Kā pagatavot pīli cepeškrāsnī? 14 garšīgas receptes

Pīles gaļa ir interesantāka pēc garšas nekā vistas. Tas reti tiek sagatavots nepelnīti. Ja apsverat, kā pagatavot pīli cepeškrāsnī, tad mūsu labāko recepšu izlase palīdzēs jums izlemt par ēdiena gatavošanas variantu.

Vesela cepta pīle

Visas pīles vārīšana cepeškrāsnī nav liela lieta.

Jums vajadzētu izvēlēties liemeni, kura masa nepārsniedz 2,5 kilogramus. Tā ir garantija, ka pīle ir jauna, tas nozīmē, ka gaļa būs mīksta un maiga.

Sastāvdaļas

• pīle - 2500 g;
• valrieksts - 11 gab. valrieksti;
• augu eļļa;
• ābols - 5 gab .;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• oranža - 2 gab .;
• pipari;
• žāvētas plūmes - 10 gab .;
• sāls;
• žāvēti aprikozes - 11 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet liemeni. Paņemiet papīra dvieli. Nokļūsti.
2. Ielejiet piparus sālī. Sarīvē pīli ar maisījumu.
3. Sarīvē ķiploku daiviņas. Sarīvē liemeni.
4. Sasmalcināti mizoti āboli. Ar apelsīnu nogrieztu ādu. Lai sasmalcina. Karbonāde riekstus. Sasmalciniet žāvētus augļus. Lai sajauktu. Ielieciet liemenī. Lai šūtu.
5. Eļļojiet ar eļļu. Liek uz cepešpannas. Pārklājiet ar foliju.
6. Iesildiet cepeškrāsni. Tas prasīs 180 gr. Ievietojiet cepešpannu. Cep divas stundas, periodiski pārlejot uz sulu, kuru noslēpj pīle.
7. Kad liemenis ir pilnībā gatavs, noņemiet foliju. Līdz brūnai.Lai parādītos jauka, kraukšķīga garoza, ir vajadzīga ceturtdaļa stundas.

Ēdienu gatavošana ar žāvētām plūmēm

Šis ēdiens cienīgi ieņem vietu uz jebkura svinīgā galda. Gaļa ir salda un maiga.

Sastāvdaļas

• pīle - liemenis 3000 g;
• melnie pipari;
• ābols - 3 gab .;
• sāls;
• rums - 130 ml;
• paprika - 15 g salda;
• žāvētas plūmes - 55 g;
• sausais baziliks - 15 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• rozīnes - 55 g;
• kaļķi - 1 gab .;
• olīveļļa - 65 ml;
• medus - 35 g;
• balzamiko etiķis - 65 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet sāli zemes piparos. Sarīvē liemeni. Ietiniet plēvē. Ieliec ledusskapī. Turiet dienu.
2. Sasmalcina ķiploku daiviņas. Piepildiet ar eļļu. Sarīvē kaļķa mizu, izspiež sulu no kaļķa un nosūta ķiplokiem. Beat. Apkaisa ar baziliku un papriku. Jaukt.
3. Ar iegūto maisījumu berzējiet pīli ne tikai ārpusē, bet arī iekšpusē.
4. Stewpan ielej etiķi, pēc tam rumu. Maisīt. Iesildieties. Turiet piecas minūtes.
5. Sasmalcina mizotos ābolus. Samaisiet ar rozīnēm. Karbonāde žāvētas plūmes. Lai sajauktu. Ielejiet daļu medus masas.
6. Ielieciet iegūto pīles pildījumu. Šujiet caurumu. Paņemiet zobu bakstāmais, caurdurt liemeni dažādās vietās.
7. Novietojiet uz stiepļu statīva. Ievietojiet cepešpannu pašā krāsns apakšā. Spārni un kājas, kas ietīti folijā. Ievietojiet stiepļu bagāžnieku cepeškrāsns centrā.
8. Cep trīs stundas. Režīmā izmantojiet 180 grādus. Periodiski pārlejiet atlikušo medus mērci.

Garšīga pīle ar apelsīniem

Rūdijs, lieliski cepts, ar vieglu citrusaugļu aromātu, sniegs baudu ne tikai pēc garšas, bet arī pēc izskata.

Sastāvdaļas

• kanēlis - 1 nūja;
• pīles liemenis - 2500 g;
• zemes pipari;
• oranža - 2 lieli;
• sāls;
• garšviela - 2 zirņi;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• melnie pipari - 2 zirņi;
• ūdens - 240 ml;
• medus - 2 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Paņemiet rīvi. Izdzēsiet mizu. Izmantojiet vienu apelsīnu. No augļiem izspiediet sulu. Sasmalciniet ķiploku daiviņas. Ievietojiet piparu graudiņus javā. Ielejiet sāli. Pievienojiet rīvētu ķiploku. Slīpē. Samaisiet ar miziņu.
2. Uz krūtīm un kakla ir liekie tauki, kas jāsamazina. Paņemiet dakšiņu un bieži sasmalciniet ādu. Ielejiet apelsīnu sulu. Sarīvē ar rīvētu maisījumu. Marinēt. Tas prasīs septiņas stundas.
3. Sasildiet cepeškrāsni. Iestatiet režīmu uz 180 grādiem.
4. Šķēle otro apelsīnu. Sajauciet iegūtās šķēles ar kanēli un ievietojiet vēderā. Paņem zobu bakstāmais. Nostipriniet caurumu.
5. Ievietojiet stiepļu bagāžnieku uz pannas. Izlieciet liemeni. Krūtim vajadzētu būt virsū. Ielejiet ūdeni pannā. Pārklājiet cepšanas lapu un liemeni ar foliju. Liek cepeškrāsnī. Lai uzturētu 2/3 stundas.
6. Noņemiet foliju. Paņemiet otu. Iemērciet iegūto sulu uz cepešpannas. Ieeļļojiet putnu. Apkaisa ar pipariem. Cep tikpat daudz laika.
7. Paņemiet divus lielus karotes no sulas cepšanas lapas un sajauciet ar medu. Pārklājiet liemeni ar maisījumu. Ielieciet atpakaļ cepeškrāsnī. Palieliniet siltumu līdz 220 grādiem. Cep septiņas minūtes.

Griķi pildīti

Pīle ar griķiem kļūst sulīga un smaržīga. Tā kā no mājputniem izdalās daudz tauku, graudaugi ir piesūcināti, un tas izrādās ļoti maigs.

Sastāvdaļas

• eļļa - 2 ēd.k. ēdamkarotes dārzeņu;
• pīle - 2300 g;
• Lavrushka - 2 lapas;
• aknas - 320 g vistas;
• melnie pipari - 1 tējkarote;
• šampinjoni - 240 g;
• sāls;
• griķi - 160 g;
• sīpols - 2 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Liemeni noskalo un nosusina. Izmantojiet papīra dvieli vai salveti.
2. Ņem sāli, sajauc ar pipariem. Sarīvē putnu. Ieliec maisiņā. Ieliec ledusskapī.
3. Uzvāra putraimus. Sasmalciniet sīpolu. Sasmalciniet šampinjonus. Sasmalciniet aknas. Ja liemenim bija subprodukti, tos var arī sasmalcināt un izmantot pildīšanai.
4. Nosūtiet ēdienu uz pannas. Lai apceptu. Uz sāli. Apkaisa ar pipariem. Jaukt. Sajauciet ar griķiem.
5. Ievietojiet pildījumu liemenī. Paņemiet parasto diegu ar adatu. Šujiet caurumus.
6. Ietiniet folijā. Cep cepeškrāsnī divas stundas. Režīmā izmantojiet 180 grādus.
7. Noņemiet foliju. Brūnu liemeni.

Cepeškrāsnī cepta pīle ar āboliem

Ja vēlaties izjust klasisko pīles garšu. Tad jums vajadzētu to pagatavot ar āboliem, kas putnam piešķir īpašu pikanci un vieglu skābumu.

Sastāvdaļas

• ingvers
• pīles liemenis - 2300 g;
• sāls;
• melnie pipari;
• ābols - 550 g;
• kanēlis
• citrons - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauciet sāli un garšvielas. Sarīvē liemeni.
2. Apgrieziet ādu no āboliem. Noņemiet sēklas. Smalki sasmalciniet. No citrona izspiediet sulu. Apkaisīt ābolus. Jaukt. Tas ir nepieciešams, lai augļi ne satumst. Sajauciet sāli ar kanēli. Apkaisīt ābolus. Jaukt. Ielieciet iegūto pildījumu liemenī.
3. Nostipriniet caurumus. Var sadurt ar zobu bakstāmiem.
4. Nosedziet spārnus ar foliju. Liek liemeni uz cepešpannas.
5. Nosūtiet uz cepeškrāsni. Cep pusotru stundu. Periodiski laistiet atbrīvotos taukus. Režīmā izmantojiet 180 grādus.

Mājputnu folijas recepte

Kad putnu gatavo folijā, sulas neplūst uz cepešpannas, bet gan piesūcina putnu no visām pusēm. No tā pīle kļūst aromātiskāka un maigāka.

Sastāvdaļas

• pīle - 2300 g;
• sāls;
• majonēze - 120 ml;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• melnie pipari - 0,5 tējk;
• oranža - 2 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet sāli majonēzē. Pievienojiet piparus. Izspiediet ķiplokus no ķiplokiem. Jaukt.
2. Karbonāde apelsīnus.
3. Sarīvē ar iepriekš mazgātiem un kaltētiem liemeņiem ar majonēzes mērci.
4. Izklājiet foliju uz cepešpannas. Izvietojiet putnu. Piepildiet ar apelsīnu gredzeniem. Cieši aptiniet folijā. Gatavošanas laikā sulai nevajadzētu noplūst.
5. Cep stundu. Noņemiet foliju. Brūns, tas prasa apmēram pusstundu.
6. 200 grādu režīms.

Kā pagatavot gardu pīli cepeškrāsnī?

Ne vienmēr ir ērti gatavot visu vistu, tad šī ēdiena gatavošanas variācija nāks uz glābšanu. Trauks ir piemērots ne tikai vakariņām ar ģimeni, bet arī ir vērts dekorēt svētku galdu.

Sastāvdaļas

• sāls;
• pīle - 2300 g;
• garšvielas
• āboli - 10 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Miesnieka liemenis. Biezās daļās veiciet griezumus, lai sagatavotos ātrāk.
2. Sajauciet sāli un garšvielas. Apkaisīt pīļu daļas. Jaukt. Mērcē ledusskapī pusstundu.
3. Āboli būs nepieciešami bez ādas. Sagriež gabaliņos.
4. Lieciet foliju uz cepešpannas. Ievietojiet ābolus. Lieciet pīles gabaliņus. Aptiniet foliju.
5. Cep stundu (220 grādi). Noņemiet foliju. Mērciet cepeškrāsnī vēl ceturtdaļu stundas.

Sulīgs pildīts rīsu putns

Labākais ēdiens viesu pārsteigšanai ir pildīts putns. Liemenis iznāk ļoti mīksts, un putraimi ir sulīgi.

Sastāvdaļas

• ķiploki - 2 tējk sasmalcināti;
• sāls;
• pīle - liemenis;
• augu eļļa;
• rīsi - 1 glāze;
• melnie pipari - 1 tējkarote;
• ābols - 23 gab .;
• rozmarīns - 1 tējkarote sasmalcināta;
• burkāns - 2 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Izmantojot smalku rīvi, sarīvējiet burkānus.
2. Sasmalcina ķiploku daiviņas, sajauc ar pusi burkānu skaidiņas. Uz sāli. Apkaisa ar pipariem un rozmarīnu.
3. Sarīvē liemeni ar atlikušajām burkānu skaidiņām. Turiet pusotru stundu.
4. Sasmalciniet sīpolu. Nosūtiet karstā katliņā ar sviestu. Pievienojiet burkānu maisījumu. Lai apceptu.
5. Vāra rīsu graudus. Sajauc ar cepšanu.
6. Nomizojiet augļus. Dice.
7. Vidū piepildiet liemeni ar rīsu maisījumu, otro daļu - ābolus. Ēdienu gatavošanai izvēlieties lielāku pīli, lai viss pildījums derētu.
8. Iesildiet cepeškrāsni (195 grādi). Uz cepešpannas ielej krūzi ūdens. Ievieto liemeni. Sūtīt cept. Tas prasīs divas stundas. Neaizmirstiet periodiski laistīt iegūto sulu.

Pievienojot kāpostus

Taukainā gaļa lieliski sajaucas ar skābo kāpostu skābo garšu. No tā putns iegūst unikālu, izsmalcinātu garšu, kas var apmierināt visgaršīgākos gardēžus.

Sastāvdaļas

• pīle - 2700 g;
• sāls;
• ķiploki - 7 krustnagliņas;
• skābēti kāposti - 750 g;
• pipari;
• āboli - 11 gab. Antonovki;
• garšvielas
• vīns - 130 ml sausa pildīšanai;
• sīpols - 5 gab .;
• sausais vīns - 230 ml marinādei;
• saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• sviests - 180 g

Ēdienu gatavošana:

1. Paņemiet nazi. No liemeņa nokasiet nevajadzīgus taukus. Ielej verdošu ūdeni.
2. Sajauciet garšvielas ar vīnu un saulespuķu eļļu. Ūdeni liemeni. Slīpē. Marinēt. Tas prasīs dienu.
3. Izspiediet šķidrumu no kāpostiem. Sasmalciniet sīpolu. Liek katliņā, kurā sviests ir iepriekš izkusis. Lai apceptu. Sajauc ar kāpostiem.
4. Nogrieziet mizotos ābolus un sajauciet ar cepšanu. Pārlej ar vīnu. Izbāzt. Tas prasīs astoņas minūtes. Forši. Sasmalciniet putnu.
5. Liek uz cepešpannas. Pārklājiet ar foliju. Cep pusotru stundu. Noņemiet foliju. Pusstundu.

Piedurknē medus marinādē

Pīle piedurknē izrādās ar izteiksmīgu un maigu mīkstumu.

Sastāvdaļas

• ķiploki - 7 krustnagliņas;
• pīle - 1 liemenis;
• pipari;
• medus - 3 ēd.k. karotes;
• sāls;
• sinepes - 3 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Saspiediet ķiplokus, izmantojiet presi. Pārlej ar medu. Pievienojiet sinepes. Jaukt.
2. Nogrieziet pīli gar. Apkaisa ar pipariem. Uz sāli. Slīpē. Pārlej ar sagatavoto mērci. Slīpē.
3. Nosūtīt uz piedurkni. Kaklasaite no abām pusēm. Veiciet punkcijas piedurknē.
4. Liek uz cepešpannas. Nosūtiet uz karstu cepeškrāsni. Cep pusotru stundu.
5. Izgrieziet piedurkni. Lai iegūtu kraukšķīgu, nostādina vēl pusstundu.

Sirsnīgs ēdiens ar kartupeļiem

Lūdzu sevi ar meistara ēdienu. Pat impērijas laikos pēc medībām bija ierasts cept cepeškrāsnī garšīgu medījumu ar kartupeļiem.

Sastāvdaļas

• pīle - 2100 g;
• pipari;
• kartupeļi - 1850 g;
• sāls;
• ķiploki - 8 krustnagliņas;
• majonēze - 120 ml;
• ābols - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Liemeni noskalo un nosusina.
2. Sasmalciniet ķiploku daiviņas. Sajauciet ar majonēzi. Pievienojiet sāli, pēc tam piparus. Maisīt.
3. Sarīvē liemeni ar iegūto marinādi. Atliek pusstundu.
4. Sasmalcināti mizoti un mazgāti kartupeļu bumbuļi. Uz sāli. Jaukt.
5. Ābolus nomizo. Sagriež gabaliņos.
6. Ielieciet kartupeļu apļus uz cepešpannas. Izvietojiet pīli. Ielejiet atlikušo marinādi. Putnā ievelciet ābolus. Pārklājiet ar foliju.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
8. Ievietojiet cepešpannu. Cep stundu.
9. Noņemiet foliju. Lai pusstundu aizēnotu ēdienu.

Tradicionālā Pekinas pīle

Slavenā recepte, kas iekaroja visu pasauli.

Sastāvdaļas

• sāls - 3 g;
• rīsu etiķis - 65 ml;
• pīle - liemenis;
• medus - 3 ēd.k. karotes;
• ūdens - 1950 ml;
• zvaigžņu anīss - 2 gab .;
• ingvera sakne - 1 gabals;
• 5 garšvielu garšviela - Art. karote;
• sojas mērce - 65 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalo, pēc tam liemeni nosusina. Nogrieziet lieko tauku daudzumu. Ievietojiet stiepļu bagāžnieku uz cepešpannas.
2. Katliņā ielej ūdeni. Sasmalciniet ingvera sakni. Iemetiet šķidrumu. Ielejiet medu. Ielejiet mērci, etiķi. Spice up. Pievienojiet zvaigžņu anīsu. Jaukt. Vāra to. Vāra sešas minūtes.
3. Pārlejiet marinādi virs liemeņa. Ādai vajadzētu savilkt un satumst.
4. Piepildiet pudeli ar ūdeni. Ielieciet katliņā. Stādiet liemeni. Paslēpt ledusskapī. Lai uzturētu dienu.
5. Lai to iegūtu. Turiet stundu siltu. Uzkarsē cepeškrāsni. Temperatūra būs 195 grādi.
6. Sarīvē liemeni ar sāli. Ielieciet uz grila. Ievietojiet pannu cepeškrāsns apakšā. Ielieciet grilu. Cep. Tas prasīs pusotru stundu.

Gatavošanas iespēja brūkleņu mērcē

Lai iegūtu neprātīgi garšīgu un maigu gaļu, izmantojiet tikai jaunu putnu, kas vēl nav sasaldēts.

Sastāvdaļas

• pipari;
• pīle - 3 kājas;
• zaļumi;
• brūkleņu - 180 g;
• sāls;
• rozmarīns - 1 zars;
• šalotes - 4 gab .;
• verdošs ūdens - 125 ml;
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
• timiāns - 3 zari;
• augu eļļa - 3 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet piparus sālī. Sarīvē kājas. Sūtīt uz pannu. Fry.
2. Sasmalciniet sīpolu. Lai apceptu.
3. Ielejiet skābo krējumu. Tumšas trīs minūtes. Ielej ūdeni. Pievienojiet sasmalcinātu rozmarīnu un timiānu.
4. Veikt kooperatīvu. Novietojiet kājas. Pārlej ar mērci.
5. Nosedz ar vāku. Liek cepeškrāsnī. Cep divas stundas. 180 grādu režīms.
6. Nolej mērci. Pievienojiet brūklenes. Beat. Pasniedziet kājas ar laistīšanas mērci.

Ziemassvētku pīle krāsnī

Izmantojiet piedāvāto gatavošanas iespēju, un jūsu brīvdienu vakariņas piepildīs ar pārsteidzošu aromātu un garšu.

Sastāvdaļas

• garšvielas
• pīle - liemenis;
• sinepes - 2 ēd.k. karotes;
• sāls - 2 tējk;
• sojas mērce - 95 ml;
• melnie pipari;
• augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet sāli sinepēs. Ielejiet sojas mērci. Apkaisa ar garšvielām, pipariem. Jaukt.
2. Noskalojiet liemeni. Nožūt. Sarīvē mērci. Marinē dienā.
3. Ielieciet formā. Ielejiet mērci, kas nav absorbēta.Pārklājiet ar foliju.
4. Nosūtiet uz cepeškrāsni. Cep divas stundas.
5. Noņemiet foliju. Atdziest ceturtdaļu stundas. Režīmā izmantojiet 185 grādus.