Kā pagatavot tītaru - 15 garšīgas receptes

Slikts garastāvoklis? Mēs iekļaujam karalisko putnu uzturā! Un tā, lai “spārnotā” maltīte paaugstinātu vispārējo tonusu un sniegtu patiesu baudu, mēs iemācīsimies, kā vienkārši, efektīvi un ēstgribu pagatavot tītaru. Garšīgāko ēdienu izlase palīdzēs atrisināt šādu triādi.

Vārīta cūkgaļa cepeškrāsnī folijā

Šo gardumu parasti gatavo svētku mielastiem. Lai iegūtu mīkstu un sulīgu vārītu cūkgaļu, tas prasīs vismaz dienu. Process, protams, ir garš, bet produktīvs.

Sastāvs Sastāvs:

• augu eļļa - 40 ml;
• svaigas sinepes - 20 g;
• ķiploka daiviņas - 5 gab .;
• tītara krūtiņa (mīkstums bez kaula) - līdz 1,5 kg;
• muskatrieksts, ingvers, paprika, pipari, kanēlis (mēs izvēlamies sastāvu pēc vēlmēm);
• sāls.

Gatavošanas process:

1. Mēs labi mazgājam putnu gaļu, nosusina to ar papīra dvieļiem, ielieciet uz tāfeles. Mēs atbrīvojam miesu no visām plēvēm un cīpslām.
2. Bļodā apvienojam garšvielas un piedevas, pievienojam sasmalcinātus ķiplokus, svaigu eļļu un sinepes, visu samaisām, gaļu apstrādājam ar sagatavoto maisījumu. Mēs ievietojam tītaru traukā, nosūta to uz dienu ledusskapī.
3. Mēs iegūstam marinētu gaļu, ielieciet to uz divreiz salocītām folijas loksnēm, pārlejiet pārējo mērci, cieši iesaiņojiet to papīrā. Rokas izspiež iepakojumu visā garumā, atbrīvojot gaisu. Sagrieziet galus, piemēram, konfekšu iesaiņojumus, izklājiet uz cepešpannas.
4. Cepiet krūsiņu 40 minūtes cepeškrāsnī 250 ° C temperatūrā. Ceturtdaļu stundas pirms procesa pabeigšanas mēs atlokam foliju, brūnu gaļu.

Mēs atstājam gatavo vārītu cūkgaļu slēgtā krāsnī, līdz tā pilnībā atdziest, sagriež šķēlēs, pasniedz.

Vesels cepts tītars

Vistas gaļa uz šķīvja ir laba, bet veselīgs tītars krāsnī ir vēl labāks!

Produktu saraksts:

• sviests - līdz 50 g;
• citronu
• sīpoli - 2 gab .;
• tītars - līdz 5 kg;
• ķiploka daiviņas - 3 gab .;
• āboli - 2 gab .;
• granulēts cukurs - 100 g;
• koriandra sēklas - 130 g;
• zariņi no rozmarīna un pētersīļiem;
• apelsīns;
• lauru loksnes - 2 gab .;
• sāls - 250 g;
• olīveļļa - 20 ml.

Sagatavošanas secība:

1. Mēs labi mazgājam putnu, nogrieztu wen uz astes un uzmanīgi izžāvējam. Lai tītars pēc cepšanas krāsnī paliktu pilnīgi sulīgs, liemeni jātur sālījumā. Lielā bļodā ielej 4 litrus pudelēs pildīta ūdens, šķidrumā pilnībā izšķīdina sāli un cukuru. Pievienojiet sasmalcinātas koriandra sēklas, lauru lapas, atstājiet putnu uz dienu sagatavotajā šķīdumā.
2. Bļodā apvienojam sasmalcinātus rozmarīna zariņus (2 gab.) Un pētersīļus (3 gab.), Sasmalcinātas ķiploka daiviņas, mīkstinātu sviestu, piparus un sāli. Noslaukiet mizu, izspiediet nedaudz citrona sulas, ielejiet eļļu, visu samaisiet.
3. Mēs iegūstam tītaru no sālījuma, uzmanīgi nosusina to ar salvetēm, berzē to ar pastu, kas iegūta no iekšpuses un ārpuses.
4. Ābolus, apelsīnu un citronu sagriež lielās šķēlēs, sasmalcina sīpolu, putnu piepilda ar augļiem. Neaizmirstiet vēderā ievietot smaržīgu augu zarus. Daļa pildījuma tiek atstāta, lai izveidotu smaržīgu “spilvenu”.
5. Mēs uzliekam uz cepešpannas, kamēr neatrodas dārzeņi un augļi, uz tiem mēs noliekam tītara krūtiņu uz leju. Putna kājas ir nostiprinātas ar kulinārijas diegu. Mēs nosūtām tukšu lapu 1,5 stundas cepeškrāsnī.
6. Pēc šī laika liemeni laistiet ar iegūto sulu, pārklājiet ar folijas loksni un turpiniet gatavot vēl 2 stundas.

Procesa beigās atveriet papīru, labi brūnu gaļu. Mēs iegūstam tītaru, noņemam pildījumu, pasniedzam.

Kā izlikt kartupeļus lēnajā plītē

Nav laika gatavot tītaru ar kartupeļiem? Ēdienu gatavošana lēnā plītī - vieda tehnoloģija atrisinās visas problēmas!

Produktu saraksts:

• sviests un saulespuķu eļļa;
• kartupeļi - līdz 1,5 kg;
• mājputnu fileja - 600 g;
• sīpolu spalva, dilles, pētersīļi - katrs 1 ķekars;
• sāls, iecienītākās piedevas.

Sagatavošanas posmi:

1. Mēs mazgājam balto mājputnu gaļu, saslapina ar dvieļiem, noņem plēves, sagriež fileju porcijās. Garšojiet tos ar pipariem, sāli, garšvielām un garšvielām. Mēs atstājam produktu marinēt stundu.
2. Kartupeļus nomizojiet, sakņu kultūras sadaliet lielās daļās.
3. Bļodā ar gramiem mēs apvienojam 20 izkausētu sviestu un 20 ml saulespuķu eļļas. Pievienojiet žāvētus garšaugus. Jūs varat izmantot gatavus maisījumus vai pats tos izvēlēties. Labi samaisiet iegūto sastāvu.
4. Mēs izklājam tītara gabaliņus bļodā, uz tiem ievieto viegli sālītus kartupeļu bumbuļus, pārlej produktus ar iegūto eļļas maisījumu.
5. Mēs uz virtuves ierīces izvēlamies programmu “Cepšana”, un gatavošanas laiks ir 1 stunda. Skaņas signāls dos zīmi, ka ir laiks no multicooker iegūt tītara sautējumu ar kartupeļiem.

Viss izvērtās ātri, garšīgi un gandrīz bez mūsu līdzdalības. Ēd un izbaudi!

Mājputnu steiks pannā

Šis ēdiens izrādīsies īpaši garšīgs vienā nosacījumā, kas mums jāņem vērā, gatavojot tītara steiku pannā.

Komponentu komplekts:

• sviests (sviests un saulespuķe);
• ķiploka daiviņa;
• mājputnu fileja (bieza porcija) - 400 g;
• timiāns, garšvielas.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam tītara fileju, nosusina to ar salvetēm, noņem visas pieejamās plēves. Gaļas slāni mēs sadalām steikos, kuru biezums nepārsniedz 4 cm. Ja šķēles ir mazas, viegli tos pārsit ar āmura plakano pusi. Alternatīvi, jūs varat sagriezt gaļas gabalu vidū, atvērt to kā grāmatu. Garšojiet sagatavi ar sāli un pipariem.
2. Lai gaļu nepārceptu, tās termiskai apstrādei jānotiek tikai karstā pannā ar nelīpošu pārklājumu. Atbilstība šai prasībai ir galvenais nosacījums sulīgu ēdienu pagatavošanai.
3. Mēs izklājam gaļu karstā liesā eļļā, brūvējam katra slāņa abas puses 2 minūtes virs liela karstuma. Pēc 5 minūtēm samaziniet sildīšanas intensitāti, pievienojiet gaļai timiāna zariņus, ar nazi sasmalcinātu ķiploka daiviņu, krēmveida tauku šķēli.
4. Ielejiet ēdienu ar izkausētu sviestu, pabeidziet vārīšanu. Ielieciet karstas šķēles uz pasniegšanas traukiem, 10 minūtes pārklājiet ar foliju. Šis laiks ir nepieciešams produkta "atpūtai", sulas vienmērīgai sadalīšanai gaļas iekšpusē.

Pasniedziet tītara steikus ar izvēlētu garnīru un iecienītākajām mērcēm. Ēdiens ir pilnīgs prieks!

Turcijas kotletes

Mazas bumbiņas var pagatavot no dažādu veidu un šķirņu gaļas. Ja ēdiena pamats būs malts tītars, ēdiens būs ne tikai garšīgs un ēstgribu, bet arī diētisks.

Nepieciešamie produkti:

• olīveļļa (var izmantot dārzeņu) - 20 g;
• tomātu pasta - 20 g;
• olu;
• rīsi (vēlams apaļi) - 150 g;
• rāceņu sīpoli, burkāni, tomāti - 1 gab .;
• mājputnu fileja - 700 g;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• garšvielas, piparu graudi, lauru lapa.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Labi mazgātus rīsus vāra līdz pusei vārītu nedaudz sālītā dzeramajā ūdenī, pēc tam graudaugus iemet uz sieta.
2. Sagatavoto balto gaļu sadalām mazos gabaliņos, sasmalcina sadzīves kombainā kopā ar ½ nomizota sīpola.
3. Garšojiet kompozīciju ar sāli (1 tējk.), Pipariem, pievienojiet rīsus un olu, mīciet malto gaļu, līdz iegūta viskoza un vienmērīga konsistence. Ja vēlaties, izmantojiet saules apiņu.
4. Mēs sasmalcinām tomātu kubiņos, smalki sagrieztu tomātu un atlikušo sīpolu pusi, berzējiet nomizotos burkānus. Mēs pārnes produktus mīkstā stāvoklī olīveļļā, pēc tam pievienojiet tomātu pastu. Sautējiet ēdienus līdz 5 minūtēm uz lēnas uguns.
5. Mēs veidojam nelielas maltas gaļas bumbiņas, novietojiet tās uz dārzeņu sastāvu. Ielejiet pudelēs pildītu ūdeni tā, lai tas pusi pārklātu apaļus produktus. Iemetiet traukā lauru lapu, šķidro sastāvu sāli un piparus, 20 minūtes pagatavojiet ēdienu slēgtā formā. Apgrieziet katru bulciņu, pēc 10 minūtēm mēs pabeidzam procesu.

Kotletes no tītara mincemeat gaļas - sirsnīgs ēdiens pats par sevi, tāpēc to var lietot kopā ar garnīru vai vienkārši ar mutes dzirdinošām svaigas maizes šķēlītēm.

Ar piedurkni cepti spārni

No šī ēdiena jūs, tēlaini izsakoties, varat “aizlidot” maģisko gaumi un brīnišķīgo aromātu pasaulē.

Nepieciešamie komponenti:

• adžika - 40 g;
• olīveļļa - 20 ml;
• tītara spārni - 500 g;
• mājās gatavots skābs krējums - 20 g;
• sāls, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Mēs berzējam apstrādātas putna daļas ar sāli un augstas kvalitātes adžiku, garšvielām, kas izvēlētas pēc garšas. Mēs atstājam produktu marinēt pusstundu.
2. Eļļojiet spārnus ar biezu skābo krējumu (var būt arī majonēze), ievietojiet cepšanas piedurknē. Filmas augšējā daļā noteikti veiciet dažus punkcijaslai ēdiena gatavošanas laikā radītais tvaiks nesagrautu maisu.
3. Mēs nofiksējam iesaiņojuma malas, ielieciet to uz cepešpannas, cep 50 minūtes (laiku pielāgojam atkarībā no krāsns ietilpības) 200 ° C temperatūrā. Gatavošanas beigās uzmanīgi nogrieziet uzmavu, brūnu ēdienu sagrieziet līdz garšīgai garozai.

Pasniedziet karstus tītara spārnus, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sojas mērcē

Produkta apstrāde ar universālām japāņu garšvielām ievērojami uzlabo gaļas garšu, uzlabo tās garšu, piesātina gatavā ēdiena krāsu.

Svarīgākās sastāvdaļas:

• šķidrais medus - 20 g;
• Provansas augi - 10 g;
• tītara augšstilbs;
• sojas mērce - 5 ml;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Kā vienmēr, mēs sākam procesu ar gaļas kodināšanu. Mēs apvienojam itāļu garšaugus bļodā, medu, izkausētu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā, sojas mērci, nelielu daudzumu sāls. Sajauciet kompozīciju. Mēs apstrādājam augšstilbu ar iegūto smaržīgo maisījumu, atstājam to slēgtu 2 stundas.
2. Mēs veicam nelielus griezumus no putna ādas puses, lai marināde labāk iekļūtu tieši gaļā, veicinātu garozas veidošanos.
3. Cieši aptiniet augšstilbu dubultā folijas slānī, izklājiet uz cepešpannas.Neaizmirstiet ieliet gaļu ar marinādes atlikumiem, nosūtīt produktu uz 1 stundu cepeškrāsnī (200 ° C). Procesa beigās atveriet papīru, brūnu ēdienu.

Lielisks galvenā ēdiena sānu ēdiens ir kartupeļi, kurus var cept ar tītaru sojas mērcē.

Cepta tītara augšstilba fileja

Mēs turpinām putna sulīgākās un ēstgribīgākās daļas tēmu, nedaudz mainot tās sagatavošanas metodi. Lai pagatavotu gardu tītara fileju, nepieciešams produktu saraksts:

• olīveļļa - 30 ml;
• piemaksu milti - 60 g;
• tītara augšstilbs bez kauliem - 600 g;
• vistas olbaltumvielas - 4 gab .;
• garšvielas (sāls, pipari).

Sagatavošanas secība:

1. Rūpīgi izskalojiet putnu fileju. Mēs neesam slinki, lai gaļu labi neizžāvētu ar salvetēm, pretējā gadījumā cepšanas procesā mēs “čaumalu” no mitruma pilieniem, kas iekrituši karstā eļļā.
2. Sadaliet gabalu līdz 1 cm biezās šķēlēs, viegli sakuliet, sezonu ar sāli, pipariem, garšvielām. Atstājiet sagatavi pusstundu slēgtā traukā.
3. Mēs apvienojam viegli saputotus vistas olbaltumvielas ar izsijātiem miltiem, nedaudz sāli un piparojiet kompozīciju, sajauciet kompozīciju līdz viendabīgai masai, pēc struktūras līdzīgas skābajam krējumam.
4. Pannā uzkarsējam svaigu olīveļļu, iemērciet katru slāni iegūtajā mīklā, sadalām šķēles karstā kompozīcijā, apcepam uz vidējas uguns līdz zeltainam.

Gatavo gaļu novietojam uz papīra salvetēm, atstājot tām lieko tauku daudzumu, un tad pasniedzam trauku pie galda.

Vārot mīkstu un sulīgu tītara krūtiņu

Piedāvātais ēdiens neizrādās zemas kaloritātes, bet gan garšīgs un aromātisks - tas ir ar visiem līdzekļiem!

Komponentu sastāvs:

• sviests - 50 g;
• citrons - 1/3 augļu;
• ķiploki - 1/2 galvas;
• timiāna zariņi;
• tītara krūtiņa - no 1,3 kg;
• vīns (vēlams sausa balta) - 200 ml.

Sagatavošanas posmi:

1. Mēs atbrīvojam gaļu no vēnām un plēvēm. Lai produktu labāk apstrādātu, jums ir nepieciešama ne tikai eļļa, bet arī iepriekš aromatizēti tauki. Sasmalcina to ar pievienoto šķipsniņu parastā sāls, pievieno citrona, timiāna, sasmalcinātu ķiploku sulu. Ieteicams iepriekš uzkrāt maisījumu, uzglabāt saldētavā.
2. Mēs izplatām smaržīgo sastāvu visā tītara filejā, ievieto produktu karstumizturīgā formā, piepilda to ar vīnu, nosūta to krāsnī 30 minūtes, uzkarsē līdz 200 ° C. Mēs vāra pusstundu zem folijas, pēc tam vēl 15 minūtes brīvā dabā.

Maiga un sulīga tītara krūze burtiski kūst mutē!

Ceptas kotletes ar mannu

Drupačas ruļļu pievienošana maltajai gaļai ir izplatīts kotlešu pagatavošanas veids. Aizstājot maizes sastāvdaļu ar mannu, mēs iegūstam pārsteidzoši garšīgus, sulīgus, glītus produktus.

Produktu saraksts:

• olu;
• sīpoli - 1 gab .;
• manna - 30 g;
• sinepes - 20 g;
• tītara gaļa - 500 g;
• sasmalcināti zaļumi - 3 ēd.k. l .;
• liesa eļļa;
• skābs krējums / tauku krējums - 40 g;
• sāls, pipari.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagriezām putna mazgāto mīkstumu gabalos, sasmalcina to ar mājas procesoru.
2. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas iegūtajai masai, sāli un piparus kompozīcijai, kārtīgi samaisiet. Ja vēlaties, nedaudz palieliniet skābā krējuma daudzumu, jo labība joprojām uzbriest, absorbē mitrumu. Atstājiet malto gaļu 25 minūtes, lai ievilkties istabas temperatūrā.
3. Uzkarsējam eļļu cepampannā, daļu gaļas masas izņemam ar karoti, liekam traukā. Pēc pīrādziņu izveidošanas tos apcep līdz 10 minūtēm no katras puses uz lēnas uguns. Ja kādam patīk sautējumi, ielej ¼ tasi dzeramā ūdens / buljona, sautē vēl 12 minūtes.

Mēs pasniedzam rožainus kotletus ar kartupeļu biezeni vai rīsiem, pārlejam pannā atlikušo aromatizējošo sastāvu. Ļoti ēstgribu un barojoši!

Jaungada cepšanas recepte ar apelsīniem

Tītara svētku rotāšana ir izšķirošs brīdis katrai mājsaimniecei. Ir nepieciešams ne tikai uzrādīt gardu ēdienu, bet arī sagatavot īstu ekskluzīvu.

Produktu komplekts:

• sviests - 100 g;
• ķiploku galva;
• vesels tītars - līdz 5 kg;
• lauru lapa;
• apelsīni - 2 gab .;
• timiāns, estragonu, krustnagliņas, kardamons;
• garšvielas.

Gatavošanas algoritms:

1. Rūpīgi izskalojiet tītaru, atstājiet to dienu sālījumā. Lai to iegūtu, mēs izmantojam visu putnu grauzdēšanas recepti.Glabājam trauku ar produktu ledusskapī. Mēs izņemam traukus 4 stundas pirms vārīšanas sākuma, atstājam istabas temperatūrā, pēc tam liemeni noņem no šķidruma, rūpīgi nosusina ar papīra dvieļiem.
2. Tīros apelsīnus 2 minūtes ielej verdošā ūdenī, pēc tam sadaliet ceturtdaļās. Nogrieziet ķiploku galvu uz pusēm. Mēs ievietojām produktus putna iekšpusē.
3. Apvienojiet nedaudz mīkstinātu eļļu ar pipariem. Smaržīgo garšvielu vienmēr sasmalcina tieši pirms lietošanas, pretējā gadījumā tā neatklās tās brīnišķīgās īpašības.
4. Mēs pārklājam cepšanas lapu ar divām folijas sloksnēm, izklājam tītara krūtiņu uz augšu. Uzmanīgi atdaliet ādu no kakla līdz vēderam, daļu eļļas ielieciet zem ādas un visu pārējo putnu apstrādājiet. Aptiniet to alumīnija papīrā, nosūtiet cepeškrāsnī. Cepiet pirmās 45 minūtes 220 ° C temperatūrā, nākamās 3 stundas vāriet 180 ° C temperatūrā, pēc tam putnu 30 minūtes brūniniet atklātā formā.

Lai izveidotu labāku krāsu un izteiksmīgu, mēs ieslēdzam konvencijas režīmu. Mēs ievērojam šo nosacījumu, lai tītars Jaungada svētkos parādītos visā krāšņumā.

Turcijas želeja

Tiklīdz diskusija bija par gada brīnišķīgākajiem svētkiem, tītara ķīselis ir tradicionāls ēdiens gaidāmajos svētkos.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• rāceņu sīpols - 1 gab .;
• tītara daļas - līdz 2 kg;
• piparu grauzdiņi, lauru lapa;
• ķiploku daiviņas - 6 gab .;
• burkāni;
• sāls, zaļumi.

Lai želeja sasaltu bez želatīna, noteikti izmantojiet tītara stilbiņu, augšstilbus, kaklu un kājas - locītavas, kurās ir vēnas, āda un skrimšļi. Gatavošana ir nepieciešama vismaz 6 stundas uz lēnas uguns, kad buljona virsma tik tikko nesatricina.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Mēs tīrām un labi mazgājam tītara daļas, ielieciet to plašā emaljētā pannā, piepildiet to ar ūdeni pudelēs, kas par 2 cm pārsniedz ievietotos produktus.
2. Pēc vārīšanās sākuma samaziniet liesmas augstumu līdz minimumam, noņemiet putas, pastāvīgi uzraugiet gatavošanas procesu. Mēs izslēdzam šķidruma vārīšanos, pretējā gadījumā buljons kļūs duļķains, ātri iztvaiko līdz nepieņemamām robežām. Tā papildināšana ir stingri aizliegta!
3. Sīpolu, mizotu no miziņas augšējā slāņa, ieliek sablendētā gaļā 2 stundas pirms tehnoloģiskā procesa beigām, burkānus - 60 minūtes, lauru lapu un piparu graudiņus - 30 minūtes pirms pēdējā gatavošanas posma.
4. Sāls ēdiens pēc izvēles. Tomēr karstā buljona gaumei vajadzētu būt nedaudz sāļākai nekā parastajam pirmajam ēdienam. Atdzesētā stāvoklī šī atšķirība nav jūtama. Balto kristālu trūkums liegs ēdienam izteiksmīgu garšu.
5. Tātad, kad uguns ir izslēgts, no pannas noņemiet tītara daļas. Izmetiet kaulus, sagrieziet gaļas gabalus mazos gabaliņos vai izjauciet tos šķiedrās. Skrimšļa smalki sagriezta. Viņi padarīs želeju blīvāku.
6. Gaļu izkārtojam formās (šķīvjos), katrai porcijai pievienojam vēlamo sasmalcinātu ķiploku daudzumu, zaļumu zariņus, tēlaini izrotātas burkāna šķēles. Pārlejiet produktus ar sasprindzinātu buljonu.

Istabas temperatūrā atdzesētu pārtiku nosūta uz ledusskapi. Pasniedziet trauku ar sinepēm, mārrutkiem, karstām mērcēm. Nesasaldējiet trauku!

Pastrami lēnajā plīts

Šis garšīgais ēdiens mums nāca no ebreju virtuves. Oriģinālais ēdiens tika pagatavots no liellopu gaļas, tomēr multikookerā iegūtais tītara ēdiens ir cienīgs greznas delikateses variants.

Lasīt arī:vistas krūtiņas pastroma mājās

Sastāvdaļu saraksts:

• malti sarkanie pipari - 10 g;
• jūras sāls - 50 g;
• koriandra un sinepju graudi - katrs pa 20 g;
• tītara fileja - 1,4 kg;
• paprika, čili pipari - 10 g katrs;
• brūnais cukurs - 25 g;
• sīpoli;
• olīveļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Izšķīdiniet jūras sāli 1 litrā dzeramā ūdens. Mēs notīra krūšu fileju no plēvēm un lieko tauku, piepilda to ar sālījumu, kas pilnībā pārklāj produktu. Mēs stāvam gaļu šķīdumā no 2 stundām līdz dienai. Jo garāka, maigāka un sulīgāka pastroma izrādīsies.
2. Mēs ņemam fileju no šķidruma, rūpīgi noskalo, nosusina ar salvetēm. Bļodā apvienojam koriandra un sinepju graudus, papriku, piparus un cukuru, atšķaida maisījumu ar olīveļļu.
3. Mēs noberzējam gaļu ar iegūto biezo pastu, aptiniet to vairākos kārtās plēves, 3 stundas nostādiniet ledusskapī.
4. Multicooker bļodā izklājiet rupji sagrieztus sīpolus, virsū samaisiet tītara fileju. Mēs izvēlamies režīmu "Ugunsdzēšana", un ierīces darbības laiks ir 2 stundas. Gatavošanas beigās atstājiet produktu slēgtā vienībā, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Pasniedziet pastramu atdzesētā stāvoklī.

Ar šampinjoniem baltajā mērcē

Lai baudītu smalku tītara gaļu ar biezu sēņu mērci, kas kūst mutē, jums nav nepieciešama dakšiņa - viss tiks uzņemts līdz pēdējam pilienam ar maizi.

Produktu saraksts:

• šampinjoni - 500 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• svaigs krējums (tauku saturs no 20%);
• liesa eļļa;
• tītara krūtiņa - 700 g;
• rāceņu sīpols - 2 gab .;
• garšvielas.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Mēs apstrādājam putnu fileju, sagriež mazos gabaliņos, cep līdz rožainai.
2. Mēs notīra un izskalo sēnes, sadaliet katru 4 daļās. Mēs atbrīvojam sīpolus no miziņām, smalki sagrieztus, apcepam atsevišķā traukā.
3. Sēnēm un dārzeņiem mēs pievienojam sasmalcinātas ķiploku daiviņas, ēstgribas gaļas šķēles. Piepildiet kompozīciju ar smago krējumu, pievienojiet 250 ml dzeramā ūdens. Mēs sajaucam trauka sastāvdaļas, sezonu ar sāli un pipariem, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, kad tas ir aizvērts.

Pasniedziet gaļu ar sēnēm baltā mērcē ar kartupeļu biezeni vai citu sānu ēdienu. Tomēr svaiga maize ir neaizstājams šī ēdiena atribūts!

Turcija un rīsu zupa

Vēlreiz mēs esam pārliecināti par to, cik universāla ir mājputnu gaļa. Lai iegūtu izcilu pirmo ēdienu, pietiek ar to, lai pagatavotu buljonu, pamatojoties uz to, pievieno rīsus un saistītos komponentus.

Receptes sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3 gab .;
• puravi;
• burkāni;
• rīsi - 80 g;
• tītars (jebkura kaula daļa) - 400 g;
• saknes - 1 ēd.k. l .;
• lauru lapu, sāli, piparu graudiņus, zaļumus.

Gatavošanas process:

1. Mēs sasmalcinām tītara kaulu divās daļās, ievietojam pannā, ielej 2 litrus attīrīta ūdens. Mēs vārām buljonu, pēc vārīšanas sākuma mēs samazinām sildīšanas intensitāti. Lai iegūtu smaržīgu zupu ar spilgtu garšu, pievienojiet nelielu sīpolu, piparu graudiņus, lauru lapu. Neaizmirstiet noņemt putas.
2. Pēc 40 minūtēm filtrējiet buljonu, ielieciet uz plīts. Pēc jaunas vārīšanās sākuma sadaliet mazos kubiņos sasmalcinātus burkānus, kartupeļus kubiņos, tējkaroti sasmalcinātu sakņu (selerijas, pētersīļi), puravu apļus, rūpīgi nomazgātus rīsus.
3. Pievienojiet buljonu ar sāli, turpiniet gatavot, līdz produkti ir gatavi.

Pasniedziet zupu, plāksnēm pievienojot tītara šķēles un sasmalcinātus garšaugus.

Tad kāpēc putnu Krievijā sauca par “karalisko”, aizliedzot pamestniekus iekļaut pārtikā? Protams, par izcilajām gaļas gastronomijas īpašībām, spēju labvēlīgi ietekmēt cilvēku veselību, radīt prieka un laimes sajūtas.