Vai jums patīk kartupeļu ēdieni, bet tie ne vienmēr ir garšīgi? Izdomāsim, kā pareizi pagatavot kartupeļu biezeni, un kādas sastāvdaļas tam ir vajadzīgas.

Kā pagatavot klasisko kartupeļu biezeni

Šī ir vienkāršākā un ātrākā recepte bez jebkādām papildu piedevām. Uz tā pagatavotais ēdiens labi sader ar gaļu un mērci.

Nepieciešamie produkti:

  • 0,2 litri piena;
  • apmēram 50 grami sviesta;
  • kilograms kartupeļu.

Gatavošanas process:

  1. Kartupeļus nepieciešams mizot un, ja bumbuļi ir pārāk lieli, tad tos sagriež uz pusēm. Nav vērts pārāk daudz sasmalcināt sakņu kultūras, pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies ne tik garšīgs.
  2. Ielieciet šķēles pannā, piepildiet ar ūdeni un nekavējoties pievienojiet nedaudz sāls. Pēc viršanas procesa sākšanas turiet uguni apmēram 20 minūtes - kartupeļiem vajadzētu kļūt mīkstiem. To var pārbaudīt, vienkārši to caurdurt ar dakšiņu.
  3. Pēc tam noņemiet lieko ūdeni un mīciet pannas saturu ar stūmēju. Tad ielej iepriekš izkausētu sviestu ar pienu. Šim maisījumam jābūt karstam. Visu kārtīgi mīciet (jūs pat varat nedaudz pārspēt ar maisītāju), sezonu ar garšvielām pēc jūsu gaumes.

Kartupeļu biezeni lēnā plītē

Nepieciešamie produkti:

  • glāze piena;
  • ceturtdaļa sviesta paciņas;
  • garšvielas pēc jūsu gaumes;
  • pusotru kilogramu kartupeļu.

Gatavošanas process:

  1. Visus bumbuļus nomizo, rūpīgi nomazgā, pārvērš vidēja lieluma kubiņos un nosūta bļodā.
  2. Tagad piepildiet tā saturu ar ūdeni tā, lai šķidrums pārklātu apmēram centimetru kartupeļus. Nekavējoties sāli un pēc garšas pievienojiet nedaudz lauru lapu un ķiplokus.
  3. Ieslēdziet ierīci zupas režīmā un iestatiet darbības laiku uz 20 minūtēm.
  4. Pēc vārīšanas kartupeļus iztukšojiet un samaisiet ērtā veidā. Tas jādara citā traukā - multicooker bļoda nav paredzēta šādām manipulācijām.
  5. Mēs sasildām pienu, bet neveic to līdz vārīšanās temperatūrai, nosmeļ sviestu un visas šīs sastāvdaļas ielej kartupeļos. Labi mīciet līdz gludai.

Kartupeļu biezeni ar olu un pienu

Nepieciešamie produkti:

  • 0,15 litri piena;
  • apmēram kilograms kartupeļu;
  • viena ola;
  • garšvielas pēc jūsu gaumes;
  • sviesta gabals, kas sver 30 gramus.

Gatavošanas process:

  1. Ielieciet sagatavotos kartupeļus pannā, piepildiet ar ūdeni, ielieciet sāli un citas piedevas pēc garšas, pavārs līdz mīkstam.
  2. Mēs noņemam atlikušo šķidrumu, dažas minūtes tur uz siltas plīts, lai kartupeļi būtu žāvēti, apvienojiet ar sviestu un, izmantojot stūmēju vai maisītāju, pārvēršas viendabīgā masā.
  3. Ielejiet siltu pienu, turpinot samaisīt vai saputot, un pēc tam ievadiet olu.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka kartupeļiem šajā brīdī vajadzētu nedaudz atdzist, un labāk ir iepriekš izņemt olu no ledusskapja. Aukstā olbaltumviela, kas iemērc ļoti karstā kartupeļu masā, var sabojāt.

Brīvdienu iespēja cepeškrāsnī

Nepieciešamie produkti:

  • ceturtdaļa paciņas sviesta;
  • kilograms kartupeļu;
  • garšvielas pēc jūsu vēlmēm;
  • trīs karotes skāba krējuma.

Gatavošanas process:

  1. Pirmkārt, parastajā veidā vāriet kartupeļus, līdz tie ir gatavi, neaizmirstot arī sālīt ūdeni.
  2. Mīciet to līdz viendabīgai konsistencei, apvienojiet ar sviestu un skābo krējumu.
  3. Visu liekam cepamtraukā un burtiski 15 minūtes turam cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā, līdz trauks veido skaistu zelta garoza.

Kā pagatavot kartupeļu biezeni bez piena

Kartupeļu biezeni ar pienu parasti sagatavo, bet kā būtu, ja tā pēkšņi nebūtu pa rokai? Neuztraucieties, jo bez tā jūs varat pagatavot tikpat garšīgu ēdienu.

Nepieciešamie produkti:

  • apmēram kilograms kartupeļu;
  • sviests - 100 grami;
  • garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

  1. Mēs nomizojam bumbuļus, labi mazgājam tos, sasmalcina apmēram tāda paša izmēra kubiņos un nosūta uz pot.
  2. Mēs to piepildām ar ūdeni, lai šķidrums nedaudz pārklātu kartupeļu kubiņus. Ielejiet sāli un citas garšvielas, jūs varat ievietot lauru lapu.
  3. Mēs vārām sakņu dārzeņus pēc vārīšanas apmēram 20 minūtes - kartupeļiem vajadzētu kļūt mīkstiem.
  4. Mēs izlejam ūdeni, bet ne visi. Tā kā mēs gatavojam bez piena, ir nepieciešams atstāt nedaudz šķidruma, pretējā gadījumā biezenis būs sauss.
  5. Mēs izklājam sviestu un visu mīcām.

Ja gatavojaties gatavot kartupeļu biezeni, atbildīgi vērsieties pie pašu sakņu kultūru izvēles. Dažas šķirnes ir ļoti vāji vārītas, un kartupeļu biezeni neizrādās maiga.

Siera recepte

Nepieciešamie produkti:

  • 0,15 kg cieta siera;
  • kilograms kartupeļu;
  • garšvielas pēc jūsu gaumes;
  • pusi glāzes piena vai krējuma.

Gatavošanas process:

  1. Nomizojam bumbuļus, sagriežam, piepildām ar ūdeni un 20 minūtes uz gatavības vārām uz plīts, neaizmirstot pievienot izvēlētās garšvielas.
  2. Iztukšojiet atlikušo šķidrumu, mīciet jebkādā ērtā veidā, apvienojiet ar karstu pienu un sieru, sarīvētu uz rupjās rīves. Mīciet kartupeļu biezeni līdz gludai.

Ar pienu un sviestu

Nepieciešamie produkti:

  • pusotrs kilograms kartupeļu;
  • garšvielas pēc garšas;
  • 100 grami sviesta;
  • pie piena glāzes.

Gatavošanas process:

  1. Gatavojam kartupeļus vārīšanai: nomizojam, noskalojam un sagriežam vidēja lieluma gabaliņos.
  2. Mēs nosūtām iegūtos gabalus piemērotā traukā, pilnībā pārklājam tos ar ūdeni (pat nedaudz ar rezervi), pievienojiet sāli un citas piedevas pēc jūsu gaumes.
  3. Gatavojiet apmēram 25 minūtes, lai bumbuļi būtu mīksti. Pēc tam noņemiet lieko šķidrumu.
  4. Pienu labi sasilda un sajauc ar sviestu, lai to izkausētu. Ielejiet šo maisījumu jau sagatavotos kartupeļos. Sajauc līdz gludai un pasniedz.

Kartupeļu biezeni ar ceptiem sīpoliem

Šis biezenis būs ne tikai lielisks garnīrs, bet arī izmantojams kā pildījums dažādām cepšanas reizēm.

Nepieciešamie produkti:

  • divi sīpoli;
  • jebkuras garšvielas;
  • apmēram kilograms kartupeļu;
  • piens ir apmēram glāze.

Cepti sīpoli ir pieņemami gan dārzeņos, gan sviestā.

Gatavošanas process:

  1. Kā vienmēr, vispirms sagatavojiet kartupeļus un ievietojiet tos katlā ar ūdeni (šķidrumam vajadzētu pilnībā aptvert saturu). Pavārs līdz mīkstam, un pēc tam noteciniet atlikušo buljonu.
  2. Kamēr notiek gatavošanas process, sīpolus sagrieziet kubiņos un apcep eļļā, līdz tie ir skaisti.
  3. Gatavos un mīkstinātos kartupeļus sajauciet ar iepriekš uzkarsētu pienu un sīpoliem, labi samaisiet, lai traukā nebūtu gabaliņu.

Maisītāja opcija

Gatavojot šo ēdienu, viņi izmanto stūmēju vai slotiņu, bet kartupeļu biezeni varat sajaukt ar mikseri - tas izrādās vienveidīgāks un gaisīgāks.

Nepieciešamie produkti:

  • glāze piena;
  • garšvielas pēc vēlēšanās;
  • apmēram 100 grami sviesta;
  • pusotru kilogramu kartupeļu.

Gatavošanas process:

  1. Nomizojiet kartupeļus no ādām, rūpīgi noskalojiet tā, lai nebūtu netīrumu. Pārāk lielus bumbuļus sagriež gabaliņos, kurus mēs ievietojam gatavošanas traukā un ielej ūdeni. Šajā brīdī jūs varat pievienot sāli un ielieciet lauru lapu.
  2. Glabājiet kartupeļus uz plīts, līdz tie kļūst mīksti, pēc tam mēs noņemam atlikušo šķidrumu.
  3. Pienu labi sasilda, bet neveic līdz vārīšanās temperatūrai, ielej to traukā un ar mikseri sakuļ masu, lai tā būtu vieglāka, gaisīgāka un pilnīgi bez gabaliņiem.

Atliek pievienot tikai eļļu. To var salikt gabalos vai iepriekš izkausēt.

Sajauciet mūsu maigos kartupeļu biezeni un pasniedziet ar jebkuru gaļu un salātiem.

Kartupeļu biezeni - ēdiens, kas nekad nezaudē aktualitāti. Tas labi der jebkurai gaļai un dārzeņiem, tas kļūst vēl garšīgāks, ja tam pievienojat mērci vai mērci.

Līdzīgi:Vairāk no autores: