Kā pagatavot cupcake mājās? 10 receptes

Smaržīga, drupana cupcake ir ideāls papildinājums tējai vai kafijai, un pat iesācēju mājsaimnieces var pagatavot šādu desertu pašas. Zemāk jūs atradīsit vienkāršus un detalizētus norādījumus, kā pagatavot cupcake ar apelsīnu, šokolādi, šķidruma pildījumu vai pat krūzē mikroviļņu krāsnī.

Cupcake cepeškrāsnī silikona veidnēs

Sastāvs: vidēji apelsīns, 0,5 tējk. cepamais pulveris, puse šķautņu glāzes augstas kvalitātes miltu, tāds pats daudzums granulēta cukura, 2 lielas olas.

1. Neapstrādātas olas ielej cukurā, pēc tam sastāvdaļas saputo, līdz parādās bagātīgas putas.
2. Miltus kopā ar cepamo pulveri labi izsijā un no pirmā posma nosūta maisījumam. Produktus atkal saputo.
3. Apelsīnus mizo ne tikai no mizas, bet arī no baltajām bez garšas plēvēm uz ķīļiem. Mīkstumu sasmalcina un izklāj mīklā.
4. Iegūto masu var ielej vienā lielā vai vairākās miniatūrās veidnēs, kas izgatavotas no silikona. Tos piepilda par 3/4, jo cepšana cepeškrāsnī ievērojami palielinās izmēru.

Smalkmaizītes tiek ceptas cepeškrāsnī “pirms sausas spēles” 180–190 grādos. Parasti tas prasa apmēram 20 minūtes.

Vienkārša recepte krūze mikroviļņu krāsnī

Sastāvs: 40 g sviesta, perfekta ola, 4 lieli karotes augstākās kvalitātes miltu un tāds pats daudzums granulēta cukura, 3 lieli karotes kakao un piena, 30 g tumšās šokolādes.

Kā pagatavot gardu cupcake mikroviļņu krāsnī, mēs analizēsim tālāk.

1. Pirmkārt, atsevišķā bļodā apvieno visas receptē norādītās vaļīgās sastāvdaļas.
2. Maisījumā ievada neapstrādātu lielu olu.
3. Tālāk šeit ielej nedzesētu pienu un izkausētu sviestu.
4. Produktus mīca līdz gludai un iegūst viskozu, šķidru mīklu. Pa virsu smalki berzē šokolādes tāfelīti.
5. Pēc nākamās maisīšanas masu izklāj krūze. Jums jāizvēlas trauki, kas ir piemēroti lietošanai mikroviļņu krāsnī. Pietiek, lai konteineru piepildītu ar mīklu tikai līdz pusei.

Cupcake tiek pagatavota krūzē tikai 2-3 minūtēs ar ierīces maksimālo jaudu. Ja nepieciešams, ieteikto laiku var pagarināt vēl uz pāris minūtēm.

Šokolādes smalkmaizītes

Produktu sastāvs: puse paciņas taukaina sviesta, 1 tējk. cepamā pulvera un tāda paša daudzuma maltas kafijas, 2 ēd.k. l filtrēts ūdens un puse tik daudz kakao, 110 g augstas kvalitātes miltu, 2 lielas olas, 80–90 g tumšās šokolādes, 60 g granulēta cukura.

1. Kafija tiek pagatavota ar receptē norādīto ūdens daudzumu. Rezultāts ir pikants koncentrēts dzēriens, kas jāfiltrē un jāatdzesē.
2. Neapstrādātas olas un smiltis sita, līdz visi saldie graudi ir izšķīduši.
3. Šeit ielej gatavu kafiju un izklāj mīkstinātu sviestu.
4. Produktiem izsijā miltus ar cepamo pulveri un kakao. Mīklu labi sajauc ar lāpstiņu.
5. Atliek samaisīt mazos gabaliņos sagrieztu tumšo šokolādi.
6. Masu izklāj kārbās.

Šokolādes smalkmaizītes cep 17-20 minūtes vidējā līmenī 180-190 grādos uzkarsētā krāsnī.

Pienā

Sastāvs: slīpēta glāze granulēta cukura un tauku piena, puse glāzes rafinētas eļļas, 2 lielas olas, ½ tējk. soda, 2 šķautnes glāzes augstas kvalitātes miltu, šķipsniņa vaniļas cukura.

1. Visiem deklarētajiem produktiem jābūt istabas temperatūrā. Vispirms bļodā ielej jēlas olas un visu cukuru izlej uzreiz. Komponenti saputo līdz gludai.
2. Šeit ielej nedaudz uzsildītu pienu, rafinētu eļļu un ielej vaniļas cukuru. Visus produktus atkal sajauc.
3. Miltus apvieno ar soda un pāris reizes izsijā kopā ar to. Nelielās porcijās sausās sastāvdaļas traucē mīklas pamatnei.
4. Šķidro mīklu ielej augstā formā. Paturiet prātā, ka kūka cepšanas procesā celsies apmēram 2 reizes.

Kārumus cep vidējā temperatūrā, līdz parādās zelta garoza. Cupcake ir dekorēta ar pūdercukuru.

No kefīra mīklas

Sastāvs: 2 slīpētas glāzes miltu, vesela glāze granulēta cukura un kefīra, 1,5 tējk. cepamais pulveris, sauja zemesriekstu, 2 lielas olas, 2/3 tases augu eļļas.

1. Neapstrādātas olas saputo ar cukuru, līdz parādās putas un visi saldie graudi izšķīst.

1. Šeit ielej neaukstu kefīru un eļļu, pievieno miltus, izsijā ar cepamo pulveri.
2. Mīklu nedaudz saputo ar mikseri, pēc tam tajā ieber sasmalcinātus riekstus. Jūs varat izmantot ne tikai zemesriekstus, bet arī jebkurus citus.
3. Masu izklāj sagatavotā formā.

Cepiet kārumu cepeškrāsnī 190-200 grādos apmēram 45 minūtes.

Lēnā plītī

Sastāvs: 2 lieli neapstrādāti burkāni, vaniļas cukura iepakojums, pilna glāze augstākās kvalitātes miltu un tāds pats granulētā cukura daudzums, 1 tējk. cepamais pulveris, 2 atlasītas olas, 160 g taukaina sviesta.

1. Dārzeņus mazgā, nomizo un berzē pēc iespējas smalkāk.
2. Mīksto sviestu samaļ ar cukuru. Šeit ielej neapstrādātas olas. Maisījumu saputo ar maisītāju, līdz tas dubultojas.
3. Pēc burkānu pievienošanas mīklas pamatnei to jau viegli sajauc ar lāpstiņu.
4. Pārējos produktus izsijā ar vaniļas cukuru un cepamo pulveri. Sastāvdaļas atkal labi samaisa.
5. Bļodā ar "viedu podu", ieeļļotu, izklājiet mīklu.

Cepšanai piemērotā režīmā 60–70 minūtes pagatavo kārumu.

Kā mājās cept kūku ar rozīnēm?

Sastāvs: 230 g augstas kvalitātes miltu, 160 g granulēta cukura un sviesta, 3 lielas olas, 1 tējk. cepamā pulvera un tāda paša daudzuma vaniļas cukura, šķipsniņu sāls, 110 g tumšu rozīņu, pus citrona miziņas.

1. Vispirms rozīnes tvaicē ar verdošu ūdeni un infūzijas veidā.
2. Eļļu mīkstina un saputo ar mikseri. Neapstrādātas olas tajā tiek iepazīstinātas pa vienai.
3. Šeit ielej visas sausās sastāvdaļas, izņemot miltus. Ar maisītāju sajauciet maisījumu, līdz saldie graudi izšķīst.
4. Mizu smalki berzē iegūtajā gaisa masā un izlej rozīnes. Tikai pēc tam miltus iesijā mīklā.
5. Biezais maisījums ir izklāts formā, kas pārklāta ar pergamentu.

Desertu cep 70-80 minūtes vidējā temperatūrā.

Recepte maizes mašīnai

Sastāvs: liels apelsīns, 330 g kviešu miltu, 3 lielas olas, puse glāzes rozīņu, šķipsniņa sāls, 12 g cepamā pulvera, smalka stikla granulēts cukurs, 80 g sviesta.

1. Sulu izspiež no apelsīna. Šķidrumiem jābūt 100 ml. Ja sulas nepietiek, varat to nedaudz atšķaidīt ar vārītu ūdeni. Citrusaugļu mizas berzē uz smalkākās rīves.
2. Rozīnes mazgā, vāra verdošā ūdenī līdz mīkstam, nosusina uz papīra dvieļa un saberž miltos. Tas ir nepieciešams, lai mīklā vienmērīgi sadalītos žāvēti augļi. Pretējā gadījumā visas rozīnes var būt apakšā.
3. Neapstrādātas olas labi pārspēj ar mīkstinātu sviestu, smiltīm un sāli.
4. Atliek apvienot visus sagatavotos komponentus, izņemot rozīnes, un tiem ielej miltus, izsijātus ar cepamo pulveri. Masu sakuļ ar mikseri lēnā ātrumā līdz vienveidīgai.
5. Pēc tam pievieno žāvētus augļus un mīklu jau mīca ar lāpstiņu.
6. Maisījumu pārnes uz ierīces bļodu. Nav nepieciešams to ieeļļot ar eļļu.
7. Ierīces izvēlnē ir izvēlēts cepšanas režīms (bez mīcīšanas). Programma ir iestatīta uz 65 minūtēm.

Gatavs deserts ir dekorēts ar pūdercukuru.

Šķidras cupcakes

Sastāvs: 60 g augstas kvalitātes miltu un cukura, 220 g tumšās šokolādes, 2 lielas olas un vēl 3 dzeltenumi, šķipsniņa sāls, 110 g pūdercukura un taukaina sviesta.

1. Sviestu ar šokolādi, sadalītu gabalos, ievieto spainī un nosūta ūdens vannā. Maisījumu periodiski maisa, līdz tas kļūst viendabīgs un šķidrs.
2. Visas veselas jēlas olas un dzeltenumus ielej atsevišķā bļodā. Viņi sālīja, pārkaisa ar cukuru un saputoja līdz putām.
3. Šeit izklāta arī šokolādes-sviesta masa, kas jau ir atdzisusi.
4. Atliek ielej miltus un pulveri. Mīklu sajauc ar lāpstiņu līdz gludai un izliek silikona veidnēs.
5. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, 8 līdz 10 minūtes cep trauku. Ar minimālu laiku cupcakes izrādīsies ar plūstošu šokolādes pildījumu. Pēc 10 minūtēm cepšana labāk saglabā savu formu, un tās saturs joprojām ir mīksts un maigs. Kuru iespēju izvēlēties, katrs kulinārs izlemj pats.

Gatavās cupcakes rotā ar pūdercukuru vai rīvētu balto šokolādi.

Biezpiena kūka

Sastāvs: 75 g taukskābju sviesta, 160 g augstas kvalitātes miltu un granulēta cukura, 130 g taukaina biezpiena, 2 olas, 0,5 tējk. cepamais pulveris.

1. Biezpienu ierīvē caur smalku sietu un samaisa līdz vienmērīgam.
2. Sviestu izkausē līdz mīkstināšanai, pēc tam to samaļ ar cukuru. Iegūto maisījumu kopā ar biezpienu saputo ar mikseri.
3. Olas sadala atsevišķos traukos un labi samaisa, lai to sastāvdaļas apvienotos. Tālāk olu maisījumu ielej masā no otrā soļa. Visus produktus sasmalcina līdz viendabīgumam. Bieziem gabaliņiem maisījumā nevajadzētu palikt.
4. Pēdējie milti tiek izsijāti, izsijāti ar cepamo pulveri.
5. Atliek minūti mīklu pārspēt ar mikseri ar minimālu ātrumu.

Delikatese tiek cepta cepeškrāsnī, uzkarsēta līdz vidējai temperatūrai (160-170 grādi), apmēram stundu. Gatavs biezpiena smalkmaizīte ir garšīgi ēst gan siltu, gan pilnībā atdzesētu.