Garneles - veselīgas jūras veltes, bagātas ar olbaltumvielām, olbaltumvielām, kalciju, cinku, lielu daudzumu joda. Produkts būs noderīgs jebkurā vecumā un jebkuram dzimumam: bērniem jāaug, jānostiprina kauli un garīgā attīstība; pieaugušajiem tas ir noderīgs imunitātei, sieviešu un vīriešu veselībai, darbojas kā viegls afrodiziaks.
Kā pagatavot saldētas garneles, lai tās izrādītos maigas, garšīgas, smaržīgas un pats galvenais - veselīgas, uzziniet zemāk.
Materiālais saturs:
Kā pagatavot saldētas garneles?
Ielejiet pannā garneļu paciņu. Ir svarīgi, lai liemeņiem nebūtu ledus gabalu. Noskalo zem auksta ūdens.
Atsevišķā pannā vāra 2 litrus ūdens, sāli un pievieno garšvielas. Tiklīdz ūdens vārās, ielej jūras veltes, samaisa un ļauj vārīties zem vāka. Pēc vārīšanas 1,5-2 minūtes un noteciniet ūdeni.
Trauks ir gatavs. To var pasniegt ar dažādām mērcēm vai pievienot salātiem.
Svarīgi! Ieteicams atkausēt pakāpeniski - vispirms ledusskapī un pēc tam istabas temperatūrā, lai maksimāli saglabātu vitamīnus un minerālvielas.
Cik daudz laika gatavot?
Negatavotu garneļu kaitējums ir skaidrs - neapstrādātas jūras veltes labākajā gadījumā var vienkārši izraisīt gremošanas traucējumus, bet sliktākajā gadījumā - nopietnu saindēšanos.
Bet produktu nav arī iespējams sagremot: papildus noderīgu vitamīnu iznīcināšanai pasliktinās produkta garša, gaļa kļūst cieta un mazāk piesātināta.
Kā pagatavot garneles:
- Ieteicamais parasto garneļu gatavošanas laiks ir 2 minūtes pēc vārīšanās.
- Tīģeri vāra 7 minūtes.
- Karaliskajai vajadzēs 10 minūtes pēc verdoša ūdens sākuma.
Aptuvenās proporcijas
Pareizi vārītām jūras veltēm ir bagāta garša un mutes dzirdinošais aromāts. Sāls un garšvielu daudzums, ar kuru produkts tiek pagatavots, ievērojami ietekmē smaržu un krāsu. Jūs, protams, varat vārīt bez piedevām, bet garša izrādīsies diezgan svaiga.
Jūras veltes labi neuzsūc sāli, tāpēc jums tas ir jāievieto vairāk. Lai bagātinātu garšu, izmantojiet lauru lapu, dažādu šķirņu piparus, svaigus garšaugus utt.
Pamatojoties uz 2 litriem ūdens, produktus ņem šādos daudzumos:
- 400 g saldētu garneļu;
- 50 g sāls mizotām jūras veltēm un 90 g nemizotu;
- 100 g svaigu pētersīļu vai dilles;
- 2 lauru lapas;
- 15 zirņi melnie pipari;
- 5 zirņi zirņu.
No iepriekšminētajām jūras produktu piedevām ir nepieciešams sāls, bet pārējos produktus var pievienot pēc vēlēšanās un dažādās kombinācijās.
Lasīt arī:ceptas garneles - recepte
Kā garšīgi pagatavot garneles?
Karaliskās garneles būs ļoti garšīgas, ja tās vārīs ķiploku un sojas mērcē:
- 10 garneles, iepriekš notīrītas no čaumalas un iekšējām sieniņām;
- 2 tējk sojas mērce;
- 1 ēdamk sāls;
- 2 sausas koriandra saknes;
- 1 tējk austeru mērce (pēc izvēles);
- 1 ēd.k. l sasmalcināti ķiploki;
- 1 ēd.k. l sasmalcinātas zaļo sīpolu spalvas;
- ¼ tējk malti melnie pipari;
- 1 tējk ķiploku mērce.
Kā pareizi un garšīgi pagatavot garneles: vispirms mēs sagatavojam garneļu gaļu - mēs iepriekš notīrām čaumalu un zarnas, bet atstājam galvu. Nogrieziet tā, lai korpuss atvērtos ventilatorā. Mēs ieliekam ūdeni un sāli vārīties, un, kad tas vārās, nolaidiet tajā galveno sastāvdaļu. Ūdens pārstāj vārīties, jums jāgaida jauna vārīšanās un jānosaka 10 minūtes.
Kamēr tiek gatavotas jūras veltes, mēs pagatavojam mērci. To ir ļoti vienkārši izdarīt: sasmalcināt koriandra sakni ar kafijas dzirnaviņām vai citu ērtu metodi; sajauc ķiploku masu ar koriandru, pipariem un iepriekš pagatavotām mērcēm.
Līdz mērces pagatavošanas beigām būs gatavas arī jūras veltes. Mēs tos ieliekam uz šķīvja, virs katra liemeņa ielieciet nedaudz gatavas mērces. Rotāšanai apkaisa sīpolu sasmalcinātās spalvas. Garšīgas garneles ir gatavas!
Garšīga recepte:garneles krēmīgā ķiploku mērcē - recepte
Klasiskais veids, kā pagatavot nemizotas salātu garneles
Tā kā šajā versijā garneles darbosies kā viena no sastāvdaļām sarežģītā ēdienā, tām nav vajadzīgas daudz garšvielu. Kā daļu no salātiem jūras veltes baro ar citu produktu garšu, un tas padarīs tās pikantākas.
Tāpēc vārīšanai pietiks ar šādu sastāvdaļu sarakstu:
- 450 g mazu nemizotu garneļu;
- 1,5 litri ūdens;
- 1 ēdamk sāls;
- 1 lauru lapa.
Mēs paaugstinām sāli ūdenī un uzliek uguni. Noskalojiet garneles caurdurī zem tekoša ūdens. Kad sālījums vārās, ielieciet lavrushka un vāriet 3-4 minūtes, lai sālījums iegūtu garšvielu aromātu. Pēc tam mēs pievienojam jūras veltes un vāra 2-3 minūtes. Mēs iegūstam karoti ar rievām un atstājam 10 minūtes atdzist.Šajā laikā pēc vārīšanas no tām izplūst liekais šķidrums, tas jāiztukšo. Nomizojiet čaumalu un pievienojiet salātiem. Trauku rotāšanai var atstāt vairākus liemeņus.
Pikantā sālījumā
Šī opcija palīdzēs ātri pagatavot gardu uzkodu, ko uzreiz varēs pasniegt pie galda. Piemērots kā neatkarīgs ēdiens alkoholiskajiem dzērieniem vai tartlets rotāšanai.
- 300 g nomizotu vidēju garneļu;
- 1 litrs ūdens;
- 150 gr dilles;
- 1 lauru lapa;
- 1 ēd.k. l sāļi;
- 4 garšvielas.
Noskalojiet garneles vienkāršā ūdenī. Gatavošanas ūdenī pievieno sāli, piparus un lavrushka, uzvāra. Kamēr sālījums gatavojas, noskalojiet zaļumus, nolobiet to ar dvieli un sagrieziet pēc iespējas mazāku.
Pa šo laiku sālījumam jau vajadzētu vārīties. Tajā pašā laikā mēs pievienojam garneles un zaļumus, samaisa, pagaidiet vārīšanos un piezīmē 5 minūtes. Pēc tam uz šķīvja ar zaļumiem mēs iegūstam karoti ar rievu. Dilles piešķir jūras veltēm interesantu garšu, un, lai tās pasniegtu, tas izskatās pēc gatavā ēdiena dizaina.
Gatavojot vārītas saldētas nemizotas garneles alus sālījumā
Neparasts jūras velšu gatavošanas veids - pievienojot alu:
- saldētas nemizotas garneles - 750 gr;
- ūdens - 3l;
- Lavrushka - 2gab .;
- garšviela - 2gab .;
- melnie pipari - 4 gab.;
- sāls - 2 ēd.k. l;
- alus - 300ml.
Pagatavojiet garneles šādi: vāriet ūdeni, pievienojiet sāli un garšvielas, vāriet vēl 2-3 minūtes, lai sālījums būtu piesātināts ar garšvielu garšu. Pēc jūras velšu ievietošanas un pagaidiet, līdz tā vārās. Tiklīdz tas sāk vārīties, ņemiet laiku un pagatavojiet, atkarībā no garneļu veida. Pēc savākšanas ar iegrieztu karoti atstāj atdzist 15 minūtes un notīra no apvalka, galviņām un iekšējām sienām. Pasniedz ar mērcēm.
Uzkoda labi der ar krēmveida, ķiploku, tomātu, skābo krējumu un siera mērcēm.
Uz piezīmi. Lai garneles būtu viegli tīrīt, tūlīt pēc vārīšanas tās jālikvidē ar ledus ūdeni. Tad čaumalu būs ļoti viegli atdalīt no gaļas.
Kā un cik pagatavot lēnā plītī pārim?
Tvaicētas garneles labāk saglabā sulīgumu un vitamīnus:
- 500 g mizotu garneļu
- 1,5 ēd.k.sāls
- 2 tējk zemes pipari.
Atkausējiet jūras veltes un rūpīgi izskalojiet no smiltīm caur caurduri. Ļaujiet notecēt liekam šķidrumam. Ielieciet galveno sastāvdaļu multicooker bļodā, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Aizveriet vāku un trešo daļu stundas ieslēdziet ierīci “Cepšanas” režīmā.
Svarīgi! Trauka pagatavošanai jums nav jāpievieno ūdens.
Šādi sagatavotas garneles ir labi piemērotas turpmākai izmantošanai salātos un uzkodās. Ja jūs plānojat pasniegt garneles kā uzkodas, apkaisa ar citronu sulu un apkaisa ar svaigu sasmalcinātu dillu.
