Mīkstas saldas siera kūkas ir ideāls brokastu variants visai ģimenei. Tas ir gan garšīgs, gan barojošs ēdiens. Un pat nepieredzējis šefpavārs varēs izdomāt, kā pannā gatavot biezpiena pankūkas. Ir daudz vienkāršu recepšu, kas vienmēr darbojas.

Klasiskā biezpiena pankūku recepte pannā

Lai ēdiens pēc šīs receptes būtu patiešām garšīgs, jums jāizvēlas augstas kvalitātes biezpiens ar tauku saturu vismaz 9%. Un ideālā gadījumā - mājas. Papildus biezpienam (450 g) jums būs nepieciešams: 1 ola, 250 g miltu, 1 ēd.k. cukura, šķipsniņu sāls un vanilīna, eļļas. Klasiskā recepte siera kūkām pannā ir aprakstīta zemāk.

  1. Olu labi saputo ar slotiņu dziļā bļodā.
  2. Biezpienu nosūta uz to pašu konteineru. Ja piena produktā ir kunkuļi, tos vajadzētu mīcīt ar dakšiņu. Biezpienu uzmanīgi sablendē ar olām.
  3. Uz iegūto masu nosūta cukuru, sāli un vanilīnu. Pēdējais gatavajam ēdienam piešķirs patīkamu konditorejas aromātu. Īpaši patīk jaunākajiem ģimenes locekļiem.
  4. 4.-5. l miltus izsijā biezpiena un olu maisījumā. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa līdz gludai. Atlikušos miltus izmantos siera kūku veidošanai.
  5. Iegūto mīklu izrullē biezā desā un sagriež miniatūros pusfabrikātos. No katras formas tiek veidota kārtīga apaļa siera kūka ar biezumu 1,5 cm.Visas sagataves pirms cepšanas jāsautē miltos.
  6. Trauku gatavo labi sakarsētos taukos pannā no abām pusēm.

Lai siera kūkas nekļūtu pārāk treknas, pēc pāris minūtēm apcepiet tās uz papīra dvieļa.

Recepte ar mannu

Interesanti, ka siera kūku receptē pannā ar mannas pievienošanu nav iekļautas olas.Šādas sastāvdaļas neesamība neietekmē gala rezultātu. Trauks joprojām izrādīsies sulīgs un maigs. Papildus 2 ēd.k. izmantotā manna: 220 g svaiga biezpiena, 1,5 ēd.k. cukura (jūs varat pielāgot tā daudzumu pēc savas patikas), 0,5 tējk vaniļas pulveris, augu eļļa, miltu milti, nedaudz sāls.

  1. Biezpienu izklāj dziļā bļodā, pārkaisa ar sāli un cukuru.
  2. Pēc rūpīgas sajaukšanas manna tiek nosūtīta uz piena produktu. Kopā sastāvdaļām vajadzētu stāvēt vismaz 15 minūtes. Šajā laikā manna uzbriest un no mīklas noņems lieko mitrumu. Ja jūs neizturēsit norādīto periodu, masa būs pārāk šķidra.
  3. Ieteicamā laika beigās varat sākt veidot sagataves. Šajā gadījumā jums uz plaukstas vajadzētu apkaisa miltus, uz tā ielieciet no mīklas noplēstu gabalu un veidojiet glītas formas biezpiena pankūkas. Vienkāršākais veids ir vispirms no masas izrullēt bumbiņu un pēc tam to izspiest no sāniem, līdz izveidojas apmēram 1 cm bieza kūka.
  4. Katru siera kūku no abām pusēm cep karstā taukā, līdz tā ir pārklāta ar gardu garoza.

Gatavošanas laikā neaizklājiet pannu ar vāku.

Sulīgas siera kūkas pannā

Sulaino siera kūku mīklai parasti pievieno skābo krējumu. Tam jābūt taukainam. Vislabāk ir izmantot mājās gatavotu produktu (40 g). Arī ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams: 650 g tauku biezpiena, 3 olas, 60 g granulēta cukura, 1 tējk. cepamā soda, 40 g sviesta, 120 g miltu.

  1. Galveno sastāvdaļu berzē caur sietu un pēc tam sajauc ar olām, skābo krējumu un cukuru, līdz iegūta viendabīga, šķidra masa.
  2. Tajā pašā traukā miltus izsijā nelielās porcijās. Ir ļoti svarīgi to sajaukt ar soda.
  3. Biezu mīklu sajauc.
  4. No iegūtās masas tiek veidotas mazas siera kūkas. Pirms katra no tām, lai būtu ērtāk strādāt ar mīklu, nedaudz slapiniet rokas ar aukstu ūdeni.
  5. Siera kūkas cep sakarsētā pannā ar sviestu no abām pusēm.

Kārumu pasniedz uz galda ar skābo krējumu vai ievārījumu. Jebkuri ogu ievārījumi tam labi der.

Šokolādes biezpiena siera kūkas

Šī recepte ir īsts atradums mātēm, kurām neizdodas barot bērnu ar noderīgu biezpiena produktu.

Rezultāts ir īsts deserts ar pārsteidzošu aromātu. Lai to sagatavotu, jums jāņem: 450 g biezpiena, 80 g miltu, 60 g tumšās šokolādes, 1 ola, 50 g pūdercukura, 1 ēd.k. kakao, šķipsniņa sāls, sviests.

  1. Biezpienu, kas ierīvēts caur sietu, ievieto dziļā bļodā.
  2. Tajā pašā traukā ievada olu, pievieno cukuru, sāli un iepriekš izsijātus miltus.
  3. Kakao pulveris tiek nosūtīts uz citām sastāvdaļām. Ieteicams iepriekš izpētīt tā sastāvu. Daudzos pārtikas produktos jau ir cukurs. Tad pēdējais daudzums receptē jāsamazina.
  4. Pēc rūpīgas sajaukšanas masa iegūs bagātīgu šokolādes krāsu.
  5. Pēc tam uz testu nosūta sarīvētu šokolādi un pulveri. Jūs varat izmantot produktu ar jebkuru kakao saturu: gan rūgto, gan pienu.
  6. Pēc nākamās sajaukšanas no gatavās masas tiek veidotas mazas siera kūkas un viegli pārkaisītas ar miltiem.
  7. Procedūru apcep apmēram 3 minūtes no katras puses.

Pa virsu gatavās siera kūkas pēc izvēles var ieliet arī ar izkausētu šokolādi.

Gatavošana ar banāniem

Biezpiens ir lieliski apvienots ar nogatavojušiem banāniem ne tikai sautējumos, bet arī siera kūkās. Galvenais ir izvēlēties mīkstus augļus. Papildus banāniem (1 gabals) jums jāizmanto: 450 g vidēja tauku biezpiena, 60 g baltā cukura, 1 liela ola, 2 tējk. vaniļas cukurs, 60 g miltu, šķipsniņa cepamā pulvera, eļļa.

  1. Biezpienu ierīvē caur smalku sietu un ievieto dziļā bļodā. Jūs varat viegli pārspēt piena produktu ar blenderi.
  2. Biezpienam pievieno olu un divu veidu cukuru. Vaniļas vietā jūs varat ņemt vanilīnu uz naža gala. Tas ir nepieciešams garšīgam deserta aromātam.
  3. Tad visas sastāvdaļas ar blenderi pārvērš viendabīgā masā.
  4. Mīksts, nogatavojies banāns mizots. Lai augļi būtu skaidri jūtami kārumā, jums to vajadzētu sagriezt mazos kubiņos vai mīcīt ar dakšiņu.
  5. Sagrieztu banānu sajauc ar biezpienu.
  6. Atliek pievienot izsijātus ar cepamo pulveri kviešu miltiem. Ielejiet to bļodā nelielās porcijās.
  7. Masai jābūt maigai, elastīgai, bet nekādā gadījumā ne pārāk stingrai. Ir svarīgi to nepārspīlēt ar miltiem.
  8. No iegūtās masas liek kārtīgas apaļas siera kūkas, kuras no abām pusēm apcep karstā eļļā.

Kārumu pasniedz ar skābu krējumu vai izkausētu šokolādi.

Ar āboliem

Papildus banānam kārumam var pievienot arī citus augļus, piemēram, skābus ābolus. Pagatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti: 450 g vidēja biezpiena siera, 2 lielas vistas olas, 120 g miltu, 2 āboli, šķipsniņa sāls un vanilīna, 50 g cukura.

  1. Olas ievada biezpienā un sastāvdaļas rūpīgi samaisa. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt vienmērīgāko blīvo masu.
  2. Visas sausās sastāvdaļas sajauc atsevišķā bļodā. Tie ir: milti, cukurs, vanilīns un sāls.
  3. Abi maisījumi apvienojas un pārvēršas par viendabīgu mīklu.
  4. Ābolus mazgā, nomizo un iznīcina. Pārējos tos sagriež mazos kubiņos un arī traucē mīklai.
  5. No iegūtās masas sablenderē plānas siera kūkas un apcep uz pannas.

Kārumu pasniedz siltu galdā ar saldinātu skābo krējumu.

Ar burkāniem

Tas lieliski apvieno biezpienu siera kūkās ar dažiem dārzeņu veidiem, piemēram, ar saldajiem burkāniem (1 gab.). Jums arī jāņem: 550 g biezpiena, 70 g cukura, 2 lielas olas, 30 g sviesta, 80 g mannas, šķipsniņa vanilīna.

  1. Burkānus berzē uz mazākās rīves un pēc tam pārliek pannā ar sviestu, pārkaisa ar cukuru, vaniļu un sautē apmēram 12 minūtes uz vidējas uguns.
  2. Kad dārzenis kļūst mīksts, tam pievieno mannu un pannu no uguns noņem dzesēšanai.
  3. Biezpienu izklāj atsevišķā bļodā un sajauc ar vistas olām.
  4. Atliek apvienot olu biezpiena un burkānu masu un pārvērst tos viendabīgā mīklā.
  5. Siera kūkas apcep no abām pusēm labi sakarsētos taukos.

Saistīts:Vairāk no autores: