Katram pavāram būs noderīgi zināt, kā vārīt zirņu putru ūdenī. Ja jūs gatavojat to bez piedevām, jūs saņemat lieliskas pusdienas uz diētas laiku. Un kopā ar gaļu vai sēnēm cienasts pārvērtīsies par pilnvērtīgām, sirsnīgām, garšīgām un barojošām vakariņām visai ģimenei.

Klasiskā recepte zirņu putrai uz ūdens

Sastāvs: puse glāzes zirņu, 2 tases filtrēta ūdens, šķipsniņa galda sāls, sviesta šķēle.

  1. Labību iemērc 3-4 stundas. Ja iespējams, ir vērts to visu nakti atstāt aukstā ūdenī.
  2. No rīta zirņi devās gatavot ēdienu tajā pašā šķidrumā, kurā bija iemērc. Lai to izdarītu, jums jāizmanto trauki ar biezu dibenu un sienām.
  3. Pirmkārt, sastāvdaļas vārīsies vidējā siltumā. Tad sildīšana jāsamazina līdz mazākajai, iesāliet sāli un atstājiet trauku gatavot, līdz vārīti.

Iegūtais ēdiens ir aromatizēts ar sviestu.

Cik daudz laika gatavot?

Precīzs zirņu putras vārīšanas laiks ūdenī ir atkarīgs no izvēlētās labības kvalitātes un no dažiem citiem parametriem. Attiecīgās labības pagatavošana parasti prasa no 35 līdz 85 minūtēm.

Ātrāk vārītie sasmalcinātie zirņi, kas līdz tam visu nakti bija ūdenī. Cik ilgi vien iespējams - vesels produkts bez iepriekšējas mērcēšanas.

Ūdens un zirņu proporcijas

Lai gatavais ēdiens izrādītos patiešām garšīgs, jums pareizi jāievēro ūdens un zirņu proporcijas. Ja vēlaties iegūt putru putru, kas kļūs par garšīgu garnīru gaļai vai zivīm, tad uz 1 graudaugu daļu jums vajadzētu ņemt 2 daļas šķidruma.

Lai pagatavotu delikātu mīkstu trauku, kas patiks vismazākajiem ģimenes locekļiem, 1 graudaugu daļai jāizmanto 4 šķidruma daļas.

Kā pagatavot ar gaļu?

Sastāvs: 2 ēd.k. sausie zirņi, 320 g cūkgaļas mīkstuma, liels sīpols, 4-5 ēd.k. filtrēts ūdens, sāls, garšvielas.

  1. Labību vismaz stundu iemērc aukstā ūdenī.
  2. Produktu mazgā, ielej ar jaunu šķidrumu, nedaudz mīca ar kartupeļu smalcinātāju un nosūta vārīties, līdz tas ir pilnībā mīkstināts.
  3. Nelielus cūkgaļas gabaliņus ar sīpolu kubiņiem apcep jebkuros taukos, līdz abi produkti ir zeltaini. Mērci sālītu un pārkaisa ar garšvielām. Jūs varat ņemt gatavu garšvielu komplektu gaļai vai pilafam.
  4. Gatavu putru sajauc ar cūkgaļas un dārzeņu pārsēju, pārnes veidnē un 10–12 minūtes nosūta cepeškrāsnī.

Trauku rotā ļoti daudz sasmalcinātu zaļumu.

Sautējuma recepte

Sastāvs: mārciņa graudaugu, litrs filtrēta ūdens, standarta liellopa vai cūkgaļas sautējums, liels sviesta gabals, sīpols un burkāns, pāris lauru lapas, papriku maisījums, sāls.

  1. Lai paātrinātu šāda ēdiena gatavošanas procesu, graudaugus 7-8 stundas iepriekš iemērc aukstā ūdenī no krāna. Pēc tam zirņus mazgā, pārliek katlā ar sālsūdeni un lavrushka un vāra līdz mīkstam.
  2. Sasmalcinātus dārzeņus pasniedz uz neliela daudzuma eļļas. Kad tie ir labi cepti, visu sautējuma kannu saturu izklāj pannā. Uz taukiem, kas no tā iegūti, jūs varat nekavējoties sākt nodot dārzeņus.

Gatavos zirņus sakapā piparus, sajauc ar kausētu sviestu un pannas saturu.

Tas ir interesanti:zirņu putra

Kā pagatavot lēnā plītī?

Sastāvs: glāze ūdenī samērcētu zirņu, liels sīpols, 3 tases filtrēta ūdens, šķēle sviesta, sāls, krāsainu papriku maisījums.

  1. Vispirms sīpolus kubiņos rūpīgi apcep piemērotā programmā.
  2. Sagatavotos graudaugus izklāj dārzeņiem. Komponentus ielej ar ūdeni, sālītus, piparotus un vārīt pīšanas programmā 120 minūtes.

Pēc tik ilgas vājināšanas tiek iegūta ļoti maiga biezputra. Atliek tikai to piepildīt ar sviestu.

Zirņu putra ar sēnēm

Sastāvs: glāze sausu sasmalcinātu zirņu, 2 glāzes ūdens, sīpols, 220 g svaigu šampinjonu, soda sāls. Zemāk aprakstīts, kā pagatavot zirņu putru, pievienojot sēnes.

  1. Putraimus iepriekš iemērc aukstā ūdenī 6-7 stundas. Tad ūdens tiek novadīts, un zirņus labi mazgā.
  2. Labību vāra līdz vārīšanai sāļā šķidrumā.
  3. Sīpolu nomizo, mazgā, sagriež nelielā kubiņā un apcep saulespuķu un sviesta maisījumā. Dārzeņiem pievieno plānās šķēlēs sagrieztas sēnes. Kopā sastāvdaļas tiek ceptas 8-9 minūtes. Apdares kārumiem varat atcelt pāris ēdamkarotes sēņu un dārzeņu maisījuma.
  4. Gatavo putru izklāj pannā. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tos vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes. Šajā brīdī pievieno sāli.

Putru izklāj uz šķīvja ar pasniegšanas gredzenu un virsū rotā sēnes un sīpolus.

Pievienojot kūpinātu gaļu

Sastāvs: 1,5 tases zirņu, 3 tases filtrēta ūdens, iepriekš iemērc uz nakti, 2 vistas kājas (kūpinātas), vidēji burkāni, 2 lieli sīpoli, ķekars dažādu svaigu garšaugu, smalks sāls pēc garšas, krāsainu papriku maisījums.

  1. Vispirms visu vistas gaļu no sēklām uzmanīgi noņem, ½ litru filtrēta ūdens ielej un nosūta gatavot.
  2. Aptuveni 10-12 minūtes pēc šķidruma vārīšanās sagatavotos zirņus ielej katliņā un gaļu pārnes uz šķīvi. Pie minimāla karstuma konteinera saturs aptuveni 90 minūtes izklīst zem slēgta vāka. Dažreiz masa ir rūpīgi jāsajauc.
  3. Ja ūdens vārās agrāk, jums tas jāpievieno pēc nepieciešamības.
  4. Sasmalcinātus dārzeņus jebkādā ērtā veidā apcep jebkuros taukos.Tad viņiem izlej kūpinātas gaļas gabalus, un sastāvdaļas tiek apceptas kopā.
  5. Atliek ielikt ceptajā gatavajā putrā, to sālīt un apkaisa ar maltiem pipariem.

Visbeidzot, kārumos ielej smalki sagrieztus zaļumus, kurš jāizvēlas pēc jūsu gaumes.

Ar sīpoliem un burkāniem

Sastāvs: 1,5 glāzes zirņu, 2 reizes vairāk filtrēta ūdens, 60 g sviesta, puse burkāna un sīpola, sāls, aromātiski augi pēc garšas.

  1. Sasmalcinātus zirņus atkārtoti mazgā ar ūdeni līdz caurspīdīgiem.
  2. Putraimus ielej ar receptē norādīto ūdens daudzumu un nosūta vārīties līdz mīkstam.
  3. Burkānus un sīpolus sagriež mazos kubiņos, izklāj eļļotā pannā un cep līdz zeltaini brūnai.
  4. Kad graudaugi absorbē visu ūdeni sevī, tas ar blenderi pārvēršas viendabīgā biezenī.
  5. Tālāk zirņus sajauc ar cepšanu. Šajā posmā masu sālī, pārkaisa ar jebkuriem aromātiskiem augiem un dāsni pagaršo ar mīkstinātu sviestu.

Tas ir garšīgi pasniegt ar dažādiem dārzeņu salātiem. Jūs to varat izmantot kā garnīru jebkurai gaļai vai pat jūras veltēm.

Kaloriju zirņu putra uz ūdens

Diētiskākais ir apspriestais zirņu biezputras (uz ūdens) variants. It īpaši, ja ēdienkartei nepievienojat sviestu un cepšanu.

Kas attiecas uz šāda ēdiena kaloriju saturu, tas ir 90 kcal uz 100 g produkta. Cepšanas vietā jūs varat sajaukt putru ar svaigiem dārzeņiem, lai ievērojami nepalielinātu šo skaitli.

 

Līdzīgi:Vairāk no autores: