Pilaf ir viens no visbiežāk sastopamajiem austrumu virtuves ēdieniem. Mūsuprāt, tie ir rīsi ar gaļu, bet tikai daži cilvēki zina, ka ēdiena pagatavošanai ir daudz tehnoloģiju. Šis raksts palīdzēs jums izvēlēties tieši tādu ēdiena gatavošanas recepti, kas jums patīk.

Vistas pilafs - vienkārša recepte katliņā

Kā pagatavot pilafu ar vistu iesācējam? Ļoti vienkārši. Gatavošanas tehnoloģija pannā tiek uzskatīta par klasisku, tā nav sarežģīta un ātra. Pieaugušajiem un bērniem noteikti patiks ēdiens, jo rīsi apvienojumā ar maigu vistu vienkārši mutē kūst.

Sastāvdaļas

  • 2 tases rīsu;
  • 0,5 kg vistas;
  • 1 litrs karsta destilēta ūdens;
  • 1 sīpols;
  • 1 burkāna sakne;
  • 1 ķiploku galva;
  • 50 ml saulespuķu eļļas;
  • šķipsniņa sāls;
  • zemes pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Lai pagatavotu vistas pilafu, pirmkārt, fileju nepieciešams izskalot ar ūdeni, nosusināt un sagriezt kubiņos.Jums jāizvēlas pareizā panna. Tam vajadzētu būt ar biezu dibenu, un ideālā gadījumā - čuguna.
  2. Mēs uzliekam pannu uz uguns, ielej eļļu un cep vistas gaļu, līdz parādās brūna garoza.
  3. Tikmēr dārzeņus nepieciešams mazgāt un sasmalcināt. Burkānus var sagriezt kubiņos vai sarīvēt. Visu iemet katliņā, pārlej ar sāli, pipariem un cep 10 minūtes.
  4. Rīsus, kas iepriekš iemērc karstā ūdenī, mazgā, ielej katliņā un ielej karstu ūdeni.
  5. Mēs notīrām ķiplokus, mazgājamies un iemetam traukā, nesmalcinot. Mēs vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu, nepārtraukti maisot, līdz ūdens vārās.

Gatavošanas recepte

Šī tehnoloģija, kā vārīt pilafu ar vistu lēnā plītī, ir visvienkāršākā, jo saimnieces galvenais uzdevums ir sagatavot produktus, bet pārējo veiks virtuves mašīna. Trauks būs smaržīgs un maigs.

Sastāvdaļas

  • 1 vistas fileja;
  • 1 glāze rupju rīsu;
  • 0,5 litri tīra ūdens;
  • 1 sīpols;
  • 1 burkāns;
  • 1 ķekars zaļo diļļu;
  • 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mana vistas fileja zem krāna un sagriež vidējos kubiņos. Pa to laiku ielejiet eļļu multicooker bļodā, iemetiet fileju un 10 minūtes nospiediet “cepšanas” režīmu.
  2. Sīpolus un burkānus nepieciešams mazgāt un sagriezt kubiņos vai sarīvēt burkānus. Iemet visu lēnajā plītē un turpini cept vēl 10 minūtes.
  3. Rīsus, iepriekš turētus karstā ūdenī, ielej manā multicooker bļodā, pārlej ar karstu ūdeni, pievieno garšvielas, nomizotus ķiplokus un 20 minūtes ieslēdz “sautēšanas” režīmu.
  4. Pasniedz ar sasmalcinātām dillēm.

Kā pagatavot pilafu ar vistu pannā?

Šis ēdiens ir ne mazāk garšīgs kā ar citām gatavošanas tehnoloģijām. Turklāt kurkuma un zira pannā ar vistu pannā padarīs ārkārtīgi smaržīgu.

Sastāvdaļas

  • 0,5 kg vistas;
  • 2 sīpoli;
  • 2 burkānu saknes;
  • 1 tase rīsu
  • 0,5 tējkarotes kurkuma;
  • 0,5 tējkarotes zira;
  • 5 ķiploka daiviņas;
  • 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
  • sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs mazgājam gaļu, sagriež kubiņos. Dārzeņus nomizo un arī sagriež kubiņos. Rīsus mazgā, līdz ūdens ir dzidrs.
  2. Sildiet pannu, ielejiet eļļu, iemetiet sasmalcinātu fileju un cepiet, līdz parādās zelta garoza.
  3. Pievienojiet dārzeņus un garšvielas, vāriet vēl 10 minūtes.
  4. Ielejiet sagatavotos rīsus pannā, vienmērīgi sadaliet pa virsmu un piepildiet to ar sālsūdeni 1 cm virs rīsu virsmas.
  5. Kad ūdens ir praktiski iztvaikojis, salīmējiet mizotos ķiploku daiviņas pīlā un vāriet, līdz ūdens pilnīgi iztvaiko.

Uzbeki katlā

Cāļa vistas silafai ir ļoti garšīgs raksturs, kad visi radinieki pulcējās piknikā. Uzbeku vārīšanas tehnoloģija padara trauku unikālu un nedaudz pikantu. Tā garša ir neatvairāma.

Sastāvdaļas

  • 1 kg vistas;
  • 800 grami rīsu;
  • 4 sīpoli;
  • 4 burkānu saknes;
  • 2 ķiploku galvas;
  • 1 ēdamkarote sāls;
  • 1 ēdamkarote zira;
  • 0,5 tējkarotes malta koriandra;
  • 0,5 tējkarotes maltu sarkano piparu;
  • 200 ml saulespuķu eļļas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Rīsus vairākas reizes iepriekš izskalojiet un ielejiet verdošu ūdeni. Mēs notīra dārzeņus, mazgā gaļu.
  2. Sīpolus sagrieziet gredzenos, burkānus kubiņos un gaļu kubiņos.
  3. Mēs uzkarsējam katlu virs lielas uguns, tajā ielej saulespuķu eļļu un apcep gaļu 5 minūtes. Pievienojiet dārzeņus, vāriet vēl 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
  4. Katlā ielej 1,5 litrus karsta ūdens, sāli un sezonu. Ielejiet rīsus un, ja nepieciešams, pievienojiet karstu ūdeni tā, lai tā līmenis būtu par 1 cm augstāks par rīsu līmeni.
  5. Iemetiet mizotos ķiplokus pīlāgā, pārklājiet un vāriet uz mazas liesmas, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis. Pilaf katlā būs garšīgs un ļoti smaržīgs.

Ar sēnēm

Vistas šķipsnis ar sēņu pievienošanu pārsteidz ar savu unikālo garšu. Šāds ēdiens noteikti patiks saimnieces radiem un draugiem.

Sastāvdaļas

  • 2 tases rīsu;
  • 0,5 kg vistas filejas;
  • 0,3 kg šampinjonu;
  • 1 litrs karsta destilēta ūdens;
  • 1 sīpols;
  • 1 burkānu sakne;
  • 1 ķiploku galva;
  • 50 ml saulespuķu eļļas;
  • šķipsniņa sāls;
  • zemes pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Rīsus vairākas reizes iepriekš izskalojiet, ielejiet verdošu ūdeni un atstājiet vismaz 20 minūtes.
  2. Gaļu sagrieziet kauliņā. Mēs ieliekam kastroli uz uguns, pēc tam ielej eļļu un cep vistu līdz zeltaini brūnai.
  3. Pa to laiku nomizojiet dārzeņus un sēnes. Sēnes sagriež plāksnēs un atsevišķi pannā apcep 10 minūtes.
  4. Dārzeņus sasmalcina, iemet tos gaļai, pārlej ar sāli, pipariem un apcep 10 minūtes. Tad pievienojiet sēnes.
  5. Ielejiet rīsus pannā un ielejiet karstu ūdeni.
  6. Nomizojiet ķiplokus, mazgājiet un pievienojiet pilālam. Mēs vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, turklāt nepārtraukti maisa, līdz ūdens vārās.

Ar žāvētām plūmēm

Pilafs ar žāvētām plūmēm ir visneparastākais ēdiena pagatavošanas veids, taču, droši par to, visai ar žāvētām plūmēm kombinācijā ir nepārspējama un izsmalcināta garša.

Sastāvdaļas

  • 2 vistas filejas;
  • 1 glāze rīsu;
  • 10-15 žāvētu plūmju ogas;
  • 2 burkānu saknes;
  • 2 sīpoli;
  • 1 tējkarote zira;
  • 1 tējkarote kurkuma;
  • 1 ķekars apstādījumu;
  • 50 ml saulespuķu eļļas;
  • sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs mazgājam rīsus un pusstundu ielej verdošu ūdeni. Žāvētas žāvētas plūmes verdošā ūdenī Dārzeņus nomizo, sagriež kubiņos. Mēs arī sasmalcina fileju.
  2. Čuguna pannā ielej eļļu, apcep fileju ar dārzeņiem 15 minūtes.
  3. Pievienojiet mazgātus rīsus, piepildiet to ar ūdeni 1,5 cm virs rīsu, sāls un sezonas.
  4. Mēs notīra ķiplokus, sagriež žāvētas plūmes kubiņos un mest uz pilu. Sautē, līdz ūdens iztvaiko.
  5. Pasniedziet pilafu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vaļīgs un garšīgs pilafs krāsnī

Smaržīgu pilafu ar uguns smaržu var pagatavot ne tikai uz koka, bet arī parastajā mājas krāsnī. Trauks būs neticami smaržīgs un garšīgs.

Sastāvdaļas

  • 0,5 kg tvaicētu rīsu;
  • 3 vistas filejas;
  • 100 ml augu eļļas;
  • 2 sīpoli;
  • 2 burkānu saknes;
  • 1 litrs karsta destilēta ūdens;
  • 1 ķekars apstādījumu;
  • šķipsniņa sāls;
  • sarkanie pipari un malti melnie pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sākumā mēs pusstundu mazgājam un mērcējam rīsus verdošā ūdenī.
  2. Dārzeņus sasmalcina kubiņos, gaļu arī sagriež kubiņos.
  3. Cepšanas pannā 15 minūtes apcep dārzeņus ar fileju, pēc tam pārliek pannā, pārlej rīsiem, pārlej ar ūdeni.
  4. Nomizojiet ķiplokus, ielieciet pannā, pievienojiet sāli, piparus un 50 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
  5. Kad ūdens ir pilnībā iztvaikojis, apkaisa sasmalcinātus garšaugus ar pilafu un pasniedz viesiem.

Līdzīgi:Vairāk no autores: