Kad jums ir nepieciešams pagatavot garšīgas sirsnīgas vakariņas, bet ne daudz laika, izmantojiet ieteiktās receptes. Publikācijas ietvaros mēs pastāstījām, kā gatavot maltas kotletes, kuru pamatā ir jebkura gaļa. Šeit ir aprakstītas soli pa solim instrukcijas, pateicoties kurām jūs iegūsit mīkstus, krāšņus kotletus, kurus mīlēs visi ģimenes locekļi.

Klasiski maltas cūkgaļas kotletes

Lielākā daļa cilvēku katru dienu ēd cūkgaļu. Šī garšīgā gaļa, lēta, no kuras jūs varat pagatavot milzīgu skaitu ēdienu. Vispopulārākās ir maltas cūkgaļas kotletes. Viņi ir sulīgi, neticami maigi un apmierinoši, taču ne visi izrādās tieši tādi. Tāpēc mēs ierosinām apsvērt vienkāršu recepti to pagatavošanai.

Nepieciešamie produkti:

  • cūkgaļa - 600 g;
  • liels sīpols - 1 gab .;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • ola - 1 gab .;
  • baltmaize (vēlams vakar, svaiga nav laba maltajai gaļai) - 3 šķēles;
  • piens - 0,5 ēd.k .;
  • sāls un pipari;
  • milti vai rīvmaize;
  • saulespuķu eļļa.

Sagatavošanas posmi:

  1. Izmantojot gaļas mašīnā, jums jāpārvieto sasmalcināta gaļa, sīpoli un ķiploki.
  2. Mērciet maizi pienā, lai garozas būtu mīkstinātas. Ja piena nav, tad jūs varat lietot parastu ūdeni. Viegli izspiediet gabaliņus, ielieciet malto gaļu.
  3. Sakuliet olu, ielieciet sāli un piparus, labi samaisiet, pārklājiet tasi ar plastmasas iesaiņojumu un ielieciet aukstumā 10 - 15 minūtes.
  4. Veidojiet kotletus, labi sarullējiet maizi.
  5. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, tās daudzumam jābūt tādam, lai tas paslēptu apmēram ceturto daļu kotlešu augstuma.
  6. Ielieciet gaļas sagataves pannā, viegli saspiediet, lai tās saplacinātu, apcepiet zem vāka no abām pusēm, līdz tās ir garozas.

Pasniedziet gaļas pīrādziņus ar garnīru vai bez tā.

Kā pagatavot liellopa gaļu lēnā plītī

Mēs piedāvājam vēl vienu garšīgu kotletes recepti, kuru gatavojam ar visu sieviešu iecienītākās pannas - multicookers - palīdzību. Mēs izmantosim liellopu gaļu, kotletes pēc garšas, kas iznāk īpašas. Bet šo gaļu nav tik viegli pagatavot kā cūkgaļu, un ar nepareizu pieeju ēdiens izrādīsies grūts.

Sastāvdaļas

  • liellopa mīkstums - 500 g;
  • majonēze - 2 ēd.k. l .;
  • ola - 1 gab .;
  • sīpols - 1 galva;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • vakardienas maize - 3 lieli gabali;
  • piens - 0,5 ēd.k .;
  • dilles - pēc garšas;
  • jebkura maize;
  • sāls;
  • zemes pipari;
  • saulespuķu eļļa.

Tāpat kā pirmajā receptē, ja piena nav, ņemiet ūdeni.

Majonēze pīrādziņiem piešķirs sulīgumu To var aizstāt ar skābo krējumu.

Ēdienu gatavošana:

  1. Apgrieziet gaļu gaļas mašīnā vai blenderī. Kopā ar liellopu gaļu, sagrieziet sīpolu un ķiploku.
  2. Pievienojiet majonēzi, olu, sāli un piparus, sasmalcinātas dilles.
  3. Mērcē maizi ar garozām pienā, nosūtiet to uz malto gaļu, mīciet to ar rokām. Veidojiet kotletus, sarullējiet maizes formā.
  4. Sildiet eļļu lēnā plītē, apcepiet tajā gaļas pusfabrikātus līdz garoziņai no abām pusēm. Jūs varat to ievietot režīmā "Cep".

Mēs iesakām aizvērt pannu ar vāku, lai kotletes iznāk sulīgākas.

Sautētas kotletes pannā mērcē

Jūs varat gatavot vistas maltas kotletes nedaudz savādāk, nekā aprakstīts iepriekš. Mājputni nav tik sulīgi, tāpēc mēs iesakām no tā sautēt kotletes tomātu mērcē. Tas iznāks neticami garšīgs un apmierinošs, un, kas ir ne mazāk svarīgi, ar zemu kaloriju daudzumu!

 

Kotletes sastāvdaļas:

  • vistas fileja - 500 - 600 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • tomāti savā sulā - 1 bundža;
  • pētersīļi un dilles - ķekars;
  • milti - 3 - 4 ēd.k. l .;
  • maize - 2 gabali;
  • piens - 1/3 st .;
  • sāls;
  • ola - 1 gab .;
  • garšvielas vistas gaļai - pāris šķipsniņu;
  • eļļa.

Kā pagatavot:

  1. Sagrieziet vistu, noskalojiet, pagrieziet gaļas mašīnā, rīkojieties tāpat ar sīpoliem.
  2. Mērcējiet maizi pienā, pievienojiet maltajai gaļai ar olu, sāli.
  3. Tomātus un zaļumus samaļ mērcē blenderī. Pievienojiet garšvielas.
  4. Cepiet pīrādziņus uz lielas uguns, lai sula neiztecētu. Pēc tam piepildiet ar mērci, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

Gatavs! Pasniedziet pīrādziņus ar makaroniem vai rīsiem, bagātīgi laistot sānu ēdienu ar tomātu.

Gatavošana cepeškrāsnī

Ikviens var apcept kotletes pannā. Ar vārīšanu cepeškrāsnī lietas ir sarežģītākas. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot garšīgus un sulīgus kotletus, cepot.

Komponentu produkti:

  • cūkgaļa - 500 g;
  • maize - 2 gabali;
  • burkāni - 1 gab .;
  • rāceņu sīpols - 1 gab .;
  • piens - 1/3 st .;
  • sāls;
  • melnie pipari;
  • rīvmaize;
  • cietais siers - 200 g;
  • ola - 1 gab.

Gatavošanas kotletes:

  1. Sagrieziet gaļas mīkstumu tā, lai gabali viegli nonāk gaļas mašīnā. Noskalo.
  2. Burkānus vāra, nomizo un smalki sakapā.
  3. Nomizojiet sīpolu, ritiniet gaļas mašīnā ar cūkgaļu.
  4. Mērciet maizi, izveidojiet no tās putru, pievienojiet maltajai gaļai, arī tur nosūtiet burkānus. Sāli, pievienojiet piparus, olu, samaisiet.
  5. Veidojiet kotletus, izrullējiet rīvmaizē, lieciet uz cepešpannas.
  6. Sieru sagrieziet plānos platos gabaliņos, izklājiet uz kotletēm.
  7. Liek cepties 180 grādos.

Cepeškrāsnī siers nonāks kotletēs, neļaus sulai iztvaikot, tāpēc galu galā ēdiens iznāks nevis sauss.

Pasniedziet ar jebkuru rotājumu; svaigi vai cepti dārzeņi ir lieliski piemēroti.

Ceptas tītara kotletes

Tītara gaļa ir veselīgs uztura produkts. Gaļa ir garšīga, sulīga, tāpēc no tā iznāks brīnišķīgi kotleti. Tie ir lieliski piemēroti kartupeļu biezenim, vārītiem rīsiem vai jebkuram citam sānu ēdienam.

No šiem produktiem būs nepieciešami šādi:

  • tītara fileja - 500 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • manna - 2 ēd.k. l .;
  • zaļumi - ķekars;
  • sēnes - 200 g;
  • sviests - 1 ēd.k. l .;
  • augu eļļa - pannā;
  • ola - 1 gab .;
  • miltu maize;
  • pipari.

Gatavošanas metode:

  1. Sautē smalki sagrieztas sēnes sviestā. Piemēroti kā šampinjoni un citas sugas.
  2. Apgrieziet gaļu caur gaļas mašīnā ar sīpoliem un ķiplokiem.Pievienojiet mannu un olu, atstājiet uzstāt 15 minūtes. Šajā laikā labība uzbriest, un kotletes pat bez maizes izrādīsies sulīgas un mīkstas.
  3. Malto gaļu sajauciet ar sēnēm un smalki sagrieztiem zaļumiem, izveidojiet pīrādziņus, izrullējiet miltos. Apcep karstā eļļā zem vāka katrā pusē.

Garšīgas kotletes ir gatavas. Viņiem, iespējams, nav nepieciešams garnīrs, jo tajos ir sēnes. Šādu ēdienu var ēst vienkārši ar maizi.

Garšīga jaukta malta recepte

Mēs pārbaudījām vairākas kotletes receptes, taču, neskatoties uz to, pēc garšas nevar salīdzināt vienu variantu ar recepti, kas pagatavots no vairāku veidu gaļas maisījumiem. Ņemiet liellopa gaļu un cūkgaļu, tas ir klasisks “duets”, ēdiens, no kura ēdiens vienmēr izrādās pārsteidzošs.

 

Produkti vārīšanai:

  • liellopu gaļa - 300 g;
  • trekna cūkgaļa - 200 - 300 g;
  • sīpols - 1 galva;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • maize - 3 šķēles;
  • piens vai ūdens - 1/3 st .;
  • ola - 1 gab .;
  • sāls;
  • milti vai krekeri;
  • zemes pipari.

Gaļas vārīšanai varat lietot garšvielas, ar kurām kotletes izrādīsies aromātiskākas.

Soli pa solim gatavošana:

  1. Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos, noskalojiet. Tālāk ritiniet ar ķiplokiem un sīpoliem caur gaļas mašīnā.
  2. Mērcējiet maizi pienā vai ūdenī, pievienojiet maltajai gaļai, nedaudz saspiežot. Sakuļ olā, pievieno sāli un garšvielas.
  3. Labi izrullējiet katru sautētu kotleti - tie tajā būs sulīgāki. Trauka maigums arī ir ļoti atkarīgs no tā, jo sausā gaļa ir cieta.
  4. Uzkarsē eļļu pannā, ielieciet pīrādziņus, pārklājiet ar vāku. Apcepiet apmēram 10 minūtes no katras puses - vadieties pēc garozas parādīšanās.

Saskaņā ar recepti, ko cept kotletēs, vienmēr izņemiet tos no pannas, kad tie ir gatavi, lai ēdiens nebūtu piesātināts ar eļļu. Ieteicams tos sākotnēji salocīt uz papīra dvieļa, kas atstās lieko tauku daudzumu un līdz ar to arī kalorijas. Ikvienam patīk kotletes, bet bērniem tās īpaši patīk. Bon apetīti!

Līdzīgi:Vairāk no autores: