Kā pagatavot siera kūku mājās - 8 receptes

Ja jūs nezināt, kā pagatavot siera kūku mājās, tad iepazīstieties ar receptēm. To izdarīt nav tik grūti, kā šķiet.

Siera kūka - klasiska recepte soli pa solim

Klasiskā siera kūkas recepte ir vienkāršs veids, kā pagatavot iecienīto desertu.

Nepieciešamie produkti:

• neliels sviesta iepakojums;
• krējuma siers, “Philadelphia” ir ideāls, taču ir iespējams arī cits - nedaudz vairāk par puskilogramu;
• 200 grami cepumu pēc jūsu vēlmēm;
• trīs olas;
• krējums ar augstu tauku saturu - apmēram 150 grami;
• daži vanilīns;
• apmēram 150 grami pūdercukura.

Gatavošanas process:

1. Klasiskā siera kūkas recepte sākas ar visu piena produktu sagatavošanu. Viņiem nevajadzētu būt aukstiem.
2. Tālāk jums ir jāgatavo kūka, šim nolūkam ar rokām vai izmantojot tehnoloģiju, sasmalciniet sviestu kopā ar sīkdatnēm.
3. Paņemiet cepšanas trauku. Stingri lieciet iegūto sīkdatņu un sviesta maisījumu pa tā dibenu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādu temperatūrai un 10 minūtes nosūta sīkdatnes formā. Tad ļaujiet tai atdzist un pārejiet uz pildījumu.
5. Bļodā sajauc pūdercukuru un sieru. Neveiciet to pārāk intensīvi. Pievienojiet vaniļu, olas un atkal samaisiet.
6. Tajā pašā bļodā ielejiet krējumu un visu novieto līdz viendabīgumam.
7. Ielejiet pildījumu veidnē un pagatavojiet ūdens vannu.
8. Ievietojiet visu iepriekšējā solī apmēram stundu cepeškrāsnī ar temperatūru 160 grādi.
9. Kad gatavošanas laiks ir beidzies, nesteidzieties iegūt konditorejas izstrādājumus. Atveriet cepeškrāsni un ļaujiet desertam tur stāvēt vēl stundu. Pēc tam, neizkāpjot no formas, dodiet viņam vēl 4 stundas stāvēt ledusskapī.

Ēdienu gatavošana bez cepšanas mājās

Biezpienmaizīte bez cepšanas ir iespēja tiem, kas nevēlas ilgstoši kaut ko sajaukt un ieslēgt cepeškrāsni.

Nepieciešamie produkti:

• jebkura sīkdatņu sīkdatne - apmēram 300 grami;
• aptuveni 150 grami cukura;
• puskilograms biezpiena ar zemu tauku saturu;
• neliels eļļas iepakojums;
• krējuma iesaiņojums - 200 mililitri;
• 20 grami želatīna.

Gatavošanas process:

1. Pagatavojiet želatīnu: pārlejiet to ar nelielu daudzumu ūdens un ļaujiet nostāvēties apmēram 60 minūtes.
2. Blenderī vai gaļas mašīnā sasmalcina cepumus drupatās. Sajauc to ar eļļu, kas nonāk šķidrā stāvoklī, un piepilda formu ar iegūto masu. Uz brīdi liek ledusskapī.
3. Želatīnu uzvāra un nekavējoties atdzesē.
4. Atsevišķā traukā labi sakuliet krējumu, pēc tam pievienojiet tiem biezpienu un samaisiet, lai maisījums kļūtu viendabīgs. Šeit ielejiet želatīnu.
5. Izņemiet pannu no ledusskapja un biezpiena masu novietojiet uz sīkdatnes. Ievietojiet to atpakaļ aukstumā apmēram 4 stundas.

Lēnā plītī

Recepte noteikti patiks tiem, kam patīk gatavot lēnā plītī.

Nepieciešamie produkti:

• sviesta paciņa;
• pulvera cukura paciņa;
• pāris olu;
• 300 grami biezpiena;
• cepumi pēc garšas - 300 grami;
• 250 grami skāba krējuma;
• paciņa vaniļas cukura.

Gatavošanas process:

1. Pārgrieziet sīkdatnes mazās drupatās.
2. Režīmā "Cepšana" izkausējiet sviestu un sajauciet to ar sīkdatnēm.
3. Cieši ielejiet sīkdatņu masu gatavošanas traukā.
4. Parastā bļodā sajauciet biezpienu ar cukuru un ielejiet olu saturu. Pēc tam, kad viss ir ceļā, pievienojiet vaniļu un pievienojiet skābo krējumu.
5. Jūsu masa tagad tiek nosūtīta uz konteineru, kur atrodas sīkdatnes.
6. Ieslēdziet režīmu Cepšana 50 minūtes. Bet pēc vārīšanas nekavējoties neatveriet ierīci, ļaujiet siera kūkai nostāvēties apmēram stundu.
7. Kad tas ir pilnībā atdzisis, ielieciet ledusskapī uz nakti.

Biezpiena siera kūka ar sīkdatnēm

Šī deserta pamatā ir trekns biezpiens.

Nepieciešamie produkti:

• 200 grami cepumu;
• sviesta iepakojums;
• apmēram 300 grami cukura;
• 700 grami tauku biezpiena;
• nedaudz sāls;
• neliela burka skāba krējuma;
• trīs olas;
• maiss vaniļas cukura.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet sīkdatnes un sajauciet ar kausētu sviestu.
2. Sagatavojiet veidni un piepildiet tās dibenu ar sīkdatņu un sviesta masu. Labi sablendējiet, izveidojiet mazas malas un ielieciet ledusskapī.
3. Sajauciet biezpienu, mēģiniet atbrīvoties no gabaliņiem. Atsevišķi labi sakuliet cukuru ar olām un vaniļu. Pievienojiet iegūto maisījumu biezpienam un sautējiet vēl vienu minūti.
4. Ievietojiet biezpienu uz aknām, izlīdziniet to formā un 50 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas jau iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem. Kad laiks paiet, ļaujiet tam nostāvēties nedaudz ilgāk un tikai pēc atdzišanas noņemiet to no veidnes.

Ar maskarponi

Delikāts suflē līdzīgs gaisīgs deserts.

Nepieciešamie produkti:

• nedaudz vaniļas cukura;
• pūdercukurs;
• 200 grami cepumu;
• maisiņš krējuma;
• neliels eļļas iepakojums;
• mascarpone - puskilograms;
• trīs olas.

Gatavošanas process:

1. Pārgrieziet sīkdatnes mazās drupatās. Sajauciet to ar kausētu sviestu un iegūto masu ielieciet cepšanas traukā, lai tā cieši atrodas.
2. Lielā bļodā samaisiet pūdercukuru un maskarponi, jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
3. Uzmanīgi tur ielejiet krējumu, lai neparādītos gabaliņi. Un tad olas un vanilīns. Viss labi sajaucas.
4. Ielieciet iegūto biezpiena pildījumu uz sīkdatnēm. Mēs izgatavojam ūdens vannu un nosūta visu, lai ceptu pusotru stundu 160 grādu temperatūrā.
5. Pēc laika beigām pagaidiet, līdz deserts atdziest, un uz četrām stundām noņemiet to ledusskapī.

Siera kūka ņujorkieši

Ņujorkas siera kūka ir klasiska receptekas jau ir aprakstīts iepriekš. Tās vēsture aizsākās 1872. gadā, kad Amerikā viņi pirmo reizi mēģināja pagatavot krējuma siera analogu. Papildus standarta sastāvdaļām šai siera kūkai pēc vēlēšanās var pievienot ogas un augļus.

Garšīga recepte:siera kūka un šefpavārs

Ar zemenēm

Papildināta un interesantāka klasiskā recepte.

Nepieciešamie produkti:

• zemeņu želeja - apmēram 100 grami;
• puse glāzes cukura;
• tauku krējums - 400 mililitri;
• puskilograms biezpiena;
• liels eļļas iepakojums;
• cepumi pēc jūsu gaumes - vismaz 300 grami;
• daži vanilīns;
• citronu
• 25 grami želatīna.

Gatavošanas process:

1. Smalciniet sviestu ar sīkdatnēm manuāli vai kombainā līdz vienmērīgai.
2. Ielieciet to, kas jums ir, apaļā formā, kuru izmantosit cepšanai. Cieši sadaliet pa apakšu, veidojot mazas malas, un ievietojiet ledusskapī.
3. Pagatavo želatīnu: pārlej ar to verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties.
4. Ievietojiet biezpienu lielā bļodā un kārtīgi sakuliet ar mikseri. Šeit ielejiet krējumu un ielejiet cukuru. Atkal saputo.
5. Ielejiet iepriekš sagatavoto želatīnu, vanilīnu biezpienā un izspiediet sulu no citrona.
6. Ielieciet saņemto maisījumu uz ledusskapī sasaldētiem sīkfailiem un atkal visu lieciet stundu aukstumā.
7. Sagrieziet zemenes plāksnēs un izrotājiet ar to biezpiena virsmu. Ielejiet visu zemeņu želeju un stundu ievietojiet saldētavā.

Šokolādes siera kūka

Šokolādes siera kūka tiek pagatavota, neizmantojot cepeškrāsni.

Nepieciešamie produkti:

• krējuma siers - 200 grami;
• kakao - divas lielas karotes;
• nedaudz vairāk par labu tumšās šokolādes tāfelīti;
• maisiņš krējuma;
• apmēram 100 grami cukura;
• puse mazu sviesta paciņu;
• apmēram 200 gramus cepumu.

Gatavošanas process:

1. Izkausējiet šokolādi ar ūdens vannu un ļaujiet tai atdzist.
2. Pārgrieziet sīkdatnes mazās drupatās un sajauciet ar sviestu, kas vispirms jāuzsilda.
3. Ar sīkdatņu maisījumu jums jāpārklāj veidnes apakšdaļa, kuru izmantosit. Izklājiet to pietiekami cieši, labi sasmalcinot.
4. Labi saputojiet krējumu līdz putām, ielejiet tajos šokolādi, ielejiet kakao un visu samaisiet.
5. Citā traukā saputo cukuru un sieru un pievieno masai ar krējumu un šokolādi.
6. Ar to, kas jums ir, pārklājiet sīkdatnes veidnē un atkal lieciet uz stundu aukstumā.