Jebkurai mājsaimniecei jāzina, kā gatavot okroshka. Galu galā šo vienkāršo garšīgo ēdienu mīl pieaugušie un bērni. Šādai mazkaloriju aukstai zupai ir bagāta garša un ieguvumi ķermenim.

Klasiskā okroshka uz kvasa

Okroshka uz kvasa ir visizplatītākā šī ēdiena gatavošanas iespēja. Parasti viņi izmanto nesaldinātu vidēji gāzētu kvasu, bet jūs varat ņemt jebkuru, atkarībā no jūsu vēlmēm.

Nepieciešamie produkti:

  • 4 kartupeļi;
  • 200 g vārītas desas;
  • 3 olas
  • 2 svaigi gurķi;
  • puse sīpola;
  • zaļumu ķekars;
  • 1 litrs kvasa;
  • skābs krējums.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomazgājiet un vāriet kartupeļus (okroshka piemērotāka ir dzeltenā šķirne). Dice.
  2. Vāra olas 7-10 minūtes un rupji sakapā.
  3. Sasmalciniet desu, gurķus un sīpolus.
  4. Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus, smalki sasmalciniet. Tradicionāli zaļos sīpolus un dilles ievieto okroshka.
  5. Sajauciet visus ēdienus katliņā.
  6. Sakārtojiet maisījumu uz pasniegšanas plāksnēm un ielejiet atdzesētu kvasu.
  7. Pasniedz ar skābo krējumu.

Lai rotā gatavo ēdienu, jūs varat ievietot šķīvī pusi vārītas paipalu olas vai svaigu garšaugu lapas.

Gatavošana uz kefīra

Okroshka uz kefīra ir īpaša maiga garša ar nelielu skābumu. Lieliski piemērots tiem, kam nepatīk gāzēti dzērieni. Šo ēdienu vislabāk var pagatavot ar liesu gaļu.

Produkti:

  • 300 g vistas vai tītara;
  • 4–5 kartupeļi;
  • 3 olas
  • 5-6 gab. redīsi;
  • 2 vidēji gurķi;
  • dilles pēc garšas;
  • 1,5 litri kefīra.

Soli pa solim recepte:

  1. Gaļu vāra, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
  2. Vāra un sasmalcina kartupeļus un olas.
  3. Nomazgājiet redīsus un gurķus. Ja viņiem ir bieza un rūgta miza, labāk to mizot. Dice dārzeņi.
  4. Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet.
  5. Apvienojiet visus produktus.
  6. Ielejiet kefīra salātus tieši uz šķīvja.

Labāk ir lietot produktu ar minimālu tauku saturu procentos, pretējā gadījumā okroshka izrādīsies pārāk bieza. Ja nepieciešams, kefīru var atšķaidīt ar ūdeni.

Kā pagatavot sūkalas

Garšīga okroshka uz sūkalām ir lielisks variants vieglai uzkodai. Šis produkts ir zemas kaloritātes, veselīgs un ar bagātīgu, bagātīgu garšu. Serumu var izmantot gan gatavu, gan patstāvīgi pagatavotu.

Mums būs nepieciešams:

  • 4 piena desas;
  • 3 vidēji kartupeļi;
  • 2 mazi gurķi;
  • 3 olas
  • zaļumu ķekars (dilles, pavasara sīpoli);
  • 0,5 l seruma.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāra kartupeļus un olas. Desas var izmantot gan neapstrādātas, gan vārītas.
  2. Smalki sasmalciniet un samaisiet visus produktus.
  3. Noskalojiet un nosusiniet zaļumus. Smalki sasmalciniet ar rokām vai sagrieziet.
  4. Lai pagatavotu sūkalas, ņem kefīru un ielej dzelzs traukos. Trauku vajadzētu sildīt ūdens vannā, līdz šķidrums atdalās no biezpiena.
  5. Atdzesē serumu.

Sagatavoto dārzeņu maisījumu tūlīt pirms lietošanas ielej ar sūkalām, pēc garšas pievieno skābo krējumu vai majonēzi.

Okroshka ar desu uz ayran

Ayran ir ļoti veselīgs skāba piena dzēriens, kas lieliski veldzē slāpes un palielina apetīti. Okroshka uz šāda dzēriena kļūst skābs.

Sastāvdaļas

  • 200 g desas;
  • 400 g kartupeļu;
  • 2 gurķi;
  • 3 olas
  • 1 sīpols;
  • 5 redīsu galvas;
  • liels ķekars apstādījumu;
  • 700 ml ayran.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāra kartupeļus, atdzesē un sagriež kubiņos.
  2. Sagrieziet desu mazās sloksnēs. Jūs varat lietot ārstu vai kūpinātu.
  3. Cieti vārītas olas un smalki sakapā.
  4. Nomazgājiet un sasmalciniet gurķi, redīsus un sīpolus. Ir nepieciešams mizot dārzeņus, ja tie ir pārgatavojušies.
  5. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus, pievienojiet citiem produktiem. Garšaugi labi iziet ar ajrāna garšu, tāpēc jūs varat vienlaikus izmantot vairākus veidus: dilles, pētersīļus, zaļos sīpolus un koriandru.
  6. Sajauciet visus produktus dziļā traukā, ielieciet uz plāksnēm un ielejiet ayran.

Majonēzes recepte

Ja okroshka mērcē nav standarta dzērienu, glābšanā nonāk majonēze ar ūdenī atšķaidītu citronu. Pēc garšas šī recepte nekādā ziņā nav zemāka par biežāko un ļoti noderīgu, ja trauku nepieciešams pagatavot steigā.

Mums būs nepieciešams:

  • 300 g vārītas gaļas;
  • 4 lieli kartupeļi;
  • 3 olas
  • 3 svaigi gurķi;
  • puse citrona;
  • 1 mazs sīpols;
  • zaļumi pēc izvēles;
  • 150 g majonēzes;
  • skābs krējums pēc garšas.

Mēs sagatavojam šādi:

  1. Gaļu vāra līdz maigai, atdzesē un ar nazi sadala mazos gabaliņos. Laba garšas kombinācija ir cūkgaļa ar vistu vai liellopa gaļa ar tītaru.
  2. Vāra kartupeļus un olas un saberž.
  3. Nomazgājiet un sagrieziet svaigus gurķus, nomizojot.
  4. Sasmalciniet sīpolu.
  5. Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus.
  6. Majonēzi atšķaida 1–1,5 l ūdens, maisot, līdz izzūd kunkuļi.
  7. Pievienojiet citrona sulu.

Pasniedz atdzesētu ar skābo krējumu.

Viegla iespēja uz ūdens

Kā mērci okroshka varat izmantot gan dažādus dzērienus, gan vienkāršu ūdeni. Lai padarītu okroshka garšīgu uz ūdens, papildus standarta produktiem ieteicams pievienot sēnes, zivis, marinētus dārzeņus vai melnos redīsus.

Sastāvdaļas

  • 200 g liellopa gaļas;
  • 200 g sālītas sēnes;
  • 2 olas
  • 2 marinēti gurķi;
  • 2 kartupeļu bumbuļi;
  • 1 sīpols;
  • zaļumu ķekars;
  • skābs krējums.

Ēdienu gatavošana:

  1. Gatavojiet gaļu un sagrieziet mazos gabaliņos.
  2. Sēnes samaļ, pēc tam, kad liekā šķidruma ir notecējis.
  3. Sagrieziet vārītus kartupeļus un olas mazos kubiņos. Lai iegūtu blīvumu, samaļ vienu pusi kartupeļu biezenes.
  4. Gurķus un sīpolus sasmalcina, sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
  5. Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet citiem produktiem pašā galā. Dilles un zaļie sīpoli labi iet kopā ar sēnēm.
  6. Atšķaidiet okroshka ar ūdeni proporcijā 1: 1.

Pasniedziet trauku, pievienojot skābu krējumu.

Garšīga okroshka ar kefīru un minerālūdeni

Vēl viens populārs veids, kā gatavot okroshka, ir ar kefīru un minerālūdeni. Kefīrs piešķir šim ēdienam sātu, bet minerālūdens - atsvaidzinošu garšu. Lai pievienotu garšvielu, traukam varat pievienot sinepju mērci.

Nepieciešamie produkti:

  • 200 g vārītas desas;
  • 100 g cūkgaļas;
  • 4 kartupeļi;
  • 5 olas;
  • 3 gurķi;
  • zaļumi pēc garšas;
  • 0,5 l zema tauku satura kefīra;
  • 0,5 minerālūdens;
  • 1 ēd.k. l gatavās sinepes;
  • skābs krējums.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāra cūkgaļu un sagriež mazos gabaliņos.
  2. Sagrieziet desu sloksnēs.
  3. Gatavojiet kartupeļus un olas, atstājiet 2 olu dzeltenumus mērcei, sasmalciniet visu pārējo.
  4. Nomazgājiet gurķus, ja nepieciešams, nomizojiet un sasmalciniet. Sajauciet visus produktus.
  5. Lai pagatavotu pārsēju, sasmalcina divus dzeltenumus ar sinepēm un iegūto maisījumu sajauc ar lielāko daļu. Ļaujiet tai brūvēt 30 minūtes.
  6. Sajauc kefīru ar minerālūdeni un sezonu okroshka tieši plāksnēs.
  7. Pasniedz ar atdzesētu skābo krējumu.

Ir liels skaits okroshka recepšu un daudzi tās sagatavošanas smalkumi. Piemēram, ja vēlaties biezāku trauku, berzējiet pāris dzeltenumus un pusi kartupeļu un pievienojiet kopējai masai. Ja jums ir jāiegūst vienkārša šīs zupas versija, jums vajadzētu atturēties no gaļas pievienošanas un kā pildījumu izvēlēties kvasu vai minerālūdeni. Un neaizmirstiet arī par zaļumiem un pikantiem dārzeņiem, piemēram, redīsiem, redīsiem un mārrutkiem. Ar viņiem okroshka kļūs patiešām garšīga.

Līdzīgi:Vairāk no autores: