Ir daudz veidu, kā vārīt rīsu putru ūdenī, pienā, pievienojot dažādus produktus. Rīsi papildus tam, ka ir ļoti noderīga graudaugi, kas bagāti ar olbaltumvielām, vitamīniem un mikroelementiem, izceļas arī ar spēju kombinēt ar dažādiem komponentiem. Tas ļauj jums gatavot balto graudaugu pirmos ēdienus, otro kursu, sānu ēdienus un lieliskus desertus. Rīsi palīdzēs uzlabot gremošanas orgānu darbību, attīrīs toksīnu ķermeni un palīdzēs tikt galā ar paģiru sindromu. Rīsu ēdieni ir piemēroti brokastīm pieaugušajiem un bērniem, nodrošinot enerģiju visai dienai.
Materiālais saturs:
Klasiskā rīsu putra pienā
Rīsu putra ar pienu ir garšīgs un ļoti veselīgs ēdiens. Biežāk to gatavo no apaļiem rīsiem, kam raksturīga lieliska viskozitāte un lipīgums. Pirms vārīšanas putraimus kārtīgi izskalojiet zem tekoša ūdens.
Neskatoties uz to, ka putra galu galā būs piens, rīsus sākotnēji vāriet ūdenī. Ja graudaugu tūlīt gatavojat pienā, tas vārīsies ilgāk, vārīšanas laikā zaudējot lielāko daļu barības vielu.
Turklāt piens var iztvaikot, kas novedīs pie rīsu sadedzināšanas un galu galā pārtikas pasliktināšanās.
Piena putra gatavojas pietiekami ātri - apmēram 35 minūtes. Ja pareizi veicat visas darbības, tas izrādīsies viegls un smaržīgs, veselīgs un barojošs.
Trauku izgatavo no šādām sastāvdaļām:
- rīsi - 200 g;
- piens - 700 ml;
- sviests;
- sāls un cukurs.
Mazgātas putraimus nepieciešams ielej ar ūdeni proporcijā 1: 2, likt uz uguns un vārīt graudus līdz vārīšanai. Vārītus rīsus noliek caurdurī, lai pilnībā glāzētu ūdeni. Ja vēlaties, to var mazgāt, bet tas nav nepieciešams.
Atsevišķi dziļā traukā uzvāra pienu, pēc garšas pievieno sāli (nedaudz) un cukuru, pēc tam iepriekš izlej vārītu graudaugu.Pēc tam putru vajadzētu vārīt uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 10-15 minūtes.
Lai piens vārīšanas laikā nevārītos un netīrītu plīti, eļļojiet pannas augšējās malas ar sviestu.
Gatavajā traukā jums jāpievieno eļļa un jāpasniedz. Ja vēlaties, varat uzlabot ēdiena garšu ar medu, ievārījumu vai žāvētiem augļiem.
Kā gatavot bērniem?
Rīsu putra ir veselīga un viegli sagremojama labība, kas ieteicama bērniem no pirmajām dzīves dienām. Daudzi pielāgoti maisījumi tiek sagatavoti, pievienojot pārstrādātu graudaugu - tie aizstās mātes pienu un palīdzēs drupatas izveidot izkārnījumus, īpaši ar tendenci uz biežiem traucējumiem. No 4-5 dzīves mēnešiem bērns var gatavot putru mājās, izvēloties pareizās ūdens, piena un labības proporcijas.
Pirmkārt, lai pārbaudītu bērna ķermeņa reakciju, biezputru mazās porcijās ievada uzturā. Sagatavot to ir pavisam vienkārši, izmantojot:
- malti rīsi - 15-25 g;
- ūdens - 120 ml;
- piens (ja nav alerģijas).
Eksperti iesaka sākt pievilināt ar griķu biezputru un tikai pēc rīsu kompozīcijas sagatavošanas. Vispirms graudaugus vāra ūdenī, nepievienojot sāli, garšvielas un eļļu. Ūdenim jābūt īpašam bērniem.
Iepriekš putraimi pirms malšanas tiek mazgāti, pēc tam izlaisti caur kafijas dzirnaviņu, ielej ar ūdeni un vārīti uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē. Pēc produkta atdzesēšanas līdz vajadzīgajai temperatūrai jūs varat izmēģināt drupatas, pēc tam novērojot viņa izkārnījumus un ādu. Ja nav alerģiskas reakcijas, aizcietējumu pazīmju, tad putru var droši ievadīt uzturā.
Pēc 6-7 mēnešu vecuma jūs varat gatavot balto labību zīdaiņiem pienā. Pirmkārt, to atšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 4, pēc tam ūdens daudzumu pakāpeniski samazina, bet labību - palielina. Sākot no apmēram 1 gada, kad skaidās parādās daži zobi, jūs varat vārīt veselus rīsus, pievienojot tam nedaudz eļļas, sāli, cukuru. Ir labi apvienot produktu ar cukini vai ķirbi mērci, vārot tos un samaļot pēc kartupeļu biezeni.
Lēnā plītī
Rīsu biezputra lēnā plītī pienā nevar izrādīties garšīga. Ēdiena gatavošanas ērtības viedajā mašīnā ir tāds, ka pietiek ar to, lai produktus ievietotu bļodā, izvēlētos pareizo režīmu un tas arī viss - putra ātri pagatavosies, nedeg, saglabājot visas barības vielas pilnā apjomā.
Lai pagatavotu ēdienu, jums jāuzkrāj:
- rīsi - 1 glāze;
- piens (parasts vai izkusis) - 1 l;
- eļļa - 15 g;
- cukurs - 60 g;
- sāls - šķipsniņš.
Vispirms graudaugus mazgā aukstā ūdenī, lai noņemtu lieko cieti. Pēc krustu noskalo zem karsta ūdens, lai noņemtu liekos taukus. Tad apstrādāto graudaugu ielej bļodā un ielej ar aukstu pienu. Produktiem pievieno sāli, cukuru, eļļu, tiek iestatīts “putras” režīms un gatavošanas laiks ir 60 minūtes. Pēc vārīšanas jūs varat pasniegt trauku ar medu vai tīrā veidā.
Rīsu putra ar rozīnēm
Rīsu putra ar rozīnēm ir lielisks brokastu piedāvājums pēc garšas un uztura. Baltā labība nodrošinās ķermenim pareizo ogļhidrātu, olbaltumvielu un rozīņu daudzumu ar vitamīniem. Trauku var pagatavot uz ūdens vai piena, lēnas plīts vai uz plīts.
Jums iepriekš jāsagatavojas:
- rīsu putraimi - 100 g;
- ūdens - 300 ml;
- piens - 500 ml;
- rozīnes - apmēram 60 g;
- cukurs, sāls;
- eļļa.
Rīsus mazgā, piepilda ar ūdeni un nosūta uz uguni. Kad labība ir gatava un ūdens ir pilnībā iztvaikojis, tvertnei pievieno pienu, sāli, cukuru. Kad šķidrums vārās, varat pievienot rozīnes, vārīt vēl 10 minūtes un izslēgt siltumu. Ja vēlaties, žāvētas vīnogas var atsevišķi iemērc karstā ūdenī un pēc tās pagatavošanas pievienot putrai.
Ar ķirbi
Ķirbis kombinācijā ar rīsiem ir īpaši noderīgs cilvēkiem ar gremošanas sistēmas slimībām. Šāda putra var būt ne tikai ļoti garšīga, bet arī skaisti dekorēts ēdiens, kas noteikti iepriecinās mazos gardēžus.
Trauka pagatavošana (2 porcijām) no:
- mazs ķirbis - 2 gab .;
- rīsi - 150 g;
- piens - 1 l;
- sviests - 35 g;
- žāvēti aprikozes, vīģes;
- cukurs un sāls.
Ķirbis jāizvēlas sulīgs un gaļīgs, kas ievērojami ietekmēs gatavā ēdiena garšu. Dārzeņu vispirms vajadzētu mazgāt, nogriezt virsu un, izmantojot karoti, noņemt sēklas un šķiedru no iekšpuses.
Ķirbju mīkstumu sagriež ļoti uzmanīgi, lai dārzeņa sienas paliktu pietiekami biezas. Pēc sagriešanas sajauc ar žāvētiem augļiem un rīsu graudiem, kas iepriekš mazgāti, ar cukuru un sāli. Turklāt ķirbju trauku piepilda ar maisījumu un pienu, pārklāj ar ķirbja vāku un pēc tam nosūta uz cepeškrāsni 45-85 minūtes. Ja gatavošanas laikā piens ātri iztvaiko, tas būs jāpievieno.
Rīsu biezputru ar ķirbi pasniedz galdā improvizētā bļodā - tā izskatās skaista, svētku, koša. Augšā jūs varat izrotāt brūvējumu ar piparmētru zariņiem.
Sirsnīgas vistas recepte
Lai pagatavotu sirsnīgu maltīti, jums jāuzkrāj:
- rīsi - 200 g;
- vistas fileja vai jebkura cita putna daļa - 500 g;
- ūdens - 800 ml;
- sīpoli, burkāni - 1 gab .;
- augu eļļa;
- sāls;
- ķiploki
- garšvielas, lavrushka.
Pirmkārt, gaļu mazgā, sagriež porcijās. Sīpolus smalki sasmalcina, burkānus berzē uz rupjas rīves, ķiplokus sasmalcina ar nazi.
Karstā kastrolī nedaudz apcep ķiplokus, pievieno tam sīpolus un pēc dārzeņa apcepšanas - burkānus. Papildus dārzeņiem gaļas gabali nokrīt un cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
Kad gaļa ir labi apcepta, ar skaistu zelta garoza, jums tas jāaizpilda ar ūdeni (ja ietilpība ir maza, tad produktus pārnes uz pannas un pēc tam piepilda ar šķidrumu). Pēc verdoša ūdens pievieno mazgātu graudaugu, garšvielas un putru vāra, līdz graudi uzbriest. Gatavo ēdienu nepieciešams nedaudz aptumšot zem vāka un pasniegt.
Ar žāvētiem augļiem
Rīsu biezputra ar žāvētiem augļiem ir ideāls veids, kā dažādot liesās ēdienkarti.
Trauka pagatavošana no:
- apaļgraudu rīsi - 100 g;
- ūdens - 250 ml;
- granulēts cukurs - 1,5 ēd.k.
- sāļi - šķipsniņš;
- vaniļas cukurs - 0,5 tējk;
- rozīnes, žāvētas plūmes (jūs varat pievienot jebkurus žāvētus augļus) - pēc garšas.
Rīsus jāmazgā zem tekoša ūdens, ielej tīru šķidrumu un, nepārtraukti maisot, vāra, līdz labība ir gatava. Žāvētus augļus mazgā atsevišķi, iemērc un vajadzības gadījumā sagriež (var izmantot veselus). Pievienojiet tos putrai pašā galā kopā ar cukuru un sāli.
Ar āboliem
Šādu ēdienu ir labi pagatavot lēnā plītī un pasniegt bērniem brokastīs.
Šajā receptē tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:
- baltā graudaugi - 180 g;
- tīrs ūdens - 450 ml;
- jebkura veida āboli - pāris gabaliņi;
- cukurs, sāls, sviests.
Putraimus mazgā, ābolus nomizo un nomizo. Multikookera bļoda ir piepildīta ar graudaugiem, tiem pievieno šķidrumu, sāli un cukuru. Putru 35 minūšu laikā gatavo “pilaf” režīmā, pēc tam jāpievieno sasmalcināti āboli, sviests, visu mīcīt un turpināt gatavot, izvēloties “cepšanas” režīmu. Gatavošanas laiks ir apmēram 12 minūtes.
Pasniedzot trauku uz galda, trauka augšpusē varat pievienot nedaudz kanēļa vai medus. Šāds produkts ir piemērots kā ikdienas uzturs pieaugušajiem un dažāda vecuma bērniem.
Kā pagatavot šķidru piena rīsu putru?
Šķidrā piena putra tiek vārīta praktiski, kā arī bieza, tikai pievienojot vairāk šķidruma.
Lai pagatavotu ēdienu, jums tas jāuzkrāj:
- rīsi (apaļi vai sasmalcināti) - 100 g;
- ūdens - 200 ml;
- piens - 500-600 ml;
- cukurs, sāls;
- sviests.
Graudaugu mazgā, piepilda ar ūdeni un nosūta uz plīts. Pēc rīsu vārīšanas to ielej verdošā sālītā pienā, pievieno cukuru, nedaudz sviesta un vāra apmēram 15 minūtes.
Ar dārzeņiem
Ir daudz receptes rīsu vārīšanai ar dārzeņiem. Šādu ēdienu ar atšķirīgu nosaukumu var atrast daudzu tautu vidū, kas nav pārsteidzoši, jo tajā esošo produktu kombinācija ir perfekta.
Vienkārša ēdienu pagatavošanas recepte ar dārzeņu maisījumu palīdzēs īsā laikā pagatavot brokastis, pusdienas vai vakariņas.
Lai to izdarītu, uzkrājiet:
- rīsi - 200 g;
- karsts ūdens - 450 ml;
- dārzeņu maisījums - 350 g;
- sviests - 15 g;
- ar sāli.
Dziļā pannā izkausē eļļu un tajā 60 sekundes apcep rīsus. Pēc karsta ūdens pievienošanas apmēram 20 minūtes sāli un graudaugus sautē bez vāka. Kad labība ir gandrīz gatava, jums tai jāpievieno dārzeņu maisījums (saldēts) un jāvāra, līdz ūdens ir pilnībā vārījies.
Svaigus dārzeņus var izmantot katrai gaumei - tomātiem, cukīniem, baklažāniem, kāpostiem, sīpoliem, burkāniem utt. Iepriekš tos apcep un pēc rīsu vārīšanas tos ievada traukā. Šādu ēdienu ir labi apvienot ar dažādām mērcēm, arī pikantām, pasniedzot kopā ar gaļu, ceptām zivīm vai kotletes.
