Kā pagatavot gardu boršču, lai šis ēdiens vienmēr tiktu laipni gaidīts, svētku veidā, pareizi pasniegts? Mēs analizēsim visus jūsu iecienītā ēdiena radīšanas smalkumus un gatavošanas trikus. Mēs to nodrošināsim ar kārdinošu aromātu un pievilcīgu izskatu. Mēs saglabājam katras izmantotās ēdiena sastāvdaļas derīgās īpašības.

Klasiskais borščs

Stāsts par sarkanās zupas radīšanu, savādi, aizsākās senajā Romā, kur šim konkrētajam ēdienam tika audzētas tonnas biešu un kāpostu. Un jau mūsu klasiskais borščs ir ieguvis tradicionālās krievu virtuves labākās īpašības.

Sastāvs Sastāvs:

  • saldie burkāni;
  • gaļa (vēlams krūtiņa) - 500 g;
  • kāpostu galva par mārciņu;
  • sīpolu galva;
  • nogatavojušās bietes;
  • sviests (liesa un krēmīga);
  • etiķis (3%) - 10 ml;
  • tomātu biezenis - 40 g;
  • pētersīļu sakne - 20 g;
  • svaigs skābs krējums;
  • garšvielas (sāls, pipari), lavrushka;
  • karote granulēta cukura.

Gatavošanas metode:

  1. Jebkuras zupas, kurā ietilpst borscht, pamats ir kvalitatīvs buljons. Lai uzlabotu garšu un aromātu, kopā ar gaļu ieliekam pāris svaigu zaļumu zarus, ½ burkānu, piparu graudiņus. Izmantojiet liellopa gaļu, cūkgaļu vai vistu. Vāra kompozīciju vismaz uz divām stundām uz lēnas uguns.
  2. Mēs notīra un mazgā pētersīļa sakni, sīpolus un burkānus, sasmalcina dārzeņus ar salmiņiem. Pannā ielej 20 ml saulespuķu eļļas, pievieno 20 g sviesta, pagatavotos ēdienus nodod līdz caurspīdīgai.
  3. Nogrieziet ādu no bietēm, noskalojiet, sasmalciniet šķēlēs un atsevišķi sautējiet augu taukos. Sākumā ieslēdziet spēcīgu uguni. Kad sakņu kultūras gabali nogulsnējas, mēs samazinām sildīšanas intensitāti un uztur ļoti vāju vārīšanos. Neaizmirstiet periodiski sajaukt kompozīciju, izslēdzot tās sadedzināšanu.Ja nepieciešams, pievienojiet buljonu.
  4. Pēc ceturtdaļas stundas pievienojiet tomātu biezeni un cukuru. Lai saglabātu biešu spilgtu krāsu, un rezultātā - gatavo ēdienu, mēs pievienojam etiķi. Tomēr to var aizstāt ar marinētiem dārzeņu marinējumiem vai pat ar skābu kvasu, kā tas tika darīts vecos laikos. Mēs turpinām gatavot vēl 30 minūtes.
  5. Mēs filtrējam 2 litrus buljona, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tajā iemērciet kāpostu, kas sasmalcināts mazos "pārbaudītājos", pievienojiet sautētas bietes un sautētas saknes. Vārot klasisko boršču vēl pusstundu. 15 minūtes pirms procesa beigām ēdienu pagatavojiet ar sāli, skābo krējumu un garšvielām. Pievienojiet lauru lapu, kā arī sagrieztus gaļas gabalus, uz kuriem buljons tika vārīts.

Mēs pasniedzam latvāņu sautējumu (senais ēdiena nosaukums) karstā stāvoklī ar aromātisku prosa putru.

Pirmais ēdiens ar pupiņām

Pākšaugu mazie augļi ir iesaistīti tūkstošiem dažādu ēdienu radīšanā, padarot mūsu ēdienu sirsnīgu, garšīgu un veselīgu.

Produktu saraksts:

  • selerijas sakne - līdz 7 gab .;
  • sulīgi kāposti - ½ galva kāpostu;
  • saldie burkāni;
  • kūpināta krūštura - 400 g;
  • sālīts speķis - 20 g;
  • saldie pipari;
  • tomātu pasta - 40 g;
  • bietes - 300 g;
  • pupiņas - 150 g;
  • sīpols;
  • kartupeļi - 200 g;
  • etiķis (3%) - 10 ml;
  • liesa eļļa;
  • sāls, parastais cukurs, zaļumi.

Sagatavošanas secība:

  1. No kūpinātas krūšu vāriet 2 litrus garšīga buljona. Tam nepieciešams līdz divām stundām lēnas produkta termiskās apstrādes. Neaizmirstiet pievienot zaļumu zariņus, piparu graudiņus, burkānu šķēli. Ceturtdaļu stundas pirms procesa beigām trauku iesāliet ar sāli, pēc tam filtrējiet un ielieciet gaļu atsevišķā traukā.
  2. Iepriekš mērcēt pupiņas, vairākas reizes mainot šķidrumu, un tad vāra līdz maigai. Procesa beigās sāliet produktu, atlieciet caurdurī.
  3. Sasmalciniet salmiņos burkānus, kāpostus, papriku (bez sēklām) un selerijas sakni. Mēs sasmalcinām sīpolus pusgredzenos, kartupeļus lielās šķēlēs.
  4. Lai speķi būtu vieglāk sasmalcināt, nedaudz sasaldējiet un pēc tam sasmalciniet mazos kubiņos. Ielieciet gabalus pannā, uzkarsējiet taukus uz lēnas uguns, noņemiet sprakšķus. Tā vietā mēs ievietojam sagatavotos dārzeņus un pārnes tos caurspīdīgā stāvoklī.
  5. Atsevišķā bļodā nodzēšam rupji sarīvētas saldās bietes. Dažas minūtes pirms gatavības mēs pievienojam šķipsniņu cukura, tomātu pastas, tējkaroti galda etiķa.
  6. Kāpostu un kartupeļu šķēles iemērciet verdošā buljonā, vāriet līdz mīkstam. Tad mēs pievienojam dārzeņu sagriešanu, pupiņas un porciju gaļu. Pēc jaunas vārīšanās sākuma pannu nolieciet malā.

Borščs ar pupiņām ir gatavs, bet tam ir nedaudz jāstāv, lai veidotu gala aromāta buķeti. Neaizmirstiet pagarināt trauku ar svaigu skābo krējumu.

Gavēņa recepte

Jūs varat iegūt liesu boršču tādā veidā, ka pagatavotais ēdiens nekādā ziņā nav zemāks par nevēlamo ēdienu, tas kļūst par garšīgu un veselīgu ēdienu.

Produktu komplekts:

  • liesa eļļa;
  • kartupeļi - 5 mazi bumbuļi;
  • spuldzes - 2 gab .;
  • tomātu sula - 100 g;
  • žāvētas plūmes - līdz 10 gab .;
  • saldie pipari;
  • svaigi kāposti - 350 g;
  • burkāni;
  • ķiploku daiviņas - 3 gab .;
  • dzeramais ūdens - 2,5 l;
  • bietes;
  • saknes (pētersīļi, selerijas);
  • garšvielas, garšaugi.

Kā pagatavot gardu boršču žurnālā Post:

  1. Mēs uz plīts ievietojam pannu ar filtrētu ūdeni, mēs sildām šķidrumu.
  2. Sagriezti mizoti un mazgāti dārzeņi: piparus (bez sēklām) un sīpolus sadala sloksnēs, sasmalcinātus kartupeļus ar kubiņiem. Rupji berziet bietes, saknes un burkānus vai sasmalciniet produktus ar salmiņiem.
  3. Mēs izklājam pannā ar augu eļļu visus sagatavotos komponentus (izņemot bietes un kartupeļus), izturam līdz zeltaini brūnai.
  4. Pievienojiet sarkanos sakņu dārzeņus, tomātu sulu, sasmalcinātus ķiplokus un sautējiet vēl pusstundu.
  5. Kartupeļu šķēles iemērciet verdošā dzeramajā ūdenī un vāra līdz maigai. Tad mēs piestiprinām dārzeņu cepšanu, kā arī iepriekš mazgātu un sadalītu mazās daļās žāvētas plūmes.
  6. Mēs ievietojam sasmalcinātas dilles liesā borščā, uzkarsē kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai un pēc divām minūtēm mēs pabeidzam gatavot.

Garšīgais pirmais ēdiens ir gatavs pusdienām!

Tradicionālais ukraiņu borščs

Tradicionālās zupas atšķirīgā iezīme, pirmkārt, ir dārzeņu sagriešana un obligāta speķa izmantošana.

Kas ir ukraiņu borščs? Tas ir, kad tajā esošā karote “nekrīt”!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • kāposti - 300 g;
  • gaļa (vēlams uz kaula) - 400 g;
  • sīpoli, burkāni - 1 gab .;
  • tomātu biezenis - 50 g;
  • sviests (saulespuķu un krējuma);
  • bietes - 200 g;
  • ķiploka daiviņas - 5 gab .;
  • etiķis - 10 ml;
  • kartupeļi - 300 g;
  • milti - 30 g;
  • nogatavojušies tomāti - 3 gab .;
  • cūkgaļas tauki - 30 g;
  • biešu kvass - 50 ml;
  • garšvielas (sāls un pipari), lauru lapa, skābs krējums.

Soli pa solim sagatavošana:

  1. Uzvāra piesātinātu buljonu, filtrē kompozīciju un gaļu sadala porcijās.
  2. Sasmalcina speķi, apvieno ar sasmalcinātiem ķiplokiem, samaļ maisījumu javā, pievienojot deserta karoti buljona.
  3. Mēs sasmalcinām salmus, kas iepriekš iztīrīti un labi mazgāti sakņu kultūras. Sautē bietes 40 minūtes eļļā, kopā ar tomātu biezeni, etiķi, biešu kvasu.
  4. Mēs iesaiņojam sasmalcinātus sīpolus un burkānus, kas sagriezti sloksnēs dārzeņos un sviestā. Izsijāt miltus dārzeņos un ielejiet kausiņu ar karstu buljonu. Mēs sajaucam produktus un karsējam vēl 5 minūtes, līdz visa masa sabiezē.
  5. Mēs zupā izklājam kartupeļu šķēles un vāra tos līdz maigai. Mēs piestiprinām sautētas bietes, dārzeņu cepšanu un sagrieztu kāpostu. Pievienojiet ķiploku, biezeni ar sasmalcinātu speķi, tomātu šķēlītēm, lauru lapu un ieklātās gaļas gabaliņus. Mēs turpinām karsēšanu līdz jaunai vārīšanās temperatūrai, pēc kuras mēs nekavējoties izslēdzam uguni.

Mēs ceturtdaļas stundas laikā uzstājam uz Ukrainas boršču, pasniedzam ar svaigu skābo krējumu un karstām virtuļiem.

Uz vistas gaļas

Mājputni ir populārs produkts jebkura pirmā kursa sagatavošanai. Borščs uz vistas buljona joprojām nevienu neatstāja vienaldzīgu.

Produktu saraksts:

  • olu;
  • sīpols, pētersīļu sakne;
  • griķu milti - 150 g;
  • kartupeļi - 4 gab .;
  • dzeramais ūdens - 40 ml;
  • vistas gaļa (putna daļas);
  • galda bietes, burkāni - 1 gab .;
  • kāposti - ½ galva kāpostu;
  • tomāts - 80 g;
  • sviests (saulespuķu vai sviesta);
  • etiķis (3%) - 10 ml;
  • sāls, pipari, garšaugi.

Preparāta īpašības:

  1. Ielejiet apstrādāto vistu vai tās daļas 2 l filtrēta ūdens, uzvāra buljonu, pēc tam filtrē kompozīciju. Atdaliet gaļu no kauliem un uz brīdi nolieciet malā.
  2. Sasmalciniet mizotos dārzeņus parastajā veidā. Mēs nododam burkānus un sīpolus mīkstā stāvoklī, sautējam rīvētas bietes ar tomātu un etiķi.
  3. Iemērciet vārītos buljona kāpostos, kas sagriezti kvadrātā, kā arī kartupeļu kubiņos. Pagatavojiet ēdienus līdz vārīšanai. Pievienojiet dārzeņu cepšanai, pievienojiet boršču ar pipariem un sāli.
  4. Traukos ielej verdošu un nedaudz sālītu ūdeni, ieliek trešo daļu miltu un maisījumu saputo ar slotiņu. Mēs to atdzesējam, un pēc tam pievienojiet vienu olu atlikušajai griķu kompozīcijai. Mēs izgatavojam mīklas partiju, konsistencē līdzīgu biezam skābajam krējumam.
  5. Mēs ar karoti nokasām nedaudz vārītu miltu sastāvu un nolaidiet to buljonā ar gataviem produktiem. Mēs veidojam šādus klimpas no pārējās mīklas un pēc jaunas vārīšanās mēs izslēdzam uguni.

Borščs uz vistas gaļas un pat ar sulīgiem pelmeņiem ir neticami garšīgs ēdiens!

Kā pagatavot garšīgi lēnā plītī

Sadzīves virtuves ierīces samazināja mūsu fiziskās izmaksas ēdiena gatavošanā. Tuvojas vasara, un līdz ar to pienāk laiks arī zaļajam borščam. Karstumā bez tik šķidra trauka nevar iztikt!

Vairāk materiālu:borščs lēnajā plītē

Nepieciešamie komponenti:

  • kartupeļi - 3 gab .;
  • sīpols;
  • saldie pipari;
  • burkāni;
  • olas - 3 gab .;
  • cūkgaļa - 300 g;
  • tomāti - 3 gab .;
  • augu eļļa - 150 g;
  • svaigas skābenes - ķekars;
  • sīpolu spalva, dilles, sāls, pipari.

Gatavošanas metode:

  1. Lai sāktu, vāriet olas. Mēs tos ievietojam vienības bļodā, ielej pietiekamu daudzumu ūdens, kas pārklāj produktu.Mēs iestatām režīmu “Tvaicēšana”, gatavošanas laiks ir 12 minūtes.
  2. Mēs iztukšojam šķidruma un olu trauku. Viņu vietā ielej smaržīgu eļļu, pievieno mizotu un sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātus burkānus un sasmalcinātus piparus bez sēklām. Tagad mēs izmantojam programmu "Frying".
  3. No traukiem mēs izņemam zelta dārzeņu gabaliņus un atstājam tos atsevišķā bļodā.
  4. Sagrieziet mizotu un mazgātu gaļu mazos gabaliņos, ievietojiet to ierīces traukos un ielejiet 3 litrus dzeramā ūdens. Mēs ieslēdzam ierīcē režīmu “Zupa”, iestatiet gatavošanas laiku uz 1 stundu.
  5. Tālāk pievienojiet kartupeļu ķīļus. Kad tie kļūst mīksti, mēs pievienojam skābo krējumu un tomātu šķēles, kas atšķaidītas ar ūdeni. Pavārs vēl 7 minūtes.
  6. Labākajam borščam mēs izvēlamies nevis jaunākās skābenes, lai skābes saturs radītu šim ēdienam nepieciešamo garšu. Mēs no zāles noņemam cietos stublājus, labi mazgājam lapas, notraucam lieko šķidrumu un rupji sakapājam.
  7. Mēs nosūtīt zaļumus uz pannas kopā ar sasmalcinātu dillēm un sasmalcinātu sīpolu spalvu. Pievienojiet lavrushka un sagrieztas olas. Ēdienu sāliet un piparojiet, pēc 2 minūtēm izslēdziet ierīci.

Zaļo boršču var pagatavot lēnā plītī un gaļas buljonā. Pirmo ēdienu pasniedz karstā vai atdzesētā stāvoklī.

Sarkanais borščs ar cūkgaļu

Lai izveidotu šo gardo ēdienu spilgtu un piesātinātu krāsu, mēs izmantojam “slepeno” paņēmienu no krievu virtuves receptēm.

Sastāvs Sastāvs:

  • kartupeļi - 4 gab .;
  • spuldzes - 2 gab .;
  • cūkgaļa (mīkstums ar tauku slāņiem) - 600 g;
  • svaigi kāposti - 400 g;
  • burkāni - 2 gab .;
  • attīrīts ūdens - 3 l;
  • bietes - 2 gab .;
  • tomātu pasta - 50 g;
  • etiķis - 20 ml;
  • liesa eļļa;
  • pipari, sāls, lauru lapa.

Gatavošanas metode:

  1. Nomazgāto gaļu ievieto pannā un ielej 2 litrus filtrēta ūdens. Mēs iemetam šķidros zaļumu zariņus, piparu zirņus, nelielu sīpolu ar miziņu, kā arī nomizotus un sagrieztus burkānus. Gatavojiet piesātinātu buljonu, pēc tam to filtrējiet un sadaliet gaļu porcijās.
  2. Kā vienmēr, mēs labi apstrādājam sakņu kultūras, sasmalcina kartupeļus lielos gabalos. Sīpolu un burkānus sasmalciniet, lieciet eļļā līdz mīkstam.
  3. Sarīvē 1 bieti, sautē augu taukos kopā ar tomātu pastu.
  4. Lai borščs būtu gaišs, mēs izmantojam saldo sarkano sakņu dārzeņu unikālās īpašības, kā to darīja mūsu vecmāmiņas. Lai to izdarītu, sasmalcina 500 g bietes uz smalkas rīves, pārlej ar litru dzeramā ūdens, pievieno etiķi un karsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs nobīdām traukus uz degļa malas, nostādinām 20 minūtes un filtrējam kompozīciju.
  5. Mēs sadalām sasmalcinātus kāpostus un kartupeļus vārošā buljonā, sāli to un piparus, vāriet produktus līdz vārīšanai. Mēs ievietojam dārzeņu cepšanai un sautētas bietes. Ielejiet sarkano infūziju, kas iegūta no sakņu dārzeņiem, un pēc jauna vārīšanās sākuma pabeidziet gatavošanas procesu.

Pievienojiet gaļas šķēles, kas jau ir sadalītas šķīvjos, ar karstu sarkanu boršču. Tējkarote skāba krējuma papildinās šo mutes dzirdinošo “kluso dabu”.

Ar liellopa gaļu

Daudzi gardā pirmā ēdiena cienītāji dod priekšroku tā pagatavotai uz tā sauktā cukura kaula. Un šī ir laba izvēle, jo buljons ir ļoti sātīgs un smaržīgs.

Produktu saraksts:

  • bietes;
  • sīpols un burkāni;
  • tomātu pasta - 50 g;
  • tomāti - 3 gab .;
  • kartupeļi - 5 gab .;
  • liesa eļļa;
  • svaigi kāposti - ½ galva kāpostu;
  • liellopu gaļa uz kaula - 600 g;
  • puse citrona;
  • sāls, karstie pipari, parastais cukurs, zaļumi.

Gatavošanas process:

  1. Plašā traukā mēs izklājam gaļas gabalu, piepilda to ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam iztukšo tumšo sastāvu.
  2. Mēs mazgājam liellopu gaļu, ievieto bļodā ar filtrētu šķidrumu un vāriet līdz maigai. Lai iegūtu kvalitatīvu buljonu, jums jāpavada vismaz 3 stundas. Procesa beigās pievienojiet sāli.
  3. Mēs notīra sīpolu un burkānus, sasmalcina ne pārāk lielos daudzumos, caurlaide eļļā.
  4. Nogrieziet ādu no bietēm, smalki berzējiet dārzeņu un sautējiet kopā ar tomātu pastu.Lai saglabātu sakņu kultūras krāsu, kā arī, lai borščā izveidotu nelielu skābumu, izspiediet pusi citrona sulu.
  5. Šeit mēs ieliekam parasto cukuru. Šis saldais komponents ir dabisks garšas pastiprinātājs, tāpēc pirmajos ēdienos vienmēr pievienojiet šķipsniņu baltu kristālu.
  6. Mēs filtrējam buljonu. Mēs tajā vārām, līdz vārīti sagriezti kartupeļi un sasmalcināti kāposti, pēc tam ielieciet sautētas bietes, cepeti un gaļas gabalus.

Mēs izmēģinām trauku uz sāls un pipariem, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atceļ no uguns. Pēc ceturtdaļas stundas pasniedziet boršču ar liellopa gaļu, pagarinot ēdienu ar sasmalcinātiem zaļumiem un skābo krējumu.

Aukstais borščs lietuviešu valodā

Noderīgs un ļoti garšīgs vasaras ēdiens tiek pagatavots ātri un viegli.

Komponentu saraksts:

  • olas - 5 gab .;
  • augstas kvalitātes kefīrs - 500 ml;
  • svaigi gurķi - 300 g;
  • cukurbietes - 300 g;
  • skābs krējums - 100 g.
  • dilles, sīpolu spalva, pētersīļi, sāls, pipari.

Sagatavošanas secība:

  1. Mēs notīra cieti vārītas olas, sagriež tos mazos kubiņos.
  2. Vārīšanas bietes. Mēs to darām vienā no diviem veidiem. Pirmajā mēs vārām sakņu dārzeņus mizā, pēc tam atdzesē, mizu un sagriež sloksnēs. Jūs varat rīkoties citādi: sasmalciniet sagatavotos dārzeņus, uzvāra, izmantojiet kopā ar šķidruma sastāvu.
  3. Plašajā traukā mēs apvienojam olas, skābo krējumu, biešu maisījumu, kā arī smalki sagrieztus gurķus un sasmalcinātus zaļumus.
  4. Ielejiet atdzesētos produktus ar kefīru, sāli un pipariem.

Pasniedziet aukstu boršču lietuviešu valodā, kā to dara ēdiena autori - ar karstiem vārītiem kartupeļiem. Īpaši iespaidīgs ir vārītā ēdiena tonizējošais sastāvs.

Ar kāpostiem

Nepiedodama izlaidība nebūtu atgādināt krievu boršču ar kāpostiem, kam visā pasaulē nav analoga.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • bietes - 2 gab .;
  • sviests (liesa un krējums) - 30 g katrs;
  • burkāni un sīpoli - 2 gab .;
  • nogatavojušies tomāti - 2 gab .;
  • tomātu biezenis - 20 g;
  • milti - 60 g;
  • mājās gatavoti kāposti - 300 g;
  • buljons vai dzeramais ūdens - 2 l;
  • ķiploka daiviņas - 5 gab .;
  • parastais cukurs - 25 g;
  • etiķis - 10 ml;
  • speķis (tauki) - 50 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs nomizojam un mazgājam sīpolus un burkānus. Mēs tos sagriežam mazās daļās, caurlaidām saulespuķu eļļā līdz mīkstam un izklājam bļodā.
  2. Nospiediet kāpostus no sālījuma. Ja sloksnes ir pārāk garas, sagrieziet tās mazākos gabaliņos un ievietojiet atbrīvotajā pannā.
  3. Pievieno nedaudz buljona un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns vismaz 2 stundas, periodiski maisot.
  4. Atsevišķā bļodā vāriet bietes saulespuķu eļļā, mizoti un sasmalcināti ar salmiņiem, pievienojot tam tomātu biezeni, balto cukuru un etiķi.
  5. Sagatavotos kāpostus iemērciet vārošā zupā, pievienojiet sautētas bietes.
  6. Lai nedaudz sabiezētu pirmo ēdienu, apcep miltus, ielej glāzi buljona, labi samaisa kompozīciju. Uzkarsē to līdz biezai konsistencei un liek pannā ar ēdienu.
  7. Sasmalciniet cūkgaļas taukus, sasmalciniet to ar ķiploku krustnagliņām, kas nodotas caur presi, sezonai gatavu boršču ar iegūto sastāvu.

Pirmo ēdienu pasniedzam ar sasmalcinātiem zaļumiem un mājās gatavotu skābo krējumu.

Garšīgā un gardā boršša noslēpumi

Katram pieredzējušam šefpavāram ir sava slepenā pieredze, kā iegūt labāko boršču, ar bagātīgu garšu un neparasti skaistu krāsu. Tomēr pastāv galvenie gastronomijas noteikumi, ko gadsimtu gaitā ir izstrādājuši kulinārijas eksperti.

Garšīgā boršča noslēpumi:

  • Izmantoto produktu svaigums. Šī prasība jāievēro saistībā ar katras pārtikas sastāvdaļas rūpīgu apstrādi (tīrīšanu un mazgāšanu).
  • Trauka sastāvdaļu sagriešanas forma. Ieteicams to darīt pēc iespējas vienlīdzīgāk, lai produkti būtu sasmalcināti, sasmalcināti vai sasmalcināti aptuveni tādā pašā formā.
  • Pievienojiet sastāvdaļām grāmatzīmi. Noteikti ņemiet vērā katras ēdiena sastāvdaļas gatavošanas laiku. Piemēram, svaigi kāposti tiek pagatavoti daudz ātrāk nekā kartupeļi, tāpēc mēs tos ievietojam borščā vēlāk nekā sakņu kultūra.
  • Sāls lietošana.Ar šo garšvielu mēs ēdam trauku produktu termiskās apstrādes beigās, bet ne pārāk vēlu, lai baltie kristāli vienmērīgi iesūcas katrā trauka sastāvdaļā.
  • Uzmanību un uzmanību vēlreiz! Mēs neatstājam boršču “likteņa žēlastībā”: mēs pastāvīgi novērojam sagatavotā ēdiena garšas un aromāta izmaiņas, nogādājot tās vajadzīgajā stāvoklī.
  • Visbeidzot - ēdiena noformējums. Saskaņā ar pasniegšanas noteikumiem pirmais ēdiens jālej terēnā, jāgaida, līdz šķidrā daļa nedaudz sabiezē, un pēc tam to pasniedz uz galda.

Cik bieži mēs pamanām, ka boršiju gatavot ir gandrīz neiespējami. Katra nākamā ēdienreize nedaudz atšķiras no iepriekšējās, un ne vienmēr uz labo pusi. Šīs parādības iemesls ir tikai viens - galvenie gardā ēdiena noslēpumi un noslēpumi ir mūsu prātos un personīgās attiecībās ar šo ēstgribu, bet ļoti grūto ēdienu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: