Cepta forele ir patiesi karalisks ēdiens, kas var dekorēt galdu jebkuriem svētkiem. Neatkarīgi no tā, kā jūs to gatavojat, pilnībā vai šķēlēs, zem marinādes vai ar dārzeņiem, jebkurā no jūsu izvēlētajām iespējām, šāda zivs vienmēr izrādās garšīga un ēstgribu. Uzziniet, kā pagatavot foreli cepeškrāsnī ar veselu liemeni, steikiem, ar kartupeļu šķēlītēm un dārzeņiem.

Gatavoju veselu

Apspriežamās zivis ir viena no visgaršīgākajām, to var sālīt, vārīt zivju zupu vai arī no tās cepties. Bet mēs savu izglītības programmu sāksim ar recepti vienkārša, bet garšīga ēdiena pagatavošanai cepeškrāsnī.

Papildus "notikuma varoņa" liemenim jums būs nepieciešams arī:

  • viens citrons;
  • 45 ml olīveļļas;
  • zariņi pētersīļu.

Mēs pagatavosim šādi:

  1. Cepšanai sagatavotās foreles ir aromatizētas ar parastā sāls maisījumu ar papriku gan virspusē, gan vēderā.
  2. Izspiediet sulu no puse citrusaugļu un apvienojiet to ar eļļu. Gatavu marinādi ar aromatizētu foreli un pagaidiet 20 minūtes. Atlikušo citrusaugļu pusi sagriež šķēlēs un sadala uz pusēm.
  3. Mēs pārklājam cepšanas lapu ar pergamentu, eļļu un ielieciet uz tā zivis. Uz tā mēs atstājam griezumus, kurus mēs piepildām ar citrona šķēlītēm. Liemeņa iekšpusē mēs ieliekam zaļo pētersīļu zariņus. Atkal apvienojiet sagatavi ar eļļu un pusstundu nosakiet cepeškrāsnī, nosakot temperatūru 200 ° C.

Folijas grauzdēšanas recepte

Foreles ir noderīgs produkts, tāpēc tas ir jāiekļauj gan pieaugušā, gan bērna uzturā. Tāpēc mēs centīsimies cept foreles folijā - tāpēc viņas gaļa iegūs īpašu maigumu un sulīgumu, vienlaikus saglabājot lielāko daļu barības vielu.

Sastāvdaļas

  • sarkano zivju liemenis;
  • 45 g sviesta;
  • 25 ml olīveļļas;
  • 55 ml majonēzes (skābo krējumu);
  • sīpols;
  • citronu
  • piecas olīvas (ekstrahējiet sēklas).

Gatavošanas metode:

  1. Berzējiet zivis ar jebkādām "zivju" garšvielām, bet jūs varat darīt ar parasto sāli un melnajiem pipariem.
  2. Sagrieziet citronu aprindās. Mēs nedaudz atstājam dekorēšanai, pārējo ievietojam zivju vēderā kopā ar sviesta gabaliņiem.
  3. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un apkaisa ar olīveļļu. Mēs tajā novirzām zivis, ieeļļojiet to ar majonēzi, virspusē izklājiet plānus sīpolu gredzenus.
  4. Aptiniet liemeni folijā un cepiet 35 minūtes. Ja vēlaties iegūt zivi ar zelta garoza, tad 10 minūtes pirms procesa beigām atveriet foliju un nedaudz noņemiet sīpolu no virsmas.
  5. Mēs rotā gatavo foreli ar citronu un olīvām.

Gatavošana krēmā

Ja jūs mēģināt foreles, kuras pusstundu pavadīja krēmīga pildījuma "apskāvienos", nobaudot to, jūs vienkārši izbaudīsit debesu priekus, jo krēms padara gaļu ļoti maigu, burtiski, kūstošu mutē.

Forelei, atšķirībā no upju zivīm, nav tik raksturīgas smaržas, kas nozīmē, ka tās sagatavošanā nav jāizmanto īpašas garšvielas. Viņas gaļas garšu labi uzsver rozmarīns, timiāns, fenhelis vai dilles.

Sastāvdaļas

  • zivju liemenis;
  • 180 ml krējuma;
  • 110 g siera;
  • citronu.

Gatavošanas metode:

  1. Jūs varat cept visu foreli vai sagriezt to steikos, lai zivju ēdiens būtu skaisti pasniegts uzreiz.
  2. Krēmā ielejiet sulu, kas izspiesta no citrusaugļiem, un ielejiet rīvētu sieru.
  3. Mēs ieliekam zivis formā, nedaudz pievienojam to un pievienojam sieru un krējuma mērci. Jūs joprojām varat apkaisīt trauku virsū ar jebkādām garšvielām zivīm. Cepiet elitāro trauku 35 minūtes (temperatūra - 190 ° C).

Krāsnī cepti foreles steiki

Lai tiešām zivju ēdiens būtu garšīgs, ilgstoši neturiet to cepeškrāsnī.

Ja forele nav cepta folijā, tad tās uzturēšanās krāsnī nedrīkst pārsniegt 30 minūtes. Pretējā gadījumā visa sula to atstās, un tā izrādīsies sausa un bez garšas.

Sastāvdaļas

  • foreles;
  • citronu
  • garneles
  • siers
  • olīvas;
  • dilles, mandeles.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs pārklājam formu ar pergamentu, ielieciet uz tā zivju steikus un virsū ielieciet mizotas garneles. Ielejiet jūras veltes ar citrusaugļu sulu.
  2. Tad tos apkaisa ar jebkurām garšvielām, kā arī sasmalcinātām mandelēm, dillēm un sieru, izklāj olīvu šķēles.
  3. Mēs pārklājam produktus ar foliju un uzstājam cept pusstundu (temperatūra - 180 ° C).

Būs iespējams gatavot arī foreļu steikus, izmantojot vienkāršākas sastāvdaļas. Piemēram, jūs varat arī ievietot zivju gabalus formā, piparus, tos sālīt, apkaisa ar citrusaugļu sulu un eļļu. Lai iegūtu piquancy, būtu jauki pievienot sasmalcinātas dilles un ķiplokus. Atliek tikai ietīt zivis folijā un cept 25 minūtes (temperatūra - 220 ° C).

Ar kartupeļiem

Cepta forele cepeškrāsnī ar kartupeļiem - vai tas nav svētku vakariņas? Šāds ēdiens priecēs visus gardēžus, savukārt ceptas zivis ir daudz labvēlīgākas gremošanai nekā ceptas.

Sastāvdaļas

  • 1,3 kg kartupeļu;
  • foreles;
  • 55 g olīveļļas;
  • sīpols;
  • divas olas;
  • 280 ml majonēzes (skābo krējumu);
  • divas ķiploku daiviņas;
  • 320 g siera.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs sagriež kartupeļu bumbuļus aprindās, sajauc ar pipariem, sāli un eļļu.
  2. Mēs izklājam kartupeļu ķīļus uz ieeļļotas cepešpannas un ievietojam krāsnī uz 20 minūtēm (temperatūra - 180 ° C).
  3. Foreles sagriež steikos un pārkaisa ar piparu un parastā sāls maisījumu.
  4. Mērcei apvienojiet skābo krējumu, olas un malto ķiploku.
  5. Mēs saņemam kartupeļus, ielieciet uz tiem sīpolu gredzenus un foreļu steikus. Pārlej ar mērci, pārklāj ar foliju un turpina gatavot pusstundu, bet jau 200 ° C temperatūrā.
  6. Mēs izņemam zivis un kartupeļus, noņemiet foliju, apkaisa ar rīvētu sieru un vāriet vēl 20 minūtes.

Uz dārzeņu spilvena

Foreles ir patiesi karalisks un garšīgs jūru iedzīvotājs. Mēs piedāvājam šādas sulīgas zivs recepti ar dārzeņiem un marinādi, kas gaļai piešķirs īpašu garšu un unikālu aromātu.

Sastāvdaļas

  • foreles (steiki);
  • sīpols;
  • divi saldo piparu augļi;
  • 60 g zaļās pupiņas;
  • divas ķiploku daiviņas;
  • seši ķiršu tomāti;
  • divas ēdamkarotes rafinētas eļļas.

Sastāvdaļas marinādei:

  • trīs ēdamkarotes sojas mērces;
  • tējkaroti citrona sulas;
  • 2 ml Vorčestera mērces;
  • tējkaroti čili.

Gatavošanas metode:

  1. Vispirms sagatavojiet marinādi. Šim nolūkam mēs ņemam visas mērces sastāvdaļas, pievienojam vēl dažus gramus sāls un jebkuras garšvielas zivīm. Marinēti steiki gatavajā sastāvā.
  2. Pa to laiku pagatavojiet dārzeņus. Mēs sasmalcina ķiplokus šķēlēs, sagriež sīpolu pusgredzenos un sasmalcina piparus lielās plāksnēs.
  3. Mēs ņemam formu, apkaisa to ar rafinētu eļļu, ielieciet sīpolus, tad ķiplokus, piparus un pupiņas. Marinēto zivju steikus mēs izklājam uz dārzeņu “spilvena” un ķiršu izliekam gar malām.
  4. Cepiet trauku 20 minūtes (temperatūra - 180 ° C).

Kā pagatavot varavīksnes foreli cepeškrāsnī

Foreļu sauc par varavīksni tās neparastās krāsas dēļ. Tā ir tāda zivs, ko visbiežāk var redzēt mūsu veikalu plauktos.

Daudzi pavāri varavīksnes foreli uzskata par lielisku izvēli ēdiena gatavošanai, jo tā gaļa ir ļoti maiga un sulīga.

Sastāvdaļas

  • varavīksnes forele;
  • 55 ml sojas garšvielu;
  • ½ citrona;
  • 55 g sezama sēklu;
  • 65 ml medus;
  • zaļo sīpolu spalvas.

Gatavošanas metode:

  1. Foreles var cept veselas vai šķēlēs, tas nemainīs tā garšu. Aromāts zivīm ar sāli un pipariem.
  2. Sajauciet mērci ar medu. Receptei pēdējais ir nepieciešams šķidrā veidā, tāpēc to var izkausēt ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.
  3. Tagad ielejiet citrusaugļu sulu iegūtajā kompozīcijā. Maisiet marinādi, iegremdējiet tajā zivis un nostāvējiet vairākas stundas.
  4. Mēs ieliekam sagatavi veidnē, kas pārklāta ar pergamentu, ielej to ar atlikušo pikanto sastāvu, apkaisa ar žāvētām sezama sēklām un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
  5. Mēs ievietojam nākotnes trauku cepeškrāsnī 30 minūtes (temperatūra - 180 ° C).

Uzmavā cepšanai

Foreles var cept ne tikai folijā, bet arī kulinārijas piedurknē - ēdiens izrādās tikpat sulīgs. Lai iegūtu aromātu, liemeni labāk marinēt citrona un olīveļļas mērcē.

Sastāvdaļas

  • sarkano zivju liemenis;
  • puse citrona;
  • trīs ēdamkarotes olīveļļas;
  • dilles (svaigas).

No citrona jums ir nepieciešama ne tikai sula, bet arī kaisle.

Gatavošanas metode:

  1. Bļodā sajauciet citrusaugļu sulu ar eļļu un sajauciet mizu ar sasmalcinātām dillēm, sāli un pipariem.
  2. Vispirms zivis aromatizē ar šķidru marinādi, un pēc tam berzē ar diļļu un kaisles maisījumu, atstāj stundu.
  3. Ielieciet marinētās zivis vārīšanas maisiņā un cepiet 30 minūtes (temperatūra - 180 ° C).

Skābā krējuma mērcē

Foreles dzīvo tikai tīros ūdeņos, tāpēc tās gaļa ir tik maiga un tiek uzskatīta par īstu delikatesi.

Šī zivs labi der ar dažādām mērcēm, bet īpaši ar tām, kas pagatavotas, pamatojoties uz krējumu vai skābo krējumu.

Sastāvdaļas

  • zivju liemenis;
  • viens paprika;
  • sīpols;
  • puse glāzes skāba krējuma;
  • 55 g sviesta;
  • ½ citrona.

Gatavošanas metode:

  1. Pannā ar izkausētu sviestu apcep sīpolu pusgredzenus. Pēc trim minūtēm tajā ieliekam sasmalcinātus papriku un apcepam dārzeņus vēl piecas minūtes.
  2. Tad mēs ielej skābo krējumu sagatavotajiem produktiem un vāra uz lēnas uguns mērci piecas minūtes.
  3. Foreli labi apkaisa ar pipariem un sāli, liek uz ieeļļotas cepešpannas, sautē ar citrusaugļu sulu un pārlej ar skābā krējuma mērci.
  4. Mēs pārklājam sagatavi ar foliju un ielieciet cepeškrāsnī 25 minūtes (temperatūra 200 ° C). Piecas minūtes pirms procesa beigām noņem foliju.

Ja vēlaties uzsvērt sarkano zivju garšu, tad izmantojiet citrusaugļus (īpaši citronu un apelsīnu), piena produktus, alkoholu baltā un sarkanvīna veidā, kā arī garšaugus (piemēram, timiānu vai rozmarīnu).

Līdzīgi:Vairāk no autores: