Kā pagatavot zivju kūkas - 16 garšīgas un vienkāršas ēdiena gatavošanas receptes

Zivju kotletes kulinārijas vidū ir mazāk populāras nekā gaļas kotletes. Atšķirība izskaidrojama ar to, ka ir ļoti grūti atrast veiksmīgas receptes apspriestajam ēdienam. Tālāk ir aprakstīts, kā ātri, garšīgi un ļoti vienkārši pagatavot zivju kūkas no visdažādākajām sastāvdaļām.

Klasiskas polloku zivju kūkas

Polloks bieži kļūst par kotletes un kotletes pamatu. Tas nav pārsteidzoši, jo tas ir lēts un pieejams visiem. Sastāvs: 2 vidēji liemeņi zivīm (kopā 750–800 g), 90 ml piena, kartupeļi, 2 ēdamkarotes skāba krējuma, sāls, pāris šķēles mīcītas klaipas, galda ola, sīpols, rīvmaize maizes gatavošanai.

1. Maizes skaidiņas iemērc sasildītā pienā, pēc tam tas iejaucas zivīs ar sīpoliem un kartupeļiem, kas iziet caur gaļas mašīnā.Kartupelim vajadzētu izrādīties ļoti mazam, pretējā gadījumā tas vienkārši netiks cepts kotletēs.
2. Iegūto bāzi sālīt, tam pievieno skābo krējumu un olu.
3. Formē nelielas polloku zivju kūciņas, kuras jāsautē rīvmaizē.

Trauks labi sader ar garnīru ar rīsiem un kartupeļiem.

No mencas tomātu mērcē

Šī ir vēl viena iespēja aromatizētai ikdienas maltītei. Sastāvs: 580 g mencas filejas, sīpolu, balto bulciņu, ķiplokus pēc garšas, pienu maizes mērcēšanai, burkānu, olu, sāli, papriku maisījumu, mārciņu tomātu.

1. Zivju fileja kopā ar pusi sīpolu un burkānu pārvēršas par viendabīgu malto gaļu.
2. Bulciņu mīkstina ar pienu (bez garozas!).
3. Sastāvdaļas no pirmā un otrā posma tiek apvienotas, tām pievieno olu, sasmalcinātus ķiplokus, sāli, garšvielas.
4. Kotletes veido ar mitrām rokām un cep līdz skaistai garozai.
5. Atlikušos dārzeņus smalki sasmalcina un sautē. Viņiem pievieno rīvētus tomātus bez mizas, sāli. Jūs varat izmantot ķiplokus. Masu sautē vairākas minūtes, līdz tā sāk sabiezēt.

Mencu zivju kūkas ielej ar mērci un īpašā formā 20-25 minūtes nosūta cepeškrāsnī. Lielisks garnīrs ir mārrutki.

Tvaicē lēnā plītē

Diētiskās kotletes ir arī viegli pagatavojamas. Sastāvs: 760 g heka, sīpols, 80 ml krēma ar zemu tauku saturu, pelēkas vai baltas maizītes šķēle, vidēja olšūna, sāls, aromātiski augi.

1. Maizi iemērc krējumā, un tad kopā ar zivīm, sīpoliem, olām un sāli nonāk blenderī.
2. No iegūtās gaļas tiek sagrieztas kotletes.
3. Billetes tiek sakrautas uz īpaša multicooker "sieta". Bļodā ielej puslitru ūdens. Uzgalis ir uzstādīts ar kotletēm.

Programmā “Tvaiks” ēdiens tiek pagatavots mazāk nekā pusstundas laikā.

Līdakas kotletes - recepte no Jūlijas Vysotskaya

Talantīgais vadītājs tika galā ar sarežģītu līdaku kotlešu recepti. Viņa to pat nedaudz mainīja, padarot to saprotamāku iesācējām mājsaimniecēm. Sastāvs: 1,2 kg līdakas filejas, vidējs sīpols, 2 kartupeļi, galda ola, pāris maizes gabalu, glāze piena, 2 lieli ēdamkarotes mannas, sāls, garšvielu maisījums.

1. Lai pagatavotu malto gaļu, speciālā blendera sprauslā sasmalcina maizi, zivju fileju un pienā samērcētu sīpolu.
2. Olu un atlikušos sausos komponentus nosūta uz masu.
3. Pildījumam vajadzētu uzstāt nedaudz vairāk kā stundu, pēc tam no tā var tikt veidots.

Ēdiens tiek cepts lielā eļļas daudzumā.

Ar biezpienu cepeškrāsnī

Saskaņā ar šo recepti tiek pagatavots ēdiens, kas nekaitē skaitlim. Tas ir pat populārās Ducane diētas ēdienkartes sastāvdaļa. Sastāvs: mārciņa heka filejas, 140 g beztauku biezpiena, galda ola, sāls.

1. Fileju pārtrauc blenderis.
2. Biezpienu mīca ar dakšiņu un sakuļ ar olu.
3. Iegūtais biezpiena-olu maisījums tiek apvienots ar malto gaļu.
4. Masu sālīt un atstāt "atpūsties" apmēram 20 minūtes.

Piespiedu kotletes cepeškrāsnī tiks ceptas ne vairāk kā pusstundu. Lai to izdarītu, tie ir izklāti ieziestā, platā formā.

Sulīgas zivju kūkas ar speķi

Cūkgaļa kotletēm piešķirs sulīgumu. Tas ir jāņem 60-70 g (pat sāļš darīs). Atlikušās sastāvdaļas: mārciņa jebkura zema tauku satura jūras zivis, kartupeļi, 2 sīpoli, galda ola, 3 lieli ēdamkarotes drupatas, sāls, papriku maisījums.

1. Maltajai gaļai ar speciālu blendera sprauslu tiks sasmalcināta zivju fileja, kartupelis, sīpols, speķis.
2. Maltajai gaļai pievieno tikai labi sakultus proteīnus. Tur sūta sāli, papriku un drupatas.
3. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas no tām veidojas lielas kotletes.
4. Trauku cep labi sakarsētā eļļā.

Lai malto zivju gabali būtu labi izlobīti, pirms kotlešu veidošanas uz galda, ir vērts to atgrūst.

Ar cūkgaļu

Recepte apvieno divus galvenos komponentus - mencas fileju (400 g) un malto cūkgaļu (270 g). Atlikušās sastāvdaļas: 3-5 ķiploku daiviņas, 80 ml piena, 60 g rīvmaizes, 2 sīpoli, vistas ola, liela karote majonēzes, hamburgera bulciņa, sāls, itāļu garšaugu maisījums.

1. Bulciņu iemērc siltā pienā.
2. Blenderī samaļ zivju fileju un sīpolus.
3. Visus pirmajos posmos pagatavotos produktus sajauc ar malto cūkgaļu.
4. Atlikušos produktus saskaņā ar recepti nosūta uz masu (ķiplokus izvada caur presi), pēc tam to iesaiņo plēvē un saputo uz galda.
5. Ar samitrinātām rokām veido kotletes. Tos var arī sarullēt drupatas skaidiņās vai miltos.

Kotletes tiek apceptas lielā karstumā no divām pusēm.

Līdakas un zandarta kotletes

Cienasts pēc šādas receptes izrādās pārsteidzoši maigs un garšīgs. Sastāvs: 650–500 g zandarta un līdakas filejas, bulciņa, nedaudz silta piena, galda ola, vidējs sīpols, sāls, aromātiski augi.

1. Fileju un dārzeņu sasmalcināšanai neizmanto gaļas mašīnā. Šie produkti vienkārši ir ļoti smalki sasmalcināti ar asu nazi.
2. Maltajai gaļai pievieno pienā samērcētu bulciņu, olu, sāli, garšvielas.
3. Veidojas diezgan lieli kotleti.

Sagataves rūpīgi apcep pannā līdz zeltaini brūnai.

Skumbrijas recepte

Pēc iespējas sulīgāki kotletes ir izgatavoti no skumbrijas. Ņem 1 kg svaigi sasaldētu zivju. Atlikušās sastāvdaļas: 160 g vārītu rīsu, sīpola, sāls, 5 lielas ēdamkarotes drupatas, īpaša garšviela zivīm.

1. Malto gaļu sagatavo no zivju filejas un sīpoliem, izmantojot jebkuru virtuves palīgu.
2. Masu sajauc ar atlikušajām recepšu sastāvdaļām. Rīsiem jābūt iepriekš pagatavotiem.
3. Veidojot kotletus, katram no tiem vajadzēs sarullēt rīvmaizē.

Cepti kārumi jāizliek uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekā tauku daudzuma.

Rozā laša kotletes

Šo ēdienu pāris nedēļas lieliski uzglabā saldētavā. Atliek tikai to iegūt un sildīt pannā vai mikroviļņu krāsnī. Sastāvs: 960 g rozā laša filejas, 180 g žāvētu sēņu, 2 sīpoli, sāls, 270 g baltmaizes, 90 g kviešu miltu, krāsainu papriku maisījums.

1. Sēnes pāris stundas ielej ar aukstu ūdeni, pēc tam tās vāra sālsūdenī.
2. Zivs fileja, smalki sagriezta ar nazi. Bet sēnes un sīpolus izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Rozā lasis un maltie produkti tiek apvienoti, maisījumam pievieno maizi, sāli un papriku, kas iemērc ūdenī.

Kotletus, kas izveidoti no iegūtās maltas gaļas, sakuļ ar miltiem un apcep no abām pusēm.

Maltas zivis

Dažreiz zivju nodaļās ir iespējams iegādāties gatavas maltas zivis. Kotletes pagatavošanai vajadzēs 250 gramus. Atlikušās sastāvdaļas: galda ola, 90 g baltmaizes, 2 sīpoli, ķiploki pēc garšas, sāls.

1. Sīpolus ar ķiplokiem sasmalcina ar blenderi, pēc tam tie traucē malto gaļu kopā ar olu un ūdenī samērcētu maizi.
2. Masu nepieciešams sālīt. Ķiploku daudzums jāpielāgo jūsu vēlmēm.

Jūs varat ne tikai apcept šādus malto zivju kotletus, bet arī cept tos cepeškrāsnī.

Gatavošana no upes zivīm

Upju zivis vienmēr ir kaulainākas, tāpēc būs nepieciešams daudz laika, lai no tās atstātu tikai fileju. Bet rezultāts ir tā vērts. Sastāvs: mārciņa filejas, šķēle kviešu maizes bez garozas, šķipsniņš jūras sāls, melnie pipari, sīpoli, rīvmaize maizes gatavošanai.

1. Maizi iemērc siltā ūdenī, un sīpolus sagriež kubiņos un pārliek sviestā.
2. Sagatavotās sastāvdaļas kopā ar fileju izlaiž caur gaļas mašīnā. Masā ir pipari un sāls.
3. Kotletes tiek veidotas, kuras arī jāsasmalcina rīvmaizē.

Trauku cep pannā bez vāka līdz garozai.

No konservēta saury

Interesanti, ka kotletes var pagatavot pat no zivju konserviem. Piemēram, saury eļļā (1 bundža). Atlikušās sastāvdaļas: 2 sīpoli, 80 g rīsu, 3 ķiploka daiviņas, 4 lielas karotes mannas, sauja drupatas, sāls.

Tas ir interesanti:zivju kūkas - recepte ir ļoti garšīga

1. Mazgātos rīsus vāra sālsūdenī līdz mīkstam.
2. Zivju šķēles bez eļļas un kauliem mīca ar dakšiņu, apvienojot ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sīpoliem, atdzesētu labību.
3. Masā ievada olu, pievieno sāli un mannu.
4. Izgatavoti no maltas gaļas, ceptus priekšmetus apcep uz lēnas uguns, līdz ir garozā.

Šādu kārumu ir garšīgi ēst ar zaļo dārzeņu salātiem.

No šprotes tomātā

Vēl viena konservētu kotlešu iespēja ietver šprotu izmantošanu tomātos. Papildus vienai šāda produkta burciņai ņem olu: 2 tējkarotes miltu un 2 reizes vairāk mannas, karote cepamā pulvera, sāls, svaigi garšaugi.

1. Visas sausās sastāvdaļas no receptes tiek sajauktas ar konserviem.
2. Pēc 7-8 minūtēm masai varat pievienot olu un smalki sagrieztus zaļumus.
3. Kotletes cep uz vidējas uguns.

Trauka krāšņumam ir nepieciešams cepamais pulveris. Bet, ja vēlaties, to var izslēgt no receptes.

Laša zivju kūkas

Šim kotlešu variantam vislabāk ir ņemt gatavu laša mincemeat. Tam būs nepieciešami 900 grami. Atlikušās sastāvdaļas: tasi rīvmaizes, sausas dilles pēc garšas, ēdamkarote tauku majonēzes, sīpols, 2 ēdamkarotes, sāls, papriku maisījums.

1. Sīpolu ļoti smalki sasmalcina un nosūta uz malto gaļu (tā sasmalcināšanai var izmantot rīvi). Tur tiek pievienoti visi atlikušie komponenti. Sausa diļļu vietā ir atļauts izmantot sasmalcinātas, svaigas garšvielas.
2. Jebkura zivju garšviela palīdzēs padarīt nākotnes kotlešu garšu spilgtāku.
3. Mitrās rokas no masas formas kotletēm, kuras ar vidēju plīts sildīšanu apcep līdz garozai.

Pasniedz ar kartupeļu biezeni.

Kapelīna recepte

Šo receptes iespēju var saukt par visbudžetāko. Galu galā kotlešu pamats būs moļins (800 g). Pārējās sastāvdaļas: sīpols, galda ola, 2 ķiploku daiviņas, pāris šķēles maizes, 120 g rīvmaizes, svaigi garšaugi, sāls.

1. Zaļumi ar ķiplokiem, sīpoliem un kapelīna fileju jebkurā ērtā veidā pārvēršas maltā gaļā.
2. Masā ievada olu, pievieno siltā ūdenī izmērcētu maizi bez garozas.
3. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas, no tām tiek veidotas plānas kotletes.
4. Atliek ripot sagatavi drupačās un apcept eļļā.

Trauks tiek pagatavots diezgan ilgu laiku 17-20 minūtes no abām pusēm. Pasniedz karstu.