Kā pagatavot trušu aknas, maigu, sulīgu ēdienu, lai no ēdiena iegūtu ne tikai baudu, bet arī labu? Ir zināmas dažādas gatavošanas metodes, taču ievērojamā skābo sāļu satura dēļ to ieteicams lietot kopā ar dārzeņu sānu ēdieniem. Skābais krējums un dārzeņi atšķaidīs garšu, ēdienam pievienos garšvielu.

Trušu aknas, sautētas skābā krējumā

Svētku vakariņu vai vakariņu cienīga recepte.

Jums būs nepieciešams:

  • dilles;
  • 100 ml skāba krējuma;
  • nedaudz piparu (labāk ir izmantot maltu, melnu);
  • verdošs ūdens - 0,5 l;
  • 50 ml nerafinētas eļļas;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 70 g sīpolu;
  • 2 vidēja lieluma burkāni;
  • 850 g trušu aknu;
  • sāls.

Gatavošana prasīs apmēram 2 stundas.

Gatavošana pa posmiem.

  1. Atkausētās trušu aknas ir iegremdētas aukstā ūdenī. Jūs varat pievienot ēdamkaroti etiķa 2 litriem ūdens. Šajā formā jums jāatstāj produkts 20-30 minūtes. Aknas būs daudz garšīgākas, mērcētas etiķī.
  2. Subproduktus sagriež gabaliņos.
  3. Sīpoli - gredzeni.
  4. Burkānus noberž uz rīves, lai pagatavotu korejiešu burkānus, vai arī sagriež mazās sloksnēs.
  5. Sasmalciniet ķiplokus.
  6. Uz uguns tiek uzlikta panna ar augu eļļu un ķiplokiem. Kad eļļa ir silta, pievienojiet sīpolu.
  7. Pēc minūtes jūs varat pievienot burkānus. Nepārtraukti samaisiet. Samaziniet uguni, lai dārzeņi nedeg, bet lēnām apcep.
  8. Piecas minūtes apcep dārzeņus. Pēc tam pievienojiet verdošu ūdeni, skābo krējumu un aknas.
  9. Vāra uz vidējas uguns ar slēgtu vāku 15-20 minūtes. Pēc vēlēšanās var pievienot sausas garšvielas. Pēc garšas pievienojiet sāli, pievienojiet dilles.

Pasniedziet trušu aknas skābā krējuma veidā jebkuram sānu ēdienam.

Diētas recepte bērnam

Aknas ir labākais dzelzs avots, kas vajadzīgs augošam organismam. Un tas ir neticami garšīgi!

Jums būs nepieciešams:

  • 600 g trušu aknu;
  • 2 burkāni;
  • 2 sīpoli;
  • zaļumi;
  • 4-5 kartupeļi;
  • garšvielas un sāls pēc garšas;
  • augu eļļa 40 g

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas metode:

  1. Aknas sagriež kubiņos, izklāj pannā, ar diviem pirkstiem iemērc ūdenī. Pievienojiet eļļu, ieslēdziet uguni.
  2. Sasmalciniet dārzeņus: smalki sasmalciniet sīpolu, kartupeļus sagrieziet kubiņos, piemēram, aknās. Burkānus berzē uz rupjas rīves.
  3. Pēc 10 minūtēm pievieno dārzeņus un sautē.
  4. Kad ūdens gandrīz vārās, izmēģiniet trauku uz sāls.
  5. Pievienojiet zaļumus.

Jūs varat pasniegt bez garnīra kā neatkarīgu ēdienu, jo tur ir kartupeļi. Šī ir diētas iespēja, kas piemērota maziem bērniem.

Garšīga recepte:aknu salāti

Pavārs pannā

Pikanta recepte ar kraukšķīgu garoza, kas ir ideāli piemērota garšīgām pusdienām vai sirsnīgām vakariņām.

Jums būs nepieciešams:

  • 1 kg trušu aknu;
  • 3 vidēja lieluma sīpoli;
  • tomātu pasta - 60 g;
  • skābs krējums - 150 g;
  • ķiploki - 2 lielas krustnagliņas;
  • saulespuķu eļļa bez smaržas;
  • malti melnie pipari;
  • apiņi-suneli;
  • sāls;
  • etiķis
  • zaļumi.

Tas prasīs 1,5 stundas.

Kā pannā pagatavot trušu aknas:

  1. Sagrieziet truša aknas kubiņos un ielieciet šķīdumā: 1 litru ūdens un divas ēdamkarotes etiķa. Atstāj uz 20 minūtēm.
  2. Kamēr produkts ir iemērc, ķiplokus berzē uz rupjas rīves, sajauc ar skābo krējumu un tomātu pastu.
  3. Sīpolus sagriež lielos gredzenos, iemērc glāzē ūdens. Ūdenim pievieno tējkaroti etiķa, un to pašu sāls daudzumu labi samaisa. Atstājiet, līdz vārīšana ir pabeigta.
  4. Aknas izklāj uz karstas pannas, apceptas eļļā, maisot, 10-15 minūtes.
  5. Pievienojiet skābā krējuma, ķiploku un tomātu pastas maisījumu. Lai atšķaidītu konsistenci, jums jāpievieno pāris ēdamkarotes ūdens un nedaudz augu eļļas.
  6. Pievienojiet garšvielas un garšaugus.
  7. Kad ēdiens ir gatavs, izslēdziet plīti, pievienojiet sīpolu, visu samaisiet.
  8. Atstājiet uz plīts, ļaujiet tai uzvārīties.

Pasniedziet ar lēcām vai graudaugu piedevām.

Kā pagatavot trušu aknu pastu

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 500 g trušu aknu;
  • 60 g sviesta;
  • vidēja lieluma sīpols;
  • augu eļļa;
  • malti melnie pipari, sāls.

Process ilgs 1,5 stundas.

Process soli pa solim:

  1. Aknas mazgā, sagriež gabaliņos.
  2. Apcep pannā 10 minūtes, pēc tam viegli ielej karstu ūdeni. Tik daudz, ka subprodukti gandrīz pilnībā atrodas ūdenī.
  3. Pusstundu nepieciešams izdzēst aknas zemā siltumā.
  4. Pievienojiet sīpolus, atstājiet vēl 10 minūtes.
  5. Aknas atdzesē, sasmalcina blenderī ar eļļu.
  6. Pirms sasmalcināšanas pievienojiet garšvielas un sāli.

Ar dārzeņiem lēnā plītē

Šī recepte izskaidros, kā vārīt trušu aknas lēnajā plītī.

Lasīt arī:kā pagatavot liellopa aknas garšīgas un mīkstas

Jums būs nepieciešams:

  • 700 g trušu aknu;
  • lapu pētersīļi;
  • 140 g tauku skāba krējuma;
  • kviešu milti - 30 g;
  • sāls un garšvielas pēc pavāra ieskatiem;
  • 3 sīpoli;
  • 2 paprikas;
  • cukini;
  • 150 ml ūdens;
  • 2 lieli burkāni.

Ar laiku trauku pagatavos 45 minūtes.

Kā pagatavot:

  1. Sagrieziet aknas mazos kubiņos.
  2. Sasmalciniet sīpolus, cukini un papriku.
  3. Sarīvē burkānus uz smalkas rīves.
  4. Atsevišķi apvienojiet skābo krējumu, ūdeni un garšvielas.
  5. Vispirms lēno plīti ieslēdz režīmā "Cepšana" vai "Cepšana", dārzeņus apstrādā šādā secībā: sīpolus, burkānus, cukīni, piparus un tikai pēc tam pievieno aknas.
  6. Tagad kompozīcijā ielej skābo krējumu, ieliek lauru lapu un miltus.
  7. Uz 15-20 minūtēm atstājiet režīmu "Ugunsdzēšana".

Trušu aknas skābā krējuma veidā ar dārzeņiem vislabāk pasniedz ar svaigiem salātiem.

Līdzīgi:Vairāk no autores: