Daudzi ir izmēģinājuši visu cepto pīli. Garša, protams, ir satriecoša. Bet ir daudz veidu, kā vārīt pīli gabalos. Turklāt, lietojot sagrieztu mājputnu gaļu, jūs varat iztikt bez krāsns. Zemāk ir visgaršīgākās variācijas.

Kā pagatavot pīli gabalos

Pateicoties šai ēdiena pagatavošanas metodei, mājputnu gaļa tiek gatavota daudz agrāk nekā tad, kad cep visu pīli.

Lai ieviestu recepti, jums būs nepieciešams:

  • pīle;
  • 2 burkāni un sīpoli;
  • ½ ķiploku galva;
  • liesa eļļa;
  • sāls un iecienītākās piedevas.

Darbību secība:

  1. Pīle ir sadalīta gabalos.
  2. Pīlēniem ielej liesu eļļu, kurā apcep putna šķēles.
  3. Dārzeņus sasmalcina diezgan lielos gabalos, un ķiplokus, kas sakārtoti zobos, izlaiž caur presi.
  4. Pēc kraukšķēšanas galvenais produkts turpina sautēties pusstundu.
  5. Laika gaitā tauki tiek iztukšoti, un pīlēm pievieno nedaudz ūdens.
  6. Pēc šķidruma vārīšanas tvertnē ielej dārzeņus, sāli un piedevas.
  7. Pīli sautē gabalos 1,5–2 stundas atkarībā no liemeņa sākotnējā lieluma.

Ja pievienojat dažas ābolu šķēles kopā ar dārzeņiem, gaļas garša iegūs smalkas piezīmes.

Gatavošana cepeškrāsnī

Lai pīli pagatavotu cepeškrāsnī šķēlēs, nepietiek ar kvalitatīva produkta iegādi, jums arī pareizi jāsagatavo putnu gaļa.

Sastāvdaļas

  • ½ kg pīles;
  • 5 g sinepju un muskatriekstu;
  • šķipsniņu melno piparu un ingvera;
  • daži suneli apiņi, kanēlis un sāls;
  • 50 ml sojas mērces.

Darbību secība:

  1. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot gaļu.
  2. Daļu liemeņa sagriež gabaliņos.
  3. Plašie konteineri apvieno gaļu un mērci.
  4. Marinādē esošā pīle vismaz uz 1 stundu nonāk vēsā vietā, bet labāk visu nakti.
  5. Putna šķēles kopā ar marinādi ievieto ugunsizturīgā traukā, kas ir pārklāts ar vāku un 90 minūtes tiek nosūtīts uz cepeškrāsni (180 ° C).

Lai padarītu trauku mazāk taukainu, no putna iepriekš noņem ādu ar taukiem.

Vienkārša recepte pannā

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku pīlei neiegūt, jo taukos paliek daudz tauku. Bet ar pienācīgu sagatavošanu šis putns var būt arī ļoti garšīgs, tāpēc ir vērts izmēģināt.

Tas būs nepieciešams:

  • 1 kg pīles;
  • 500 g sīpolu;
  • kaudze augu eļļas;
  • sāls un garšvielas.

Izpildes veids:

  1. Putnu sadala gabaliņos, kurus nosūta uz karstu eļļu, kur tos cep līdz zeltaini brūnai.
  2. Gaļas gabaliņos ieber sasmalcinātus sīpolus.
  3. Trauku vāra 5 minūtes zem vāka uz mērenas uguns.
  4. Pēc tam saturu turpina cept vēl pusstundu, laiku pa laikam maisot.
  5. Pīles sāļus pieliek garšvielām un turpina apmētāt ar atvērtu vāku vēl apmēram 20 minūtes.

Pīles gaļa labi der kopā ar vārītiem saberztiem rīsiem.

Pīles šķēles lēnā plītē

Lai pagatavotu pīli lēnajā plīts, jums ir nepieciešams:

  • 1 liemenis;
  • kaudze augu eļļas;
  • 250 g skāba krējuma;
  • daži milti;
  • sāls un garšvielas.

Sagatavošanas posmi:

  1. Liemeni sagriež un sagriež gabaliņos, kas ir sālīti un garšoti pēc garšas.
  2. Tad tos sakuļ miltos un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai, kas neļaus gaļai zaudēt sulīgumu.
  3. Ceptu produktu pārnes uz lēno plīti, kur to 60 minūtes gatavo režīmā “Cepšana”. Pirms ierīces ieslēgšanas pīle ir pilnībā pārklāta ar verdošu ūdeni.
  4. 15 minūtes pirms skaņas signāla putnu ielej ar skābu krējumu.

Šāda pīle ir laba ar dārzeņu salātiem vai kartupeļu biezeni.

Kā izbāzt putnu katlā

Lai pīli nodzēstu ātrāk un garšīgāk, ieteicams izmantot čuguna piederumus ar izcilām siltuma noturēšanas spējām.

Pēc inventāra sagatavošanas jūs varat pāriet uz nepieciešamo produktu kolekciju:

  • pīles liemenis;
  • liels sīpols;
  • 2 lieli burkāni;
  • ķiploku galva;
  • sāls, pipari, kauli apiņi un lauru lapa.

Progress:

  1. Liemeni sagriež porcijās, kas ir ielikti katlā.
  2. Gaļas šķēles pārklāj ar aukstu ūdeni un vāra 30 minūtes, kuru laikā ½ šķidrumam vajadzētu vārīties, pēc tam var pievienot sāli un garšvielas.
  3. Šajā laikā mizotos sīpolus sagriež kubiņos un burkānus berzē uz rupjas rīves.
  4. Dārzeņu šķēles izliek traukā, kur tās vāra 25 minūtes.
  5. Pēdējais ir sasmalcināts ķiploks.
  6. Pēc 5 minūtēm pīli var pasniegt.

Laiks ir aptuvens. Ja putns jau nav jauns, tad pirms ķiploku pievienošanas ir vērts pievienot verdošu ūdeni un sautēt, līdz gaļa ir pilnībā vārīta.

Ar āboliem

Ir vēl viens veids, kā putnu pagatavot mīkstu un sulīgu, ar pikantām piezīmēm. Pat tie, kas kategoriski atteicās no pīlēm, būtu priecīgi par šādu ēdienu.

Lai to pārbaudītu, jūsu rīcībā jābūt:

  • putnu liemenis;
  • 4 āboli
  • 100 g ķiršu;
  • 150 ml sausa baltvīna;
  • sāls, piparu pikanti garšaugi;
  • nedaudz liesas eļļas.

Soļu secība:

  1. Pīli sadala gabaliņos, no kuriem sagriež liekos taukus.
  2. Gaļas šķēles ierīvē ar sāli un garšvielām un pēc tam cep līdz panes pannai ar sviestu.
  3. Ceptu gaļu pārnes uz cepešpannas, uz kuras jau tiek sadalītas sagrieztu tauku šķēles.
  4. Ābolu un ķiršu šķēles liek virsū (vienmērīgi).
  5. Sagatavojumu ielej ar eļļu no pannas un nosūta cepeškrāsnī, lai 60 minūtes ceptu 180 ° C temperatūrā.
  6. Gaļas šķēles 15 minūtes pirms pagatavošanas ielej ar vīnu.

Galdu klājot, jums noteikti vajadzētu pasniegt izsmalcināta galda vīna pudeli, kas uzsver pīlēnu garšu.

Kartupeļu ēdiens

Sakarā ar to, ka pīlēni lieliski sader ar kartupeļiem, jūs nevarat atsevišķi pagatavot gaļas ēdienu un sānu ēdienu, bet arī apvienot tos garšīgā kārumā.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

  • pīle;
  • kaudze sojas mērces;
  • 2 burkāni un sīpoli;
  • ½ ķiploku galvas;
  • 4 kartupeļi;
  • sāls un pikantās piedevas.

Receptes iemiesošanas metode:

  1. Liemeni sadala porcijās, kuras izklāj cepšanas traukā.
  2. Bļodā sagatavo bļodiņu ar sojas mērci un izvēlētām garšvielām.
  3. Dārzeņus nomizo un sagriež lielos gabaliņos.
  4. Sagriezšana tiek sadalīta pa gaļu, pēc kuras trauku dzirdina ar pārsēju.
  5. Formu pārklāj ar vāku vai foliju un ievieto karstā cepeškrāsnī (180 ° C).
  6. Trauku cep 1,5 stundas.

Ja nav īpašas formas, varat izmantot piedurkni, ēdiena garša netiks ietekmēta.

Tādā veidā jūs varat to izmantot, lai ietaupītu laiku un vairāk ērtības. Pīle, kas vārīta šķēlēs, ir ne mazāk garšīga kā cepta vesela.

Līdzīgi:Vairāk no autores: