Sulīgas un aromātiskas kotletes - brīnišķīgs ēdiens, ko mīl daudzi pieaugušie un bērni. Tie ir izgatavoti no jebkuras gaļas un tiek pasniegti ar dažādiem sānu ēdieniem, tiek izmantoti zupu gatavošanai, cepti ar dārzeņiem, cepti ar kartupeļiem vai sieru. Kā pagatavot kotletes mājās, pastāstīs receptes par pieņemamām cenām, un rezultāts noteikti priecēs jūs ar savu grezno izskatu un bagātīgo garšu.
Materiālais saturs:
Klasiskās rīsu kotletes
Apetīti saturošas kotletes ar rīsiem ir ideāls risinājums sātīgai maltītei.
Lai ēdiens būtu mīksts un maigs, ieteicams lietot cūkgaļas un maltās liellopa gaļas maisījumu.
Un, lai tai piešķirtu patīkamu, krēmīgu aromātu, palīdzēs ielejšana no skābā krējuma mērces.
Nepieciešamie komponenti:
- malta cūkgaļa - 0,6 kg;
- malta liellopu gaļa - 0,4 kg;
- rīsi (apaļi) - 120 g;
- sīpols - 2 gab .;
- burkāns - 1 auglis;
- skābs krējums (20%) - 200 g;
- melnie pipari, rupja sāls - pēc vajadzības;
- liela ola - 1 gab .;
- pētersīļi (svaigi) - 40 g.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet rīsus, pēc tam vāriet sālītā ūdenī, līdz puse vārīti.
- Apvienojiet un sajauciet abu veidu malto gaļu.
- Sīpolus nomizo, sasmalcina vienu no tiem uz rīves un sajauc ar gaļu.
- Maltajai gaļai pievienojiet vārītus rīsus, olu, sāli un sezonu ar pipariem.
- Gaļas bumbiņas, kuru diametrs ir 3-4 cm, veido un ievieto pannā ar augu eļļu.
- Burkānus nomizo, sagriež strēmelītēs, sasmalcina otro sīpolu pusgredzenos.
- Gaļas izstrādājumus ielej sasmalcinātos dārzeņos un 12 minūtes vāra uz lēnas uguns noslēgtā traukā.
- Ielejiet maltas kotletes ar rīsu skābo krējumu, pārklājiet un vāriet vēl astoņas minūtes.
Aromātisks atspirdzinājums, lai mazliet uzstātos uz siltas plīts, tad ielieciet uz šķīvjiem, apkaisa ar sasmalcinātām pētersīļiem un pēc garšas.
Malto vistu lēnā plītē
Izmantojot lēnu plīti, jūs varat ātri pagatavot šiksas kotletes ar vistu un dārzeņiem. Šāds ēdiens satur ļoti maz kaloriju, tāpēc visiem pareiza uztura atbalstītājiem tas patiks.
Nepieciešamie komponenti:
- malta vista - 0,65 kg;
- baltmaizes mīkstums - 150 g;
- tomāti (mazi) - 2 gab .;
- sīpols - 1 galva;
- ola - 1 gab .;
- kartupelis - 4 gab .;
- piens - 100 ml;
- ūdens - 210 ml;
- ķiploka daiviņa;
- Bulgāru pipari (zaļi) - 1 gab .;
- sāls, iecienītās garšvielas - pēc jūsu ieskata;
- milti - 23 g.
Ēdienu gatavošana:
- Sīpolu sasmalcina gaļas mašīnā un sajauc ar malto mājputnu.
- Gaļai pievienojiet pienā izmērcētu maizi, sasmalcinātu ķiploka daiviņu un jēlu olu.
- Iegūto masu sāliet, apstrādājiet ar garšvielām un samaisiet.
- No maltas gaļas izveidojiet mazas kotletes, ievietojiet tās ierīces bļodā un ielejiet nedaudz augu eļļas.
- Atlasiet funkciju “Ugunsdzēšana” un gatavojiet divdesmit piecas minūtes.
- Sagrieziet burkānus mazos kubiņos, mizojiet papriku no sēklām un sagrieziet sloksnēs. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, no tiem noņem ādu, sagriež šķēlēs.
- Gaļas bļodā pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un turpiniet gatavot tajā pašā režīmā desmit minūtes.
- Pēc tam lēnajā plītē ielieciet kubiņos sagrieztus kartupeļus, saturam pievienojiet ūdeni, pievienojiet sāli un vāriet trauku vēl pusstundu pēc programmas “Sautējums”.
Neticami garšīgas kotletes ar dārzeņu garnīru ir gatavas, tās pusdienās vai vakariņās vajadzētu pasniegt karstu.
Ar tomātu mērci
Smaržīgā tomātu mērcē sautētas gaļas bumbiņas izskatās ļoti ēstgribu un izrādās neticami garšīgas. Labāk tos gatavot no tītara, vistas vai cūkgaļas - tad ēdiens būs īpaši maigs un sulīgs.
Nepieciešamie komponenti:
- malta tītara fileja - 0,42 kg;
- ola - 1 gab .;
- tomātu pasta - 20 g;
- mājas adžika - 18 g;
- ūdens - 250 ml;
- milti - 15 g;
- sīpols - 65 g;
- burkāns - 50 g;
- timiāns, sāls, koriandrs, pipari - 4 g katrs
Ēdienu gatavošana:
- Apvienojiet sasmalcinātu tītara gaļu ar smalki sagrieztu sīpolu, pievienojiet olu, garšvielas, tad sāli un labi samaisiet.
- No maltas gaļas sagrieziet kotletes, ielieciet katliņā ar augu taukiem un apcepiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Smalki sagrieztus mizotos burkānus un apkaisa uz ceptām bumbiņām.
- Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, pievieno adžiku, nedaudz pievieno sāli un pārlej ar iegūto maisījumu.
- Kotletes ar mērci pannā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpina vārīt 15 minūtes zem slēgta vāka.
Ieteicams lietot vārītus atspirdzinājumus ar garnīru ar vārītiem kartupeļiem, graudaugiem vai makaroniem.
Kā pagatavot malto gaļu pirmajiem ēdieniem
Barojoša un sātīga zupa ar kotletes - šiks ēdiens, kas ir kā vakariņas visai ģimenei. Tas ir pagatavots ļoti vienkārši, un pusstundas laikā tas vilinošais aromāts pulcēs radus un draugus pie kopīga galda.
Nepieciešamie komponenti:
- malta liellopu gaļa - 0,38 kg;
- mazs sīpols;
- ola - 1 gab .;
- melnie pipari, soda sāls - pēc garšas;
- lauru lapas - 2 gab .;
- kartupelis - 3 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- pētersīļi un dilles - 45 g.
Ēdienu gatavošana:
- Nogrieziet miziņu no sīpola un sasmalciniet ar asu nazi.
- Lai pagatavotu kotletes zupai, jums jāapvieno sīpolu šķēles ar malto gaļu, jāpievieno olu, sāli, pievieno piparus un samaisa.
- No gaļas masas izveidojiet mazas bumbiņas ar diametru 2,5 cm.
- Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos. Sasmalciniet burkānu aprindās.
- Ievietojiet dārzeņus sālsūdens katlā (2 L) un vāriet, līdz puse ir pagatavota.
- Tad ielieciet kotletes verdošā šķidrumā, pievienojiet lauru lapas, viegli samaisiet un vāriet apmēram astoņas minūtes.
- Nomazgājiet zaļumus, smalki sasmalciniet, pēc tam ielieciet zupā un divas minūtes vēlāk izslēdziet degli.
Pasniedziet gardu zupu ar kotletes siltā formā ar sagrieztiem svaigiem dārzeņiem un graudu maizi.
Garšīgu sasaldētu kotletes recepte
Saldētas gaļas bumbiņas var garšīgi cept cepeškrāsnī kopā ar tomātiem, baklažāniem un sieru.Traukam ir šiks aromāts un tas izskatās ļoti iespaidīgi, tāpēc tas var būt brīnišķīgs svētku ēdiens.
Nepieciešamie komponenti:
- baklažāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 galva ;;
- tomāti (ķirsis) - 6 gab .;
- kotletes - 0,4 kg;
- siers (holandiešu) - 130 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab .;
- garšvielas gaļai, jūras sāls - pēc jūsu gaumes.
Ēdienu gatavošana:
- Dārzeņus nomizo un mazgā, tad baklažānu un sīpolu sagriež šķēlēs, ķiplokus izlaiž caur presi un tomātus sadala uz pusēm.
- Apstrādājiet karstumizturīgo formu ar augu eļļu un novietojiet apakšā sagrieztu baklažānu. Tad pievieno sāli, apkaisa ar garšvielām un virsū liek sīpolu gredzenus.
- Tagad jums jāuzliek tomātu šķēles, vienmērīgi sadaliet sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet sāli un sezonu ar garšvielām.
- Izņemiet saldētas kotletes un novietojiet tās brīvā vietā starp dārzeņiem.
- Sieru sagriež plānās plāksnēs un pārklāj ar sagatavotiem ēdieniem.
- Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, iestatiet temperatūru līdz 195 grādiem un cepiet pusstundu.
Kad kārums ir pārklāts ar gaiši brūnu garoza, tas jāizņem no krāsns, jāizliek uz pasniegšanas šķīvjiem un jāpiedāvā pēc garšas.
Gaļas bumbiņas ar mērci katliņā
Maltā gaļa ar rīsiem, kas sautēti krējuma mērcē, ir lieliska ideja veselīgām vakariņām. Vienkāršam un oriģinālam ēdienam ir ļoti ēstgribu izskats un tas patiks visiem labas virtuves cienītājiem.
Nepieciešamie komponenti:
- malta gaļa - 0,75 kg;
- rīsi - 180 g;
- ola - 1 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- milti - 23 g;
- buljons (dārzeņu vai gaļas) - 1,35 l;
- burkāni - 45 g;
- krējums (33%) - 220 ml;
- pipari, garšvielas, rupja sāls - pēc jūsu vēlmēm.
Ēdienu gatavošana:
- Apvienojiet malto gaļu ar olu, smalki sagrieztu sīpolu (1 gab.) Un vārītiem rīsiem. Tad pievienojiet sāli, sezonu ar pipariem un samaisiet.
- Modē apaļas sagataves no gaļas, ievietojiet tās pannā.
- Burkānus un otro sīpolu nomizo un sasmalcina. Tad tos apcep katliņā uz augu taukiem līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet buljonu ceptiem dārzeņiem, pievienojiet miltus, krējumu, sezonu ar garšvielām, sāli un vāriet vēl trīs minūtes uz lēnas uguns.
- Ielejiet vārītas kotletes katliņā ar mērci un vāriet apmēram divdesmit piecas minūtes ar nelielu vāra.
Mīkstas un sulīgas kotletes jāpasniedz porcijās kopā ar iecienīto garnīru.
Bon apetīti!
