Kā pagatavot karpas - 12 garšīgas receptes

Karpu iecienījuši daudzi zivju gardēži pēc bagātīgās garšas ar saldajām notīm. To var vārīt, cept, cept, vārīt veselu vai kopā ar citiem produktiem. Bet neatkarīgi no tā, kā gatavot karpas, ēdiens vienmēr būs smaržīgs, sirsnīgs un ļoti garšīgs.

Vesels cepeškrāsnī cepts karpas

Ceptu karpu, kas sver 1 kg, ar garšīgu garoza, vārīs, pievienojot:

• 50 g dilles;
• tāds pats pētersīļu daudzums;
• ķiploku galvas;
• 100 ml majonēzes;
• 20 ml saulespuķu eļļas;
• sāls un garšvielas.

Lai visu karpu pagatavotu cepeškrāsnī:

1. Zivis notīra, izķidā, mazgā, sālī un berzē ar garšvielām.
2. Arī liemeni berzē ar ķiplokiem, kas izvadīti caur presi.
3. Dilles un pētersīļus ieklāj iekšpusē, izslēdzot vairākus zarus, kas paliek dekorēšanai.
4. Cepšanas lapa ir izklāta ar foliju, kas ir labi ieeļļota.
5. Karpas izklāj uz folijas un smērē ar majonēzi, pēc tam iesaiņo “kokonā” un 50 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.
6. 10 minūtes pirms noteiktā laika beigām foliju atver tā, lai zivīs veidotos zeltaina garoza.

Skābā krējumā

Karpas skābā krējuma veidā ar izsmalcinātu garšu atbilst visiem pareiza uztura principiemapvienojot lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un minimālu kaloriju daudzumu.

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

• karpas - 1,5 - 2 kg;
• sīpols - 4 gab .;
• skābs krējums - 250 ml;
• augu eļļa;
• sāls un garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Karpai tiek piešķirts pareizais izskats - to notīra, izķidā.
2. Visā liemenī tiek veikti dziļi griezumi, pēc kuriem zivis ierīvē ar sāli un pipariem.
3. Dārzeņu sagriež pusgredzenos, kurus nedaudz sālī un apkaisa ar eļļu.
4. Zivis ir izklātas eļļainā veidā.
5. Sīpolus liek izcirtņos, vēderā un ap liemeni.
6. Finālā karpas dzirdina ar skābo krējumu, atšķaida nelielā daudzumā vienkārša ūdens.
7. Veidni pārklāj un 30 minūtes nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 ° C.
8. Pēc noteiktā laika vāks tiek noņemts, un zivis cep vēl 7 - 10 minūtes.

Kartupeļu grauzdēšanas recepte

Sirsnīgu karpu ar kartupeļiem cepeškrāsnī gatavo no:

• 1,5 kg zivju;
• Citronu
• 250 ml skāba krējuma;
• 12 kartupeļu bumbuļi;
• 150 g garšvielu.

Garšīga ēdiena tapšanas procesā:

1. Uz sagatavotā liemeņa veic iegriezumus, lai karpas būtu labāk marinētas un ceptas. Pēc tam viņš to labi berzēja ar sāli un garšvielām no visām pusēm, pārkaisa ar pus citrona sulu.
2. Kartupeļus sagriež apaļos gabaliņos, kas ir garšvielās un sālīti.
3. Uz cepešpannas, kas pārklāta ar ietaukotu foliju, tiek sadalīts kartupeļu slānis.
4. Kartupeļu kārtu nedaudz ieziež ar skābo krējumu, uz kura tiek sadalīti sīpolu gredzeni, lielākoties koncentrēti vietā, kur atradīsies zivis.
5. Kartupeļa centrā uz sīpolu spilvena izliek karpu, pēc kura tas ir labi pārklāts ar skābo krējumu.
6. Trauku cep 190 ° C temperatūrā apmēram 40 minūtes.

Kā pannā ar ķiplokiem apcept karpu zivis

Lai baudītu ceptu karpu ar saldu garšu un ķiploku aromātu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• karpas - 1 gab .;
• eļļa - šķēle;
• skābs krējums - 50 ml;
• ķiploki - ½ galva;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Recepte tiek izpildīta šādi:

1. Karpu sagatavo cepšanai - to notīra un sagriež porcijās.
2. Gabaliņus ierīvē ar sāls, garšvielu un sasmalcinātu ķiploku maisījumu.
3. Eļļu uzkarsē pannā, kur izliek karpu gabaliņus, kas pārklāti ar skābo krējumu.

Gatavošana piedurknē

Piedurknē garšīga zivs ar maigu gaļu ir ļoti sulīga un saglabā visus noderīgos elementus.

Lai pagatavotu barojošu karpu ēdienu 1,3 kg svara:

• citronu
• garšvielas;
• sāls;
• olīveļļa.

Gatavošanas metode:

1. Liemeni rūpīgi notīra no svariem, izķidā un labi mazgā zem tekoša ūdens.
2. Zivis ierīvē ar sāls un iecienītāko garšvielu maisījumu.
3. Citronu sagriež šķēlēs.
4. Pēc 10 minūtēm karpu ielej ar olīveļļu, sulu no vairākām citrona šķēlītēm, un atlikušos citrusaugļu gabalus liek vēderā.
5. Liemenis ir iesaiņots piedurknē, kas ir caurdurta vairākās vietās, lai tvaiks neuzkrātos.
6. Trauku 25 minūtes cepeškrāsnī cep cepšanai 190 ° C temperatūrā.

Uz dārzeņu spilvena ar sēnēm

Karpas ar dārzeņiem ir lielisks ēdiens no diētas izvēlnes, kuru pagatavošanai būs nepieciešams ļoti maz produktu.

Viņi noteikti tiks atrasti vasarā vasarnīcā, kad zvejnieks atnesīs savu nozveju:

• karpas, kas sver 1,5 - 2 kg;
• 2 paprikas;
• sīpols;
• burkāni;
• 300 g šampinjonu;
• ½ citrona;
• olīveļļa, sāls un pipari.

Trauku pagatavo šādi:

1. Citronu sagriež šķēlēs.
2. Liemeni sagatavo cepšanai (mizoti, sālīti), pēc tam vienā pusē tiek veikti sekli izcirtņi, kuros ievietota citrona šķēle.
3. Visu liemeni ielej ar atlikušo citrusaugļu sulu.
4. Sīpolus sagriež gredzenos, burkānus šķēlēs, papriku sloksnēs, sēnes šķēlēs.
5. Sēnes vāra, un visus dārzeņus sautē pannā ar sāli.
6. Iepriekšējā posmā sagatavotos produktus vienmērīgi izlīdzina uz cepešpannas, uz kuras izklāj zivis.
7. Pannas saturu pārkaisa ar eļļu un cep 180 ° C apmēram 30 - 35 minūtes.

Cepta karpa ar dārzeņiem

Vienkārša karpu recepte ar dārzeņiem folijā ir izgatavota no šādiem komponentiem:

• karpas - 2 kg;
• Bulgāru pipari - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• citrons - 1 gab .;
• garšvielas, sāls, eļļa un garšaugi.

Lai galdā pasniegtu gardu zivi:

1. Zivis notīra, pagaršo, sālīt un sagriezt uz vēdera.
2. Dārzeņus sasmalcina mazos gabaliņos, un zaļumus smalki sasmalcina.
3. Liemeni pilda ar sasmalcinātām sastāvdaļām.
4. Citronu šķēles tiek ievietotas griezumos vienā no pusēm.
5. Karpas apsmidzina ar eļļu, iesaiņo folijā un cep 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Kā pagatavot karpu ausu

Uha ir tradicionāls krievu virtuves ēdiens, kas gatavots no svaigām zivīm ar saldenu garšu.

Lai pagatavotu pirmo ēdienu, jums ir nepieciešams:

• karpas galva un aste;
• 3 l ūdens;
• sīpols;
• burkāns;
• 5 kartupeļu bumbuļi;
• lauru lapa, sāls, garšvielas, garšaugi;
• pētersīļu sakne.

Gatavošanas procesā:

1. Pannā izliek veselu sīpolu, pētersīļa sakni un dažus zirņus piparu, pēc tam visu piepilda ar ūdeni.
2. Pēc šķidruma uzvārīšanas vārīšanai sagatavotās zivju daļas un sāli nosūta uz pannu.
3. Kad zivju buljons 12 minūtes vāra uz lēnas uguns, liemeņa "rezerves daļas" izliek, izmantojot atsevišķā šķīvī iegrieztu karoti.
4. Sīpolu arī ekstrahē no buljona.
5. Kartupeļus un burkānus sagriež kubiņos un pēc tam nosūta uz pannas, kur pievieno arī lauru lapu.
6. Dažas minūtes pirms gatavības zaļumi tiek nosūtīti uz ausu.

Svarīgi! Visā gatavošanas procesā neaizmirstiet par putām, kuras sistemātiski ir jānoņem.

Hye korejiešu valodā

Šī ir korejiešu uzkoda, kuru jūs varat iemīlēties pēc pirmās degustācijas.

Jūs varat gatavot karpas 2 kg svara, pievienojot:

• 2 pāļi augu eļļas;
• 15 ml etiķa esences;
• sīpoli;
• 7 g cilantro sēklu;
• ķiploku galvas;
• 2 sarkanie karstie pipari;
• 50 ml sojas mērces;
• sāls.

Uzkodu veidošanas posmi:

1. Fileju gatavo no zivīm, kuras sagriež sloksnēs.
2. Zivju produktu dzirdina ar esenci un pusstundu ievieto zem preses.
3. Pannā uzkarsē eļļu, kurā ieber sīpolu kubiņus ar sāli.
4. Cilantro sēklas, sasmalcinātus karstos piparus un sojas mērci karstajai eļļai pievieno kopā ar sīpoliem.
5. Pēc zivju marinēšanas to ielej ar sagatavoto mērci un atkal nosūta zem preses 30 minūtes.
6. Piešķirtā laika beigās uzkoda ir gatava, bet, ja jūs to nosūtīsit nakti ledusskapī, heh būs vēl garšīgāks.

Mīklā ceptas zivis

Oriģināls ēdiens, kas pagatavots no šādiem produktiem:

• 1 kg karpu;
• 40 ml skāba krējuma;
• 5 g sausa rauga;
• 300 g miltu;
• 30 ml augu eļļas;
• sāls un cukurs.

Radīšanas posmi ir šādi:

1. Karpu nomizo, ķidā, pēc garšas iesmērē ar cukuru un sāli un pēc tam ietin plastmasas iesaiņojumā.
2. Pēc 2 stundām kodināšanas zivis pārklāj ar skābo krējumu.
3. No 150 ml silta ūdens, 5 g cukura, rauga, miltiem un augu eļļas mīklu mīca, un to nosūta "atpūsties".
4. Pēc 1 stundas mīkla izrullējas, tās centrā ievieto karpas, pēc tam miltu masu noplūst.
5. Trauku izklāj uz cepešpannas, kuru 70 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180 ° C.

Pildītā karpu krāsnī

Oriģināla recepte svētku galda pasniegšanai.

Sastāvdaļas

• spoguļkarpa - 3 kg;
• sīpols - 2 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• olas - 2 gab .;
• maize - 150 g;
• piens - 150 ml;
• saulespuķu eļļa - tāds pats daudzums;
• citrons - ¼ daļa;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Lai atstātu iespaidu uz sapulcētajiem viesiem, pagatavojiet pēc šāda algoritma:

1. Iztīrīts un izķidāts liemenis tiek sagriezts gar kores, kā arī obligāti netālu no galvas un astes.
2. Tiek noņemta kores ar kauliem.
3. Visu mīkstumu no ādas atdala ar ēdamkaroti un nazi, lai paliek tikai āda ar galvu.
4. Bļodā sajauc citronu sulu, sāli un piparus, kas iemasēja ādu.
5. Pildījumu sagatavo no maizes, kas samērcēta pienā, filejā, olās, burkānu un sīpolu apcepšanā, sāls un garšvielās.
6. Marinētā āda tiek pildīta ar sagatavoto masu, pēc kuras vēders tiek sašūts.
7. Zivis apmēram 40 minūtes cep uz eļļotas cepešpannas 180 ° C temperatūrā.

Mīklu pannā

Karpu mīklā pagatavo no šādām sastāvdaļām:

• karpas - 1 gab .;
• ola - 2 gab .;
• milti - 100 g;
• saulespuķu eļļa - kaudze;
• piens - 30 ml;
• ķiploki - ½ galva;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Galvenie posmi:

1. Sagatavoto karpu sadala porcijās, kuras sālītas un garšvielas.
2. Bļodā saputo olas kopā ar sāli un pipariem, kam pievieno sasmalcinātus ķiplokus, pienu un miltus.
3. Zivju gabaliņus iemērc mīklā ar bieza skābā krējuma konsistenci un pēc tam apcep pannā ar karstu eļļu no abām pusēm.

Tātad, ja zvejnieks nozveju atnesa karpas veidā, tad jums nevajadzētu ilgstoši sūtīt šādas zivis ar maigu gaļu ledusskapī. Labāk to nekavējoties pagatavot vienā no iepriekšminētajiem veidiem.