Kūka ir svarīga visu bērnu svētku sastāvdaļa. Ja tiek izdarīts lēmums par labu mājās gatavotam desertam, tiek nodrošināta arī pati sastāvdaļu kvalitātes un svaiguma kontrole. Lai svētki izdotos, jums ir jādomā par to, kā izrotāt bērnu kūku, lai tā bērniem izskatās pievilcīga, ēstgribu un interesanta.

Kā izrotāt bērnu kūku meitenei

Mazajai vai lielajai princesei kūka ir pasakas sapnis, un katrai no tām ir savs.

  • Mazulis priecāsies par spilgtu desertu ar iecienītāko multfilmu varoņiem, ar ziedu un ogu tēmu vai eleganti gaisīgu saldo mežģīņu un krelles rotājumu.
  • Kūka ar īstu lelli radīs neaizmirstamu iespaidu. Grezna kleita uz krinolīna ir veidota no vairākām biskvīta kūkām un daudzkrāsaina krējuma. Kukle būs nepieciešama “apakšveļa” no salipšanas plēves, lai to viegli ievietotu cepuma caurumā. Skaista bērnu kūka un lelle kā dāvana - divkāršs prieks dzimšanas dienas meitenei.
  • Vecāka gadagājuma meitenei var būt interesanti hobiji, kurus nepieciešams pieveikt, dekorējot desertu. Piemēram, no mastikas veidojiet iecienītāko ģitāru vai sporta kausus čempionam.

Dekorējot dzimšanas dienas desertu zēnam

Kūka dēlam neiztiks bez automašīnām, sporta priekšmetiem, pirātiem vai dinozauriem.

  • Ir svarīgi ņemt vērā bērna intereses un vaļaspriekus, mīlošai un uzmanīgai mātei tā nav problēma. Kūka rotāšanas labākā tēma ir bērna hobijs.
  • Ar sprādzienu tiek pieņemti multiplikācijas filmu varoņi, kas novilkti vai izgatavoti no mastikas.
  • Nerātni zēni vienmēr priecājas par krāsainu konfekšu bāru. Tajā jūs varat izbaudīt cienastu, atrodoties ceļā, nepārtraucot spēli. Mazas cupcakes, kuras var ēst, netīroties, rotā tikpat efektīvi kā liela kūka.

Kā izrotāt Ziemassvētku kūku bērniem

Jaungada kūkai vajadzētu būt ne tikai garšīgai, ne tikai skaista, bet arī maģiski pārsteidzošai.

Pasakās bieži šķiet, ka lietas nav tādas, kādas ir patiesībā. Tāpēc kūku var pārvērst par Ziemassvētku eglīti, priežu čiekuru, sniegavīru, dāvanu kastīti un tā tālāk.

  • Jūs varat "uzcelt" ledus pili ar cepumu torņiem, izrotāt to ar plānu svārku zirnekļtīklu no glazūras un sniegpārslu no putukrējuma.
  • Vienkāršāko apaļo kūku pārveidos svētku atribūti, kas izgatavoti no mastikas vai krējuma: Ziemassvētku eglīšu zari, rotaļlietas, Ziemassvētku rūķu sarkanie vāciņi, dāvanu dekoratīvās zeķes un daudz kas cits.
  • Veiksmīgi iederas Jaunā gada tēmu tehnikā - "ledus raksti". Jūs varat uzzīmēt atsevišķas sniegpārslas vai ietīt visu kūku sniega tīklā no ledus.

Dekorēt kūku bērnam ar savām rokām nav grūti, it īpaši, ja jūs to darāt kopā. Bērni ar prieku paši pielīmēs fantastiskus varoņus svētku desertā.

Ar krējumu

Tradicionālākais kūkas rotāšanas veids. Krējumu no konditorejas maisa novieto ar dažādām sprauslām, kas pielāgo krējuma “desas” platumu un formu. Ar sprauslas kustībām šo “desu” var saplacināt ziedlapiņās un lapās, radīt viļņus vai biežas zoles utt. Uz plānākās sprauslas tika izgatavoti uzraksti.

Visu veiksmi nosaka krējuma kvalitāte. Tam jābūt nevainojamas konsistences, lai tas neizplatītos un neizkristu no sprauslas klučiem.

Ērtākais veids, kā strādāt:

  • sviesta krēms - sviests un vārīts iebiezināts piens (2: 1), vaniļas ekstrakts;
  • putukrējums ar kakao, vaniļu, krējuma sieru un tā tālāk;
  • olbaltumvielu krēms - saputotas olbaltumvielas un karstā cukura sīrups ar citronu sulu;
  • ganache - šokolāde un sviests (2: 1).

Krēmus var kombinēt. Piemēram, šokolādes ganache kalpos par lielisku fonu uzrakstiem un ziedu kompozīcijām no jebkura cita krējuma.

Konditorejas triki:

  1. Kūkai ar konditorejas kaudzīti var uzklāt vieglus marķējumus, lai nekļūdītos, veidojot rakstu.
  2. Aukstā krējuma raksts ir skaidrāks un izturīgāks.
  3. Elementi, kas izgatavoti no silta krējuma, iegūst spīdumu.
  4. Pabeidzot līniju, veiciet asu kustību ar sprauslu pretējā virzienā, lai noņemtu krēma iegareno "mēli".

Kā ar mastiku izrotāt bērnu kūku

Saldā daudzkrāsainā masa modelēšanai ļaus realizēt visas mākslinieciskās idejas, taču tai būs nepieciešama precizitāte un prakse. Lai vienmērīgi saliktu kūku un izrotātu to ar filigrāniem ziediem, jums būs nedaudz jāpraktizē ar vienkāršiem elementiem.

Sastāvdaļas

  • 160 g pūdercukura;
  • 200 ml iebiezināta piena;
  • 160 g piena pulvera;
  • gēla krāsas.

Mastiku mīca kā parastu mīklu, plastmasu un kaļamu. Lai iegūtu maigumu, pievienojiet tam dažus pilienus citrona sulas.

Darbam tiek izmantots īpašs gludeklis un parasts slīdošais tapa. Mazas detaļas var saplacināt ar nelielu ērtas formas gludu priekšmetu. Viņi apkaisa galda virsmu, strādājot ar pulverveida cukuru vai cieti.

  1. Kūkas pamatni savāc gredzenā un uzmanīgi izlīdzina ar krējumu. Šim nolūkam ir piemēroti eļļas krēmi vai šokolādes ganache neatkarīgi no tā, kura krējuma kūkas tika kārtotas.
  2. Cieši pieguļošam izskrējienam jāizveido apaļš audums, kas atbilst kūkas diametram un tā diviem augstumiem.
  3. Mastikas kūka tiek satīta uz ritošās tapas un pārnes uz kūku. Izlīdzināšana sākas no augšējā kūka centra līdz malām un apakšā. Pārpalikums tiek nogriezts vai sagatavots volāžas veidā.
  4. Skaitļi ir veidoti tāpat kā plastilīns. Lai zem tām piestiprinātu mazas detaļas, viņi ar zobu bakstāmais izveido iegriezumus, un pašas detaļas tiek veidotas ar “kāju”, kas tiek ievietota iegriezumā.
  5. Lai izveidotu ziedu pēc modeļa, tiek sagriezts liels skaits ziedlapu. Lai iegūtu reālismu, jūs varat viņiem piemērot atvieglojumus, plānas un saliekt malas utt.

Apgaismošanas bezē dekorēšanai

Viņi efektīvi rotā kūku ar olbaltumvielu bezē.Nesvarīgus, kraukšķīgus labumus var krāsot košās krāsās vai izmantot parasto balto versiju, pārvēršot desertu gaisīgā “mākonī”.

Sastāvdaļas

  • trīs olbaltumvielas;
  • 150 g pūdercukura;
  • 5 g sāls;
  • 10 g vaniļas ekstrakta;
  • 5 g citronskābes.

Bērnu deserta izvēlei jāizvēlas droša, kvalitatīva, pārbaudīta pārtikas krāsviela.

Želeja un pulveris ir vienlīdz labi apvienoti ar olbaltumvielām, bet ar pirmajām bezē tie izrādās nedaudz lipīgi.

  1. Vispirms sakuliet baltumus maisītājā ar citronskābi un sāli, pakāpeniski pievienojiet visu pulveri.
  2. Ievadiet vaniļas ekstraktu un sakuliet vismaz 3 minūtes, līdz virsotnes kļūst asas, cietas un spīdīgas.
  3. Sadaliet masu porcijās un pievienojiet krāsvielas.
  4. Rūpīgi samaisa un pārnes konditorejas maisiņos.
  5. Jūs varat eksperimentēt ar sprauslām, lai iegūtu bezē ar dažādu reljefu.
  6. Ielieciet masu nelielās porcijās attālumā viens no otra uz cepamo pergamentu.
  7. Žāvē 90 ° C temperatūrā no stundas līdz pusotrai, atkarībā no izmēra.

Nav iespējams pārkarsēt bezē - no apakšas var parādīties tumša garoza. Turklāt krāsviela tiek iznīcināta augstā temperatūrā. Noņemiet porcijas no pannas, kas pilnībā atdzesēta.

Izmantojot aising

Lielais “ledus raksts” no saldētās cukura-olbaltumvielu masas pārvērš desertu par mežģīņu brīnumu. Izmantojot šo paņēmienu, jūs varat izveidot jebkura stila elegantu rotājumu plāksnes, atsevišķus 2D un 3D elementus un skaļuma figūras, kas gandrīz uzvilktas gaisā.

"Maģiskā" maisījuma sastāvdaļas:

  • vienas olšūnas olbaltumvielas;
  • 200 g pūdercukura;
  • 5 ml citrona sulas.

Galvenais jautājums ir saistīts ar maisījuma drošību bērnu ēdienkartei. Olu baltums netiek termiski apstrādāts, to izmanto gandrīz neapstrādātā veidā.

Lai novērstu iespējamās problēmas, svaigu olu pusstundu iemērc koncentrētā sodas šķīdumā.

Pēc tam apvalks tiek noslaucīts sausā veidā un salauzts, novēršot šķembu nokrišanu olbaltumvielās.

  1. Viegli saputojiet olbaltumvielu, iesijājiet tajā pulveri. Panākt vienmērīgu viskozu konsistenci.
  2. Par patīkamu pēcgaršu pievieno citrona sulu. Turklāt, ja apledojumā tiek ieviesta pārtikas krāsviela, skābe palīdzēs vienmērīgi sajaukt toņus.
  3. Vismaz piecas minūtes jums jāpārspēj pastas ar maisītāju, lai tā iegūtu nepieciešamo elastību un sāk stiept ar mīkstiem pavedieniem.
  4. Aising nedrīkst būt saskarē ar gaisu, lai pirms laika neizžūtu. Maisījumu nekavējoties pārnes uz kornetu un izmanto vai novieto glabāšanai, pārklājot "saskarē" ar pielipušu plēvi.
  5. Raksti tiek uzklāti uz līdzenas virsmas, kas pārklāta ar salvešu plēvi, un žāvē. Uz izliekta pamata var uzzīmēt 3D fragmentus, piemēram, tauriņu ar izliektiem spārniem, vainagu un daudz ko citu. Tilpuma figūras, piemēram, kariete vai lietussargs, tiek veidotas pakāpeniski, pakāpēm pakāpēm. Lai izveidotu ažūra balonus, olbaltumvielu masa tiek uzklāta uz balona virsmas.

Augļu dekorēšana

Visspilgtākais un noderīgākais rotājums ir augļi. Reģistrācijai izmantojiet svaigas, konservētas un sautētas augļu sīrupu šķēlītēs un ogās.

Veiksmīgas "klusās dabas" noslēpumi:

  1. Augļiem jābūt pilnīgi skaistiem, nogatavojušiem, bez kauliņiem.
  2. Dekora elementiem jābūt sausiem: ja iespējams, sīrups un sula tiek iztukšoti, augļus viegli sasmalciniet ar cieti.
  3. Augļus var skaisti sasmalcināt, iemērkt kausētā šokolādē, pārkaisa ar pūdercukuru vai kanēli.
  4. No sīrupā atļautajām ābolu un apelsīnu šķēlītēm rozes var salocīt.
  5. Daudzkrāsainas augļu šķēles tiek izmantotas kā mozaīka, veidojot brīnišķīgas formas un gleznas. Lai iegūtu stiprību, tos var piepildīt ar bezkrāsainu želeju.
  6. Ogām un augļiem varat pievienot saldumus, mazus smalkmaizītes, tasi pīrāga kūkas, riekstus, piparmētru lapas un daudz ko citu.

Kūku, kas dekorēta ar augļiem, nav ieteicams uzglabāt vairāk kā divas dienas.

Pirmssvētku burzmā piļu veidošanās ledus no apledojuma vai daudzkomponentu panorāmas un klusās dabas no mastikas var būt aizliegta. Ir nepieciešams pareizi aprēķināt savu spēku.Visām dekoru detaļām jābūt nevainojami glītām un harmoniski izvēlētām. Projekta paraugs un daži kūku dekorēšanas elementi, piemēram, šokolādes figūriņas, ir jāsagatavo iepriekš, lai vismaz nedaudz paātrinātu montāžas posmu.

Saistīts:Vairāk no autores: