Gardēžu nūdeles iemīlēja gardēžus to neparastā izskata un gatavošanas ātruma dēļ. Daudzi pat nenojauš, ka pupiņu produkti ir bagāti ar vitamīniem un derīgām vielām. Starp citu, japāņu samuraji ēda tieši šādas nūdeles - tas viņiem deva spēku. Šodien mēs jums pateiksim, kā gatavot funchose un kādus ēdienus jūs varat gatavot ar to.
Materiālais saturs:
Kā un cik daudz gatavot funchose
Stikla funšozes nūdeles pie mums ieradās no Āzijas valstīm. Tas neattiecas uz makaroniem, jo tie ir pagatavoti no mung pupiņām. Bet mūsu plauktos visbiežāk ir lēts variants no kukurūzas vai kartupeļu cietes. Daudzi cilvēki sajauc šādu produktu ar rīsu nūdelēm, taču, neskatoties uz to, ka tie ir līdzīgi pēc izskata, pēdējo gatavo tikai no rīsu graudiem.
Vissvarīgākais jautājums, kas interesē ikvienu, kurš pirmo reizi saskārās ar stikla nūdelēm, ir tas, cik daudz gatavot ar funchose.
Nūdeles gatavoju diezgan ātri. Galvenais to nesagremot, pretējā gadījumā tā pārvērtīsies želejā līdzīgā masā.
Produktu pieejamība jāpārbauda katru minūti.
- Kā likums, nūdeles var pagatavot ne vairāk kā piecas minūtes.
- Funchoza nevar vārīt, bet vienkārši tvaicēt, pārklāj ar vāku un pagaidiet trīs minūtes.
- Vai arī ielej verdošu ūdeni un divas minūtes tur uz lēnas uguns.
Pat pēc vārīšanas funšose saglabā caurspīdīgumu, tāpēc daudzi tai deva citu nosaukumu - stikla nūdeles. Tam nav izteiktas garšas, tāpēc tas nav piemērots kā vienkāršs garnīrs, bet labi der citiem produktiem. Izmantojot šo produktu, bieži tiek gatavoti karstie ēdieni un salāti.
Lasīt arī: salāti ar funchose un dārzeņiem
Sauso funčozi uzglabā ne ilgāk kā trīs gadus, bet gatavais produkts neparedz ilgstošu uzglabāšanu, tāpēc labāk to lietot vairākas stundas.
Vārītas stikla nūdeles ar vistu
Tiem, kas atpūtās Taizemē, iespējams, izdevās izmēģināt funčozi ar vistu. Vai vēlaties pārsteigt viesus ar taizemiešu ēdienu? Noteikti ņemiet vērā mūsu recepti!
Sastāvdaļas
- mārciņa putna filejas;
- viens burkāns un viens sīpols;
- 5 paciņas (katrā pa 40 g) stikla nūdeles;
- divas vistas olas;
- trešdaļa kilograma pupiņu;
- nogaršot ķīniešu mērci, karstos piparus un sāli;
- 20 g taju (ķīniešu) garšvielu.
Kā pagatavot vistas sēņu nūdeles:
- Sagriezām mājputnu gaļu mazās nūjiņās un pārcepam līdz zeltainam. Mēs tajā ievietojam rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus, cep, līdz vārīti.
- Stikla nūdeles nedaudz turiet vēsā ūdenī un vāriet to trīs minūtes.
- Apvienojiet nūdeles ar gaļas šķēlēm un dārzeņiem.
- Pupiņas (mēs runājam par pākšaugiem), apcep sviestā ar olām. Tam vajadzētu būt kaut kā dārzeņu omletei.
- Mēs sajaucam iegūto sagatavi ar pārējām sastāvdaļām, sezonu ar garšvielām un sojas garšvielām.
Ja jūs neatradāt taizemiešu garšvielas, tad varat ņemt jebkuru ķīniešu valodu, jo taizemiešu virtuve ir pieņēmusi daudzas tradīcijas, ieskaitot kulinārijas, no tām tuvām valstīm.
Gatavošana ar dārzeņiem
Mēs piedāvājam gatavot funchose ar dārzeņiem. Uzkoda ir ļoti garšīga un apmierinoša.
Sastāvdaļas 100–150 g:
- skaidras nūdeles;
- burkāni;
- saldie pipari;
- gurķi
- sīpoli.
Ņemiet arī koriandru (maltu), sāli, piparus, eļļu.
Gatavošanas metode:
- Mēs sagriež burkānus un visus pārējos dārzeņus sloksnēs.
- Eļļā vispirms nododiet sīpolus, pēc tam ielieciet burkānus un papriku, vāriet dārzeņus līdz mīkstam.
- Mēs nevārīsim stikla nūdeles, bet vienkārši nometīsim to verdošā ūdenī, pārklājam to un piecās minūtēs noskalosim ar vēsu ūdeni.
- Apvienojiet nūdeles ar ceptiem dārzeņiem un gurķi, sezonu ar sāli, pipariem un maltu koriandru. Pēdējo garšvielu var aizstāt ar sojas mērci.
- Pirms pasniegšanas stundu uzstājam uz trauka.
Kā pagatavot funchose ar gaļu
Stikla nūdeles var pasniegt ar jebkura veida gaļu, bet Āzijas virtuvē visbiežāk izmanto liellopa gaļu.
Sastāvdaļas
- 320 g plānas nūdeles;
- 320 g liellopa gaļas (fileja);
- divi mazi burkāni;
- saldo piparu gaļa;
- sīpols;
- divas ķiploku daiviņas;
- divas ēdamkarotes ķīniešu mērces;
- sāls, pipari, eļļa.
Gatavošanas metode:
- Labi sakarsētā eļļā apcep plānas gaļas šķēles. Tiklīdz gaļa ir apbrūnējusi, ielieciet sasmalcinātus piparus un burkānus, kā arī sīpolu ceturtdaļas gredzenu.
- Pēc desmit minūtēm dārzeņiem ielieciet sasmalcinātas ķiploka daiviņas, kā arī garšvielas un sojas mērci. Sautē sastāvdaļas piecas minūtes.
- Mēs izgatavojam stikla nūdeles trīs minūtes, pēc tam ielieciet to pannā ar citām sastāvdaļām un samaisiet. Divas minūtes mēs stāvam salātus uz uguns un pasniedzam siltu.
Korejiešu nūdeles
Korejiešu stila funchoza tiek pagatavota, pievienojot dažādus dārzeņus vai gaļu. Lai izveidotu trauku, ir viegli iegādāties gatavu mērci korejiešu ēdieniem, taču šādu mērci var pagatavot pats no ķiplokiem, karstiem pipariem un augu eļļas.
Uzkodu sastāvdaļas:
- 220 g stikla nūdeles;
- trīs ķiploku daiviņas;
- lieli burkāni;
- mīkstus piparu augļus;
- 35 ml augu eļļas;
- 15 ml ķīniešu mērces;
- tējkarote etiķa;
- šķipsniņu saldu smilšu;
- tējkarote korejiešu garšvielu.
Gatavošanas metode:
- Mēs uzkodam garšvielas ar nelielu daudzumu ūdens, iemetam tajā preses sasmalcinātus ķiplokus un apkaisām cukuru. Iegūtajā kompozīcijā ielej etiķi, eļļu un sojas mērci. Sajauc.
- Korejiešu salātiem sarīvējiet burkānus uz rīves, sasmalciniet piparus sloksnēs.
- Funchoza tvaicēja piecas minūtes un pēc tam mazgāja ar ūdeni.
- Mēs kombinējam nūdeles ar dārzeņiem, pārlejam mērci virs trauka un ievietojam vēsā vietā uz četrām stundām. Pēc noteiktā laika mēs pasniedzam nūdeles pie galda. Šādu uzkodu uzglabā ne vairāk kā dienu.
Ar korejiešu burkāniem
Funchoza izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, taču no visām uzkodām vispopulārākais ir korejiešu burkāni.
Marinēti pikanti burkāni labi der ar stikla nūdelēm un piešķir tai pārsteidzošu garšu.
Sastāvdaļas
- 150 g plānas nūdeles;
- 100 g korejiešu burkānu;
- viens gurķis;
- trīs ķiploku daiviņas;
- olīveļļa;
- 35 ml ķīniešu mērces.
Gatavošanas metode:
- Funchozu iemērciet verdošā ūdenī, uzstāj piecas minūtes. Pēc tam izlejiet šķidrumu un izskalojiet nūdeles.
- Mēs sasmalcinām gurķi ar plānām sloksnēm, apvienojam to ar nūdelēm un marinētiem burkāniem.
- Iegūtajā kompozīcijā ielejiet mērci, eļļu un sezonālos produktus sakapājiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Sajauciet sastāvdaļas un uzkoda ir gatava.
Vārītas fungose salāti
Izmantojot vārītu funchose, jūs varat pagatavot visdažādākos salātus. Mēs piedāvājam ēstgribas variantu ar sēņu pievienošanu.
Sastāvdaļas
- līdz 200 g funchose;
- trešdaļa kilograma saldētu sēņu;
- burkāns;
- sīpols;
- sarkanie pipari un sāls pēc garšas;
- mazs ķekars pētersīļu.
Gatavošanas metode:
- Pannā ielej eļļu un piecas minūtes pārcep sēnes. Pēc tam, kad mēs viņiem esam sarīvējuši apelsīnu sakņu kultūru un ceturtdaļas sīpolu gredzenu. Cepiet ēdienu nedaudz vairāk.
- Ielejiet verdošu ūdeni virs nūdelēm, pagaidiet četras minūtes un apvienojiet to ar pārējām sastāvdaļām, ieskaitot garšvielas un sasmalcinātus pētersīļus.
Bieži vien fungikozi no lētas cietes balina ar dažādiem savienojumiem, kas var saturēt svinu. Šajā sakarā uzmanīgi izlasiet uz iepakojuma norādīto sastāvu un iegādājieties tikai pārbaudītas kvalitātes produktus, kas, starp citu, nevar būt lēti.
