Katrai mājsaimniecei būs noderīgi zināt, kā gatavot siera kūkas. Galu galā šis ēdiens ir īsts glābējs. To var pasniegt brokastīs, pusdienās vai pat vakariņās, nedaudz atvieglojot kompozīciju. Siera kūkas būs noderīga un apmierinoša uzkodu iespēja vai darba uzkoda.

Klasiskās biezpiena siera kūkas pannā

Sastāvs: 320–420 g tauku biezpiena, 1 vistas olu, 3 ēd.k. granulēts cukurs, šķipsniņa sāls, 0,5 šķautņu tases augstas kvalitātes miltu, vaniļas cukurs pēc garšas.

  1. Pirmkārt, olbaltumvielu saputo atsevišķi no dzeltenuma, līdz parādās putas. Tas ir nepieciešams gatavā ēdiena krāšņumam un maigumam. Tālāk olbaltumvielas traucē biezpienam.
  2. Turpmāko syrniki bāzei tiek pievienoti citi vaļīgi komponenti. Atliek sajaukt visas sastāvdaļas un veidot miniatūras apaļas sagataves. Tam ir ērti lietot ēdamkaroti.

Biezpiena pankūkas pannā vāra, līdz parādās zelta garoza.

Kā pagatavot cepeškrāsnī?

Sastāvs: 320 g biezpiena, 2-3 ēd.k. pūdercukurs, vistas ola, 0,5 tējk cepamais pulveris, 3-4 ēd.k. augstas kvalitātes milti.

  1. Iepriekš izņemiet olu no ledusskapja. Produktu nedaudz saputo ar pūdercukuru. Šim nolūkam varat izmantot parasto spraudni vai maisītāju.
  2. Saldo olu sajaukums ir labi apvienots ar biezpienu.
  3. Miltus pāris reizes izsijā ar cepamo pulveri un ielej iepriekšējā solī sagatavotajā masā.
  4. No maisījuma veido miniatūras bumbiņas, drupina miltos un izliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar ieeļļotu pārtikas foliju.

Siera kūkas cep cepeškrāsnī 15-17 minūtes 180 grādos. Viņu gatavību pārbauda ar sausu zobu bakstāmais.

Lēnā plītī

Sastāvs: mārciņa tauku biezpiena, 60 g granulēta cukura, 2 vistas olas, sauja rozīņu, standarta maisiņš vaniļas cukura, 4-6 ēdamk. augstas kvalitātes milti, manna siera kūku veidošanai.

Vairāk materiālu:siera kūkas lēnajā plītē

  1. Dziļā bļodā biezpienu sasmalcina ar plašu karoti.
  2. Masai pievieno vaniļas cukuru. Pēc garšas jūs varat pielāgot tā daudzumu vai pilnībā izslēgt šo produktu.
  3. Olas ievada citās sastāvdaļās, pievieno smiltis, miltus un rozīnes. Žāvēti augļi vairākas minūtes iepriekš tiek iemērc verdošā ūdenī, lai tie mīkstinātu. Miltus ieteicams arī pāris reizes izsijāt caur mazāko sietu.
  4. No iegūtās blīvās mīklas ar mitrām rokām veido plānas siera kūkas. Katrs no tiem saberž mannu.

Ēdiens tiek cepts “vieda katla” bļodā programmā, kas paredzēta cepšanai. Tā vietā jūs varat izmantot "Frying".

Siera kūkas ar mannu - tradicionāla recepte

Sastāvs: 730-760 g vidēja tauku biezpiena, 3 vistas olas, 5-6 ēd.k. granulēts cukurs, 4 ēd.k. manna, 2 ēd.k. augstas kvalitātes miltu un tikpat daudz sausu magoņu sēklu, uz šķipsniņas sāls un vaniļas.

  1. Visas neapstrādātas vistas olas ielej piemērotā traukā. Tur uzreiz pievieno visu cukuru, sāli un vanilīnu. Pēdējo sastāvdaļu var aizstāt ar nelielu vaniļas cukuru.
  2. Visas sastāvdaļas saputo ar mikseri. Cukuram šajā laikā vajadzētu daļēji izšķīst.
  3. Ja biezpiens ir graudi, tad to izlaiž caur gaļas mašīnā vai berzē caur smalku sietu. Piena produkts tiek nosūtīts arī uz visām iepriekš sajauktajām sastāvdaļām. Mannas putraimi un magones tur pietiekami daudz miega.
  4. Mīklu nepieciešams sajaukt tādā veidā, lai magoņu sēklas uz tās vienmērīgi sadalītos. Pēc pieskāriena masa izrādīsies kā mīksts plastilīns. Vēlams, lai viņa stāvētu pirms siera kūku veidošanās vēl 12-15 minūtes.
  5. Blokus ar mitrām rokām sautē kviešu miltos un apcep pannā.

Izrādās apmēram 14-16 garšīgas siera kūkas, kuras var pasniegt ar jebkurām saldajām mērcēm.

Nav pievienotas olas

Sastāvs: 430 g trekna mājās gatavota biezpiena, 1 ēd.k. granulēts cukurs, šķipsniņš vanilīna un sāls, 130 g augstas kvalitātes miltu, 80 g žāvētu aprikožu.

  1. Biezpienu mīcīt ērtā, ietilpīgā bļodā tieši ar rokām. Visi sausie komponenti tiek nosūtīti uz turieni. Miltus ir labāk pievienot pēc sākotnējās izsijāšanas un ar minimālām porcijām. Tam var būt nepieciešams nedaudz mazāks vai nedaudz lielāks par deklarēto summu. Mīklai nevajadzētu izrādīties pārāk stāvai, pretējā gadījumā produkti izrādīsies stīvi.
  2. Kopā ar pēdējo miltu porciju labi noskalotus un smalki sagrieztus žāvētus aprikozes iepriekš nosūta uz masu. Pēc garšas to var aizstāt ar citiem žāvētiem augļiem.
  3. Biezpiena masu sadala gabaliņos. Ar samitrinātām rokām no tā ripo mazas bumbiņas, kuras pēc tam piespiež ar plaukstu un saberž miltos.

Syrniki tiek apcepti karstā eļļā uz mērenas uguns no abām pusēm.

Ar rozīnēm

Sastāvs: mārciņa vidēja tauku biezpiena, 3 vistas dzeltenumi, 120 g augstas kvalitātes miltu, 5 ēd.k. granulēts cukurs, šķipsniņa sāls, 70 g tumšās rozīnes.

  1. Vispirms rozīnes labi mazgā ar tekošu ūdeni un 6-7 minūtes ielej ar verdošu ūdeni. Pēc tam žāvētos augļus atkal mazgā.
  2. Olu dzeltenumus apvieno ar granulētu cukuru un galda sāli. Ir nepieciešams ņemt vērā biezpiena skābi. Sakarā ar šo parametru, iespējams, vajadzēs palielināt cukura daudzumu.
  3. Biezpienu, rozīnes izklāj saldo olu maisījumā un izsijātos miltus izlej. Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas.
  4. Aptumotās siera kūkas arī nedaudz saberž miltos, pēc tam tās karstā eļļā apcep uz karstām pusēm. Jums jācenšas padarīt visas kūkas vienāda lieluma.

Tiek pasniegtas rožainas biezpiena pankūkas ar rozīnēm un šķidru dabisko bišu medu. Šī biškopības produkta vietā jūs varat lietot nesagremotu iebiezinātu pienu vai kausētu šokolādi.

Garšīgas un lieliskas biezpiena siera kūkas

Sastāvs: 320 g biezpiena, vistas olu, 120 g miltu, šķipsniņu sāls, 3 ēd.k. granulēts cukurs, 1 tējk vanilīns.

  1. Biezpienu izklāj bļodā, lai mīklu ērti mīcītu. Tajā tūlīt izsijā miltus un sāli.
  2. Pievieno atlikušās cietās cietvielas. Iedur vistas olu.
  3. Jūs varat mīcīt mīklu ar karoti, un tad gatavajā traukā jūs jutīsit mazus biezpiena gabaliņus. Ja jūs izmantojat blenderi, masa kļūs viendabīga.
  4. Šajā posmā jūs varat rūpēties par jebkuru siera kūku pildījumu. Piemēram, šokolāde vai zemeņu ievārījums. Galvenais, lai izvēlētais pildījums būtu salds.
  5. No masas tiek veidotas mazas apaļas sagataves un apceptas uzkarsētā sviestā. Ja tie ir pārāk lipīgi, tortiljas varat apkaisīt ar kviešu miltiem.

Gatavas siera kūkas pasniedz karstu ar smaržīgu tēju vai mājās gatavotu kompotu.

Ar āboliem

Sastāvs: 320 g biezpiena ar jebkura tauku saturu, vistas olu, lielu ābolu, 2–3 ēd.k. granulēts cukurs, šķipsniņš vanilīna, 3 ēd.k. augstas kvalitātes kviešu milti.

  1. Ja jūs lietojat mājās gatavotu piena produktu, tad vispirms tas ir labi jāizspiež no sūkalām. Šādam biezpienam var būt nepieciešams vairāk cukura.
  2. Ābolu berzē uz rupjas rīves vai sagriež kubiņos. Kopā ar olu tas nonāk biezpienā.
  3. Masā ielej visus atlikušos sausos komponentus. Aromātam varat pievienot muskatriekstu vai kanēli.

Atliek modificēt siera kūkas un apcept tās no abām pusēm saulespuķu un sviesta maisījumā.

No biezpiena masas

Sastāvs: mārciņa biezpiena, 2 vistas olas, 120-140 g augstas kvalitātes miltu, 2,5-3,5 ēd.k. granulēts cukurs, šķipsniņš vanilīna un sāls pēc garšas.

  1. Biezpienu izklāj stikla bļodā. Jūs to varat lietot vienkārši vaniļas veidā vai izmantot iespējas ar jebkādām piedevām, piemēram, rozīnēm un / vai žāvētām aprikozēm.
  2. Vistas olas traucē vienā reizē.
  3. Bļodā ielej cukuru, un pēc tam atlikušās sausās sastāvdaļas.
  4. Plastmasas karoti mīca ar plašu karoti. Visām tā sastāvdaļām vajadzētu būt labi savienotām savā starpā.
  5. No iegūtās masas tiek veidotas mazas apaļas sagataves, kuras karstā eļļā jāapcep no karstām pusēm.

No deklarētā produktu skaita būs iespējams pagatavot 10–12 vidēja lieluma produktus.

Ar auzu pārslu

Sastāvs: 670–690 g zema tauku satura biezpiena, 2 vistas olas, 5 ēd.k. auzu pārslu, 2 ēd.k. medus, nedaudz auzu pārslu maizes pagatavošanai.

  1. Saskaņā ar šo recepti būs iespējams pagatavot ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu zemu kaloriju ēdienu. Pirmkārt, auzu pārslu traucē biezpienam, pēc tam pievieno olas.
  2. Masai pievieno dabisko bišu medu.
  3. Bļodas saturu sajauc līdz gludai. Pēc tam masu atstāj apmēram 1,5 stundas istabas temperatūrā.
  4. No biezpiena masas veido kūkas, kuras nokrīt auzu pārslās.

Siera kūkas vārīt pannā bez eļļas vai cep cepeškrāsnī. Jūs varat tos ievietot pirms cepšanas un jebkurā silikona veidnē.

Ar banāniem

Sastāvs: 420 g saberžama biezpiena, ļoti liela vistas olu, šķipsniņa sāls, 2 ēd.k. granulēta cukura, 2 nogatavojušies mīksti banāni, šķipsniņa cepamā pulvera, 3-4 ēd.k. augstas kvalitātes milti.

  1. Biezpienu sablendē ar dakšiņu. Tas sagrauj visus kunkuļus.
  2. Masai pievieno olas, galda sāli, granulētu cukuru.
  3. Banānus nomizo un ar dakšiņu samaisi līdz biezenim. Ja augļi ir lieli, tad pietiek ar vienu.
  4. Olu maisījumu apvieno ar banāniem, tajā izkrīt milti, kas izsijāti ar cepamo pulveri.
  5. Mīklai nevajadzētu kļūt pārāk bieza.
  6. No masas veido mazas kūciņas, kuras sakuļ miltos un apcep uzkarsētā eļļotā pannā. Pietiek ar siera kūku gatavošanu 2-2,5 minūtes katrā pusē.

Ir garšīgi ēst šādu ēdienu ar papildu porciju augļu biezenī.

Līdzīgi:Vairāk no autores: