Biezpiens ir ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs produkts. Tāpēc jums tas jāiekļauj uzturā, gatavojot dažādus ēdienus. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot siera kūkas.
Materiālais saturs:
Dzeltenuma recepte
Šim variantam labāk ir iegādāties veikalu ar zemu tauku saturu biezpienu, tajā būs daudz mazāk nevajadzīga šķidruma.
Sastāvdaļas
- granulēts cukurs - 0,1 kg;
- biezpiens - 0,6 kg;
- olu dzeltenumi - 2 gab .;
- Rafinēta eļļa - cepšanai;
- milti (kvieši) - 0,2 kg.
Ēdienu gatavošana:
- Ielieciet biezpienu, cukuru dziļā bļodā, visu samaisiet.
- Pievienojiet dzeltenumus. Visu sajauciet ar rokām līdz gludai. Ja jums patīk maigāka tekstūra - visu pārsitiet ar mikseri.
- Tagad mīklā ielej tikai 100 gramus miltu. Visu samaisa.
- Sāciet modelēšanu: 1) izveidojiet nelielu bulciņu. Tās diametram vajadzētu būt apmēram 3-4 centimetriem. 2) Izlīdziniet izstrādājumu ar otru roku. Tās augstumam jābūt nedaudz mazākam par centimetru. 3) Siera apļus izrullē miltos. Tas prasīs apmēram 100 gramus. 4) Ja vēlaties, varat izveidot modeli. Pārvelciet katru siera kūku ar dakšiņu no abām pusēm, lai izveidotu režģi. Jūs joprojām varat izmantot nazi. 5) Tagad siera kūkas ir gatavas grauzdēšanai.
- Uzkarsē rafinētu eļļu pannā.
- Ielieciet siera kūkas uz karstas pannas.
- Uzkarsē vidēju siltumu un apcep biezpienu līdz zeltaini brūnai.
- Ielieciet gatavās siera kūkas uz salvetēm, lai tās absorbētu taukus. Tad jūs varat tos pasniegt pie galda.
Cepeškrāsnī
Ja esat noguris no parastajām siera kūkām, pagatavojiet tos cepeškrāsnī. Šādam ēdienam būs pavisam cita garša. Turklāt šajā receptē nav iekļauta saulespuķu eļļa, kas nozīmē, ka ēdiens izrādīsies vieglāks.
Kompozīcijā ietilpst:
- biezpiens - 0,5 kg;
- cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes;
- milti - 0,15 kg;
- apelsīns - 1 gab .;
- ola - 1 gab .;
- granulēts cukurs - 0,1 kg;
- rozīnes - 0,1 kg.
Darbības:
- Noskalo rozīnes un pusstundu piepilda ar karstu ūdeni.
- Noskalojiet apelsīnu un berzējiet tā ādu uz smalkas rīves.
- Izjauciet olu līdz miziņai. Ielejiet lielāko daļu cukura (apmēram 60-70 gramus) bļodā.
- Pievienojiet maisījumam cepamo pulveri un visu saputojiet ar putukrējumu līdz gludai.
- Biezpienu sasmalcina atsevišķā traukā ar rokas blenderi. Pievienojiet to oranžajai miziņai.
- Izsijāt 100 g miltu un pievienojiet to biezpiena masai. Visu samaisa.
- Tagad biezpienam pievienojiet pietūkušās rozīnes un atlikušās smiltis. Atstājiet mīklu 15-20 minūtes.
- Ieslēdziet 180 g krāsni.
- Pārlejiet atlikušos miltus uz smalcināšanas dēļa.
- Mitras siera kūkas ar mitrām rokām. Tagad sarullē tos miltos.
- Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un uzlieciet uz tā produktus.
- Cepšanas laiks - 25 minūtes. Šī ir tikai aptuvena vadlīnija, jo visiem cepeškrāsns jauda ir atšķirīga.
- Pēc 15-20 minūtēm aplejiet siera kūkas no otras puses.
- Kad produkti kļūst brūni, tos var noņemt.
- Siera kūkas cepeškrāsnī ir gatavas. Pasniedz ar iebiezinātu pienu.
Šokolādes-biezpiena cienasts
Sastāvdaļas
- kakao pulveris - 2 tējkarotes;
- sāls - uz naža gala;
- biezpiens - 0,4 kg;
- olas - 1 gab .;
- cukurs pēc garšas;
- bez aromātiskās eļļas - syrniki cepšanai;
- tumšā šokolāde - 50 grami;
- milti - 2 ēd.k. karotes.
Darbības:
- Biezpienu samaļ caur sietu.
- Salauž olu.
- Miltus sajauciet ar cukuru un sāli. Apkaisiet šīs sastāvdaļas līdz biezpienam.
- Pievienojiet kakao un samaisiet biezpienu.
- Sasmalcina tumšo šokolādi blenderī vai sarīvē uz smalkas rīves. Ielejiet to testam.
- Ar mitrām rokām izveidojiet siera bumbiņas, saplaciniet tās un apkaisa ar miltiem.
- Sildiet pannu, ielejiet tajā eļļu. Ugunsgrēkam jābūt mazam.
- Tagad ielieciet siera kūkas. Apcep tos 2 minūtes no katras puses.
- Gatavās siera kūkas var pasniegt ar šokolādes krējumu vai ar svaigiem augļiem.
Tvaicējiet siera kūkas lēnajā plītē
Ar šo ierīci jūs varat gatavot tvaika biezpiena veidotājus. Viņi izrādīsies krāšņi un sulīgi. Turklāt tas ir daudz vienkāršāk nekā cepšana pannā.
Vairāk materiālu:siera kūkas lēnajā plītē - recepte
Kompozīcijā ietilpst:
- biezpiens - 0,4 kg;
- ūdens - 2 ēd.k. karotes;
- kviešu milti - 0,1 kg;
- aveņu ogas (var izmantot saldētas) - 50 grami;
- augu eļļa - 1 ēd.k. karote;
- vistas olas - 2 gab .;
- granulēts cukurs - 3 ēd.k. karotes.
Darbības:
- Ielejiet biezpienu lielos traukos, pievienojiet tam olas. Visu sajauc ar dakšiņu.
- Pievienojiet miltus un 2 ēdamkarotes smilšu.
- Tagad ar mikseri novietojiet mīklu vēlamajā konsistencē. Vispirms iestatiet to līdz minimumam, pastāvīgi palieliniet ātrumu. Līdz biezpiena masa kļūst viendabīga.
- Paņemiet silikona veidnes un eļļojiet tās.
- Biezpiena mīklu sakārtojiet kārbās. Aizpildiet tos nepilnīgi, jo siera kūkas palielināsies. Ja jums nav silikona ierīču, tad izveidojiet parastās siera kūkas.
- Tējkannā uzvāra ūdeni. Ielejiet to lēnajā plītē, tam vajadzētu aizņemt 1/3 no kopējās telpas.
- Tagad novietojiet tvaicēšanas grozu un uzlieciet uz tā skārdes.
- Izvēlieties tvaika gatavošanas programmu 30 minūtes.
- Kamēr tiek gatavotas siera kūkas, jūs varat pagatavot aveņu mērci. Lai to izdarītu, noskalojiet avenes un ielieciet multicooker traukā. Tur pievieno cukuru un divas ēdamkarotes ūdens. Visu samaisa.
- Mikroviļņu krāsnī aveņu maisījumu 5 minūtes. Ja jums nav mikroviļņu, tad pagatavojiet mērci ūdens vannā.
- Ielieciet gatavu biezpienu uz skaista trauka. Augšā ar mērci. Tas arī viss - gardās biezpiena pankūkas ir gatavas.
Nav pievienotas olas
Siera kūkas izrādīsies krāšņas un skaistas.
Sastāvdaļas
- biezpiens - 0,5 kg;
- milti - 1 ēd.k. karote siera kūkām + 3 karotes atkaulošanai;
- sāls - uz naža gala;
- rafinēta eļļa - cepšanai;
- granulēts cukurs - 2 tējk.
Ēdienu gatavošana:
- Biezpienu sasmalcina ar rokas blenderi un pievieno tam cukuru.
- Tagad pievienojiet sāli un tējkaroti miltu. Visu samaisa līdz vienmērīgai. Jūs atkal varat izmantot rokas blenderi.
- No biezpiena izrullējiet plašu desu.
- Tagad ar asu nazi sagrieziet siera kūkas identiskos gabalos.Viņu augstumam jābūt apmēram 1-1,5 centimetriem.
- Apkaisa katru miltu gabalu.
- Ielejiet pannā rafinētu eļļu un labi uzkarsējiet.
- Izklājiet siera kūkas un apcepiet tos zem vāka.
- Kad siera kūkas ir viegli brūnas, apgrieziet tās un apcepiet no otras puses bez vāka.
- Ielieciet gatavās siera kūkas bez olām uz pasniegšanas šķīvja un izrotājiet tās ar savu iecienīto mērci.
Gatavošana soli pa solim ar mannu
Sastāvdaļas
- biezpiens - 0,6 kg;
- cukurs - 50-60 grami;
- rozīnes vai žāvētas aprikozes - 50 grami;
- manna - 0,18 kg;
- olas - 3 gab .;
- sāls - 1 šķipsniņš;
- bezaromātiska eļļa.
Darbības:
- Ielejiet vārītu ūdeni ar žāvētiem aprikozēm.
- Biezpienu noskalo ar dakšiņu, pievieno tam olas.Pēc tam visu samaisa līdz gludai.
- Pievienojiet cukuru, mannu (tikai 80 gramus) un sāli. Visu sajauciet un atstājiet šo maisījumu 15-20 minūtes. Šajā laikā manna uzbriest, un jūs saņemat sulīgas siera kūkas.
- Pārnesiet žāvētos aprikozes uz papīra dvieļiem un nosusiniet. Sagrieziet to mazos kubiņos. Tagad mīklā varat pievienot žāvētus aprikozes. Galu galā mitri žāvēti augļi var izjaukt syrniki struktūru.
- Paņemiet nedaudz mīklas rokā, izrullējiet to mannā. Tagad veidojiet siera kūkas.
- Apcepiet siera kūkas karstā pannā no abām pusēm līdz vārīšanai. Pasniedziet viņiem savu iecienīto ievārījumu.
Ābolu biezpiens
Kompozīcijā ietilpst:
- biezpiens - 0,36 kg;
- manna - 4 ēd.k. karotes;
- olas - 2 gab .;
- vaniļas cukurs - ½ tējkarotes;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- ābols - 2 gab .;
- liesa eļļa;
- soda - uz naža gala;
- granulēts cukurs - 3 ēd.k. karotes.
Darbības:
- Sakuļ olas. Pievienojiet tiem biezpienu. Visu sajauc ar dakšiņu.
- Tagad ņem rokas blenderi un sasmalcina biezpiena masu, līdz tā kļūst viendabīga.
- Pievienojiet parasto un vaniļas cukuru. Ja vēlaties, varat to ievietot nedaudz vairāk.
- Ielejiet mannu un visu samaisiet.
- Izsijāt miltus un pievienojiet to biezpiena masai. Pievienojiet soda. Visu samaisa.
- No āboliem noņemiet mizu un noņemiet sēklu kasti. Sagrieziet tos mazos kubiņos. Ielejiet tos mīklā. Izvēlieties savu ābolu šķirni, ņemot vērā jūsu gaumes vēlmes. Bet daudzi iesaka apvienot skābos un saldos ābolus.
- Uzkarsē pannu ar eļļu.
- Ielieciet biezpiena izstrādājumus uz karstas virsmas. Mīklu savāc ar ēdamkaroti un izklāj nelielā attālumā viens no otra.
- Apcep biezpienu no abām pusēm līdz zeltainam. Aptuvenais gatavošanas laiks - 2 minūtes, katrā pusē.
- Gatavo biezpiena sieru liek uz šķēlītēm ar šķēlītēm, papildina ar pūdercukuru. Pasniedz ar ābolu mērci. Bon apetīti!
Diētiskā iespēja bez miltiem, ar cieti
Sastāvdaļas
- granulēts cukurs pēc garšas;
- biezpiens - 0,25 kg;
- ciete - 3 ēd.k. karotes;
- olas - 2 gab .;
- manna - 3 ēd.k. karotes.
Darbības:
- Biezpienu sasmalcina ar cukuru.
- Sakuliet 2 olas līdz biezpienam.
- Mīklā ielejiet mannu un cieti, visu samaisiet.
- Veidojiet siera kūkas.
- Ieklājiet pergamentu uz cepešpannas, ielieciet siera kūkas.
- Cep tos līdz zeltaini brūnai, 180 gr temperatūrā. Ja vēlaties, cepšanas beigās varat tos ielej ar skābo krējumu un nedaudz sautēt (apmēram 5-10 minūtes).
- Apkaisiet gatavās biezpiena pankūkas ar kanēli un pasniedziet.
