Kā garšīgi pagatavot cūkgaļu?

Zinātnieki uzskata, ka Homo sapiens (Homo sapiens) kļuva par vienu, kad viņš bija atkarīgs no gaļas. To, vai tas atbilst realitātei, izlemj speciālisti, bet šodien mēs uzzināsim vēl vienu noslēpumu - kā pagatavot cūkgaļu ne sliktāk, kā to darīja mūsu senči.

Kā iegūt garšīgu gaļu cepeškrāsnī

No visām cūkgaļas vārīšanas metodēm par visnoderīgāko tehnoloģisko paņēmienu tiek atzīta gaļas cepšana cepeškrāsnī.

Cūkgaļas karbonādes recepte

Sastāvdaļas

• olas - 2 gab .;
• siers - 150 g;
• cūkgaļas karbonāts (šķiņķis, lāpstiņa vai krūšturis) - 300 g;
• augu eļļa - 30 g;
• sīpols;
• milti - 60 g;
• ķiploka daiviņas - 3 gab .;
• majonēze - 30 g;
• tomāti - 2 gab .;
• sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Lai iegūtu sulīgu karbonādi izvēlēties liesu gaļas gabalu. Mēs to sagriežam pāri šķiedrām, veidojot slāņus līdz 2 cm bieziem.Mēs katru šķēli pieveicam ar kulinārijas āmuru, sākot to darīt no malām. Visērtāk ir iegādāties konkursu gaļas pārstrādei un mīkstināšanai.
2. Ielieciet karbonādes uz ietaukotas cepešpannas, virsū uzlieciet sīpolu gredzenus, sagrieztus tomātus un sasmalcinātus ķiplokus.
3. Produktus sāliet un piparojiet, apkaisa ar sasmalcinātām siera skaidiņām, uzklājiet majonēzes “režģi”, izrotājiet ēdienu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
4. Cepiet sagatavi 40 minūtes. cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz t 180 ° C.

Mēs izņemam gaļu no cepeškrāsns, pagaidiet 10 minūtes, pēc tam mēs pasniedzam maigu un ļoti sulīgu cūkgaļas karbonādi.

Franču gaļa

Sastāvdaļas

• cietais siers - 300 g;
• svaiga majonēze - 250 g;
• fileja - 1 kg;
• kartupeļi - 6 gab .;
• tomāti - 5 gab .;
• spuldzes - 4 gab .;
• augu tauki;
• pētersīļi, melnie pipari (svaigi malti), garšvielas, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu sagrieziet gredzenos, nomizotos sakņu dārzeņus sadaliet plānās plāksnēs un veidojiet apaļas tomātu šķēles.
2. Sasmalcinātas (līdz 1,5 cm) cūkgaļas šķēles sasmalcina ar pipariem, garšvielām, sāli un pēc ceturtdaļas stundas mēs izklājam slāni uz cepešpannas, kas apstrādāta ar eļļu. Aizveriet gaļu ar kartupeļu apļiem, pēc tam ievietojiet tomātus.
3. Mēs uz pārtikas virsmas uzliekam majonēzes "režģi", ēdienu "paslēpjam" zem sasmalcinātiem zaļumiem un sasmalcināta siera.
4. Mēs nosūta sagataves 40 minūtes. cepeškrāsnī, cep t 200 ° C temperatūrā. Pēc ceturtdaļas stundas pazeminiet temperatūru līdz 140 grādiem - ļaujiet gaļai “sasniegt”

Bārbekjū cūkgaļa

Piedāvātā populārā ēdiena iegūšanas metode ļauj nodrošināt gaļas garšu un aromātu, kas gandrīz neatšķiras no dabā vārītas bārbekjū.

Sastāvdaļas

• cūkgaļa - līdz 1 kg;
• augu eļļa - 100 ml;
• parastais cukurs - 20 g;
• ķiploka daiviņas - 3 gab .;
• sīpols;
• citronu sula;
• krustnagliņas pumpurs, sāls, pipari;
• “Šķidrie dūmi” bārbekjū - 30 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā apvienojam sviestu, sasmalcinātus ķiplokus, sīpolu gredzenus, krustnagliņas, citronu sulu, cukuru, sāli un “šķidros dūmus”.
2. Mēs sagriezām gaļu nedaudz mazākās porcijās nekā parastie iesmi. Ielieciet cūkgaļu vārītajā marinādē, sajauciet ar smaržīgu mērci un atstājiet trīs stundas.
3. Stīgas gabaliņus uz koka iesmiem, pārmaiņus gaļu ar sīpoliem. Kebabus vertikāli ievieto 3 litru burkās, pārlejiet pāri palikušo marinādi un traukus pārklājiet ar foliju.
4. Mēs nosūta kannas uz aukstās (!) Krāsni. Mēs sākam pakāpenisku krāsns sildīšanu, sasilda temperatūru līdz 220 ° C. Pēc 45 minūtēm noņemiet foliju un cepiet gaļu vēl ceturtdaļu stundas pirms zeltainas garozas parādīšanās.

Lai stikla trauki neplaisātu, un kebabs būtu ieguvis pilnīgu garšu, izslēdziet cepeškrāsni un kādu laiku atstājiet kannas atvērtā krāsnī.

Cepts cūkgaļas šķiņķis ar medus garozu

Lasīt arī: cūkgaļas cepšanas recepte pannā

Sastāvdaļas

• sinepes - 20 g;
• cūkgaļas šķiņķis - 2 kg;
• ķiploki - 2 galvas;
• medus - 120 g;
• sāls, lauru lapas, rozmarīns, piparu graudi, fenheļa sēklas, sausais apiņu un suneli maisījums;
• ananāsu sula - 200 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Atstājiet cūkgaļu 10 stundas attīrītā ūdenī, pievienojot kompozīcijai lauru lapu un piparu graudiņus.
2. Mēs ņemam šķiņķi no šķidruma, nosusina to ar salvetēm, mēs piepildām ar ķiploku vienas galvas zobiem. Gaļu ierīvē ar sinepju, sāls, apiņu, suneli un piparu maisījumu. Aptiniet gabalu folijā, cepiet 90 minūtes. pie t 190 ° C.
3. Bļodā mēs apvienojam medu, pusi galvas sasmalcinātu ķiploku, sausu rozmarīnu, sasmalcinātas fenheļa sēklas. Paplašiniet šķiņķi un berzējiet iegūto sastāvu.
4. Gaļu izklāj uz eļļā ceptas pannas un liek vēl 40 minūtes cepeškrāsnī (180 ° C). Periodiski ielej atdalītās sulas gabalu.

No krāsns mēs ņemam cūkgaļas šķiņķi ar medus garozu, pasniedzam trauku ar zaļajiem zirnīšiem, dārzeņiem un zaļumiem.

Alus cepta nūja

Sastāvdaļas

• puse citrona;
• sojas mērce - 3 ēd.k. l .;
• cūkgaļas šarnīrs;
• alus - 0,5 l;
• ķiploku galva;
• sinepes - 30 g;
• sāls, pipari, kurus mēs izmantojam pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs ievietojam gaļu pudelēs pildītā ūdenī, iemērc to līdz 5 stundām un vairākas reizes maina šķidrumu.
2. Mēs izkaisām baseinā līdz 5 nomizotām ķiploka daiviņām, sinepēm, sulu, kas izspiesta no pus citrona, sojas mērci, sāli un pipariem. Ielejiet alu, labi samaisiet.
3. Ielieciet kātu sagatavotajā maisījumā un atstājiet aromātiskajā marinādē 12 stundas.
4. Gaļu ekstrahējam no alus mērces, sablenderējam ar ķiploka daiviņām, liekam cepšanas piedurknē. Mēs izlejam marinādes paliekas, saspraužam iepakojuma galus ar īpašiem klipšiem, tvaika izdalīšanai mēs uz maisa veicam vairākus caurdurumus.
5. Gaļas apvalku novieto uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 2,5 stundām (120 ° C).

Svinīgi pasniedzam uz skaista trauciņa, kas cepts alū.

Svētku gaļā vārīta cūkgaļa

Sastāvdaļas

• cūkgaļas liemeņa fileja - 1,5 kg;
• sarkanais galda vīns - 700 ml;
• spuldzes - 3 gab .;
• ķiploki - galva;
• gaļa ar dekoratīvu putekļu maisiņu;
• krustnagliņas, lavrushka, piparu graudi.

Ēdienu gatavošana:

1. Javā samaļ pusi nomizotu ķiploku galvu un trīs krustnagliņu pumpurus. Sagrieziet sīpolu gredzenos. Visas sastāvdaļas ievieto pannā, ielej vīnu, pievieno sāli, lauru lapas un garšvielas.
2. Iemērciet cūkgaļu marinādē, pilnībā pārklājot gaļu ar pikantu mērci. Mēs trīs dienas nosūtām vārītu cūkgaļu ledusskapī. Tālāk mēs noņemam produktu no pīrāga kompozīcijas un atstājam to uz šķīvja, lai gaļa nedaudz izžūtu.
3. Ķiploku daiviņas sadalām uz pusēm, iegriežam gaļā gaļu un ievietojam tajās dārzeņu šķēles. Apkaisiet cūkgaļu ar dekoratīvu kompozīciju, ielieciet to uz cepešpannas un apakšā ielejiet nedaudz marinādes.
4. Cep 15 minūtes. pie 200 ° C, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 150 grādiem. Gatavojiet vēl pusstundu, neaizmirstiet no cepešpannas ielej gaļu ar smaržīgu sastāvu.

Svētku vārīta cūkgaļa izrādījās ārkārtīgi sulīga, smaržīga, svinīgi “eleganta”. Tāpēc viņš lūdz vadīt svētkus!

Gatavojot cūkgaļas šurpu

Sastāvdaļas

• burkāns;
• kartupeļi - 4 gab .;
• cūkgaļa - 500 g;
• liesa eļļa;
• tomāti - 2 gab .;
• čili
• saldo piparu augļi;
• ķiploka daiviņas - 5 gab .;
• zira - 10 g;
• dilles, pētersīļi, garšvielas, sāls.

Lai iegūtu biezu un sātīgu zupu, gaļu sagrieziet lielos gabaliņos un vāriet buljonā vismaz 2 stundas. Ievērojot šos nosacījumus, tiek noslēgts šī austrumu ēdiena noslēpums.

Ēdienu gatavošana:

1. Ievietojiet cūkgaļu katlā, apcepiet svaigā eļļā līdz maigai. Pievienojiet rupji sagrieztus sīpolus, sagrieztus burkānus gredzenos.
2. Pēc trim minūtēm pievienojam nomizotus piparus un čili pākstis, nomizotus un sasmalcinātus strēmelītēs. Mēs apcepam gaļu vēl piecas minūtes un ievietojam sakņu dārzeņus, kas sadalīti 4 daļās.
3. Mēs nodzēšam produktus ceturtdaļas stundas laikā, pēc tam ielej pudelēs pildītu ūdeni, sāli, piparus, uzkarsē kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, vāriet zupu 1,5 stundas, kontrolējot sildīšanas procesu. Buljonam vajadzētu nedaudz “paraut”, atbrīvojot mazus gaisa burbuļus.
4. Gatavošanas beigās zupā ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, mizotu tomātu pusītes, lauru lapas, ziru, sasmalcinātus garšaugus. Pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni.

Šurpa izrādījās austrumnieciski smaržīgs, ēstgribu un dievišķi garšīgs!

Cūkgaļa lēnā plītē

Sākot gatavot gaļu, mēs domājam ne tikai par to, kā garšīgi pagatavot cūkgaļu, bet arī par to, kā darbu pārvērst patīkamā un neuzbāzīgā procesā. Vislabākais palīgs tam ir virtuves elektriskais multikookers!

Cūkgaļas pīlings

Sastāvdaļas

• rīsi - 180 g (stikls);
• pudelēs pildīts ūdens - 540 ml;
• cūkgaļa (ribas vai mīkstums) - ½ kg;
• sīpoli un burkāni - 2 gab .;
• eļļa (olīvu vai saulespuķu) - 100 ml;
• tomātu pasta - 20 g;
• mēs izvēlamies garšvielu, sāls, garšvielu skaitu pēc vēlēšanās.

Ēdienu gatavošana:

1. Lai nodrošinātu nepieciešamo pilafa garšu un tekstūru, mēs izmantojam “Basmati” rīsus vai citu šķirni, kas paredzēta tieši šim ēdienam. Mēs atstājam graudus, kas stundā mazgāti lielā ūdens daudzumā šķidrumā, pievienojot tējkaroti sāls.
2. Sagrieziet sagatavoto gaļu porcijās un nolieciet ar eļļu sakarsētā daudzbļoda apakšā. Cepiet cūkgaļu režīmā "Cepšana", apgriežot gabaliņus, līdz parādās rožaina garoza.
3. Gaļai pievienojam sīpolu, sasmalcinātus burkānus, garšvielas (piparus, žāvētus garšaugus), sezonu ar sāli, turpinām gatavot vēl 10 minūtes.
4. Vēlreiz nomazgājiet rīsus, ielieciet to pillā, ielejiet attīrītu ūdeni un pievienojiet nedaudz sāls.
5. Tomātu pastu sajauciet ar ūdeni, pievienojiet pārējiem produktiem. Trauka centrā mēs ievietojam tīru ķiploku galvu. Tomim produktus vismaz divas stundas noslēdz slēgtā formā, iestatot režīmu “Pilaf” vai “Putra”.

Pasniedziet cūkgaļas pilafu uz liela trauka. Mēs “kronējam” rīsu un dārzeņu kalnu ar zeltainiem gaļas gabaliņiem un vārītu ķiploku galvu.

Cūkgaļas liellopa stroganoff ar skābo krējumu

Vairāk materiālu: cūkgaļas liellopa stroganoff

Sastāvdaļas

• spuldzes - 3 gab .;
• cūkgaļas fileja - 600 g;
• milti - 60 g;
• skābs krējums (34%) - 100 g;
• dārzeņi un sviests - 50 g;
• garšvielas, garšvielas izvēlas pēc vēlmēm.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs sagriež tīru un žāvētu cūkgaļu slāņos, viegli to pārspiež, sadalot pa šķiedrām 2 cm biezos kubiņos.
2. Mēs sildām abu veidu taukus bļodā, ievieto gredzenos sagrieztu sīpolu un gandrīz visu apcep, līdz tas ir izdarīts.
3. Gaļas gabalus izklājam uz sarkana dārzeņu "spilvena", sāli un pipariem. Pastāvīgi sajaucot ēdienu, apcep to 7 minūtes. režīmā "Cepšana", pēc tam pievienojiet miltus, sadalot sastāvu visiem trauka komponentiem.
4. Kad gaļa ir apbrūnējusi, piepildiet to ar svaigu skābo krējumu, vēlreiz sajauciet produktus un pagatavojiet līdz trauka biezai konsistencei, mainot programmu uz "Stew".

Mēs izklājam cūkgaļas liellopa stroganoff uz plāksnēm, izrotājiet ar svaigu zaļumu zariņiem.

Šurpa no gaļas multikookerā

Sastāvdaļas

• kartupeļu sakņu dārzeņi - 3 gab .;
• svaiga cūkgaļa - 300 g;
• nogatavojušies tomāti - 2 gab .;
• sīpols, burkāns, piparu augļi;
• attīrīts ūdens - 1 l;
• eļļa (saulespuķu vai olīvu) - 30 g;
• zira, garšvielas, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs sadalām gaļu mazos gabaliņos. Sildiet svaigu eļļu mulvara traukā, izklājiet cūkgaļu un apcepiet 20 minūtes. (“Cepšanas” režīms).
2. Tālāk pievienojiet sasmalcinātus burkānus, piparu sloksnes (bez sēklām), sīpolu gredzenus, tomātu pusītes, ziru, garšvielas un garšvielas.
3. Pēc 20 minūtēm traukā pievieno mizotus, lielās daļās sadalītus kartupeļus, pārlej verdošu ūdeni. Mēs ieslēdzam ierīcē programmu “Ugunsdzēšana”, iestatiet laiku līdz 60 minūtēm.

Šurpa no gaļas sautēšanas katlā ir gatava! Ielejiet zupu šķīvjos, apkaisa ēdienu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Cūkgaļas akordeons ar sieru

Sastāvdaļas

• tomāti - 2 gab .;
• svaigas (enerģiskas) sinepes - 20 g;
• cūkgaļas kakls - 800 g;
• ķiploka daiviņas - 3 gab .;
• mīļākais siers - 150 g;
• sojas mērce - 20 g;
• citronu sula - 1 ēd.k. l

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs sadalām cūkgaļu slāņos (līdz 2 cm), bet tas tā ir, saglabājot gabalu veselu. Mēs iegūstam gaļas shmati, kas atgādina akordeonu.
2. Bļodā ielejiet sojas mērci, pievienojiet sinepes, citrona sulu, sasmalcinātus ķiplokus un sajauciet sastāvu.
3. Eļļojiet gaļu ar maisījumu, neaizmirstot pārstrādāt produktu uz šķīvju šķēlītēm.
4. Mēs ievietojam cūkgaļas kaklu divos folijas slāņos, starp šķēlītēm mēs ievietojam sasmalcinātu tomātu apaļas šķēles un tos pašus siera gabalus.
5. Cieši aptiniet pildīto gaļu papīrā, cepiet 2 stundas režīmā “Cepšana”.

Tagad mēs zinām, kā gatavot cūkgaļu ar sieru, piešķirot traukam krievu akordeona formu.

Kartupeļu kastrolis ar gaļu

Sastāvdaļas

• tomāti - 4 gab .;
• cūkgaļas fileja - 1 kg;
• eļļa (olīveļļa un krējums) - katra pa 50 g;
• burkāni - 4 gab .;
• siers - 150 g;
• paprika - 1 tējk;
• olas - 4 gab .;
• kartupeļu sakņu dārzeņi - 1 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo, pārlej verdošu ūdeni, pievieno nedaudz sāls, vāra līdz maigai. Bumbuļus sasmalcina ar stūmēju vai maisītāju, ielieciet biezenī svaigu sviestu un saputotas olas līdz sulīgām putām.
2. Cūkgaļas fileju uzvāra, atdzesē, sasmalcina mazos gabaliņos. Šīs divas darbības var veikt lēnā plītī, bet, lai netērētu laiku, labāk ir sagatavot produktus uz plīts.
3. Bļodā olīveļļā mēs apcepam sasmalcinātus burkānus un sasmalcinātus tomātus. Izklājiet uz šķīvja.
4. Mēs sadalām slāni pusi no biezeņa kompozīcijas pa daudzbļoda apakšu un pēc tam sasmalcinātu gaļu. Tālāk ielieciet ceptus dārzeņus un atlikušo kartupeļu masu.
5. Apkaisa nākotnes kastroli ar sasmalcinātām siera skaidiņām, aizveriet vāku, cepiet ēdienu 40 minūtes. režīmā "Cepšana".

Mēs iegūstam greznu kastroli ar gaļu zem gardas zelta garoza. Ja jums ir laiks, jūs nevarat iepriekš pagatavot gaļu un dārzeņus, bet tūlīt tos ielieciet neapstrādātā veidā daudzbļodā. Tad gatavošanas laiks jāpalielina par 25-30 minūtēm.

Cūkgaļas gabals ar medu un sinepēm

Sastāvdaļas

• burkāni - 2 gab .;
• gaļa - 1,7 kg;
• bišu medus - 60 g;
• sīpols;
• sinepes, ingvers, sojas mērce - 2 ēd.k. l .;
• karstie pipari, paprika - ½ tējk;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā apvienojam papriku, sojas mērci, ingveru, sinepes, karstos piparus.Mēs sajaucam maisījumu, berzējam to ar cūkgaļu, pēc tam eļļojiet gabalu ar bišu medu, nosūtiet to ledusskapī 2 stundas.
2. Mēs izkaisām marinētu gaļu daudzbļoda apakšā, izkaisīti ar patvaļīgi sasmalcinātiem sīpoliem. Apkārt mēs ievietojam burkānus sloksnēs.
3. Gaļu vāriet 2 stundas režīmā "Cepšana".

Cik garšīga bija gaļa, kas cepta ar sinepēm un medu!

Kā pagatavot cūkgaļu vakariņās

Sastāvdaļas

• cūkgaļa ar tauku šļakatām - 500 g;
• mazie āboli - 3 gab .;
• sīpolu galva;
• sāls, sojas mērce, pipari - izvēlieties pēc vēlēšanās;
• sauja ķiploku daiviņas;
• baltais cukurs - 20 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Cūkgaļu sadala porcijās. Mēs nemizojam augļus, bet noņemiet serdi un sagriež augļus plānās šķēlēs.
2. Daudzbļoda apakšā mēs izklājam pusi no ābolu šķēļu skaita.
3. Ievietojiet gaļu uz smaržīgā "spilvena", pārklājiet to ar sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem. Nedaudz sāls, pipari, pievienojiet parasto cukuru, ūdeni aplejiet ar izvēlētu daudzumu sojas mērces. Trauka veidošanu mēs pabeidzam ar augļu kārtu.
4. Mēs vārām produktus apmēram 40 minūtes režīmā "Sautējums" vai "Cepšana".

Cūkgaļas vārīšana pannā

Ātrākais un pārbaudītākais veids, kā iegūt barojošu un barojošu pārtiku no svaigas gaļas, eksperti apsver cūkgaļas pārstrādi pannā.

Kā pagatavot cūkgaļas gulašu?

Sastāvdaļas

• sīpolu galva;
• tomātu pasta - 30 g;
• šķipsniņa paprikas;
• cūkgaļa - apmēram 500 g;
• ķiploka daiviņas - 3 gab .;
• sāls, pipari, žāvēta paprika;
• milti - 20 g;
• svaiga saulespuķu eļļa;
• baltais cukurs - 25 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavotas gaļas gabalu sagriež plāksnēs (2 cm). Pannā ielej eļļu, izklāj cūkgaļu ar sīpolu gredzeniem un cep 10 minūtes.
2. Sezona ar sāli, saldo papriku un pipariem. Pēc 3 minūtēm izsijāt miltus. Maisiet ēdienu un ātri apcepiet sautējumu.
3. Pēc minūtes pievieno 250 ml attīrīta ūdens, tomātu pastas un atkal visu kārtīgi samaisa. Mēs iegūstam vienmērīgu, vienveidīgu, ēstgribu veidojošu mērces struktūru.
4. Sautē pusstundu, un procesa beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un piparus.

Vārītais gulašs ieguva pilnīgu garšu un ārkārtīgi ēstgribu.

Cepts cūkgaļas steiks

Sastāvdaļas

• gaļa (šķiņķis vai liemeņa kakls) - 500 g;
• pipari, sāls, ko mēs izmantojam pēc izvēles;
• liesa (ghee) eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet gaļu līdz 3,5 cm biezās kārtās. Ja no gabaliņiem parādās sula (asinis), noslaukiet šķēles ar salvetēm.
2. Produkta vislabākajai termiskai apstrādei vispiemērotākā ir grila panna vai virtuves trauki ar nelīpošu pārklājumu. Spēcīgi sildiet trauku ar eļļu, līdz parādās viegla migla.
3. Gaļas plāksnes izklāj karstā taukā, apcep 5 minūtes. līdz izveidojas brūna garoza. Apgrieziet gabaliņus, piparus un sāli, apcepiet steikus no otras puses.
4. Nepabeigtu gaļu nosaka biezās malas. Šajā gadījumā novietojiet šķēles uz ribas un turpiniet gatavot līdz vārīšanai.
5. Mēs pārvietojam pannu no uguns un atstājam gaļu zem vāka uz ceturtdaļas stundas, lai katrs cūkgaļas steiks “sasniegtu” vēlamo stāvokli.

Azu ar gurķiem katlā

Ļoti apmierinošs, biezs un sātīgs ēdiens, kas ir lieliski piemērots jebkuram sānu ēdienam, ieskaitot dārzeņus, graudaugus vai spageti.

Sastāvdaļas

• spuldzes - 2 gab .;
• burkānu sakņu kultūras - 2 gab .;
• marinēti gurķi - 5 gab .;
• cūkgaļa - 500 g;
• lauru lapu, sausas dilles;
• eļļa, tomātu pasta - 30 g katra;
• sāls un zaļumi;
• ķiploka daiviņas - 5 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs izklājam gaļu katlā, sagriež gabaliņos, apcep aromātiskā eļļā, ieslēdzot spēcīgu uguni.
2. Nomizotus burkānus sasmalcina ar salmiņiem, sīpolu sadala pusgredzenos, sasmalcina ķiplokus.
3. Pēc zelta garozas parādīšanās uz cūkgaļas pievienojiet dārzeņus gaļai, samaisiet sastāvu un viegli apcepiet produktus.
4. Tomātu pastu, kas atšķaidīta ar ūdeni, ielej katlā ar ēdienu, sezonu ar sāli un pipariem.
5. Ja šķidrums neaptver produktus, pievienojiet vajadzīgo daudzumu ūdens un 40 minūtes sautējiet pamatus slēgtā stāvoklī.
6. Nogrieziet mizu no gurķiem, sasmalciniet tos plānās nūjiņās un ievietojiet buljonā kopā ar lauru lapu un šķipsniņu žāvētu diļļu.

Pēc piecām minūtēm cūkgaļas pamati būs gatavi!

Šnicele cūkgaļas pannā

Sastāvdaļas

• ola - 1 gab .;
• rīvmaize - 50 g;
• cūkgaļa - 500 g;
• augu eļļa - 30 g;
• sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavoto gaļu sagrieziet plānās šķēlītēs (līdz 1 cm), izklājiet uz dēļa, pārklājiet ar celofānu, uzmanīgi sakuliet.
2. Mēs iebraucam olu bļodā, ielejiet krekeri uz plakanas plāksnes.
3. Sildiet pannu ar eļļu. Mēs ņemam vienu gaļas šķēli, sautētu mīklā maisījumā, nedaudz nospiežot gabalu. Pēc tam iemērciet to sakultā olā, atkal "satiniet" rīvmaizē un pēc tam izklājiet karstā taukā.
4. Tādā veidā mēs izmantojam visus sagatavotos produktus. Mēs apcepam šniceļu abas puses 5 minūtes, līdz bieza kraukšķīga.

Cūkgaļas cepetis tomātu mērcē

Sastāvdaļas

• burkāns un sīpols;
• tomātu pasta - 100 g;
• cūkgaļa - 400 g;
• augu tauki - 60 g;
• garšvielas un piedevas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavoto gaļu mēs sadalām mazos kubiņos līdz 2 cm biezumā.Cepiet cūkgaļas šķēles 10 minūtes. eļļā.
2. Rupji berzējiet burkānus, sasmalciniet sīpolus pusgredzenos, izklājiet dārzeņus gaļas kompozīcijā, apcepiet vēl dažas minūtes.
3. Mēs stādām tomātu pastas glāzē pudelēs iepildīta ūdens, pārlejam mērci traukos ar produktiem. Tos sāli un piparus, sezonu ar garšvielām, vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

Pasniedziet cūkgaļas cepeti ar iecienīto garnīru. Izmēģiniet ēdienu ar svaigu maizi vai grauzdiņiem. Neaizmirstams ēdiens!

Cūkgaļas Eskalope

Sastāvdaļas

• gaļas mīkstums - 400 g;
• augu eļļa - 30 g;
• pipari, sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs no gaļas izgriezām cīpslas un plēves, pēc tam sadalām gabalu līdz 2 cm biezās plāksnēs, uzmanīgi sakulām, neaizmirstam par pipariem un sāli.
2. Slāņu apkārtmērs mēs veicam nelielus iegriezumus, lai termiskās apstrādes laikā eskalopi “nesarautos un nesarautos”.
3. Mēs izklājam uz iepriekš uzkarsētas pannas ar karstu eļļu līdz divām salauztām šķēlītēm. Ievietojot vairāk gaļas, tā izdalīs sulu, kā rezultātā mēs nesaņemsim eskalopus, bet sautējumu.
4. Apcep slāņus 4 minūtes no katras puses, noņem no pannas. Tajā pašā traukā ielej nedaudz attīrītu ūdeni, sagaida jaunu kompozīcijas vārīšanos, zelta gabaliņus atdod traukos, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes slēgtā formā uz lēnas uguns.

Tagad mūsu izcilie cūkgaļas eskalopi ir gatavi lepoties ar vietu uz pusdienu galda!

Vai jūs joprojām domājat par to, kā pagatavot cūkgaļu katru dienu vai kā labāko ēdienu svētkiem? Tad nāc ciemos pie mums - mums joprojām ir daudz ideju!