Daudzi, jau vienu reizi izmēģinājuši putru, atsakās to gatavot vēlreiz. Lai labība izrādītos ne tikai barojoša, bet arī garšīga, ir nepieciešams to pareizi sagatavot. Ir daudz iespēju. Ar ķirbi graudaugi aminoskābju dēļ kļūst īpaši barojoši un aromātiski. Trauku pagatavo ūdenī un pienā.

Prosa putra pienā - klasiska recepte

Šo putru mājās praktiski nevāra, jo, ja graudi nav pareizi sagatavoti, trauks iegūst rūgtumu. Nezinot sarežģītības, ir grūti pagatavot gardu putrainu putru, izrādās, vai nu ļoti vārīta, vai cieta. Pienā graudaugi tika vārīti Krievijā - tā ir krievu virtuves klasika. Lai iegūtu maigu konsistenci, jums graudi ilgstoši jāsagremo.

Sastāvdaļas

  • sviests - 60 g;
  • ūdens - 4 ēdamk .;
  • piens - 2 ēd.k .;
  • cukurs - 4 ēd.k. karotes;
  • prosa putraimi - 2 glāzes;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Galvenais ir pareizi sagatavot putraimus. Kārtojiet, noņemiet neatvērtus graudus. Sešas reizes noskalojiet ar aukstu ūdeni un pēdējo reizi karstu.
  2. Ielejiet pannā noteikto ūdens daudzumu.
  3. Apkaisīt labību.
  4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pastāvīgi noņemot putas, kas veidojas uz virsmas. Vāra vidējā režīmā, līdz viss ūdens ir iztvaikojis.
  5. Uzkarsē pienu.
  6. Ielejiet kviešu masā. Gatavošanas zonu pārslēdziet līdz minimumam.
  7. Ielejiet sāli un cukuru.
  8. Gatavojiet, līdz putra sabiezē, nepārtraukti maisot.
  9. Ugunsgrēks. Pievienojiet eļļu. Aizveriet pannu ar vāku. 50 minūtes, lai ļautu tai uzvārīties.

Ja putra tiek pagatavota mazam bērnam, ir nepieciešams pievienot vairāk piena.

Pagatavošanas laiks no tā palielināsies. Biezputra būs viskoza un viskoza. Gatavošanas laikā visu laiku samaisiet. Pirms pasniegšanas pievienojiet sviestu.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu prosa?

 

Ja jūs izmantojat labības dzelteno krāsu, putra iznāk vismīlākā. Izrādās nevainojamas konsistences un gatavā formā nav rūgta. Ja vēlaties iegūt lipīgu masu, izmantojiet gaišas krāsas graudus. Tumšās prosa putraimi ir drupināti. Pienā šie graudi ir slikti sagremoti, tāpēc vispirms vāriet ūdenī, pēc tam ielejiet pienu.

Pirms vārīšanas prosa ir labi mazgāta. Lai putra nedeg, ir nepieciešams gatavot uz lēnas uguns. Prosa tiek pagatavota apmēram 30 minūtes, aizmigusi karstā ūdenī.

Gatavošanas laikā masa palielinās sešas reizes, tāpēc jums vajadzētu aprēķināt tilpumu, izvēloties podu vai podu. Gatavojot piena putru, vispirms vāriet 15 minūtes ūdenī, pēc tam ielejiet pienu un vāriet tikpat ilgi. Putra ir garšīgāka, ja cukura vietā pievieno medu.

Tas ir interesanti: prosa putra lēnā plītē

Gatavojot garšīgu putru lēnajā plītē

Dietologi visiem iesaka ēst prosa putru. Tas ir hipoalerģisks, labi piemērots bērnu barošanai. Lieliski uzsūcas ķermenī, viegli sagatavojams. Pareiza sagatavošanas metode ir pupiņu iepriekšēja vārīšana ūdenī un pēc tam cepeškrāsnī iztvaicēšana ar pienu. Bet daudziem tas ir sarežģīts process. Lēna plīts palīdzēs vienkāršot ēdiena gatavošanu. Jebkurš modelis pagatavos graudaugus, kā arī plīti vai krāsni. Pērciet prosa ar ilgu glabāšanas laiku. Labība, kas ilgu laiku gulēja, varēja sasmakt. Garšīgu recepti prosa biezputrai iegūst lēnā plītī, kas pagatavota pienā.

Sastāvdaļas

  • prosa - 1,5 multi-tases;
  • piens - 5 daudzstikli;
  • ūdens - 4 daudzstikli;
  • cukurs - 3 ēd.k. karotes;
  • sviests - 30 g;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Krupa sakārtot. Rūpīgi izskalojiet. Skalojiet ar verdošu ūdeni.
  2. Pārlejam bļodā.
  3. Ielejiet ūdeni, pēc tam pienu.
  4. Pievienojiet sagrieztu sviestu.
  5. Sāli, apkaisa ar cukuru.
  6. Visu labi samaisa.
  7. Iespējojiet režīmu “Putra”.

Dekorējiet uz šķīvjiem izklāto putru ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm. Cukura vietā jūs varat izmantot medu vai iecienīto ievārījumu.

Prosa putra ar ķirbi pienā

 

Šī recepte ir klasika Krievijā. Svētku laikā galdiņu rotājums bija prosa ar ķirbi. Saskaņā ar šo recepti ēdiens izrādās salds, maigs un apmierinošs. Mūsdienās šo delikatesi var pagatavot jebkurā dienā, iegūstot nepieciešamās barības vielas.

Sastāvdaļas

  • piens - 4,5 ēd.k .;
  • prosa - 1,5 ēd.k .;
  • ķirbis - 750 g;
  • sviests - 45 g;
  • sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. No ķirbja noņemiet mizu, mizojiet no graudiem. Smalki sasmalciniet mīkstumu. Pārnes uz karstumizturīgu pannu.
  2. Uzkarsē pienu. Ielejiet traukā ar ķirbi.
  3. Pievienojiet sāli un cukuru.
  4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  5. Noskalojiet putraimus septiņas reizes. Ielejiet piena maisījumā.
  6. Sautē uz lēnas uguns pusstundu.
  7. Aizveriet vāku. Nosūtiet uz cepeškrāsni vai plīti vēl 40 minūtes.
  8. Izņem gatavo ēdienu. Ielieciet sviestu. Atstājiet sautēties 20 minūtes.

Prosa prosa ar medu un žāvētiem augļiem

Neticami garšīgs un veselīgs ēdiens ir prosa putra, kas vārīta ar medu, žāvētiem augļiem un vārīta pienā. No vienkāršākajiem produktiem, kurus vienmēr var atrast saimnieces arsenālā, jūs varat pagatavot šedevru. Šādu kārumu ar prieku ēdīs ne tikai pieaugušie, bet arī bērni.

Sastāvdaļas

  • prosa - 1 glāze;
  • ūdens - 250 ml;
  • piens - 900 ml;
  • žāvēti aprikozes - 50 g;
  • žāvētas plūmes - 50 g;
  • rozīnes - 30 g;
  • žāvēts ābols - 30 g;
  • sviests - 50 g;
  • medus - 50 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomazgājiet žāvētus augļus un ielejiet siltu ūdeni. Stāviet 20 minūtes.
  2. Kārtojiet pa putraimiem, noņemot neizlobītos graudus. Noskalo. Ielej ūdeni.Ja vārīti tikai pienā, putra kļūs viskoza, lietojot ūdeni, labība ātrāk sadalīsies.
  3. Uz sāli.
  4. Kad ūdens uzsūcas graudaugos, ielej pienu. Pavārs, līdz graudi ir pilnībā vārīti. Gatavošanas procesā putras ir nepieciešams regulāri sajaukt, lai tās nedeg.
  5. Žāvēti augļi tiek sagriezti plānās šķēlēs, lai tie izdalītu putras aromātu un garšu.
  6. Kad labība ir gatava, pievienojiet žāvētus augļus. Lai izturētu.
  7. Sakārtojiet kārumu uz plāksnēm. Katrā pievienojiet eļļu, medu.

Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepta putra ar pienu

Katlā vārītas prosa ir maiga, smaržīga un viegla. Ķirbju daudzumu var mainīt atbilstoši jūsu gaumes vēlmēm. Ievietojot mazāku daudzumu, iegūsit vairāk piena putras.

Sastāvdaļas

  • ķirbis - 400 g;
  • prosa - 450 g;
  • piens - 1200 ml;
  • sviests - 50 g;
  • žāvēti aprikozes - 20 g;
  • cukurs - 3 ēd.k. karotes;
  • žāvētas plūmes - 20 g;
  • sukādes augļi - 20 g;
  • sāls - 0,5 tējk;
  • vanilīns - uz naža gala.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomizojiet ķirbi un noņemiet sēklas. Noskalo ar ūdeni. Sagrieziet kauliņus mazos kubiņos.
  2. Lai sakārtotu prosa. Noņemiet neiztīrītus graudus un piemaisījumus. Vairākas reizes noskalojiet ar aukstu ūdeni. Lai atbrīvotos no rūgtuma, pārlej ar to verdošu ūdeni.
  3. Ielieciet ķirbju šķēles katlā. Augšā ar graudaugiem. Ielejiet cukuru un sāli.
  4. Šajā vārīšanas posmā var pievienot eļļu vai pievienot dažas minūtes pirms vārīšanas beigām.
  5. Noskalojiet žāvētus augļus, ielejiet verdošu ūdeni.
  6. Pēc pusstundas nolejiet ūdeni un sagrieziet mazos gabaliņos. Pievienojiet podiņiem.
  7. Ielejiet cukurotos augļus prosa.
  8. Ielejiet pienu. Garšīgāk ir lietot tauku pienu vai zemniecisku pienu. Pārlejiet uz augšu nav tā vērts, jo gatavošanas procesā masa vārīsies. Ielešana maksā vienu trešdaļu.
  9. Aizveriet podus ar vākiem, ielieciet cepeškrāsnī. Bieži gadās, ka pārsegi tiek salauzti, pēc tam cieši aizveriet foliju. Ieteicams ievietot aukstā krāsnī. Pavārs 50 minūtes. Ja jums patīk zelta garoza, piecas minūtes atveriet vāku, pirms tas ir gatavs.

Līdzīgi:Vairāk no autores: