Pieredzējuši pavāri zina, kā pagatavot pilafu lēnajā plītē, lai tas izrādītos drupans un neizskatās kā lipīga putra. Nepieciešams izskalot rīsus, sagriezt dārzeņus un gaļu, pārliecināties, ka nekas nedeg, tas bija mēreni sāļš un pikants. Uzdevums nav viegls, bet paveicams.

Cūkgaļas pīrāgs lēnā plītī

Ja viss tiek izdarīts pareizi, pilafs ar cūkgaļu būs pārsteidzošs. Ir svarīgi sagatavot labu dārzeņu cepšanu ar gaļu.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • cūkgaļas ribiņas - 0,5 kg;
  • garie rīsi - 2 ēd.k .;
  • ķiploki - 1 galva;
  • burkāni - 4 gab .;
  • sīpols - 2 gab .;
  • eļļa - 150 g;
  • garšvielas pēc garšas.

Procesa apraksts:

  1. Pagatavojot zirvaku (cepšanai), rīsus iemērc karstā ūdenī un pēc tam viegli nomazgā ar siltu ūdeni. Tas ietaupīs graudus no cietes daļas, un pīls būs drupans. Tūlīt pēc mazgāšanas putraimi jāievieto lēnā plītī, neuzturot gaisā.
  2. 20 minūtes ieslēdziet režīmu "Cepšana" un pagatavojiet zirvaku. Vispirms ielieciet sīpolu karstā augu eļļā, kad tas kļūst zeltains, pievienojiet cūkgaļas gabaliņus, apcepiet 5 - 7 minūtes. Beigās 5 minūtes ielieciet julienne burkānus.
  3. Zirvak nedaudz jādzēš ar ūdeni. Ielejiet gaļu un dārzeņus 2 ēd.k. verdošs ūdens, pievieno garšvielas pilafam (kurkuma, bārbele, melnie pipari, paprika, suneli apiņi utt.). Ieslēdziet "Ugunsdzēšana" 20 minūtes.
  4. Sagatavotajā zirvakā izklāj mazgātos rīsus, pievieno 1 deserta karoti sāls, ielej 0,5 l verdoša ūdens (ūdenim rīsi jānosedz 1–2 pirkstiem). Lai iegūtu aromātu, ielieciet ķiploku galvu, kas nav mizota no miziņas.
  5. Aizveriet lēno plīti un pagatavojiet trauku programmā Plov 40 minūtes.

Labību sajauciet ar gaļu, kad tā ir gatava. Pasniedz ar zaļumiem un dārzeņiem.

Ar vistu

Pilaf lēnā plītī ar vistu ir ātrāk pagatavojams nekā ar cūkgaļu.

Ja vēlaties, tradicionālajam produktu komplektam varat pievienot sēnes vai žāvētas plūmes.

Produkti:

  • vistas gaļa - 0,5 kg;
  • rīsi - 2 ēd.k .;
  • ķiploki - 1 galva;
  • burkāni - 4 gab .;
  • sīpols - 2 gab .;
  • eļļa - 150 g;
  • garšvielas pēc garšas.

Procesa apraksts:

  1. Pilafam izmantojiet jebkuru vistas daļu - stilbiņu, spārnus vai fileju. Vispirms ielieciet sīpolu karstā eļļā, tad gaļu, pēc 5 minūtēm - burkānus.
  2. Kad burkāns kļūst mīksts, pievienojiet garšvielas pilafam un 0,5 litrus verdoša ūdens. Sautējiet vistas zirvaku 5 līdz 10 minūtes.
  3. Garengraudu rīsus iemērc siltā ūdenī, pēc tam mazgā un liek gaļai un dārzeņiem, pievieno sāli un 1 - 2 ēd.k. verdošs ūdens.
  4. Iekļaujiet programmu "Pilaf" 40 minūtes.

Gatavs pilafs tiek sajaukts, izklāts uz trauka un pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Ēdienu gatavošana no jēra gaļas

Jēra pīle ir tradicionāls musulmaņu ēdiens, viņi neēd cūkgaļu.

Augu eļļas bez smaržas zirvākā varat izmantot astes taukus.

 

Produktu komplekts:

  • jēra fileja - 0,5 kg;
  • rīsi - 2 ēd.k .;
  • ķiploki - 1 galva;
  • burkāni - 4 gab .;
  • sīpols - 2 gab .;
  • eļļa - 150 g;
  • garšvielas pēc garšas.

Procesa apraksts:

  1. Labāk ir iegādāties jaunu jēra gaļu pilafā, tā ir maigāka, bez specifiskas smaržas. To novāra lēnā plītē, ieliek karstā eļļā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem. Zirvaks pastāvīgi maisa, lai nedeg.
  2. Kad režīms “Cepšana” ir izslēgts, iestatiet uz 20 minūtēm, multicooker bļodā pievieno verdošu ūdeni un garšvielas pilafam. Ieslēdziet ugunsdzēšanas programmu 20 minūtes.
  3. Gatavam zirvakam pievieno mazgātus graudus rīsus, ķiploku galvu, sāli un karstu ūdeni. Pagatavojiet programmā "Pilaf" 1 stunda.

Pasniedziet pilafu uz trauka, labi samaisiet un dekorējiet ar cilantro.

Vienkārša recepte no maltas gaļas

Šādu ēdienu dažreiz sauc par garšīgu rīsu putru vai meksikāņu pilafu.

Produktu komplekts:

  • malta gaļa - 0,5 kg;
  • rīsi - 2 ēd.k .;
  • ķiploki - 1 galva;
  • burkāni - 3 gab .;
  • saldie pipari - 1 gab .;
  • sīpols - 2 gab .;
  • tomātu biezenis - 1 ēd.k .;
  • sinepes un sāls - 1 tējk;
  • eļļa - 150 g;
  • garšvielas pēc garšas.

Šis maltas gaļas ēdiens nedaudz atšķiras no klasiskā pīlāga. Ja tomāts un rīsi nav pēc jūsu vēlmēm, tomātu biezeni var izlaist.

Procesa apraksts:

  1. Vispirms sasmalcinātu sīpolu, burkānu un papriku sakarsētā eļļā, lēnajai plītī 20 minūtes novietojot režīmu "Cepšana".
  2. Kad dārzeņi ir brūni, pievienojiet tiem atkausētu malto gaļu. Visu labi samaisa, pievieno tomātu biezeni, ielieciet garšvielas (baziliks, karstie sarkanie pipari, paprika, ķiploki).
  3. Aizveriet vāku un gatavojiet līdz programmas "Cepšana" beigām.
  4. Mazgātos rīsus ielej dārzeņos, kas apcepti ar maltu gaļu, pievieno sāli un sinepes, 4 ēd.k. karstu ūdeni. Pagatavojiet programmā "Pilaf" 40 minūtes.

Smaržīgi rīsi, pasniegti ar svaigu dārzeņu salātiem.

Uzbeku stila drupatu pilafs

Lai pagatavotu uzbeku ēdienu lēnā plītī, jums būs nepieciešami šie produkti:

  • liellopu gaļa - 0,5 kg;
  • Devzira rīsi - 2 ēd.k .;
  • ķiploki - 1 galva;
  • karstie sarkanie pipari - 1 pāksts;
  • zira - 1 tējk;
  • burkāni - 4 gab .;
  • sīpols - 2 gab .;
  • kokvilnas sēklu eļļa - 150 g;
  • sāls pēc garšas.

Procesa apraksts:

  1. Lēnā plīts tiek ieslēgts režīmā "Ugunsdzēšana", ielej eļļu. Kad tas ir karsts, ielieciet sasmalcinātu sīpolu.
  2. Rīsus ielej ar karstu ūdeni (apmēram 60 ° C) bļodā un pievieno tam 1 tējk. sāls, iztur 30 līdz 60 minūtes. Pēc tam viegli, lai nesadalītos, tos mazgā ar siltu ūdeni, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
  3. Neaizmirstiet sīpolu samaisīt, lai tas nedeg. Kad tā kļūst par gaišās karameles krāsu, ielieciet sasmalcinātu gaļu vairāku ēdienu gatavošanas traukā, cepiet līdz pusei vārītas.
  4. Gaļai pievieno burkānus, sagrieztus strēmelītēs un zira. Apcep 5 minūtes.
  5. Pievienojiet karstu ūdeni dārzeņiem ar gaļu tā, lai tas pārklātu bļodas saturu. Aizveriet lēno plīti un vāriet zirvak 40 minūtes.
  6. Pēc tam pievieno sagatavotos rīsus, sāli, nemizotu ķiploku galvu un piparus. Pievienojiet karstu ūdeni 1 cm virs graudu virsmas. Bļodiņas saturs nesajaucas.
  7. Aizveriet vāku un atstājiet pilafu 1 stundu režīmā "Ugunsdzēšana".Ja nepieciešams, gatavošanas laikā pievienojiet karstu ūdeni.

Gatavus drupinātos rīsus ar gaļu izklāj uz šķīvja un pārkaisa ar zaļumiem. Pasniedz ar svaigu tomātu un sīpolu salātiem.

Kā pagatavot liellopu gaļu

Liellopa pīle tiek pagatavota pēc klasiskās receptes - vispirms apcep un sautē zirvaku ar garšvielām, tad pievieno mazgātus rīsus un liek trauciņā gatavību.

Produktu komplekts:

  • liellopu gaļa - 0,5 kg;
  • rīsi - 2 ēd.k .;
  • ķiploki - 1 galva;
  • burkāni - 4 gab .;
  • sīpols - 2 gab .;
  • eļļa - 150 g;
  • garšvielas pēc garšas.

 

Procesa apraksts:

  1. Lēnās plīts ievietošanu programmā "Cepšana" uz 20 minūtēm, bļodā ielejiet eļļu. Kad tas ir karsts, pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus.
  2. Gaļu, sagrieztu mazos gabaliņos, liek sīpoliem, kad tā iegūst zeltainu krāsu. Maisot, samaisiet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet gabaliņos sagrieztus burkānus.
  3. Lai sautēti dārzeņi ar gaļu, ielieciet garšvielas pilafam, ielejiet 2 ēd.k. verdošu ūdeni, ielieciet programmu "Ugunsdzēšana" un pagatavojiet zirvaku zem slēgta vāka 20 minūtes.
  4. Rīsus vairākas reizes mazgā, pēc rūdīšanas nosūta uz multicooker bļodu. Pievienojiet ķiplokus, sāli un 2 ēd.k. verdošs ūdens. Pagatavojiet programmā "Pilaf" 40 minūtes.

Pilaf vārīšana lēnā plītē kļūs par vienkāršu un pazīstamu darbību, ja to pagatavos pēc pārbaudītas receptes. Un sirsnīgas maltītes brīnišķīgais aromāts un garša priecēs visu ģimeni.

Līdzīgi:Vairāk no autores: