Šķiet, ka varētu būt kaut kas, ko gatavot desas brokastīs vai pusdienās? Trauks ir vienkāršs, taču vienkāršībai ir savas nianses. Tāpēc iesācējiem mājsaimnieces, vecpuiši un studenti nekaitēs, zinot noderīgos padomus desu gatavošanā.
Materiālais saturs:
Kā pagatavot desas pannā uz plīts
Neskatoties uz to, ka desa ēdiena gatavošanā ir vienkārša un ģeniāla, ēdiena gatavošanā bieži notiek starpgadījumi. Ja jūs sagremojat produktu, tad tas pārsprāgst un vārās, pilnībā zaudējis garšu, un nepietiekami vārīts būs neapstrādāts.
Jāpatur prātā, ka desas čaumalā, kas izgatavota no plēves, un dabīgām izejvielām gatavo dažādos laikos:
- vārīšanai pannā desas jā iemērc verdošā ūdenī un vāra līdz vārīšanai. Šiem nolūkiem ir piemērota neliela panna, kauss vai sautējums. Vēl vieglāk to izvilkt ar knaiblēm vai spraudni, nesabojājot apvalku;
- Celofāna plēvē esošās desas vislabāk notīrīt pirms vārīšanas. Kad karsts, ir grūti noņemt apvalku un pats nededzināt. Iemērciet mizotās desas verdošā ūdenī un vāriet 3-4 minūtes uz vidējas uguns;
- desas dabīgā čaumalā nevar notīrīt. Viņi vārās laikā.
Nepārlieciet desas karstā ūdenī. Jebkurš pusfabrikātu gaļas produkts ir gandrīz gatavs ēdiens, kuram līdz pilnīgai vārīšanai ir vajadzīgas tikai dažas minūtes. Ilgstoša termiskā apstrāde novedīs pie tā, ka ēdiens zaudē garšu.
Multicooking tehnoloģija
Lēna plīts ir kļuvusi par gandrīz universālu virtuves sīkrīku. Ar tās palīdzību jūs varat pagatavot jebkuru ēdienu.Un desas nav izņēmums.
Lai vārītu, jums jāņem:
- desas - 6 gabali;
- ūdens - 3 mērglāzes.
Ja desu izstrādājumi ir mākslīgā plēvē, pirms termiskās apstrādes tie jānoņem. Olbaltumvielu apvalks nav jānoņem. Gatavās desas vienmērīgi sadaliet lēnā plītē, ielejiet ūdenī un pārklājiet ar vāku. Trauku vajadzētu pagatavot uz "tvaika vārīšanas" 10 minūtes pēc tam, kad ūdens sāk vārīties.
Vienkāršs veids, kā mikroviļņu krāsni ūdenī
Vienkāršākais desu vārīšanas veids mikroviļņu krāsnī ir šāds:
- desas - 6 gabali;
- ūdens - 2 l;
- Lavrushka, pipari un sāls - pēc garšas;
- speciāli stikla trauki vārīšanai mikroviļņu krāsnī.
Stikla pannā vai bļodā ielejiet ūdeni un tur ielieciet desas. Ja tie atrodas mākslīgā apvalkā, tad pirms vārīšanas tas ir jānoņem - pēc spēcīgas sildīšanas celofāns saraujas, un to noņemt būs neērti. Regulējiet ūdens daudzumu atkarībā no tā, vai tas pilnībā pārklāj desas, ja to nav pietiekami, tad pievienojiet vēl.
Ūdenim pievienojiet lauru lapu, piparus un sāli, kā arī citas garšvielas pēc garšas. Ielieciet trauku cepeškrāsnī, iestatiet “iesildīšanas” režīmu vai “gaļas gatavošanu”. Ja ir izvēlēta sasilšana, tad 3-4 minūtes vāriet desas ar pilnu jaudu. Ja produktu ir vairāk, gatavošanas laiks ir jāpalielina. Uz "gaļas vārīšanas" gatavot desas ne vairāk kā 5 minūtes.
Gatavošanas beigās noteciniet ūdeni, ielieciet desas uz šķīvja un sezonu pēc garšas ar kečupu, sinepēm, majonēzi vai jebkuru citu mērci.
Tas ir interesanti:garšīgu desu receptes konditorejā
Gatavošana, izmantojot divkāršu katlu
Divkāršs katls ir ideāls līdzeklis tiem, kas dod priekšroku gatavot veselīgākos ēdienus. Tad kāpēc nevārīt tvaika desas
Lai to izdarītu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- desas vai desas - 5-6 gabali;
- ūdens - 0,6-0,7 l (atkarībā no dubultā katla markas un tā jaudas).
Gatavošanas process sākas ar desu tīrīšanu no plēvēm. Ja čaumalas ir dabīgas, tad tās nevar noņemt no izstrādājuma. Ielieciet desas dubultā katla grozā, piepildiet ūdens tvertni, uzlieciet desu grozu uz augšu un aizveriet vāku. Atkarībā no aprīkojuma markas iestatiet atbilstošo režīmu un laiku. Gaļas un gaļas produktu gatavošanas režīms ir piemērots, laiks ir 10–12 minūtes. Laiks skaitīt pēc tam, kad ūdens sāk vārīties. Pēc vārīšanas desas uzmanīgi noņemiet un pasniedziet ar graudaugiem, kartupeļiem vai dārzeņu garnīru.
Tas ir interesanti:desas mīklā cepeškrāsnī
Kā pagatavot saldētas desas
Gaļas pusfabrikātu neapstrīdamais plus ir tas, ka bez mazākiem bojājumiem jūs varat tos sasaldēt. Produkta gaumei un struktūrai nav kaitējuma. Desu atkausēšana pirms vārīšanas ir absolūti neobligāta. Tos var izlikt verdošā ūdenī saldētā veidā. Tajā pašā laikā pēc atkārtotas vārīšanas gatavošanas laiks tiek palielināts līdz 15 minūtēm.
Oriģinālas vārīšanas desas ar spageti
Vai jums ir apnikuši regulāri spageti ar desām? Jūs varat pagatavot oriģinālu un nedziedinātu trauku - spageti a la pizza.
Nepieciešamās sastāvdaļas ir pieejamas, un tās vienmēr atradīs ledusskapī:
- spageti - 0,4 kg (viens standarta iepakojums);
- desas, desas vai desas - 0,6 kg;
- ola - 2 gabali;
- majonēze - 140 g;
- siers - 200 g;
- jebkuri zaļumi pēc garšas;
- nedaudz sviesta, lai ieziestu pergamentu.
Vāriet spageti sālītā ūdenī un ievietojiet caurdurī. Kamēr makaroni notecina, sagrieziet gaļas produktus gredzenos vai kubiņos, sieru sagrieziet plānās šķēlēs vai sasmalciniet ar rīve. Sakuļ olas, pievieno tām ēdamkaroti majonēzes.
Uz cepešpannas ielieciet pergamenta papīra gabalu, ieeļļotu. Ielieciet vārītos spageti apkārt - tas būs picas pamats. Ieliet pamatni ar olu un majonēzes maisījumu, virsū ielieciet desu šķēles, pārlejiet pāri atlikušajai majonēzei un apkaisa ar sieru. Ielieciet cepešpannu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem. Cep līdz zeltaini brūnai. Apkaisiet gatavo trauku ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedziet, sagrieztu porcijās.
Desu gatavošanas noslēpumi, lai tās neplīst
Ir daži vienkārši triki, kas palīdzēs izvairīties no produkta apvalka integritātes pārkāpšanas:
Pusfabrikāta apvalks neplīsīs, ja tas tiks izlikts aukstā, sāļajā ūdenī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, kamēr turpmāka vārīšana nav nepieciešama.
Pirms nolaišanas verdošā ūdenī, sagrieziet desu ar dakšiņu vai asu nazi 2-3 vietās.
Alternatīvi var tvaicēt veselas desas. Pusi līdz pusei piepildiet ar ūdeni, uzlieciet tam sietu vai šķērsām ielieciet pāris dakšiņas vai karotes. Ielieciet uz sieta vai pakārt gaļu uz gaļas dakšiņām pusfabrikātiem. Tiklīdz ūdens vārās, vāriet desas piecas minūtes.
Ir ļoti daudz recepšu, kur var uzklāt gaļas produktus. Un tajā pašā laikā ir svarīgi, lai produkts saglabātu savu garšu un integritāti. Ievērojot vienkāršus padomus, ir viegli iegūt pareizi pagatavotu produktu.
