Tīrradņi ir mājputnu gaļas gabali kompleksā pannā, cepti eļļā līdz kraukšķīgai. Šis ēdiens ir labi pazīstams ātrās ēdināšanas ķēdes pastāvīgajiem darbiniekiem. Tiem, kuriem nav iespējas bieži apmeklēt šādas iestādes, ir vairāki veidi, kā piedāvāt pagatavot tīrradņus parastās mājas gatavošanas apstākļos.

Kā pagatavot klasiskos vistas tīrradņus

No kulinārijas viedokļa tīrradņi ir sautēti, cepti mājputni.

Lai uzzinātu, kā pareizi pagatavot šādu ēdienu, sākumā ir vērts padomāt par klasisko versiju.

Šajā gadījumā, lai strādātu, jums būs nepieciešams:

  • 1 vistas krūtiņa;
  • 2 olas
  • sāls (pēc garšas);
  • kviešu milti;
  • pipari;
  • rīvmaize;
  • rafinēta augu eļļa.

Kā no šiem produktiem pagatavot tīrradņus:

  1. Vispirms jums jāsagatavo galvenā sastāvdaļa. Lai to izdarītu, noņemiet ādu no krūts un uzmanīgi izgrieziet gaļu no kaula. Atlikušo mīkstumu ar asu nazi sagriež gabalos, kas nav biezāki par 1 centimetru. Šajā gadījumā izgriezumi jāveic visā šķiedrā.
  2. Apvienojiet sāli ar pipariem un vienmērīgi apstrādājiet gaļas gabalus ar šo maisījumu.
  3. Atsevišķās plāksnēs ielejiet miltus un krekerus. Salaužiet olas bļodā un nedaudz samaisiet tās ar dakšiņu.
  4. Pēc tam katrā traukā gaļas gabali jānolaiž šādā secībā: milti - olas - rīvmaize.
  5. Ielieciet sagataves pannā un apcepiet vārošā eļļā 3 minūtes no katras puses.

Pasniedziet tīrradņus, vēlams karstu, kā arī jebkuru aromātisku mērci.

Ēdienu gatavošana tāpat kā Makdonalda

Ātrās ēdināšanas cienītājiem ir grūti atteikties no parastajiem ēdieniem. Jā, tas nav nepieciešams. Galu galā mājās jūs varat izgatavot tos pašus tīrradņus, kurus tie ir sagatavoti katrā McDonald's.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

  • 0,5 kilogrami vistas;
  • 1 neapstrādāta ola;
  • nedaudz sāls;
  • 3 ēdamkarotes citrona sulas;
  • 5 ķiploka daiviņas;
  • 70 grami jebkura augu eļļas;
  • pipari;
  • 50 - 60 grami rīvmaizes.

Gatavošanas metode:

  1. Gaļu patvaļīgi sagriež gabaliņos.
  2. Reizes tos dziļā plāksnē, un pēc tam apkaisa ar pipariem un sāli, pievieno sasmalcinātu ķiploku un labi samaisa.
  3. Sakuliet olu krūzē, pievienojot tai apmēram 70 mililitrus ūdens.
  4. Ielejiet krekerus seklā plāksnē.
  5. Vispirms iemērciet gaļas gabalu olu masā un pēc tam sasmalciniet rīvmaizē. Tajā pašā laikā labāk to turēt ar dakšiņu, lai maizīte neliptu pie rokām.
  6. Ielieciet sagataves pannā ar karstu eļļu.
  7. Apcep no abām pusēm, līdz parādās raksturīga garoza.

Jums uzreiz nav jāēd tīrradņi. Vispirms tie jāuzliek uz salvetes, lai tā absorbētu lieko tauku daudzumu. Pēc tam rožainus gabaliņus var pasniegt ar tomātiem, ķiplokiem vai jebkuru citu mērci.

Ar sodu un cieti

Dažreiz mājsaimnieces sūdzas, ka viņu gatavotie tīrradņi izrādās diezgan sausi, un plāceņi vienkārši izplūst pannā un tiek atsevišķi apcepti.

To var labot, ja izmantojat atšķirīgu tehnoloģiju un pilnīgi atšķirīgu produktu komplektu:

  • 1 vistas fileja;
  • sāls;
  • 10 grami kartupeļu cietes;
  • 1 citrons
  • pipari;
  • 12 grami cepamais sodas;
  • milti.

Kā no šī visa izveidot tīrradņus:

  1. Pirmkārt, fileja jāsadala porcijās, sagriežot gaļu pāri šķiedrām.
  2. Ielieciet iegūtās šķēles bļodā un sāli.
  3. Tad tos nepieciešams pārkaisa ar soda, un, lai to nodzēstu, pārlej ar citronu sulu.
  4. Pievienojiet cieti, samaisiet un atstājiet gaļu šajā stāvoklī 15 minūtes.
  5. Pēc katra gabala pārstrādes miltos, apcepiet tos pannā no abām pusēm.

Kraukšķīga garoza būs signāls, ka ēdiens ir gatavs.

Turcijas fileju tīrradņi

Kafejnīcas un ātrās ēdināšanas restorāni parasti gatavo vistas tīrradņus. Bet mājās jūs varat nedaudz eksperimentēt un ņemt, piemēram, tītara fileju. Arī šo gaļu uzskata par diētisku. Un pēc garšas tas nemaz nav zemāks par vistu. Turklāt mājas gatavošanas apstākļos jūs varat izmantot neparastu maizīti.

Tam būs nepieciešams:

  • 0,5 kilogrami tītara;
  • 100 grami kviešu miltu;
  • 1 ola
  • sāls;
  • 150 grami kukurūzas pārslu;
  • 5 grami zemes piparu;
  • 30 grami krekeru;
  • pusotra tējkarotes žāvētu ķiploku;
  • saulespuķu eļļa;
  • ½ tējkarotes rīvēta ingvera un kurkuma.

Šo tīrradņu sagatavošana ir ļoti vienkārša:

  1. Tītara gaļa (labāk ir ņemt fileju), sagriezta šķēlēs, kuras biezums nepārsniedz 1,5 centimetrus.
  2. Bļodā aizpildiet sagataves.
  3. Apkaisa tos ar pipariem, kurkumu, ķiplokiem, sāli un ingveru.
  4. Pievienojiet sakultu olu un labi samaisiet.
  5. Pārslas sasmalcina blenderī un pēc tam apvieno ar miltiem un rīvmaizi.
  6. Gaļas gabaliņus pārmaiņus izrullējiet sagatavotajā pannā un apcepiet no abām pusēm karstā eļļā, līdz katrs no tiem ir apbrūnējis.

Dziļi cepta vārīšana notiek daudz ātrāk. Gaļu nekavējoties pārstrādā no visām pusēm, un nav nepieciešams to apgāzt.

Mikroviļņu krāsnī

Pieredzējušās mājsaimnieces var pagatavot garšīgus vistas tīrradņus pat mikroviļņu krāsnī. Tiesa, ir viens smalkums. Kameras iekšpusē sagataves nepārsniedz 5 minūtes, un, iespējams, nav laika pienācīgi cepties. Tāpēc gaļai vispirms jābūt marinētai.

Lai iegūtu šādu recepti, jums jāņem:

  • 250 grami vistas krūtiņas mīkstuma;
  • 2 olu baltumi;
  • 40 mililitri sojas mērces;
  • 50 grami rīvmaizes;
  • pipari;
  • sāls;
  • jebkādas sausas garšvielas.

Procesa tehnoloģija:

  1. Nomazgāto un žāvēto krūtiņu liek bļodā un pārlej ar sojas mērci. Marinēšanai pietiks ar 20 minūtēm.
  2. Apgrieztu gaļu sagrieziet mazos gabaliņos.
  3. Sajauciet sāli ar garšvielām un pipariem.
  4. Rīvējiet sagataves ar šo savienojumu.
  5. Saputo baltumus viegli ar sāli.
  6. Vispirms iemērciet gaļu olu masā un pēc tam sasmalciniet rīvmaizē.
  7. Ielieciet gabalus uz trauka un burtiski 5 minūtes nosūtiet mikroviļņu krāsnī. Šajā gadījumā ierīces jaudai jābūt maksimālai.

Oriģinālākai pasniegšanai katru gabalu uz šķīvja var caurdurt ar iesmu (vai zobu bakstāmo), un mērci ieliet atsevišķā bļodā.

Ar siera pildījumu

Ja vēlaties kādu šķirni, mājās varat pagatavot tīrradņus ar aromātisku siera pildījumu. Bet šajā gadījumā labāk ir sasmalcināt gaļu maltā gaļā - lai pildījums neizplūstu.

Šīs receptes sastāvdaļām būs vajadzīgas visbiežāk:

  • 750 grami vistas filejas;
  • 120 grami miltu;
  • sāls;
  • 4 olas
  • pipari;
  • 300 grami cietā siera;
  • iecienītās garšvielas;
  • rafinēta saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana notiek vairākos posmos:

  1. Sagrieziet fileju šķēlēs un sasmalciniet blenderī.
  2. Pievienojiet tam sāli, 1 olu, nedaudz piparu un labi samaisiet.
  3. Sieru nejauši sagriež kubiņos.
  4. Sakuļ atlikušās olas.
  5. Atsevišķās plāksnēs ielejiet miltus un krekerus.
  6. Paņemiet maltas gaļas gabalu un no tā izveidojiet kūku. Centrā ielieciet siera gabalu un pēc tam sagrieziet sagatavi bumbiņas formā.
  7. Gatavošanai katru produktu vispirms sarullē miltos, pēc tam iemērciet olās un pēc tam apstrādājiet rīvmaizē.
  8. Labāk ir dziļi apcept šādas bumbiņas, līdz veidojas skaista zelta garoza.

Šis ēdiens ir ideāli piemērots bērnu brīvdienām. Jā, un arī pieaugušajiem tas patiks.

Krāsns fileju tīrradņi

Ikviens, kuram ir kontrindicēts cepts ēdiens, var pagatavot ne mazāk garšīgus vistas filejas tīrradņus, tos cepot cepeškrāsnī.

Turklāt jums ir nepieciešams klasisks sastāvdaļu komplekts:

  • 3 vistas filejas;
  • 5 grami sāls;
  • 100 - 120 grami kviešu miltu;
  • 3 neapstrādātas olas;
  • šķipsniņu piparu;
  • 35 grami augu eļļas;
  • 160 - 180 grami krekeru.

Kā pagatavot tīrradņus cepeškrāsnī:

  1. Noskalo fileju, noņem no tā liekās plēves un pati mīkstumu patvaļīgi sagriež gabaliņos. Katram no tiem jābūt ne lielākiem par 4 centimetriem.
  2. Lai pagatavotu maizi, sagatavo trīs plāksnes. Vienā būs milti, otrā - krekeri, bet trešajā jums jāsakauj olas.
  3. Tagad jūs varat droši turpināt apstrādi. Gaļa pārmaiņus jānolaiž katrā plāksnē šādā secībā: milti - olu krekeri.
  4. Novietojiet stiepļu bagāžnieku uz pannas. Tad ielieciet sagataves uz tā.
  5. Cep 200 grādos 15 minūtes. Šajā gadījumā panna ir jānovieto kamerā vidējā līmenī.

Šo ēdienu var pagatavot, ja mājā tiek plānota draudzīga ballīte. Saimniecei būs vairāk brīva laika, ko viņa varēs veltīt viesiem. Viņai atliek tikai pagatavot gaļu, un pārējo visu cepeškrāsns veiks lēnām.

Līdzīgi:Vairāk no autores: