Kā pagatavot baklažānu garšīgi?

Neskatoties uz pieprasījumu pēc populāriem daudzkrāsainiem augļiem, mēs bieži domājam par to, kā pagatavot baklažānu, lai ēdiens nebūtu mazsvarīgs, priecātos par garšu jaunumu un ārējā dizaina skaistumu. Piedāvātās ēdienu receptes atbilst visām augstās kulinārijas mākslas prasībām.

Baklažāni sautēti mājās

Oriģinālo ēdienu, kura vārdā jūs varat uzreiz sajust franču izcelsmi, ir viegli pagatavot mājās.

Produkta sastāvs:

• jauns baklažāns - 2 gab .;
• tomāti - 5 gab .;
• augu eļļa - 50 g;
• šķipsniņa regulārā cukura;
• sīpoli un bulgāru pipari - 2 gab .;
• mēs izvēlamies zaļumu, ķiploku daudzumu atbilstoši jūsu vēlmei.

Gatavošanas metode:

1. Pirms izlemjat, ko var pagatavot no baklažāniem, mēs ņemam vērā pirmo noteikumu - mēs pērkam tikai zilus, kas nav pārgatavojušies. Šādiem augļiem nav rūgtuma un izteiktu savelkošu “nokrāsu”.
2. Mani dārzeņi, žāvēti ar salvetēm, sagriež līdz 0,8 cm biezos apļos.Lielas šķēles sadalām uz pusēm.
3. Papriku un sīpolu sasmalciniet gredzenos, tomātus - plānās plāksnēs. Mēs sadalām produktus katliņā slāņos, nedaudz sāli katrā rindā. Vispirms mēs ieliekam sīpolus, tad piparus, pēc tam zilus gabaliņus. Mēs pabeidzam ēdiena dekorēšanu ar sasmalcinātu tomātu šķēlītēm.
4. Apkaisīt trauku ar šķipsniņu cukura, ievietot 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sasmalcinātus zaļumus. Pārlej ar aromātisko eļļu, vāra uz lēnas uguns 40 minūtes slēgtā stāvoklī.

Traukus nedaudz periodiski krata, bet nekādā gadījumā nesajauciet to saturu. Tas ir priekšnoteikums franču ēdiena pagatavošanai!

Zilais korejiešu

Mēs pievēršamies Āzijas virtuvei, kas izceļas ar senām tradīcijām un kulinārijas iezīmēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• saldie burkāni - 1 kg;
• baklažāni - 3 gab .;
• liesa (saulespuķu vai olīvu) eļļa - 100 g;
• sojas mērce - 20 g;
• etiķis - 30 g;
• ķiploka daiviņas - 7 gab .;
• parastais cukurs - 50 g;
• sāls - 10 g;

Gatavošanas process:

1. Tīro baklažānu sagriež sloksnēs, sāli, atstāj uz 3 stundām.
2. Mēs iegūstam īpašu rīvi burkānu vārīšanai korejiešu valodā, mēs berzējam saldu sakņu dārzeņu, ievietojam ērtā traukā.
3. No atbrīvotā šķidruma mēs izspiežam zilus, pievienojam bļodā ar sasmalcinātu ķiploku, sāli, apkaisa ar balto cukuru.
4. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno vēlamo karsto piparu daudzumu. Ielejiet dārzeņus ar asu maisījumu, kārtīgi samaisiet, vairākas stundas nosūtiet ledusskapī.

Korejiešu baklažāni ir pārsteidzoši garšīgi pikanti uzkodas, ko papildina dažādas gaļas un citi ēdieni.

Sautējums ar cukini un tomātiem

Sastāvdaļu saraksts:

• lieli baklažāni - 2 gab .;
• cukini - 1 gab .;
• tomāti - 3 gab .;
• paprika (sarkana);
• čili
• burkāni - 2 gab .;
• eļļa (saulespuķu vai olīvu) - 200 g;
• sāls, zaļumi.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Mani mazie zilie, nogrieztu ādu, sadaliet līdz 2 cm biezās ceturtdaļās.Sildiet eļļu pannā, apcepiet augļus līdz brūnai garoziņai. Pastāvīgi iejaucieties kompozīcijā, ja nepieciešams, pievienojiet taukus.
2. Atsevišķā bļodā ar eļļu izklājiet kubiņos sagrieztu cukini. Kad gabali “kļūst sārti”, pievienojiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu, rīvētus burkānus, sasmalcinātu mizoto piparu sloksnes. Mēs turpinām sildīt produktus līdz vārīšanai, beigās mēs ievietojam sasmalcinātus tomātus, sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātu čili, Provansas garšaugus, iecienītos garšaugus.
3. Mēs apvienojam komponentus vienā pannā, sāli un piparus, rūpīgi samaisa, sautē 3 minūtes.

Baklažāni ar tomātiem ir īpaši labi nākamajā dienā.

Musaka ar baklažānu un malto gaļu

Grieķijas virtuve piesaista daudzus sirsnīgas un garšīgas maltītes cienītājus. Viena veida ēstgribu pagatavots ēdiens “trāpa” uz vietas, un roka netīšām sniedzas pie dakšas.

Nepieciešamie produkti:

• siers - 200 g;
• malta teļa gaļa - 400 g;
• tomāti un sīpoli - 2 gab .;
• baklažāni - 2 gab .;
• olu;
• sviests - 40 g;
• milti - 50 g;
• pilnpiens - 500 ml;
• augu eļļa;
• vīns (sauss balts) - 180 ml;
• ķiploki (2 krustnagliņas), garšvielas un garšvielas (muskatrieksts, paprika, Provansas garšaugi).

Cooking Moussaki:

1. Mēs sagriežam baklažānus ar garām plānām (līdz 5 mm) plāksnēm. Ja rodas šaubas par rūgtuma klātbūtni ogās, ielieciet produktu bļodā, apkaisa ar sāli. Mēs atstājam "konstrukciju" uz stundu apspiešanas laikā, pēc tam izlejam ūdeni. Pārbaudīts veids, kā izvadīt solanīnu.
2. Zilas šķēles apcep pārmaiņus līdz rožainai krāsai.
3. Cepšanas pannā ar sviestu mēs pārnesim sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos. Kad dārzenis kļūst mīksts, izklājiet malto gaļu, pievienojiet sāli, piparus, sagatavotās garšvielas un garšvielas.
4. Visu labi samaisām, apcepam, līdz gaļas sastāvdaļa ir gatava, tad ielejam vīnu, sautējam ēdienu ceturtdaļas stundas laikā, kad tas ir aizvērts.
5. Pēc tam turpiniet bechamel mērces sagatavošanu. Atsevišķā pannā izkausē svaigu sviestu, izsijāt miltus. Ar karoti sadaliet visus gabaliņus, ielejiet pilnpienā. Uzkarsē kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai, ievada olu, ievieto trešo daļu rīvētā siera. Sildiet maisījumu 3 minūtes, izslēdziet siltumu.
6. Taisnstūra formā mēs sasmalcina dažus ceptos baklažānus, maltas gaļas kārtu un atlikušās zilās plāksnes. Ielejiet ēdienu ar bechamel mērci, apkaisa ar siera skaidiņām. Cep 30 minūtes 190 ° C temperatūrā.

Vairāk materiālu:Grieķu moussaka ar baklažānu - recepte

Jūs varat gatavot moussaka ar baklažānu un malto gaļu dažādās variācijās. Piemēram, padariet to pikantāku vai izrotājiet ar maigu un delikātu garšu.

Sautējums ar ķiplokiem

Sastāvdaļas

• zilie - 2 gab .;
• saldie pipari, sīpoli;
• tomāti - 3 gab .;
• ķiploka daiviņas - 5 gab .;
• liesa eļļa;
• sāls, garšvielas, pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Cepiet sīpolus pannā ar pannu ar sviestu. Pēc 5 minūtēm pievieno strēmelītēs sagrieztus piparus, karsē, līdz dārzeņi ir gatavi, pārnes uz šķīvja.
2. Mēs notīra baklažānus, sadala šķēlēs, apcep tos līdz garozai, izklāj tomātu gabaliņus bez mizas. Kad tomāti izlaiž sulu, pievienojiet sīpolu un piparus.
3. Sajauciet pārtiku, vāriet vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam pievienojiet garšvielas, garšvielas un garšaugus. Tad mēs gatavojam ar ķiplokiem, smalki sasmalcinot karstos zobus.

Apbrīnojami garšīgs ēdiens! Sīpoli un pipari maltai gaļai piešķīra sulīgas īpašības, vīns ēdienam piešķīra izcili pikantas notis.

Baklažānu ikru recepte

Oriģināls veids, kā veselīgi gatavot zilu ar brīnišķīgu ugunskura smaržu.

Produktu saraksts:

• baklažāni - 4 gab .;
• spuldzes - 2 gab .;
• tomāti - 4 gab .;
• augu eļļa - 20 g;
• ķiploka daiviņas - 3 gab .;
• lauru, cilantro, pētersīļu, bazilika loksnes.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Kaviāra izcelšana ir obligāta apstrāde ar zilu ar atklātu uguni, ko var veikt ne tikai uz uguns vai grila, bet arī mājās. Mēs ieslēdzam degli, ielieciet ogu tieši spēcīgā liesmā, lai baklažāni būtu uz uguns un it kā kūpināti (iemērc dūmos).
2. “Karstās” procedūras beigās augļa miza kļūs atkaulota, viegli atdalāma. Apstrādātu zilu ielieciet aukstā ūdenī, turpiniet atlikušo ogu cepšanu.
3. No atdzesēta baklažāna noņemiet mizu, sagrieziet to gareniski uz pusēm, pēc tam sadaliet lielos gabalos, nodrošinot katra komponenta izteiktu garšu.
4. Sagrieziet sīpolu kubiņos, sildiet eļļā līdz mīkstam, pievienojiet tomātu šķēles bez mizas. Sautē 10 minūtes, pēc tam ielieciet zilās šķēles, sasmalcinātu ķiploku, sāli, karstos piparus. Neaizmirstiet sajaukt kompozīciju.
5. Mēs vārām produktus 10 minūtes, noliekam pannu malā no uguns, izklājam sasmalcinātu zāli, 2 lauru lapas.

Pusstundas laikā pasniedzam baklažānu ikrus, ar prieku ieelpojot vieglo dūmu smaku, garšvielu un garšvielu aromātu. Mūsu mājas "ugunskurs" bija vienkārši brīnumains!

Krāsnis ar vistu cepeškrāsnī

Nepieciešamie produkti:

• cietais siers - 300 g;
• vistas fileja - 500 g;
• baklažāni - 3 gab .;
• sīpols un burkāns;
• rīsi - 90 g;
• svaigs skābs krējums - 100 g;
• siers (jebkura cieta šķirne) - 50 g;
• augu eļļa;
• sāls, pipari.

Tas ir interesanti: baklažāni uz ziema - labākās receptes

Ēdienu gatavošana:

1. Atsevišķos traukos vāra rīsus un fileju. Mēs sālām nedaudz ūdens.
2. Mēs mazgājam baklažānu, nogriežam galus, sadalām augļus divās daļās. Blanšējiet produktus 5 minūtes nedaudz sālītā ūdenī, pēc tam noņemiet no šķidruma. No atdzesēta zila mēs ekstrahējam mīkstumu, no garozas veidojot oriģinālās laivas.
3. Apcep eļļā smalki sagrieztu sīpolu, pievieno atdalīto dārzeņu mīkstumu, rīvētus burkānus, rīsus, kubiņos sagrieztu kubiņos. Sāls un pipari, labi samaisa.
4. Mēs piepildām laivas ar mājputnu filejas pildījumu, ielieciet uz cepešpannas, ielejiet skābo krējumu, pusstundu nosūtiet uz cepeškrāsni (180 ° C). 5 minūtes pirms cepšanas beigām apkaisa ar rīvētu sieru.

Baklažāni cepeškrāsnī - ieguvēji no abām pusēm, lai ātri pagatavotu gardu un ļoti reprezentablu ēdienu.

Kā pagatavot žāvētu baklažānu?

Vidusjūras valstīs mazu zilu sagatavošana ar žāvēšanas metodi jau sen tiek novērtēta.

Pareizi apstrādājot baklažānos, gandrīz visi noderīgie komponenti tiek saglabāti.

Žāvēšana ar gaisu:

• Baklažānus labi mazgāju, samitrinu ar salvetēm, sagriež kubiņos, izklāju uz balta papīra. Pareizai gatavošanas tehnoloģijai mēs izvēlamies siltu, aptumšotu vietu. Žāvējiet 6 dienas, periodiski pagriežot šķēles. Mēs pārklājam izstrādājumus ar marli, aizsargājot no mušām un kukaiņiem.
• Veseli baklažāna augļi, kubi vai pusītes ir savērti uz skarba pavediena, mēs sasienam galus ar balstiem, kas atrodas izpūstajā teritorijā. Mājās tas var būt balkons vai lodžija.Lai novērstu saules gaismas krišanu uz saišķa, mēs izejvielas pārklājam ar papīra vai avīzes lapām. Žāvē apmēram nedēļu.
• Baklažānu var pagatavot ziemai un cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, sagrieziet augļus vēlamajā formā (kubiņos, salmiņos, pusēs) vai izmantojiet kopumā. Mēs izklājam gabalus vienmērīgā slānī uz cepešpannas, nosūta to cepeškrāsnī, iestatot 160 ° C. Atstājiet durvis vaļā. Gatavošanas laiks - no 3 līdz 6 stundām.
• Gatavošana elektriskā žāvētājā dod labu rezultātu. Mēs sagriež sagatavotos dārzeņus jebkurā formā ar gabalu biezumu līdz 2 cm.Ierīces instrukcijas norāda nepieciešamo ielādētās paplātes svaru, temperatūru un apstrādes laiku.

Tā kā žāvēti baklažāni zaudē daudz svara, tos pirms lietošanas vajadzētu iemērc karstā ūdenī. Sautējumiem, borščiem vai zupām šī procedūra nav nepieciešama. Daži ēdieni (ēdiens no mīklas) parasti nav pieņemami apkārtnei ar zilajiem. Mēs būsim uzmanīgi!

Tomātu un siera ruļļi

Sastāvdaļu saraksts:

• Fetas siers - 300 g;
• skābs krējums - 80 g;
• ķiploka daiviņas - 2 gab .;
• baklažāni - 2 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• liesa eļļa;
• sāls, zaļumi.

Gatavošanas metode:

1. Zilos sagriežam garos līdz 0,5 cm biezos slāņos.Apkaisām šķēles ar rupju sāli, atstājam šādā stāvoklī pusstundu, pēc tam mazgājam un nosusinam.
2. Rīvētu sieru apvieno ar sasmalcinātiem zaļumiem un sasmalcinātu ķiploku.
3. Apcepiet abas baklažāna puses līdz brūnai, pusminūti izklājiet uz papīra, lai tajā paliktu liekie tauki.
4. Eļļojiet atdzesētās plāksnes ar sagatavoto siera maisījumu. Katra slāņa vienā galā ielieciet tomātu apli, uzmanīgi izrullējiet baklažānu ruļļus.

Mēs izklājam vārītu ēdienu uz šķīvja, pasniedzam ar svaigu zaļumu zariņiem.

Maza zila mīkla ķīniešu valodā

Raugoties uz to, cik meistarīgi Debesu impērijas meistari dažu sekunžu laikā panāk ēdiena pilnību, rodas milzīga vēlme mājās atkārtot šo “šamanismu”.

Produkta sastāvs:

• augu eļļa;
• olu baltums - 2 gab .;
• baklažāni - 2 gab .;
• ciete - 300 g;
• ledus ūdens - 60 g.

Gatavošanas metode:

1. Mēs noņemam rūgtumu no zilajiem, sadalām tos mazos segmentos. Ķīniešu virtuve ir pazīstama ar ļoti miniatūru ēdienu sagriešanas veidu.
2. Bļodā ievieto proteīnu, kas atdalīts no dzeltenuma, pievieno cieti (kartupeļus vai kukurūzu), saputo komponentus ar slotiņu. Ielejiet tējkaroti ledus ūdens, sildiet kompozīciju līdz viendabīgai konsistencei, kas līdzīga biezam mājās gatavotam skābo krējumu.
3. Mēs iemērc baklažānu vārītajā mīklā, sajauc to, katru ogu gabalu iegremdējot cietes maisījumā.
4. Mēs uzkarsējam eļļu fritētājā, apcepam augļu daļas divas minūtes no visām pusēm. No taukiem mēs noņemam mazos zilos, ielieciet to uz papīra, pēc tam uz šķīvja, dekorējot ar zaļumiem.

Jebkurš ēdiens uz ķīniešu galda simbolizē labklājību. Lai šis karstais ēdiens arī mums iegūtu līdzīgu nozīmi.

Uzkoda "Dzimtā valoda" no baklažāniem

Cerēsim, ka ēdiena nosaukumu izgudroja pateicīgs vīramāte, kurš novērtēja mīļotās vīramātes kulinārijas spējas.

Nepieciešamie produkti:

• baklažāni;
• siers - 20 g;
• ķiploka daiviņas - 2 gab .;
• Tomātu
• eļļa (saulespuķu vai olīvu);
• majonēze - 30 g;
• sāls, pipari, garšaugi.

Gatavošanas uzkoda:

1. Tīri zilos mēs sadalām garās sloksnēs, kuru platums ir līdz 5 mm. Apcep ķīļus līdz spilgti brūnai, izklāj uz salvetēm, pēc tam uz šķīvja. Lai termiskās apstrādes laikā baklažāni neuzsūc daudz tauku, vispirms tos applaucējiet ar verdošu ūdeni.
2. Bļodā apvienojam majonēzi, sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus garšaugus, rīvētu sieru. Rūpīgi samaisiet sastāvu, katru baklažāna slāni ieeļļojiet ar biezu mērci.

Iegūto uzkodu var dekorēt ierosinātajā veidā, dekorējot ar plānām tomātu šķēlītēm. Daudzi salocīt izstrādājumus ar ruļļiem, "saīsinot" tādā veidā "vīramātes mēli".

Kastrolis ar kartupeļiem un gaļu

Ļoti apmierinošs ēdiens, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni.

Komponentu saraksts:

• kartupeļi, baklažāni, sīpoli - 2 gab .;
• olas - 3 gab .;
• malta gaļa - 1 kg;
• sviests - 120 g;
• sasmalcinātas siera čipsi - 120 g;
• tomāti - 150 g;
• ķiploka daiviņas - 5 gab .;
• majonēze - 100 g;
• milti - 60 g;
• sāls, garšvielas, Provansas garšaugi.

Gatavošanas metode:

1. Maltajai gaļai pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātu sīpolu, sāli, piparus. Rūpīgi mīciet iegūto masu.
2. Nomizojiet kartupeļus un baklažānu. Sakņu kultūras mēs sadalām plānās apaļās šķēlēs, zilās sagriežam tādā pašā formā ar plāksnes biezumu līdz 5 mm.
3. Sajauciet majonēzi ar sasmalcinātu ķiploku.
4. Mēs dziļas formas apakšā izklājam eļļas gabaliņus, izklājam kartupeļu rindu. Nedaudz sāliet un piparojiet produktus, apkaisa ar Provansas garšaugiem, "uzzīmējiet" ķiploku majonēzes sietu. Tālāk mēs izveidojam zilā slāni ar garšvielām un garšvielām, pēc tam ievietojiet malto gaļu, garšvielu to ar sāli, pipariem, Provansas maisījumu.
5. Atkārtojiet slāņu secību, izmantojot visus produktus. Mēs pabeidzam trauku montāžu ar tomātu šķēlītēm un majonēzes režģi. Mēs 20 minūtes (200 ° C) nosūta ēdienu cepeškrāsnī.

Gatavošanas beigās apkaisa kastroli ar rīvētu sieru, pabeidziet procesu pēc iecienītākās zelta garozas veidošanās.

Cepts baklažāns folijā

Oriģinālā ēdiena neparastā garša padarīs mūs par tās faniem!

Svarīgākās sastāvdaļas:

• mandeles - 30 g;
• ingvera sakne - 25 g;
• baklažāni - 2 gab .;
• olīveļļa;
• pusi citrona, sāli, piparus.

Ēdienu gatavošana:

1. Tīri zilos sagriežam apļos, kuru biezums nepārsniedz 1 cm.Ja ir rūgtuma pazīmes, apkaisa ar sāli, atstāj pusstundu apspiestā stāvoklī.
2. Mandeles sasmalcina drupatās, liek bļodā, izspiež citrona sulu, pievieno smalki sarīvētu ingvera sakni, sāli un piparus. Labi samaisiet smaržojošo maisījumu.
3. Mēs pārklājam formu ar foliju, apstrādājam to ar eļļu, ielieciet baklažānu šķēles. Ielejiet produktus ar sagatavoto mērci, aptiniet metāla papīru otrādi.

Cep 30 minūtes t 190 ° C temperatūrā. Pasniedziet baklažānu, ielejot pikanto mērci.

Garšīgas kotletes pannā

Pārsteidzoša “savienība”, kas noslēgta starp zilo un malto gaļu, spēj radīt reālus kulinārijas brīnumus.

Produktu saraksts:

• olu;
• sīpols;
• baklažāni;
• malta gaļa - 400 g;
• augu eļļa;
• sāls, pipari.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Gaļas sastāvu mēs izgatavojam no jebkura vēlamā komponenta - liellopa gaļas, cūkgaļas, mājputnu filejas. Mēs izmantojam tikai kvalitatīvas sastāvdaļas..
2. Mēs nododam smalki sagrieztu sīpolu, pievienojam baklažānu, nomizotu un sasmalcinātu mazos kubiņos.
3. Sautējiet ēdienus līdz mīkstam, pēc tam apvienojiet ar savītu gaļu, sāli, pipariem un olu. Rūpīgi mīciet iegūto masu.
4. Uzkarsējam liesu eļļu pannā, veidojam apaļus produktus, apcepam abas puses līdz zeltaini brūnai.

Makaroni ar dārzeņiem un vistas krūtiņu

Sastāvdaļas

• baklažāni;
• Tomātu
• vistas fileja - 300 g;
• vārīti makaroni (makaroni pēc garšas);
• saldais paprika - 1 ēd.k. l .;
• krējums (35% tauku) - 60 ml;
• sojas mērce - 30 g;
• milti - 60 g;
• vistas garšviela - 30 g;
• ķiploka daiviņas - 2 gab .;
• augu eļļa;
• pētersīļi, karsti pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs sagriezām putnu fileju ar garām plānām nūjām, ielieciet to pannā ar sakarsētu eļļu. Ātri apcepiet gaļu, pastāvīgi pagriežot sloksnes. Beigās pievieno vistas garšvielas, sāli, papriku, piparus.
2. Baklažānu mēs sadalām aprindās, pēc tam sasmalcina ar plānu salmiņu, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Sāli, piparus, sezonu ar papriku.
3. Dziļā pannā mēs apvienojam zilā dārzeņa šķēles, gaļas sastāvu, plāni sagrieztu tomātu. Sautējiet ēdienu slēgtu, līdz tomāts ir mīksts.
4. Bļodā ielieciet sasmalcinātus ķiplokus un sojas mērci, pievienojiet svaigu krējumu, sasmalcinātus pētersīļus, labi samaisiet.
5. Ielejiet vārītus spageti ar aromātisku sastāvu, nodrošinot tos ar visu makaronu masu.

Pielāgojot izmantoto garšvielu un garšvielu daudzumu, vēlamajā kulinārijas interpretācijā iegūstam pastu ar dārzeņiem un vistas krūtiņu.

Tomātu ziemai mazie zilie

Katrai gādīgajai saimniecei ir svarīgs jautājums par to, kā nākotnē pagatavot garšīgus baklažānus.Salīdzinājumā ar konserviem, mājās gatavotu sagatavju augstā kvalitāte ir ārpus jebkuras konkurences.

Nepieciešamie produkti:

• mazi mazi baklažāni - 3 kg;
• saldie pipari - 500 g;
• ķiploki - 2 galvas;
• lauru lapas - 2 gab .;
• tomāti (mīksti un nogatavojušies) - 3 kg;
• augu eļļa - 500 ml;
• parastais cukurs, etiķis - katrs 200 g;
• piparu graudi - 10 gab.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Tīros tomātus sasmalcina mājas procesorā, pēc tam 5 minūtes vāra uz lēnas uguns.
2. Mēs notīrām saldo papriku sēklas, kas atbrīvotas no miziņas maurlokiem. Mēs izlaižam produktus caur gaļas mašīnā, ielieciet vārošā tomātā. Pievienojiet lauru lapas, balto cukuru, etiķi (9%), augu eļļu, piparu graudiņus. Vāriet kompozīciju 10 minūtes pēc jaunas vārīšanās sākuma.
3. Mēs no baklažāna noņemam "astes", sagriežam ogas aprindās, pēc tam ceturtdaļās ar biezumu līdz 0,5 cm. Mēs nosūtīt augļus katlā ar tomātiem un baklažāniem. Mēs vārām produktus vēl pusstundu, pēc tam mēs tos ievietojam sterilizētās burkās, uzmanīgi satīt konteinerus.

Zilais tomāts ziemai - universāls produkts, ko izmanto kā lielisku uzkodu, lielisku sastāvdaļu pirmajam un otrajam ēdienam.

Kā garšīgi pagatavot saldētu baklažānu

Iestājoties augļu un dārzeņu novākšanas sezonai, apdomīgas mājsaimnieces burtiski “aizsērē” saldētavas ar iecienītākajiem ēdieniem.Šajā gadījumā bieži rodas jautājumi par to, kā pareizi pārvaldīt vērtīgos krājumus.

Galvenās saldēta baklažāna lietošanas prasības:

• Mēs vienmēr izņemam no saldētavas tik daudz zilā, cik nepieciešams ēdiena gatavošanai. Atkārtota sasaldēšana atņem ogai ēdienu un garšu.
• Pēc tam, kad ir noteikts nepieciešamais baklažānu skaits, atstājiet tos nakti ledusskapī, novietojot tos apakšējā plauktā.
• Atkausētie ēdieni, kas plānoti otro ēdienu pagatavošanai, vai dažādas uzkodas, noteikti ir sausi, noņemot lieko šķidrumu.

Baklažānu salāti

Sastāvdaļas

• vārītas olas - 3 gab .;
• sīpolu spalva - ķekars;
• majonēze - 300 g;
• saldēti zilie - 500 g;
• augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Atkausējiet baklažānu, nosusiniet to ar salvetēm, ielieciet pannā ar augu taukiem, sāli, apcepiet līdz vārīšanai.
2. Apvienojiet atdzesētus dārzeņus ar rīvētām olām, sasmalcinātu sīpolu spalvu. Garšojiet salātus ar sāli un majonēzi, labi samaisiet sastāvu.

Saldētus baklažānus var diezgan veiksmīgi izmantot tādās receptēs kā "Sautéed baklažāns mājās" vai "Sautējums ar cukini un tomātiem".

Biežāk ikdienas uzturā iekļaujiet veselīgus dārzeņus un augļus, lai palīdzētu saglabāt jūsu skaistumu un veselību.