Šo populāro delikatesi zina un mīl visi. Bet pēdējā laikā veikalos un kafejnīcās ir grūti atrast patiešām garšīgu produktu. Tātad, uzzināsim, kā pats pagatavot kartupeļu kūku.
Materiālais saturs:
Klasiskā kartupeļu kūka
Ir ļoti daudz deserta iespēju, taču tradicionālā recepte vienmēr ir vislabākā.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- bundžā iebiezināta piena;
- sviesta iesaiņošana;
- tējk cukurs
- apmēram 700 grami cepumu;
- seši karotes kakao.
Gatavošanas process:
- Atlasītos sīkfailus nepieciešams sasmalcināt ļoti mazās drupačās. Vislabāk to izdarīt ar blenderi, bet, ja tā nav, izmantojiet gaļas mašīnā vai vienkārši sasmalciniet to ar rokām.
- Nedaudz mīkstiniet eļļu (tai nevajadzētu atrasties tikai no ledusskapja plaukta), sajauciet ar iebiezinātu pienu un uzmanīgi sakuliet. Tad ielej kakao un nedaudz vairāk apstrādā ar maisītāju.
- Iegūtajā masā uzmanīgi ievadiet drupatas no sīkdatnēm, novietojiet kompozīciju līdz viendabīgumam un veidnes veidojiet kartupeļu formā.
- Sasmalciniet norādīto cukura daudzumu ar lielu karoti eļļas un no šī maisījuma veidojiet kūkas “acīm”. Bet to rotāšana šādā veidā nav nepieciešama.
Sīkdatņu recepte
Kartupeļu kūka no sīkdatnēm tiek pagatavota ļoti ātri, un tai nav vajadzīgas lielas materiālu izmaksas, taču tā izrādās vienmēr mīksta un garšīga.
Kā pildviela ir ļoti piemērota vienkārša sīkdatne “Tējai” vai “Jubileja”.
Nepieciešamie produkti:
- trīs ēdamkarotes kakao;
- 0,15 kg sviesta;
- 200 grami iebiezināta piena;
- 0,4 kg sīkdatņu.
Gatavošanas process:
- Mēs pārvēršam sīkdatnes sīkās drupatas jebkurā ērtā un pieejamā veidā.
- Sajauc to ar norādīto daudzumu kakao. Ja jums patīk bagātāka šokolādes garša, pievienojiet vēl nedaudz pulvera.
- Ielejiet iebiezināto pienu sausās sastāvdaļās un ielieciet sviestu, sagrieztu mazos kubiņos (tam vajadzētu būt pietiekami cietam).
- Visas sastāvdaļas rūpīgi mīca līdz mīkstam un viendabīgam. Ja masa ir sausa, tad jums jāievada nedaudz vairāk eļļas vai iebiezināta piena.
- Pirms pasniegšanas pagatavojiet piemērotas formas kūkas un atdzesējiet. Ja vēlaties, tos var dekorēt ar riekstiem.
Kā izgatavot saskaņā ar GOST
Nepieciešamie produkti:
- 70 grami kakao;
- 50 grami iebiezināta piena;
- trīs olas;
- 15 grami cietes;
- trīs tējk rums vai brendijs;
- apmēram 150 grami sviesta;
- 70 grami miltu;
- 0,1 kg cukura.
Gatavošanas process:
- Apvieno dzeltenumus un daļu cukura, līdz izveidojas pietiekami bieza viegla masa.
- Mēs pārtraucam arī olbaltumvielas tā, ka izrādījās putas. Sajauc tos ar atlikušo cukuru un uzkarsē līdz blīvam stāvoklim, vēl nedaudz saputojot maisījumu.
- Abas vārītās masas mēs apvienojam savā starpā, un tad ar cieti un miltiem.
- Iegūto mīklu pārliek veidnē un cep apmēram 12 minūtes 200 grādos. Pēc tam to pilnībā atdzesē un ļauj pirms lietošanas vēl 10 stundas nostāvēties.
- Pēc noteiktā laika mēs kūku jebkādā veidā pārvēršam mazās drupatās, piemēram, izmantojot blenderi.
- Mēs pārtraucam pulveri ar eļļu un ielej šeit iebiezinātu pienu, turpinot darbu kā maisītājs. Nedaudz krējuma (burtiski tējkarote) ir jāatliek.
- Mēs izkaisām šo maisījumu uz cepumu drupatas, ielejam izvēlēto spirtu un samaisiet līdz gludai. Mēs veidojam kūkas un velmējam tās kakao.
- No atliktā krējuma mēs izgatavojam mazus “asnus” un pievienojam tiem desertu.
Vienkāršs krekeru deserts
Nepieciešamie produkti:
- puse glāzes cukura;
- divas glāzes piena;
- 0,4 kg rīvmaizes;
- puse paciņas sviesta;
- trīs ēdamkarotes kakao;
- rieksti un kokosriekstu pārslas pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas process:
- Uzkarsē eļļu uz plīts šķidrā stāvoklī un sajauc ar cukuru. Tad iegūtajā masā ielieciet kakao, ielejiet pienu un samaisiet.
- Kad visas sastāvdaļas ir izkusušas, pievienojiet tām rīvmaizi un samaisiet, panākot vienmērīgumu.
- Kamēr maisījums joprojām ir silts, izveidojiet kūkas. Lai garša, sarullē tos smaržīgās baltajās čipsos, riekstos un kakao un pirms pasniegšanas stundu liek ledusskapī.
No cepuma ar iebiezinātu pienu
Nepieciešamie produkti:
- glāze miltu un tikpat daudz cukura;
- četras olas;
- tējk cepamais pulveris un vanilīns;
- 0,1 kg kakao un pulverveida cukura;
- apmēram 150 grami sviesta;
- iebiezināts piens - 50 grami.
Gatavošanas process:
- Apvienojiet cukuru ar vaniļu un olām, sakuliet, pēc tam pievienojiet cepamo pulveri ar miltiem. Mīciet mīklu līdz vienmērīgai, un no šīs masas mēs cepam kūku 180 grādos apmēram 35 minūtes.
- Pilnībā atdzesē un atstāj uz nakti, lai labi nožūtu. Pēc tam to jebkādā veidā sasmalcina drupatās.
- Sajauciet pūdercukuru ar iebiezinātu pienu un sviestu, sakuliet ar mikseri, līdz izveidojas krēms. Mēs izklājam šo masu drupatās, mīcām un veidojam kūkas.
- Katru kausiņu izrullējiet kakao un pirms pasniegšanas ļaujiet gatavajam desertam kādu laiku nostāvēties ledusskapī.
Lazdu riekstu kartupeļu kūka
Nepieciešamie produkti:
- divas ēdamkarotes pūdercukura un kakao;
- 0,1 kg lazdu riekstu;
- 130 mililitri piena;
- 100 grami sviesta;
- apmēram 300 gramus cepumu.
Gatavošanas process:
- Riekstus un cepumus ar blenderi apgrieziet mazos drupējos.
- Sildiet pienu, apvienojiet ar kakao un pulverveida cukuru. Pievienojiet sasmalcinātu sviestu un samaisiet, lai izkausētu pienā. Pagaidiet, kamēr saldā masa atdziest.
- Sajauciet šķidro maisījumu ar sasmalcinātām sastāvdaļām, samaisiet līdz vienmērīgai, izveidojiet kūkas un izrullējiet tās kakao.
Vienkārši auzu pārslu ēdieni
Nepieciešamie produkti:
- četras ēdamkarotes kakao;
- banāns
- puse glāzes auzu pārslu;
- 100 grami kokosriekstu.
Gatavošanas process:
- Pārslas sasmalcina gandrīz miltos, sajauc ar kakao un skaidiņām. Ieteicams atkal izlaist šo masu caur kombainu vai blenderi.
- Mēs pārvēršam banānu kartupeļu biezenī, ielieciet to atlikušajās sastāvdaļās un iegūstiet viendabīgu maisījumu.
- Atliek no tā pagatavot jebkāda veida kartupeļus, kurus pēc garšas pirms pasniegšanas var sarullēt kakao un nedaudz sasaldēt.
Kā nomainīt kondensēto pienu desertā
Ja jūs patiešām vēlaties pagatavot kūkas, bet pie rokas nebija iebiezināta piena, tad mēģiniet to aizstāt ar nedaudz piena vai krējuma ar pievienotu cukuru.
- Uztura variants ir izmantot banānu biezeni, kas ļoti labi der kopā ar kakao.
- Arī iebiezināta piena vietā diezgan piemērots ir ievārījums vai ievārījums. Bet cukura daudzumu noregulējiet tā, lai tas neiznāk pārāk salds.
Kartupeļu kūka ir delikatese, kas joprojām ir aktuāla un mīlēta. Un neatkarīgi no tā, kādu recepti izmantojat, deserts vienmēr izrādīsies ļoti garšīgs.
