Daudzi cilvēki zina, kā izskatās šī labība, bet ne visi ir redzējuši, kā aug griķi. Ziedoši griķu lauki ir brīnišķīgs skats. Cilvēkiem, kuri izvēlas veselīgu dzīvesveidu, griķiem vajadzētu būt galvenajiem ēdieniem.

Griķu apraksts un sastāvs

Ir griķi, termiski apstrādāti un neapstrādāti vai zaļi. Atšķirībā no ceptiem graudaugiem var dīgt zaļie griķi. Griķus var uzglabāt ilgu laiku. To iegūst pēc graudu kulšanas un mizošanas no miziņas.

Graudaugu sastāvs ietver:

  • 60% ogļhidrātu (ciete un cukurs);
  • labi sagremojami proteīni (daudz lizīna un metionīna);
  • taukskābju eļļas;
  • organiskās skābes;
  • vitamīni (riboflavīns, tiamīns, folijskābe, tokoferols);
  • minerālsāļi (Fe, P, Ca, I, Zn, Co).

Griķus ēdiena gatavošanā izmanto dažādu graudaugu, sautējumu, griķu miltu, salātu ar sadīgušiem graudiem pagatavošanai.

Kā aug griķi, un kā tas izskatās ziedēšanas laikā?

Kad griķi (Fagopyrum esculentum) sāk ziedēt, tas izskatās ļoti skaisti.

Ziedi var būt balti un rozā, tie zied jūlijā.

Tad tiek sasietas mazas trīsstūrveida sēklas, kuras nogatavojas nevienmērīgi, dažas var drupināt.

Griķi ir brīnišķīgs medus augs. Vasarā bites lido uz ziedošiem griķu laukiem, lai savāktu nektāru un iegūtu ļoti smaržīgu, tumši brūnu medu. Cepšanai šāds medus ir īsts atradums, ar to tiek lieliski iegūtas zelta kūkas medum un piparkūkas.

Pastāv dažādas griķu šķirnes ar zaļiem ziediem, ko sauc par Zelenotsvetkovaya vai Malikovskaya, kas audzēti pagājušā gadsimta 80. gados. To raksturo augsta produktivitāte, izturība pret graudu izspiešanu no kāta.

Griķu audzēšanas apgabali Krievijā

Populārākais graudaugu veids - ātri sagremots kodols tiek gatavots griķu audzēšanas vietās. Sēklas tvaicē un atdala no čaumalas, pēc tam tās kļūst tumšākas. Šajā formā lauksaimnieki pārsūta labību pārstrādātājiem visā valstī.

Lieli griķu lauki ir Baškīrijas, Tatarstānas, Altaja, Stavropoles, Primorskas un Krasnodaras teritorijās.

Viņi audzē putraimus Orenburgas, Orelas, Lipetskas, Tulas, Kurskas, Volgogradas, Saratovas un Čeļabinskas apkaimē.

Kurās valstīs aug griķi

Krievija ir pasaules līdere griķu audzēšanā, valstī tiek saražota puse no pasaules labības, aptuveni 1,186 miljoni tonnu. Ķīnā audzē apmēram 3 reizes mazāk graudaugu.

Citu valstu griķu ražotāji:

  • Francija
  • Kazahstāna
  • Brazīlija
  • Japāna
  • Latvija
  • Ukraina
  • Polija
  • ASV
  • Lietuva
  • Tanzānija
  • Baltkrievija

Neliels ražas daudzums tiek novākts citās valstīs. Eiropā sēklu griķi nav populāri, daudzi Lielbritānijas un Vācijas iedzīvotāji to nekad nav izmēģinājuši.

Tas ir interesanti:kā ananāsi aug dabā un mājās

Kad raža ir novākta

Griķus uzskata par vēlu nogatavojušos kultūru. Ražas novākšana tvertnēs sākas augusta beigās vai septembra sākumākad nav lietus. Labvēlīgos laika apstākļos (mitrums un gaisa temperatūra) griķi aug apmēram 1 metra augstumā. Labība bieži nogatavojas nevienmērīgi, augšā tā jau ir sausa, bet apakšā - joprojām zaļa.

Pēc ražas nogatavošanās to pļauj un kulj. Gatavie graudi tiek sašķiroti un nosūtīti uz noliktavu ziemai. Daļa tiek atstāta kā sēkla, pārējā tiek realizēta.

Interesanti fakti par griķiem

Griķi ir izplatījušies visā pasaulē no Indijas un Nepālas. Tās audzēšanas vēsture Dienvidāzijā ir cieta - apmēram pieci tūkstoši gadu. Savvaļā augu joprojām var atrast Himalaju kalnu nogāzēs.

 

Šī labība slāviem sevišķi patika tās augstās uzturvērtības un derīgo īpašību dēļ. Valsts kalendārā 26. jūnijs ir haizivju griķu diena. Šis svētais tika uzskatīts par griķu ražas patronese, un viņas diena bija pēdējā, kad bija iespējams sēt kultūru.

Zemās ražas dēļ griķi nav populāri Eiropā. Tikai Krievija var atļauties greznību to audzēt lielos apjomos.

Un šī putraimi ir patiešām unikāli:

  1. Pēc cilvēkiem neaizstājamo aminoskābju sastāva tas tuvojas dzīvnieku izcelsmes produktiem.
  2. Labībā esošais proteīns tiek asimilēts gandrīz par 80%.
  3. Krupam ir zems glikēmiskais indekss. Pēc griķu biezputras samazinās cukura līmenis asinīs, tāpat kā sliktā holesterīna daudzums, tāpēc tas ir noderīgi diabēta slimniekiem.
  4. Griķu ogļhidrātus ķermenis lēnām pārstrādā, ilgstoši saglabājot sāta sajūtu.

Interesanti, ka Ķīnā tēju gatavo no zaļiem, nevis ceptiem griķu graudiem. Šim augam ir ne tikai graudi, bet arī dziedinošās daļas. Lai pagatavotu tinktūras un buljonus, tiek savākti ziedoši topi un jaunas zaļas lapas.

Griķus lieto, ārstējot:

  • paaugstināts asinsspiediens;
  • ateroskleroze;
  • diatēze;
  • masalas
  • radiācijas slimība;
  • skarlatīns;
  • varikozas vēnas;
  • reimatisms;
  • hemoroīdi;
  • artrīts.

Krūts ir noderīgs sklerozes profilaksei aknu, nervu un sirds un asinsvadu sistēmu slimībās.

Mīļotājiem, kas ēd saldumus, nokļuvuši mānīgā liekā svara slazdos, būs interesanta informācija, ka vienkārša griķu biezputra spēj uzmundrināt. Šis ēdiens palielina neirohormona dopamīna līmeni, kas ir atbildīgs par vēlmi aktīvi kustēties un sasniegt mērķus.

Tradicionāli dziednieki ir izmantojuši griķu novārījumu, lai ārstētu saaukstēšanos un sausu klepu. Brūvēti ziedi un lapas, jūlijā savākti un žāvēti.Putraimi ir īpaši noderīgi grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Tas satur daudz dzelzs, lai novērstu augļa anēmiju un hipoksiju. Folijskābe, kas ir daļa no labības, arī stimulē asiņu veidošanos, palielina ķermeņa imunitāti un aizsargfunkcijas, kā arī detoksicē.

Griķu miltus izmanto kosmetoloģijā. Pievienojiet to terapeitisko masku sastāvam, lai mazinātu ādas iekaisumu, apsārtumu, niezi, alerģisku reakciju. Brūcēm ātri uzliek brūces svaigas griķu lapas.

Šeit ir tik unikāls augs parastais griķis. Jūs to varat ēst, negaidot nepatikšanas un slimības, katru dienu lietojot pienu, gaļu vai dārzeņus.

Saistīts:Vairāk no autores: