāpes auglim apgabalam zem tā būs gaiši dzeltens nokrāsa. Pārgatavotiem augļiem krāsa tuvojas tumši brūnai.
Labi nogatavojušies augļi mīkstumu nomierina no sēklām, tāpēc to var arī orientēt. Ir nepieciešams nogādāt augli pie auss un viegli to krata. Ja ir dzirdama piesitšana, tad šādus augļus var iegādāties. Ja nav skaņu, augļi vēl nav nogatavojušies, tāpēc mīkstums joprojām ir stingri piestiprināts pie kaula.
Tas ir interesanti:kas ir avokado ar
Kādu avokado nav vērts pirkt
Negatavotus augļus nav vērts pirkt, jo tie noteikti nespēs pilnībā parādīt savu garšu. Bet jūs varat ņemt augļus nākotnei, ietīt tos mājās somā un atstāt tumšā vietā 48-72 stundas, periodiski pārbaudot to stāvokli. Šajā laikā tie kļūs mīksti. Lai paātrinātu procesu, iekšpusē varat ievietot nogatavojušos banānu. Galvenais ir nenokavēt nogatavošanās brīdi, pretējā gadījumā augļi var pasliktināties.
Gadījumi ar daudzām brūnām pūtītēm, plankumiem un iespiedumiem ir pilnīgi nepiemēroti, jo tajās jau ir sācies pūšanas process.
Šis garšīgais, diētiskais un veselīgais produkts jums jāizvēlas pareizi, lai jūs nenožēlotu par izmesto naudu
