Viena no neparastākajām, garšīgākajām, apmierinošākajām un maigākajām uzkodām ir aknu kūka. Uz galda viņš izskatās ļoti skaists, uzreiz apēsts. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot aknu kūku.
Materiālais saturs:
Kā pagatavot liellopa aknu kūku?
Kūku veido aknu pankūku kaudze, starp kurām izklāj garšīgu pildījumu.
Mums būs nepieciešams:
Par pildījumu
- svaigas dilles - ķekars;
- sīpols - 3 gab .;
- ķiploka daiviņas - 3 gab .;
- burkāni - 4 gab .;
- majonēzes mērce - 300 ml;
- eļļa - 80 ml;
Īslaicīgām tortēm:
- piens - 150 ml;
- ola - 4 gab .;
- saulespuķu eļļa - 45 ml;
- liellopa aknas - 1 kg;
- sīpols - 1 gab .;
- krējums 10% - 200 ml;
- milti - 75 gr.
Soli pa solim instrukcijas:
- Mēs apstrādājam visus dārzeņus un aknas, plēvju, miziņu, mizu nomizošanu un mazgāšanu zem krāna.
- Aknas sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina blenderī, pievienojot viena sīpola šķēles
- Sagrieziet vistas olas blendera traukā, ielejiet krējumu, saulespuķu eļļu, pienu, pēc garšas pievienojiet sāli, miltus un piparus. Ieslēdziet virtuves ierīci. Izrādījās sava veida mīkla pankūkām.
- Mēs to ielej pannā, kas apstrādāta ar eļļu, un veido plānas pankūkas. Cep 2 minūtes no katras puses.
- Ļaujiet pankūkām atdzist. Nokļūšana uz pildījumu.
- Sīpolus sasmalcina ar burkānu saknēm uz rīves mazās drupās, ielieciet tos pannā eļļā un lieciet, līdz produkti mīkstina.
- Caur presi smalki sasmalcina mazgātās dilles, ķiploku daiviņas. Apstrādātos produktus sajauc ar majonēzi.
- Saliekot kūku. Pirmo kūku mēs izklājam uz plakanas platas plāksnes.
- Mēs to pārklājam ar majonēzes slāni ar zaļumiem un ķiplokiem un burkānu-sīpolu masu, pārklājam ar otro pankūku.
- Tātad turpiniet, līdz sastāvdaļas un pankūkas ir beigušās.
- Ja pildījums joprojām ir palicis, neizmetiet to, bet pārklājiet to ar kūkas malām.
- Apkaisa to ar zaļumiem un 4 stundas aizver ledusskapī, pēc tam sagriež gabaliņos un apstrādā sevi.
No vistas aknām
Diētiskāks un vienkāršāks ēdienreizes variants.
Receptes komponenti:
- sāls pēc garšas;
- ola - 2 gab .;
- skābs krējums - 120 gr;
- burkāni - 1 gab .;
- zemes pipari pēc garšas;
- vistas aknas - 0,5 kg;
- sīpols - 1 gab .;
- milti - 60 gr;
- dilles - 5 kātiņi;
- sviests - 30 gr;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- šķidrā eļļa - 30 ml.
Kā pagatavot vistas aknu kūku:
- Pārbaudiet vistas aknas. Ja ir svītras, filmējiet - noņemiet tās.
- Mēs izlaižam aknas caur gaļas mašīnā.
- Iegūtajā masā ielejiet olas, ielejiet sāli un melnos piparus. Mīcīt.
- Mēs izklājam iegūto mīklu ar ēdamkaroti uz pannas dibena un cep pankūkas, pievienojot saulespuķu eļļu.
- Dārzeņus samaļ uz rīves vai ar nazi.
- Apcepiet izkausētā sviestā vispirms sīpolus un pēc tam burkānus.
- Viņiem mēs izklājam skābo krējumu, ielej sasmalcinātus ķiplokus, garšaugus un sāli.
- Katru pankūku pārklājam ar iegūto pildījumu un virsū izklājam jaunu pankūku.
- Mēs apstrādājam atlikušo krējuma masu no kūkas pusēm.
- Izņemiet ēdienu ledusskapī 3 stundas.
Ar sieru
Produktu saraksts:
- viens sīpols;
- siers - 90 gr;
- sāls pēc garšas;
- piens - 100 ml;
- mazi ķiršu tomāti - 5 gab .;
- viena ola;
- divas ķiploka daiviņas;
- liellopa aknas - 0,6 kg;
- sauja svaigu garšaugu;
- kviešu milti - 150 g;
- skābs krējums - 60 gr.
Kā pagatavot aknu liellopu kūku:
- Apstrādājiet aknas un izrulējiet to šķēles caur gaļas mašīnā.
- Tālāk lieciet mizotos ķiplokus un sīpolus. Rezultāts bija malta gaļa.
- Atsevišķi sakuliet olu un ielejiet aknu masā, pievienojiet sāli, miltus, pienu. Mēs veidojam mīklu ar tās blīvumu, kas līdzīgs skābajam krējumam.
- Pannā cep pankūkas, kūkas.
- Slīpiet siera gabalu uz rīves, sajauciet to ar skābo krējumu.
- Mēs izklājam pirmo pankūku, ieeļļojiet to ar krēmīgu masu. Tā dariet ar katru kārtu. Mēs veidojam kūku.
- Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 18 grādu temperatūrai. Mēs tajā cepam kūku vēl 15 minūtes.
- Šajā laikā siers izkusīs un kūka noteiksies. Mēs to izrotājam ar pusēm tomātiem, sasmalcinātiem zaļumiem un sieru. Ēst var silti.
Apetīti un sirsnīga cūkgaļas aknu kūka
Kas jums jāņem:
Īslaicīgām tortēm:
- divas vistas olas;
- 30 ml saulespuķu eļļas;
- 10 grami sāls;
- 0,1 kg miltu;
- 100 ml piena;
- 10 grami cepamā pulvera;
- 500 grami cūkgaļas aknu;
Par pildījumu:
- divi burkāni;
- 8 grami zemes piparu;
- 100 grami majonēzes;
- divas ķiploka daiviņas;
- divi sīpoli;
- 60 ml eļļas.
Soli pa solim gatavošana:
- Aknu gabaliņus sasmalcina ar blenderi.
- Iegūtajā maltajā gaļā ielej pienu un jēlas olas.
- Ielejiet miltus, kas apvienoti ar cepamo pulveri.
- Labi samaisiet, pievienojot saulespuķu eļļu.
- Pannā apcep pankūkas no aknu mīklas.
- Kamēr kūku kaudze atdzisīs, veidosim pildījumu.
- Smalki sagrieziet sautētos dārzeņus un apcepiet, līdz tie kļūst mīksti. Neaizmirstiet ieliet augu eļļu.
- Mēs izspiežam ķiplokus caur presi un sasmalcina to majonēzē, ielej melnos piparus.
- Katru kūku ieeļļojiet ar šo maisījumu un virsū majonēzes masai izklājiet pasivētus dārzeņus. Mēs veidojam kūku.
- Mēs izrotājam delikatesi ar sasmalcinātiem zaļumiem un ievietojam ledusskapī.
Ar sēnēm
Galvenie receptes komponenti:
- divi kausēti sieri;
- ola - 4 gab .;
- šampinjoni - 0,4 kg;
- cūkgaļas aknas - 1 kg;
- piecas ķiploku daiviņas;
- piens - 0,1 l;
- divi burkāni;
- sāls pēc garšas;
- milti - 60 gr;
- divi sīpoli;
- majonēze - 100 gr;
- saulespuķu eļļa - 40 ml;
- šķipsniņa maltu piparu.
Gatavošana soli pa solim:
- Ritiniet aknas un viena sīpola šķēles gaļas mašīnā.
- Maltajā gaļā ielejiet miltus, ielejiet pienu un pievienojiet neapstrādātas olas, jūs varat ielej sāli. Visu samaisa.
- No iegūtā testa cep pankūkas 2 minūtes no katras puses.
- Kad visas kūkas ir pagatavotas, eļļā ielieciet atlikušo sasmalcināto sīpolu.
- Mēs tajā izklājam sēnes, turpinām cepšanu.
- Tālāk ielejiet rīvētus burkānus. Kad viss ir gatavs, masu atdzesē.
- Sajauciet sasmalcinātus ķiplokus ar majonēzi.
- Katru pankūku vispirms iemērciet ar majonēzes maisījumu un pēc tam izklājiet ceptus dārzeņus un sēnes.Vienu kūku var pārklāt ar krējuma sieru.
- Un tā slānis pa slānim.
- Dekorēšanai jūs varat sasmalcināt sasmalcinātas vārītas olas ar pētersīļiem. Stundu aizveriet traukā ledusskapī un pasniedziet.
