Samsa nav tikai smalkmaizītes, bet arī vesels gaļas ēdiens. Ja vēlaties kaut ko garšīgu un ātru, redziet, kā pagatavot samsa mājās.

Samsa no gataviem kārtainās mīklas izstrādājumiem ar gaļu

Kad esat nolēmis izmantot šo recepti, jums pat nav jāraizējas par miltiem, jo ​​jūs varat izmantot gatavu, iegādātu mīklu.

Nepieciešamie produkti:

  • jebkura malta gaļa - apmēram 400 grami;
  • divi sīpoli;
  • nedaudz sviesta;
  • sāls un garšvielas.
  • apmēram kilograms gatavās kārtainās mīklas.

Gatavošanas process:

  1. Samsa no kārtainās mīklas ir ļoti vienkārši pagatavojama. Lai to izdarītu, vispirms mīklu izklājiet uz virsmas un kārtīgi izrullējiet, tā, lai biezums nepārsniegtu divus milimetrus.
  2. Sagatavoto mīklu vajadzētu sagriezt apmēram 10 cm lielos kvadrātos katrā pusē.
  3. Tad malto gaļu sajauc ar smalki sagrieztiem sīpoliem un dažādām garšvielām, lai iegūtu viendabīgu masu.
  4. Iegūtajos gabaliņos ielieciet karoti pildījuma, tas ir, jebkuru izvēlēto pildījumu, virsū ir neliels labi sasaldēta sviesta gabals, un tas viss ir iespiests vidū. Protams, jūs varat pievienot pēc savas gaumes.
  5. Iegūtie kvadrāti jāizklāsta formā, kurā jūs cepsit, un apmēram četrdesmit minūtēs jāuzliek cepeškrāsnī, kamēr darba temperatūra ir 180 grādi.

Garšīga recepte: kārtainās mīklas samsa

Kā pagatavot ar vistu cepeškrāsnī?

Ja neesat cūkgaļas vai liellopa gaļas cienītājs, tad jums noteikti patiks samsa ar vistu.

Gatavošanai nepieciešamie produkti:

  • 1-2 sīpoli;
  • melnie pipari, sāls, garšaugu maisījums - pēc garšas;
  • nedaudz eļļas;
  • apmēram kilograms vistas;
  • kārtainās vai vienkāršās mīklas.

Gatavošanas process:

  1. Jebkurā gatavošanas variantā samsa mīkla izrullē ļoti plāni - līdz diviem milimetriem. Jūs varat izgriezt kvadrātus vai arī veikt apļus.
  2. Pēc mīklas sagatavošanas kādu laiku atlieciet to malā un apstrādājiet gaļu. Vistas fileju sagriež mazos kvadrātos, sajauc ar sīpolu, kuru arī sagriež kubiņos. To visu sautē ar garšvielām un samaisa.
  3. Uz velmētas mīklas loksnes ielieciet nedaudz vārītu pildījumu, sviesta gabalu un uzmanīgi nofiksējiet malas pašā vidū.
  4. Nosūtiet gatavot karstā 180 grādu krāsnī apmēram 30 minūtes.

Testā bez rauga

Uzbeku samsa var pagatavot uz mīklas, neizmantojot raugu, un, ja jūs ņemsit vistu kā pildījumu, tas būs ļoti mazkaloriju ceptas preces.

Nepieciešamie produkti:

  • viena ola;
  • lielu karoti etiķa un pusi mazu sāli;
  • apmēram 200 mililitri ūdens;
  • 300 grami sviesta;
  • apmēram mārciņas miltu;
  • pildījums pildījumam - 500 grami;
  • garšvielas, garšaugi;
  • vairāki sīpoli.

Gatavošanas process:

  1. Tā kā mīklu, kas nesatur raugu, ir gandrīz neiespējami iegādāties veikalā, jums tas būs jāgatavo pats. Lai to izdarītu, sarīvē labi sasaldētu sviestu un sajauc bļodā ar miltiem.
  2. Citā traukā ūdeni sajauc ar etiķi, sāli un olu. Vislabāk to izdarīt ar maisītāju, lai masa būtu viendabīga.
  3. Ielejiet šķidru maisījumu miltos un novietojiet to testa stāvoklī.
  4. Tagad tas ir nepieciešams plāni velmēt un sadalīt daļās.
  5. Šajā laikā sīpolu smalki sasmalcina, sajauc ar gaļu, pievieno dažādām garšvielām un garšvielām pēc garšas, samaisa.
  6. Iegūtais pildījums jāsagriež sarullētajos gabalos, labi jāpiestiprina, lai nesadalās, un apmēram pusstundu cep cepeškrāsnī vismaz 180 grādu temperatūrā.

Mīklas mīklas samsa ar sieru

Ja jums ir apnicis samsa ar gaļu un vēlaties kaut ko interesantu, tad mēģiniet mainīt pildījumu uz sieru.

Nepieciešamie produkti:

  • gatavie kārtainās mīklas izstrādājumi - apmēram 500 grami;
  • 200 grami jebkura cietā siera.

Gatavošanas process:

  1. Tikai no divām sastāvdaļām var pagatavot gardu cepšanas trauku. Viss, kas jādara, ir jāizvelk gatava atkausēta mīkla plānā loksnē. Sagrieziet to jebkuras formas un izmēra gabalos.
  2. Aizpildiet iegūtās formas ar rīvētu sieru vai vienkārši sagrieztām plāksnēm, aizveriet malas un nosūtiet uz cepeškrāsni. Gatavošana prasīs vismaz 25 minūtes 160–180 grādu temperatūrā.

Maltas gaļas recepte

Ja mājās tās pagatavošanai ir malta gaļa vai pārpalikuma gaļa, kā arī jebkura mīkla, tad cepšanas izveidošanai jums nepieciešams minimāls laiks.

Nepieciešamie produkti:

  • jebkura gaļa vai jau sagatavota gaļa;
  • vairāki sīpoli;
  • pipari, sāls, citas garšvielas;
  • gatavās mīklas paciņa.

Gatavošanas process:

  1. Sāciet ar virskārtas sagatavošanu. Ja jums ir gaļa, pagrieziet to maltā gaļā, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
  2. Pievienojiet sīpolu, iepriekš sasmalcinātu mazos gabaliņos, un visu garšojiet ar garšvielām.
  3. Mīklu labi izrullē, tai jābūt pēc iespējas plānākai. Veidojiet formas, kas nav lielākas par 10 cm, tas var būt apļi un kvadrāti un trīsstūri.
  4. Ielieciet pildījumu tajos, piestipriniet. Ielieciet topošo samsu cepšanas traukā un cepiet pusstundu 180 grādos.

Uzbeku samsa

Klasisko samsu parasti gatavo no jēra, tāpēc apsveriet tikai šādu recepti.

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • apmēram 500 grami aitas, labākā muguras daļa;
  • vairāki sīpoli;
  • kārtainās mīklas izstrādājumi - 700 grami. To var izdarīt pats vai iegādāties;
  • garšaugi un garšvielas pēc jūsu ieskatiem.

Gatavošanas process:

  1. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jēra gaļa nav jāmaina. Tam jābūt ļoti smalki sagrieztam, tad tas izrādīsies sulīgāks.
  2. Pēc gaļas sasmalcināšanas samaisiet to ar sīpoliem, kas pārvērsti kubiņos.
  3. Tur pievienojiet zaļumus un dažādas garšvielas.
  4. Izveidojiet plānu mīklas kārtu un sadaliet jebkuras formas gabaliņos.
  5. Piepildiet tos ar nelielu daudzumu pildījuma un ielieciet karstā krāsnī. Pie 180 grādiem pietiks ar 25 minūtēm.

Vārīšanas samsa ar liellopa gaļu

Liellopu gaļa garšo daudz pazīstamāka nekā jēra gaļa, tāpēc to daudz biežāk izmanto samsai.

Nepieciešamie produkti:

  • 500 grami liellopu gaļas;
  • apmēram 700 grami kārtainās mīklas;
  • garšvielas
  • divi sīpoli.

Gatavošanas process:

  1. No mīklas izveidojiet plānu kārtu un pēc tam sadaliet to maza diametra apļos.
  2. Bļodā sajauciet savītu gaļu ar sasmalcinātiem sīpoliem un garšvielām.
  3. Ielieciet dažus pildījumus uz apļiem un salieciet tos tā, lai tie veidotu trīsstūrus.
  4. Liek uz cepešpannas tā, lai līmēšanas punkti būtu apakšā. Gatavojiet apmēram 30 minūtes karstā cepeškrāsnī, iestatot temperatūru līdz 180 grādiem.

Ar jēru

Šai receptei vislabāk der mugura vai cita vismazāk trekna daļa.

Nepieciešamie produkti:

  • 2-3 sīpoli, jo garšīgāks;
  • 500 grami jēra gaļas;
  • papriku, sāls, garšaugu maisījums;
  • kārtainās mīklas izstrādājumi - 600 grami.

Gatavošanas process:

  1. Gaļai jābūt sasmalcinātai, bet ne līdz maltas gaļas gaļai, bet tikai sagriežam mazos gabaliņos.
  2. Iegūtos gabaliņos pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, zaļumus, sezonu ar garšvielām un labi samaisiet.
  3. No mīklas izrullējiet jebkādas formas. Galvenais ir tas, ka biezums nav lielāks par 2-3 milimetriem.
  4. Piepildiet veidnes ar jēru, stingri aizsiet malas kopā, ielieciet cepšanas traukā un ielieciet cepeškrāsnī. Gatavojiet līdz skaistai garozai, vismaz 20 minūtes 180 grādos.

Līdzīgi:Vairāk no autores: