Griķi ir viena no populārākajām kultūrām. Parasti tas tiek vārīts un izmantots vai nu kā neatkarīgs ēdiens (graudaugi), vai arī kā lielisks gaļas vai dārzeņu garnīrs. Bet jāatzīmē, ka šī grauda ir diezgan “noskaņaina” un ne visiem izdodas ar to tikt galā pirmo reizi. Zemāk ir sīki aprakstīts, kā gatavot griķus, lai tie iznāktu patiešām garšīgi, izmantojot vienkāršākās virtuves un mūsdienīgās ierīces.

Beramie griķi uz ūdens pannā

Vispirms apsveriet vienkāršāko variantu - graudaugu vārīšana vienkāršā vienkāršā pannā. Tradicionāli tas tiek vārīts filtrētā ūdenī.

 

Lai gatavais ēdiens būtu drupans, jums jāizpilda trīs svarīgi nosacījumi:

  • noteiktā veidā sagatavot kodolu;
  • nekļūdieties izvēloties ēdienus;
  • stingri ievērojiet soli pa solim sniegtos norādījumus.

Patiesībā nekas sarežģīts nav.

Pirmkārt, uz darbvirsmas jums jāapkopo visas nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 210 g griķu;
  • 250 ml dzeramā ūdens;
  • 3-4 g vidēja lieluma sāls;
  • eļļa (pēc izvēles).

Ir pienācis laiks izdomāt, kā vārīt griķus.

Kad visi produkti ir pabeigti, jūs varat sākt:

  1. Vispirms jāsakārto krustojums. Tas var saturēt dažādus svešķermeņus un augu atliekas. Šeit jums ir jāstrādā manuāli.
  2. Pēc tam griķus nepieciešams mazgāt. To var izdarīt zem krāna vai vienkārši ieliet ūdeni labībā, lai mazi gruveši peld virspusē.
    Lai griķi būtu smaržīgāki, tie jākarsē sausā pannā, nepievienojot eļļu.
  3. Ar putraimiem gatavo. Paņemiet kastroli un ielejiet tajā ūdeni. Labāk ir ņemt traukus ar biezu dibenu - sildot, tas nodrošinās pareizā daudzuma tvaika veidošanos. Turklāt putra netiks pielipusi apakšā.
  4. Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet sāli. Tas izšķīst ļoti ātri.
  5. Ielejiet pannā labību un samaisiet. Sildot, uz virsmas var parādīties putas. Tas nekavējoties jānoņem.
  6. Tiklīdz panna saturs vārās, ir nepieciešams to pārklāt ar vāku un padarīt uguns minimālu. Krupa ir gausties. Tas prasīs apmēram ceturtdaļu stundas. Visu šo laiku nevar pacelt vāku.
  7. Pēc norādītā laika izslēdziet uguni un ielieciet pannu ar putru siltā vietā vai cieši aptiniet. Viņai jābūt labi barotai ar tvaiku.

Pēc tam gatavo putru var pārnest uz šķīvjiem un ēst ar prieku. Lai iegūtu lielāku garšu, der pievienot nelielu sviesta gabalu.

Kā lēnā plītē pagatavot putraimus piedevām

Kā jūs zināt, griķi ir unikāls garnīrs, kas ir ideāli piemērots dažādiem ēdieniem. Tāpēc saimnieces to gatavo diezgan bieži. Īpaši viegli multicooker īpašnieki tiek galā ar šo uzdevumu. Viņiem nav ilgi jāstāv nogurdinošajā gaidījumā un jāpārliecinās, ka dārgais garnīrs "neizbēg" no pannas. Ierīce visu darīs pati. Jums tajā jāielādē tikai produkti un jānospiež vēlamā poga. Un brīvo laiku var pavadīt citiem steidzamiem darbiem.

Lai pagatavotu perfektu drupinātu sānu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • 1 glāze griķu;
  • 5 g galda sāls;
  • 2 glāzes ūdens;
  • 30 g sviesta.

Lai pagatavotu griķus lēnā plītī, jums:

  1. Izmēriet pareizo graudaugu daudzumu un uzmanīgi to kārtojiet. Šim nolūkam tiek izmantots īpašs stikls, kas ir iekļauts katrā multicooker. Daudzstikla maksimālā ietilpība ir 180 ml.
  2. Labi noskalojiet zem tekoša ūdens.
  3. Ielejiet to no multicooker trauka.
  4. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
  5. Aizveriet ierīces vāku un uz paneļa iestatiet režīmu “Putra” (dažos modeļos ir īpašs “Griķu” režīms). Standarta gatavošanas laiks ir 30 minūtes.

Kad atskan taimera signāls, varat droši atvērt vāku un izlikt sānu trauku uz plāksnēm.

Gatavošana mikroviļņu krāsnī

Vēl viens mūsu laika sasniegums ir mikroviļņu krāsns. Tajā varat gatavot arī griķus.

Tam jums ir nepieciešams:

  • griķu un parastā ūdens proporcijā 1: 2;
  • sāls un eļļa (pēc garšas).

Kā pagatavot griķus mikroviļņu krāsnī:

  1. Ielejiet graudaugus dziļā bļodā (bļodā). Tas ir rūpīgi jāšķiro iepriekš, lai neizrādītos putra ar atkritumiem.
  2. Pievienojiet vārītu karstu ūdeni un diezgan daudz sāls. Fakts ir tāds, ka griķus ir ļoti viegli sālīt. Tāpēc labāk nekavējoties pievienot nelielu daudzumu.
  3. Traukus pārklāj ar vāku un ieliek cepeškrāsns kamerā.
  4. Tiklīdz bļodas saturs sāk vārīties, atliek tikai atzīmēt laiku un nogaidīt.

Griķu vārīšanai ir vairākas iespējas.

  • Pirmkārt, to var pagatavot ar maksimālu jaudu. Tas prasīs apmēram 7 minūtes.
  • Otrkārt, ar 600 W jaudu putra vārījās 8 minūtes. Šo režīmu izmanto veco (mazjaudas) ierīču īpašnieki.
  • Treškārt, jūs varat iestatīt atkausēšanas režīmu. Šajā gadījumā graudaugi tiks pagatavoti vismaz pusstundu. Lai putra būtu mīkstāka un vārītāka, pēc galvenā laika to apmēram 20 minūtes var turēt ar jaudu 200 vati.

Gatavajiem griķiem pēc garšas varat pievienot eļļu.
Mikroviļņu krāsns ietaupa laiku, taču tai nepieciešama pastāvīga vizuāla kontrole.

Griķu biezputras recepte un proporcijas pienā

Griķu graudaugu var pagatavot arī ar pienu. Turklāt ēdiena gatavošanas tehnika nemainās. Tiek saglabāti visi posmi, kas tiek izmantoti, gatavojot ūdeni.

Atkarībā no vēlamās konsistences putras var būt trīs veidu: šķidras, viskozas vai biezas. Lai to izdarītu, ir jāievēro noteiktas sākuma komponentu proporcijas.

Putraimi un piens jāņem proporcijā:

  • 1: 3 - biezai putrai;
  • 1: 4 - viskozai;
  • 1: 5 - šķidrumam.

Lai pagatavotu, piemēram, biezu griķu biezputru ar pienu, jums būs nepieciešams:

  • 100 g griķu;
  • 1,5 tases pilnpiena;
  • nedaudz sāls (pēc garšas);
  • 25 g cukura (vai medus);
  • sviests.

Putru pagatavo pēc parastās tehnoloģijas:

  1. Pirmais solis ir labības sakārtošana un izskalošana.
  2. Pārlejiet to uz pannas (vai stewpan).
  3. Ielejiet pienu, sāli un pievienojiet cukuru.
  4. Ielieciet pannu uz plīts un uzkarsē tā saturu.
  5. Samaziniet liesmu un vāriet 20 minūtes uz lēnas uguns. Lai izvairītos no sadedzināšanas, produkti ik pa laikam jāsamaisa.
  6. Piepildiet gatavo putru ar eļļu un ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties zem vāka.

Ja jums ir nepieciešams vārīt piena putru bērnam, tad pirms lietošanas to var sasmalcināt blenderī. Trauks kļūs vēl garšīgāks, ja tam pievienosit svaigu augļu (ābolu, banānu un citu) mīkstumu.

Garšīgi griķi maisos

Mūsdienās veikalu plauktos var atrast griķus, kas iesaiņoti īpašos vārīšanas maisiņos. Ar viņu palīdzību jūs varat ļoti ātri un bez lielām grūtībām pagatavot mīļu putru vai garšīgu garnīru.

Labības izmantošanai maisos ir vairākas būtiskas priekšrocības:

  • Griķi nav jāsagatavo darbam - tie jau ir mazgāti un nesatur dārzeņu gružus.
  • Tas ir jānosver, produkta daudzums ir norādīts uz iepakojuma.
  • Krupis vārīšanas laikā nedeg.
  • Tas nav jāmaisa, tas ļauj brīvo laiku pavadīt pašam.
  • Panna vienmēr paliek tīra.

Lai iegūtu gruzdētu griķu biezputru, jums jāņem:

  • 1 maisiņš graudaugu (tas ir aptuveni 80–100 g);
  • 1,5 litri auksta ūdens;
  • 4 šķipsnas sāls;
  • 15 līdz 20 g sviesta.

Viss tiek darīts ļoti vienkārši:

  1. Ielejiet ūdeni pannā, ielieciet to uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  2. Ielieciet maisiņu pannā un pievienojiet sāli.
  3. Samaziniet liesmu un sautējiet 15 minūtes.
  4. Noņemiet maisu no ūdens, nogrieziet malu un ielejiet gatavo putru uz šķīvja.
  5. Pievienojiet eļļu (ja nepieciešams) un samaisiet.

Ja jūs darāt visu pareizi, tad putra ir viegli sarūsoša un ļoti smaržīga.

Kā pagatavot divkāršā katlā

Kā jūs zināt, tvaicēti ēdieni saglabā vairāk barības vielu. Tāpēc dažas mājsaimnieces mēģina pagatavot putru dubultā katlā. Turklāt to nepavisam nav grūti izdarīt.

Darbam jums būs nepieciešams:

  • 250 ml dzeramā ūdens;
  • 1 pilna glāze griķu;
  • sāls.

 

Kā pagatavot griķus dubultā katlā? Pat pusaudzis var tikt galā ar šo darbu.

Tas ir nepieciešams tikai:

  1. Noskalojiet labību. Alternatīvi, jūs to varat vienkārši piepildīt ar lielu daudzumu ūdens, sajaukt ar rokām un pēc tam šķidrumu novadīt kopā ar atkritumiem.
  2. Ielieciet griķus speciālā bļodā. Šī ir bļoda ar tvaika caurumiem.
  3. Apkaisiet sāli uz rīvmaizes (nav nepieciešams sajaukt).
  4. Ielejiet to ar ūdeni.
  5. Ielieciet bļodu dubultā katlā, aizveriet vāku un uz 35 minūtēm uzlieciet taimeri.
  6. Pēc signāla izņemiet bļodu un ar parastu dakšiņu atlaidiet gatavo putru.

Parasti eļļu pievieno vēl karstam produktam. Bet, piemēram, tiem, kas ievēro diētu, tas nav jādara. Trauks izrādīsies diezgan garšīgs, apmierinošs un veselīgs.

Piena putra lēnā plītē

Mūsdienās gandrīz katrā mājā ir krodziņš. Šis viedais bloks spēj ievērojami atvieglot saimnieces darbu un ietaupīt laiku, kura mūsdienās tik ļoti pietrūkst. Piemēram, ar šīs kutelīgās mašīnas palīdzību griķu biezputru ar pienu burtiski vārām divās daļās.

No jums nepieciešamajiem produktiem:

  • 0,5 l piena;
  • 90 g griķu;
  • sāls (uz naža gala);
  • 75 g cukura;
  • 30 g sviesta.

Jums šāda putra jāvāra pa posmiem:

  1. Noskalojiet labību un notīriet to no gružiem.
  2. Ieeļļojiet poda iekšpusi ar eļļu. Tas ir nepieciešams, lai putra vēlāk nedeg. Turklāt eļļas plēve bļodas augšējā daļā neļaus pienam vārīšanās laikā paaugstināties.
  3. Bļodā ielej sagatavotos griķus.
  4. Pievienojiet sāli, atlikušo sviestu un cukuru.
  5. Ielejiet visu pienu un samaisiet.
  6. Aizveriet vāku un uz paneļa iestatiet režīmu “Piena putra”. Ja šādas programmas nav, varat izmantot citu, piemēram: “Putra”, “Griķi” vai “Krupa”.
  7. Iestatiet taimeri 35 minūtes.
  8. Pēc signāla nekavējoties neatveriet vāku. Vispirms putrai jāļauj nostāvēties 10 minūtes režīmā “Uzkarsēt”. Tātad tas izrādās mīkstāks un vārītāks.

Faktiski, gatavojot putru, saimniecei tikai savlaicīgi jāiestata nepieciešamie režīmi. Multicooker pārējo veiks pats.

Tvaicēti griķi termosā

Pēc ekspertu domām, daļa no derīgajām vielām, kas atrodas griķos, gatavošanas laikā pazūd vai izzūd kopā ar tvaiku. Lai tos saglabātu, labāk nav gatavot graudaugus, bet tos tvaicēt.

Šim nolūkam ir labi izmantot parasto termosu.

Jums būs nepieciešams standarta komponentu komplekts:

  • 1 glāze griķu un tikpat daudz verdoša ūdens;
  • sāls.

Procesa apraksts:

  1. Pirmkārt, tāpat kā jebkurā citā gadījumā, griķi jāmazgā. Apstrādes metodi var izvēlēties ikviens (kā vēlaties).
  2. Ielejiet graudaugus uz dvielīša. Tas tiek darīts, lai noņemtu lieko mitrumu. Lietojot mitros griķus, absorbētā šķidruma temperatūra strauji pazeminās, un krustziede tiek vāji tvaicēta.
  3. Ielejiet griķus termosā.
  4. Pārlejiet tam verdošu ūdeni.
  5. Pievienojiet nedaudz sāls. Ja vēlaties, šajā posmā jūs varat ievadīt jebkuras garšvielas vai garšvielas.
  6. Cieši aizveriet termosu un atstājiet to šajā stāvoklī vairākas stundas. Ideālā gadījumā tas viss būtu jādara vakarā, lai no rīta brokastīs būtu jau gatava putra. Vai arī jūs varat rūpēties par vakariņām no rīta.

Izrādās lielisks griķi uz ūdens, ko šķīvī var papildināt ar aromātisku mērci vai tikai nelielu eļļas gabaliņu.

Ko pievienot griķiem, lai uzlabotu garšu?

Daudzi uzskata, ka vienīgais griķu papildinājums ir eļļa. Protams, ar to vaļīgā griķu biezputra patiešām kļūst garšīgāka un smaržīgāka. Bet tas vēl nav viss. Ir daudz iespēju, ar kuru palīdzību jūs varat uzlabot vārītu griķu garšu.

Varat to pievienot:

  1. Sīpolu. Lai to izdarītu, tas vispirms ir jātīra, un pēc tam smalki sasmalcina. Pagatavoto produktu pievieno putrai vārīšanas vidū.
  2. Žāvētas sēnes. Labāk tos iepriekš sasmalcināt pulverī. Jūs iegūstat aromātisku putru, kas vārīta faktiski sēņu buljonā.
  3. Sasmalcinātas vārītas olas, kā arī cepti sīpoli vai sēnes. Labāk tos ievietot putrā pēc vārīšanas un ļaut traukam brūvēt 10 minūtes.
  4. Gaļas sautējums. Tas jāpievieno arī jau pagatavotam ēdienam.
  5. Augļu biezenis. Ar to viņi galvenokārt gatavo putru bērniem.
  6. Cukurs vai medus (parasti piena putrai).
  7. Biezpiens (sautējumiem).
  8. Tvaicēti dārzeņi (burkāni, sīpoli, ķirbi un citi).
  9. Mērce un mērces.

 

Tas viss no vienkāršas putras padara neparasti garšīgu ēdienu, kas noteikti patiks mājsaimniecībām un vienmēr būs vēlams uz galda.

Saistīts:Vairāk no autores: