Kā pagatavot kalmārus? 14 receptes un ēdieni

Visi zina, ka kalmāri ir piemēroti veselīgam uzturam. Tās uzturvērtības ziņā pārspēj visu veidu gaļu. Uzziniet, kā gatavot kalmārus, lai tie būtu ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, mūsu labāko recepšu atlasē.

Kā pagatavot kalmārus mīklā?

Pagatavojiet brīnišķīgu uzkodu, kas priecēs pat gardēžus.

Sastāvdaļas

• kalmāri - 2 gab .;
• tomātu mērce - 110 ml;
• sāls;
• ola - 1 gab .;
• ūdens - 80 ml;
• sezama sēklas - 1 tējkarote;
• saulespuķu eļļa;
• milti;
• piens - 80 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizotus kalmārus verdošā ūdenī, vāra vienu minūti. Iztukšojiet šķidrumu, atdzesējiet produktu, sagriež gredzenos.
2. Ielejiet olu pienā, pievienojiet ūdeni, sāli, ielejiet sezama sēklas. Apvienojiet komponentus ar slotiņu, pievienojiet miltus, tā daudzumu individuāli regulē. Tam vajadzētu iegūt biezu masu.
3. Ielejiet eļļu dziļā pannā.
4. Ievietojiet kalmāra gredzenus ar dakšiņu mīklā ar mīklu, pēc tam uzmanīgi ielieciet eļļā, apcepiet līdz patīkamai zeltainai krāsai. Nosusiniet uz papīra. Pirms pasniegšanas apkaisa ar citronu sulu.

Kalmāri, kas pildīti ar gaļas pildījumu

Jūsu viesi būs priecīgi, kad izmēģinās šo svētku ēdienu.

Sastāvdaļas

• kalmāri - 3 gab .;
• olīveļļa;
• cūkgaļa - 350 g;
• burkāni - 1 gab .;
• tomāts - 1 gab .;
• ola - 1 gab .;
• melnie pipari;
• sāls;
• selerijas - 2 kātiņi;
• sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
• citrons - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• ķiploki - 4 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet liemeņus, atskrūvējiet, noņemiet iekšas, noņemiet plēves.
2. Sagrieziet cūkgaļu pēc iespējas mazākos gabaliņos.
3. Sarīvē burkānus.
4. Karbonāde selerijas, sīpoli, ķiploki.
5. Sagrieziet tomātu kauliņā.
6. Apkaisīt liemeņus ar pipariem, sāli, izspiest sulu no citrona. Atstāj uz pusstundu.
7. Pagaidām pieņemsim pildījumu. Karstā pannā samaisiet sīpolu, ķiplokus, tomātus un selerijas. Tad pievienojiet malto gaļu, burkānus. Ielejiet sojas mērci. Izbāzt astoņas minūtes.
8. Ielejiet miltus, pārbaudiet sāli, piparus. Jaukt. Forši.
9. Ievietojiet pildījumu liemeņos, izmantojot zobu bakstāmais, lai piestiprinātu malas.
10. Ar slotiņu sajauciet olu, iemērciet liemeņus, pēc tam pārlejiet miltos. Kalmāri pilnībā jāpārklāj ar miltiem.
11. Noslaukiet formu ar sviestu, novietojiet sagatavi.
12. Zobu bakstāmais izdara punkcijas uz to virsmas.
13. Ielieciet veidni karstā cepeškrāsnī (240 grādi), nostādiet ceturtdaļu stundas.

Garneļu jūras krata

Kalmāru salāti ar garnelēm - garšīgs un neparasts ēdiens. Šī ir perfekta dizaina skaistuma, patīkama aromāta, pārsteidzošas garšas un kā papildinājumu daudzu noderīgu īpašību kombinācija.

Sastāvdaļas

• garneles - 550 g;
• sāls;
• kalmāri - 850 g;
• majonēze pēc garšas;
• ola - 5 gab .;
• zaļumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Iemērciet garneles verdošā ūdenī, uzvāra, notīra.
2. No kalmāriem noņemiet kalmārus, divas minūtes vāra sālsūdenī, liekot verdošā ūdenī. Atdzesē, plāni sagriež gredzenos.
3. Vāra un atdzesē olas, sasmalcina uz rupjās rīves.
4. Apvienojiet produktus, sāli.
5. Sezona ar majonēzi, samaisa. Pārmaiņas dēļ slāņus var izvietot pārmaiņus. Dekorē ar zaļumiem virsū.

Korejiešu kalmāru salāti

Domājat, kurš ēdiens pārsteigs viesus? Pagatavojiet trauku, kas būs garšīgs un smaržīgs. Korejas kalmāri ir ātri un viegli pagatavojami.

Sastāvdaļas

• kalmāri - 630 g;
• saulespuķu eļļa;
• burkāns - 4 gab .;
• cukurs
• sīpols - 1 gab .;
• sāls;
• etiķis - 1 tējkarote (9%);
• sarkanie pipari;
• sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
• melnie pipari;
• ķiploki –3 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielieciet kalmārus ūdenī, atstājiet uz pāris stundām.
2. Vēsajiem kalmāriem vajadzētu būt tikai dabiski. Nelietojiet mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni. Šāda piespiedu atkausēšana var sabojāt trauku un gaļu pārvērst cietā gumijā.
3. Ielieciet liemeņus verdošā ūdenī, vāriet divas minūtes. Noņem, atdzesē, sagriež gredzenos. Ielejiet sojas mērci. Maisīt. Stāviet pusstundu.
4. Sasmalciniet burkānus uz Korejas rīves, ielejiet etiķi, apkaisa ar cukuru, sāli. Maisīt. Uzstāt pusstundu.
5. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
6. Sasmalciniet ķiploku daiviņas.
7. Ielejiet eļļu pannā, sasildiet. Ievietojiet sīpolu pusgredzenus, apcepiet.
8. Izspiediet burkānus, novietojiet uz kalmāra. Jaukt.
9. Pievienojiet ķiplokus, sāli un piparus.
10. Ievietojiet cepeti, samaisiet.
11. Mērcējiet trīs stundas ledusskapī.

Kā cept kalmārus?

Mēģiniet sākt izpētīt jūras veltes ar šo recepti. Trauks ir garšīgs un veselīgs.

Sastāvdaļas

• kalmāri - 470 g;
• pipari;
• sīpols;
• saulespuķu eļļa - 100 ml;
• Bulgāru pipari - 2 gab .;
• medus - 1 ēd.k. karote;
• sojas mērce.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet kalmārus, notīriet, ātri vāriet verdošā sālsūdenī.
2. Sasmalciniet sīpolu.
3. Bulgāru piparus sagriež mazos kubiņos.
4. Plāni sagriež gredzenus, liek pannā. Apcep kalmārus 2–4 minūtes.
5. Atsevišķi sīpolu, piparus. Apvienojiet komponentus, ielejiet sojas mērci ar medu.

Gredzeni sinepju mērcē

Smalkākais, smaržīgākais ēdiens, kas dekorēs jūsu vakariņas.

Sastāvdaļas

• dilles - 25 g;
• kalmāri - 720 g;
• sāls;
• majonēze - 75 g;
• sviests - 45 g;
• skābs krējums - 75 g;
• sīpols - 25 g;
• sinepes - 25 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Liemeņu atkausēšana. Vāra ūdeni, apkaisa ar sāli. Ievietojiet galveno sastāvdaļu, vāriet trīs minūtes. Iztukšojiet šķidrumu, atdzesējiet produktu, sasmalciniet gredzenos.
2. Pannā eļļā sasmalcinātus sīpolus apcep.
3. Pievienojiet kalmārus, vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.
4. Apvienojiet skābo krējumu ar majonēzi, ielieciet sinepes, samaisiet.
5. Sajauc sasmalcinātas dilles ar mērci.
6. Ielejiet kalmārus.
7. Nosedz, vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.

Konservēti kalmāra salāti

Sirsnīga maltīte, kas piemērota ikdienas uzturam.

Sastāvdaļas

• konservēti kalmāri - 260 g;
• majonēze - 3 ēd.k. karotes;
• konservēti zirņi - 230 g;
• pētersīļi - 5 zari;
• sāls;
• pipari;
• zaļie sīpoli - 45 g;
• ola - 3 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra olas, atdzesē, mizu, sasmalcina.
2. Nosusiniet kalmārus, sasmalciniet ar salmiņiem.
3. Sasmalciniet sīpolu mazos gredzenos.
4. Sasmalcina pētersīļus.
5. Apvienojiet sagatavotos ēdienus.
6. Apkaisa ar pipariem, sāli.
7. Ielejiet majonēzi. Maisīt.

Pikanti dārzeņu salāti ar taustekļiem

Kalmāru taustekļi ir labs risinājums salātiem. Izrādās spilgts viegls variants.

Sastāvdaļas

• taustekļu kalmāri - 320 g;
• sīpols - 1 gab .;
• jūras sāls;
• ķiršu tomāti - 210 g;
• olīveļļa - 15 ml;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• olīvas - 25 g;
• saldēta kukurūza - 120 g;
• kaļķi - 0,5 gab .;
• čili pipari - ceturtdaļa;
• Spināti - 55 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Pārlieciet sasmalcinātu sīpolu pannā.
2. Pēc pabeigšanas pievienojiet kukurūzu, sautējiet trīs minūtes.
3. Pāris minūtes izturēt verdoša ūdens taustekļos, atdzesē, noskalo, noņem ādu.
4. Izspiediet laima sulu olīveļļā, samaisiet.
5. Ievietojiet sasmalcinātus ķiplokus javā, pievienojiet sāli, sasmalciniet.
6. Sasmalciniet karstos piparus.
7. Sajauciet piparus, ķiploku biezputru un olīveļļu, samaisiet.
8. Pārgrieziet ķiršu uz pusēm.
9. Karbonāde zaļumus.
10. Sajauciet visus produktus.
11. Pārlej ar mērci.
12. Maisīt. Dekorē ar olīvām.

Sautēti kalmāri ar majonēzi un sīpoliem

Vēl viena laba ēdiena gatavošanas iespēja.

Sastāvdaļas

• sīpoli - 210 g;
• kalmāri - 420 g;
• pipari;
• olīveļļa;
• burkāns - 210 g;
• sāls;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
2. Burkānus samaļ uz vidējas rīves.
3. Kalmāri - salmiņi.
4. Sauté sīpoli, burkāni.
5. Pievienojiet kalmārus dārzeņiem, sautējiet piecas minūtes. Forši.
6. Sezona ar majonēzi. Maisīt.

Pildīti kalmāri ar rīsiem, sīpoliem un olu

Barojošs un neparasts ēdiens.

Sastāvdaļas

• ūdens - 320 ml;
• kalmāri - 5 gab .;
• milti - 1 ēd.k. karote;
• saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• rīsi - 130 g;
• olas - 2 gab .;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
• pētersīļi - 30 g;
• sīpols - 3 galvas;
• pipari;
• sāls;
• skābs krējums - 400 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Rīsus vāra līdz pusei vārītus, atdzesē.
2. Vāra olas, atdzesē, sasmalcina.
3. Apcep sasmalcinātus sīpolus. Ielejiet tomātu pastu, samaisiet.
4. Karbonāde zaļumus.
5. Rīsus sajauciet ar cepšanu, pievienojiet olas, pētersīļus, apkaisa ar pipariem.
6. Sagatavojiet kalmāru liemeņus. Lai to izdarītu, tie vairākas minūtes jānolaiž verdošā sālītā ūdenī. Pēc tam filmu var viegli noņemt, iekšpuse tiks notīrīta.
7. Ievietojiet pildījumu liemenī, apcepiet eļļā piecas minūtes no katras puses.
8. Atsevišķā pannā ielej pāris ēdamkarotes eļļas, uzkarsē, ielej miltus. Apcep pāris minūtes. Ielejiet skābo krējumu, sāli pēc garšas, piparus. Iemaisa iegūto mērci.
9. Ielieciet kalmārus formā, ielejiet ar mērci.
10. Pagatavojiet zem vāka cepeškrāsnī pusstundu.
11. Režīms iestatīts 180 grādos.

Stroganoff pankūku maisiņi

Pārsteidzošs izskats un garša, ēdiens priecēs visus apkārtējos.

Sastāvdaļas

• kalmāri - 2 gab .;
• sīpols - 2 gab .;
• skābs krējums - 210 ml;
• milti - 25 g;
• zaļie sīpoli;
• siers - 110 g;
• pipari;
• sāls.

Pankūkas:

• piens - 110 ml;
• eļļa;
• ola - 1 gab .;
• sāls;
• milti - 55 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Kalmārus sagrieziet plānās sloksnēs.
2. Sasmalciniet sīpolu, garāmgājēju.
3. Sarīvē sieru.
4. Apcep kalmārus 5-7 minūtes, apkaisa ar miltiem, sāli, apkaisa ar pipariem, sīpolu. Ielejiet skābo krējumu, ielieciet sieru. Jaukt.
5. Tagad ir pienācis laiks pankūkām. Ielejiet olas pienā, pārklājiet ar miltiem un sāli. Beat, cep pankūkas.
6. Ievietojiet pildījumu katra produkta centrā. Veidojiet maisiņu.
7. Pirms pasniegšanas skaisti sasiet zaļo sīpolu ar spalvu.

Risotto ar kalmāriem lēnā plītē

Vienkāršu itāļu izcelsmes ēdienu ir viegli pagatavot lēnā plītī.

Sastāvdaļas

• olīveļļa - 45 ml;
• kalmāri - 420 g;
• sāls;
• rīsi - glāze;
• Itāļu garšaugi - 1 tējkarote;
• ūdens - 2 glāzes;
• sīpolu.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu sagrieziet kubiņos, sautējiet eļļā.Iestatiet režīmu; šajā gatavošanas posmā ērta ir cepšanas vai cepšanas programma. Atlasei jāatbilst ierīces modelim.
2. Pagatavojiet jūras veltes. Lai filmu būtu vieglāk noņemt, liemeņus pusminūti turiet verdošā ūdenī, notīriet. Tagad kalmāru gatavošanas procesā izrādīsies mīksti.
3. Rīsus noskalo, ievieto bļodā, apcep trīs minūtes.
4. Pievienojiet sloksnēs sagrieztus kalmārus, apcepiet, pārklājiet ar itāļu zaļumiem, sāli.
5. Ielejiet ūdeni, pārslēdziet režīmu uz “Labība” vai “Ugunsdzēšana”.

Kalmāru gredzeni tomātu mērcē

Kalmāri ir ideāli apvienoti ar dažādiem mērces veidiem, īpaši ar tomātiem.

Sastāvdaļas

• kalmāri - 530 g;
• sīpols - 1 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• oregano - 2 tējk;
• sausais vīns (baltais) - 120 ml;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
• olīveļļa - 2 ēd.k. karotes;
• pipari;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Smalki sagrieztus kalmārus sagrieziet gredzenos.
2. Sasmalciniet sīpolus, ķiploku daiviņas un caurlaidi.
3. Pagatavojiet tomātus. Lai tos būtu vieglāk nomizot, pārlej ar tiem verdošu ūdeni. Sasmalcina kubiņos.
4. Tomātus sajauciet ar sīpoliem, apcepiet pāris minūtes, ielejiet vīnu. Tad ielej tomātu pastu, apkaisa oregano, piparus, sāli. Visu samaisa.
5. Ielieciet kalmārus, sautējiet septiņas minūtes.

Jūras veltes makaroni

Ikvienam ir pienākums iemācīties gatavot makaronus. Šī ir lieliska iespēja ātri un garšīgi pabarot viesus.

Sastāvdaļas

• jūras veltes - 500 g (izvēlieties iepakojumu, kurā obligāti ietilpst kalmāri un garneles);
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• krējums - 200 ml;
• žāvēts baziliks - 2 tējk;
• tomāti - 2 gab .;
• sāls;
• siers - 55 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Atkausē jūras velšu paciņu.
2. Ielieciet kūku maisījumu katliņā. Dzēš, līdz mitrums iztvaiko.
3. Tomātus nomizo, sasmalcina, sajauc ar jūras veltēm, sāli, apkaisa ar pipariem. Pēc garšas pievienojiet sasmalcinātas ķiploku daiviņas, baziliku. Vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes.
4. Ielejiet karstu krējumu, samaisiet. Tumšos vēl pāris minūtes.
5. Pagatavojiet makaronus atsevišķi. Salieciet produktus.